專利名稱：一種能延長蛋類保質(zhì)期的飼料添加劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于蛋禽飼料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，是一種蛋禽飼料添加劑。
禽蛋是一種較好的高營養(yǎng)食品，但由于其保質(zhì)期較短，影響了其保存和食用。尤其是在夏季，一般蛋類在室溫下存放7天后即出現(xiàn)散黃現(xiàn)象，隨之變質(zhì)酸敗，不但使其營養(yǎng)物質(zhì)降解，而且由于蛋白質(zhì)的變性，還可生成許多帶有毒副作用的降解物，有害于人體健康，特別是生成的膽固醇氧化物(COPS)，極易引發(fā)細(xì)胞毒性作用，損傷動(dòng)脈血管細(xì)胞，比膽固醇具有更強(qiáng)的致動(dòng)脈粥樣硬化作用。目前，國內(nèi)外普遍采用冷藏法或低溫冷卻法保存禽蛋，以延長禽蛋的保質(zhì)期。這些方法的缺陷在于一是需要一定的冷藏設(shè)備和條件，成本較高，且因受條件所限，操作不便；二是僅僅改變禽蛋保存的外部環(huán)境，沒有從禽蛋的內(nèi)在本質(zhì)上解決問題。經(jīng)檢索，目前國內(nèi)外尚未有更為先進(jìn)的禽蛋保存方法，更沒有通過改變禽蛋的內(nèi)在質(zhì)量來達(dá)到延長禽蛋保質(zhì)期的方法。
本發(fā)明的目的是提供一種蛋禽用的飼料添加劑，使用這種飼料添加劑配制成的飼料喂養(yǎng)蛋禽后，其產(chǎn)下的蛋可增強(qiáng)抗氧化能力，減少蛋中脂質(zhì)氧化物的生成，延長禽蛋在常溫下的保質(zhì)期。
本發(fā)明的特征是每千克中的組成為維生素E 250—500g，維生素C 150—300g，β-胡蘿卜素10—20g，硒1.5—2.5g，余量為載體。
本發(fā)明所說的載體是玉米面或脫脂米糠。
使用本發(fā)明配制飼料時(shí)，每噸全價(jià)飼料可添加本發(fā)明2千克。
眾所周知，禽蛋保質(zhì)期短的主要原因一方面是由于蛋中抗氧化物含量甚微，而另一方面蛋中又富含脂類物質(zhì)(一般含有11-15％)，尤其是不飽和脂肪酸(約占脂肪酸總量的45-50％)和膽固醇(約680mg/100g)，極易受蛋中自由基的攻擊，因而發(fā)生脂質(zhì)過氧化反應(yīng)而使禽蛋變質(zhì)，反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是一種自由基介導(dǎo)的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。
本發(fā)明使用的VE是生物系統(tǒng)細(xì)胞膜內(nèi)活性最強(qiáng)的鏈?zhǔn)阶瓒炭寡趸瘎?，具有終止自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)、抑制脂質(zhì)過氧化的作用，國家飼料標(biāo)準(zhǔn)中的推薦用量為5—10ppm，最新研究成果建議用量增大到55ppm。但該用量只能滿足蛋禽生長發(fā)育的基本需求量，不能使蛋中的VE增加。本發(fā)明中VE的用量加大到500—1000ppm(指全價(jià)料中的含量)，除能滿足蛋禽生長發(fā)育需求外，多余部分可進(jìn)入蛋中。使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋雞后產(chǎn)下的蛋，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(濟(jì)南)化驗(yàn)，其VE含量較普通雞蛋增加17倍。
本發(fā)明中使用的VC具有較強(qiáng)的抗氧化作用，并有清除細(xì)胞外自由基的功能，是一種活性很強(qiáng)的還原劑，可使本發(fā)明中的主要抗氧化劑VE還原再生，從而促進(jìn)其抗氧化作用持續(xù)不斷地進(jìn)行。國家規(guī)定的飼料標(biāo)準(zhǔn)中沒有推薦添加該成分，本發(fā)明獨(dú)創(chuàng)性地使用300—600ppm的VC(指全價(jià)料中的含量)，用這種飼料喂養(yǎng)蛋禽后，可使部分VC進(jìn)入蛋中。使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋雞后所產(chǎn)下的蛋，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(濟(jì)南)化驗(yàn)，蛋中VC含量達(dá)到1.56mg/100g，填補(bǔ)了世界上所有雞蛋中不含VC的空白。
本發(fā)明中的β-胡蘿卜素具有較強(qiáng)的抗氧化和清除自由基的功能，國家制定的飼料標(biāo)準(zhǔn)中沒有推薦添加該成分，文獻(xiàn)檢索也未發(fā)現(xiàn)有使用該成分的記載。本發(fā)明加入該成分，不但可促進(jìn)蛋禽生長，而且還可使蛋中該成分的含量明顯增加。使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋雞后產(chǎn)下的蛋，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(濟(jì)南)化驗(yàn)，其β-胡蘿卜素的含量較普通雞蛋增加43倍。
