技術(shù)編號：9785145
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。 本發(fā)明屬于食品檢測領(lǐng)域，涉及稻米的膠稠度測量方法，具體為一種利用圖像技 術(shù)測量稻米膠稠度的方法。背景技術(shù) 稻米是我國重要的糧食作物，隨著生活水平的日益提高，人們對稻米的食味品質(zhì) 的要求越來越高。膠稠度(gel consistency，GC)是稻米的主要品質(zhì)指標。稻米粉樣經(jīng)稀堿 熱糊化后形成米膠，冰水浴冷卻后的米膠在水平放置的試管中作緩慢流動延伸，其米膠總 長度稱為膠稠度，可以測量求得。國內(nèi)外文獻報道了膠稠度的大小直接與米飯的軟硬度相 關(guān)。根據(jù)米膠長度可將...
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