技術(shù)編號(hào)：532124
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及風(fēng)味改良劑、飲食品及風(fēng)味改良方法。 背景技術(shù)烹調(diào)時(shí)具有將畜肉等動(dòng)物原料、野菜等植物原料等進(jìn)行燉煮的工序的燉菜 (stew)、燉煮醬汁(Demiglace Sauce)等飲食品(以下稱為燉煮飲食品)，通過長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行 該燉煮工序，使甜味、鮮味等各種風(fēng)味平衡良好地增強(qiáng)，其結(jié)果是得到可以感受到濃厚感、 醇和度、味道的綿延等的食品、即具有燉煮感(煮込&感)的食品。但是，這樣的具有燉煮感的正宗的燉煮飲食品在工業(yè)制造時(shí)存在需要花費(fèi)制造時(shí) 間、制造成本增...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。