本發(fā)明中的硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSHPX)的一種基本成分。這種酶具有抗氧化和清除自由基的功能。國家規(guī)定的飼料標(biāo)準(zhǔn)中硒的推薦用量為0.1—1.15ppm，該用量只能滿足蛋禽生長發(fā)育的基本需求，不能使蛋中該成分的含量增加。本發(fā)明中將硒的用量加大到3—5ppm(指全價(jià)料中的含量)，除可滿足蛋禽生長發(fā)育需求外，多余部分可進(jìn)入蛋中。使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋雞后產(chǎn)下的蛋，經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(濟(jì)南)化驗(yàn)，蛋中硒的含量較普通雞蛋增加40％。
綜上所述，使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋禽后，可使禽蛋中增加上述四種抗氧化劑的含量，其中VE發(fā)揮著終止自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的作用，硒通過GSHPX與β-胡蘿卜素共同發(fā)揮著消除蛋中生成的過氧化物的作用，而VC則發(fā)揮著清除細(xì)胞外自由基的功能和強(qiáng)還原作用，使VE繼續(xù)還原再生，持續(xù)地發(fā)揮著阻斷自由基反應(yīng)的作用。也就是說，VE構(gòu)筑了第一道防線，含硒的GSHPX與β-胡蘿卜素、VC組成了第二道防線，四者協(xié)同作用，減少了禽蛋的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，從而延長了蛋在常溫下的保質(zhì)期。
本發(fā)明通過使禽蛋的內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生變化，達(dá)到延長其保質(zhì)期的目的，跟現(xiàn)有的禽蛋保鮮方法相比，其主要優(yōu)點(diǎn)在于1、大大延長了禽蛋在常溫下的保質(zhì)期限。經(jīng)在山東省昌濰農(nóng)業(yè)學(xué)校春農(nóng)科技開發(fā)中心試驗(yàn)，使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋雞后產(chǎn)下的蛋，在夏季室溫下存放30天后不散黃，保質(zhì)期可延長22天；在春秋兩季室溫下可存放60天不變質(zhì)，保質(zhì)期可延長30天；在冬季室溫下存放80天不變質(zhì)，保質(zhì)期可延長40天；2、不需要專門的禽蛋冷藏設(shè)備，減少禽蛋的保鮮費(fèi)用，使禽蛋保鮮更加方便，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
3、使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋禽后，其產(chǎn)下的禽蛋中天然抗氧化劑的含量大幅度增加，不但避免了脂質(zhì)氧化物的生成，提高了蛋品的安全性，而且對人體具有清除自由基、抗衰老、增加人體免疫力的作用，有利于人體健康，具有較好的社會(huì)效益。
實(shí)施例1—3見下表
制作時(shí)，按上表所列配方攪拌均勻即可裝袋。
使用時(shí)，每噸全價(jià)料中可加入本添加劑2千克，制成飼料。按上表所列配方及上述方法制成飼料，在山東昌濰農(nóng)業(yè)學(xué)校春農(nóng)科技開發(fā)中心雞場試用20天后，所產(chǎn)下的雞蛋(試驗(yàn)雞蛋)經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心(濟(jì)南)檢測，所得到的主要數(shù)據(jù)及與普通雞蛋的比較情況見下表(表中的數(shù)據(jù)為每100g雞蛋中所含有的量)
使用本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋雞后產(chǎn)下的雞蛋，與普通雞蛋的保質(zhì)期相比，春、秋兩季可延長30天，夏季可延長22天，冬季可延長40天。
權(quán)利要求
1.一種能延長蛋類保質(zhì)期的飼料添加劑，其特征是每千克中的組成為維生素E 250—500g，維生素C 150—300g，β-胡蘿卜素10—20g，硒1.5—2.5g，余量為載體。
2.按照權(quán)利要求1所述的飼料添加劑，其特征是所說的載體是玉米面或脫脂米糠。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的飼料添加劑，其特征是使用本飼料添加劑配制飼料時(shí)，每噸全價(jià)飼料可添加本飼料添加劑2千克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新型飼料添加劑,這種飼料添加劑的特征是每千克中的組成為:維生素E250－500g,維生素C150－300g,β－胡蘿卜素10－20g,硒1.5－2.5g,余量為載體。使用由本發(fā)明制成的飼料喂養(yǎng)蛋禽后,可以延長禽蛋在常溫下的保質(zhì)期,使禽蛋保鮮更加方便,而且還可增加禽蛋的營養(yǎng)成分,具有較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)A23K1/16GK1330878SQ0011116
公開日2002年1月16日 申請日期2000年6月28日 優(yōu)先權(quán)日2000年6月28日
發(fā)明者王慶春 申請人:王慶春