專(zhuān)利名稱(chēng)：富硒蘋(píng)果及其生產(chǎn)方法
硒為人體所必需的營(yíng)養(yǎng)微量元素之一。人或動(dòng)物缺少或攝入過(guò)量的硒，則會(huì)引起某些疾病，如缺硒地區(qū)的克山病、大骨節(jié)病、心肌病、癌癥等發(fā)病率很高。當(dāng)今許多學(xué)者又發(fā)現(xiàn)高血壓病、糖尿病、白內(nèi)障、男性不孕癥、艾滋病等，也與人體缺硒癥有密切關(guān)系。家畜、家禽的白肌病就是典型的缺硒癥。
全世界有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)是缺硒的生態(tài)環(huán)境。在我國(guó)有關(guān)硒與健康的研究始于二十世紀(jì)六十年代，通過(guò)大量研究發(fā)現(xiàn)，有22個(gè)省、市、自治區(qū)是缺硒的生態(tài)景觀，即存在一條從東北向西南的缺硒地帶。分布于15個(gè)省300余個(gè)縣的克山病，分布于14個(gè)省300余個(gè)縣的大骨節(jié)病和分布于11個(gè)省80余個(gè)縣的動(dòng)物白肌病的病帶分布與缺硒帶相吻合。人與動(dòng)物攝入硒的途經(jīng)主要靠含硒的食物來(lái)保證，蘋(píng)果具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功能，是重要水果之一。我國(guó)各種蘋(píng)果含硒量一般為2.0～15.0微克/公斤，與距富硒蘋(píng)果含硒量相差很大。富硒蘋(píng)果含硒量大于20微量/公斤，是對(duì)照蘋(píng)果含硒量2～30倍。人們?cè)谑秤酶晃O(píng)果除了吸收維生素，糖分之外，還補(bǔ)充了微量元素硒。富硒蘋(píng)果的硒是以人體極易吸收的有機(jī)硒形式存在，故食用富硒蘋(píng)果有補(bǔ)硒保健作用。
生產(chǎn)富硒蘋(píng)果的硒制劑，每袋133～135克為固體粉狀，其中0.5～0.6％的二氧化硒(或硒酸酐)或共鹽如亞硒酸鈉，亞硒酸銨、硒酸銨、硒酸鈉等；另外還含有氮(N)、磷(P2O5)和鉀(K2O)占51～53％，以及銅、鋅、硼、錳、鎂、鉬、有機(jī)絡(luò)合劑等為3.0～3.2％，余者為碳、氫、硫、氧、鈉等元素。總之硒制劑是多元素的復(fù)合物。
在蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花前，將1袋固體硒制劑均勻地布灑在蘋(píng)果樹(shù)根部周?chē)寥乐校儆猛僚嗌w好，稱(chēng)之根施?；蛘咭蕴O(píng)果樹(shù)為中心等分若干條溝或穴坑，均勻布灑固體硒制劑，然后再用土蓋好。該硒制劑也可與農(nóng)家有機(jī)肥或化肥均勻混合，同上操作，施于蘋(píng)果樹(shù)根部土壤。富硒蘋(píng)果含硒量Y1與根施固體硒制劑袋數(shù)X1有正相關(guān)，其關(guān)系式如下棕壤Y1＝4.3+24.8K1X1式中K1為相關(guān)系數(shù)0.80～0.94。
潮土Y1＝2.8+18.5K1X1式中K1為相關(guān)系數(shù)0.40～0.72。
將1袋固體硒制劑，加水30～40公斤攪拌溶解，用機(jī)械或人工霧狀噴施蘋(píng)果樹(shù)葉面，葉面不流滴效果最好。噴施時(shí)要避開(kāi)露水、雨天及炎熱的中午，否則影響蘋(píng)果樹(shù)葉面直接吸收硒元素。因蘋(píng)果樹(shù)大小不同，因此上述30～40公斤硒水劑噴施蘋(píng)果樹(shù)若干棵，直至噴完為止。
