一種南瓜湯菜肴的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及菜肴制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種南瓜湯菜肴的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]“投我以木瓜，報(bào)之以瑤瓊，匪報(bào)也，永以為好也”，這是人與人之間禮尚往來(lái)的情感表達(dá)，并無(wú)惡意存在。清文學(xué)家青州人邱宗玉《筆記》載，“白玉滿盤新豆腐，黃金大塊老南瓜，足為菲食生色，按放翁野飯?jiān)?，薏?shí)坎明珠，苦筍饌白玉?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，南瓜味甘，性溫有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能。而南瓜的做法一般為做粥，豆腐為做菜，其做法相對(duì)簡(jiǎn)單，這些吃法及烹飪方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，沒(méi)有新意，而且無(wú)教育學(xué)習(xí)意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富，湯鮮嫩滑，具有教育學(xué)習(xí)意義的南瓜湯菜肴的制作方法。
[0004]其技術(shù)方案是:一種南瓜湯菜肴的制作方法，包括如下步驟:
1)老南瓜300-500克，豆腐20-40克，調(diào)料:清湯500-1000克，雞粉10-20克，精鹽1-3
克；
2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形片，豆腐也切同樣的片；
3)鍋中加入清湯，加入雞粉和精鹽，然后放入南瓜，湯開(kāi)撇去浮沫加入豆腐，燉約5分鐘，撒上少許香菜末即可。
所述老南瓜為紅肉南瓜。
所述步驟2)中的豆腐要控干水分，片要切得均勻。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比較，具有以下優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明用紅肉老南瓜為磚，豆腐為玉，經(jīng)燒湯、調(diào)味、燉而成，湯鮮嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，寓意“拋磚引玉”，具有教育學(xué)習(xí)意義。
【具體實(shí)施方式】
[0005]實(shí)施例一:
一種南瓜湯菜肴的制作方法，包括如下步驟:
O老南瓜400克，豆腐30克，調(diào)料:清湯800克，雞粉15克，精鹽2克；
2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形片，豆腐也切同樣的片；
3)鍋中加入清湯，加入雞粉和精鹽，然后放入南瓜，湯開(kāi)撇去浮沫加入豆腐，燉約5分鐘，撒上少許香菜末即可。
所述老南瓜為紅肉南瓜。
所述步驟2)中的豆腐要控干水分，片要切得均勻。
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜味甘，性溫有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)的功能。通過(guò)上述方法制作的菜肴湯鮮嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0006]實(shí)施例二: 一種南瓜湯菜肴的制作方法，包括如下步驟:
1)老南瓜300克，豆腐20克，調(diào)料:清湯500克，雞粉10克，精鹽I克；
2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形片，豆腐也切同樣的片；
3)鍋中加入清湯，加入雞粉和精鹽，然后放入南瓜，湯開(kāi)撇去浮沫加入豆腐，燉約5分鐘，撒上少許香菜末即可。
所述老南瓜為紅肉南瓜。
所述步驟2)中的豆腐要控干水分，片要切得均勻。
本發(fā)明用紅肉老南瓜為磚，豆腐為玉，經(jīng)燒湯、調(diào)味、燉而成，湯鮮嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，寓意“拋磚引玉”，具有教育學(xué)習(xí)意義。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種南瓜湯菜肴的制作方法，其特征在于:包括如下步驟: 1)老南瓜300-500克，豆腐20-40克，調(diào)料:清湯500-1000克，雞粉10-20克，精鹽1-3克； 2)老南瓜去皮去瓢切成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形片，豆腐也切同樣的片； 3)鍋中加入清湯，加入雞粉和精鹽，然后放入南瓜，湯開(kāi)撇去浮沫加入豆腐，燉約5分鐘，撒上少許香菜末即可。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜湯菜肴的制作方法，其特征在于:所述老南瓜為紅肉南瓜。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜湯菜肴的制作方法，其特征在于:所述步驟2)中的豆腐要控干水分，片要切得均勻。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種南瓜湯菜肴的制作方法，包括如下步驟：老南瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚的長(zhǎng)方形片，豆腐也切同樣的片；鍋中加入清湯，加入雞粉和精鹽，然后放入南瓜，湯開(kāi)撇去浮沫加入豆腐，燉約5分鐘，撒上少許香菜末即可。本發(fā)明用紅肉老南瓜為磚，豆腐為玉，經(jīng)燒湯、調(diào)味、燉而成，湯鮮嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，寓意“拋磚引玉”，具有教育學(xué)習(xí)意義。
【IPC分類】A23L1/212, A23L1/20
【公開(kāi)號(hào)】CN104921007
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510193820
【發(fā)明人】孫漢文
【申請(qǐng)人】孫漢文
【公開(kāi)日】2015年9月23日
【申請(qǐng)日】2015年4月23日