蘋(píng)果樹(shù)在新葉期、座果期、中果期、采果前15天分別對(duì)葉面噴施。富硒蘋(píng)果的含硒量隨噴施次數(shù)呈正相關(guān)。富硒蘋(píng)果含硒量Y2與噴施次數(shù)X2的正相關(guān)關(guān)系如下式Y(jié)2＝1.6+18.8K2X2式中K2為相關(guān)系數(shù)與土壤類(lèi)型有關(guān)，潮土為0.36～0.62，棕壤為0.63～0.93。
國(guó)家規(guī)定食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13105-91)水果含硒量≤0.05mg/kg。因此富硒蘋(píng)果的硒含量也應(yīng)符合此標(biāo)準(zhǔn)。所以應(yīng)該控制使用固體硒制劑的數(shù)量。
對(duì)棕壤根施1次，再?lài)娛?～3次硒制劑，富硒蘋(píng)果的硒含量在30～50微克/公斤，若超過(guò)4次，含硒量將超過(guò)50微克/公斤。根施2次，再?lài)娛?～2次為宜，否則噴施過(guò)多，蘋(píng)果含硒量將超過(guò)GB13105-91標(biāo)準(zhǔn)，富硒蘋(píng)果將成為“藥果”，而不是保健果。對(duì)于潮土根施固體硒制劑1次，則葉面噴施2～4次為好；根施固體硒制劑2次，則葉面噴施次數(shù)將減至2～3次為好。總之固體硒制劑用量愈多，富硒蘋(píng)果含硒量愈大，將超過(guò)50微克/公斤標(biāo)準(zhǔn)，高達(dá)100微克/公斤以上。
固體硒制劑除了含硒元素之外，還含有植物必需的氮、磷、鉀及微量元素，因此對(duì)蘋(píng)果有一定增產(chǎn)作用。富硒蘋(píng)果口感好、糖分高、抗氧化性能好。
權(quán)利要求
1.富硒蘋(píng)果含硒量大于20微克/公斤，同時(shí)符合國(guó)家食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13105-91，即≤50微克/公斤。富硒蘋(píng)果包括富士、喬納金、金帥、國(guó)光、紅玉等品種的蘋(píng)果。
2.生產(chǎn)富硒蘋(píng)果的硒制劑，每袋133-135克為固體粉狀，含二氧化硒或亞硒酸鈉、亞硒酸銨0.5～0.6％與氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)≥51％以及銅、鋅、硼、錳、鎂、鉬、有機(jī)絡(luò)合劑等為3.0-3.2％的復(fù)合物。
3.固體硒制劑的使用方法。(1)根施將133-135克(1袋裝)固體硒制劑均勻布灑于蘋(píng)果樹(shù)根周?chē)寥阑蛟谔O(píng)果樹(shù)根周?chē)跍隙鄺l或穴坑多個(gè)，然后布灑在溝、坑中，最后用土埋好。(2)葉面噴施將135克固體硒制劑加30～40公斤水溶解，以機(jī)械或人工噴霧于蘋(píng)果樹(shù)葉，直到噴灑若干蘋(píng)果樹(shù)用完為止。
4.蘋(píng)果樹(shù)在開(kāi)花前根施固體硒制劑。在新葉期、座果期、中果期、采果前15天各葉面噴施。根施和噴施后蘋(píng)果含硒量明顯增加，并隨根施和噴施次數(shù)增多而增大。
5.遼東半島、山東半島北部的棕壤，生產(chǎn)富硒蘋(píng)果時(shí)，需根施1次，噴施2～3次，山東南部，黃淮海平原的潮土，生產(chǎn)富硒蘋(píng)果時(shí)，需根施1～2次，葉面噴施3～4次。
全文摘要
富硒蘋(píng)果是蘋(píng)果中硒元素含量20～50微克/公斤是普通蘋(píng)果含硒量的3～20倍。硒是人體必需的微量元素。富硒蘋(píng)果的硒是以人體極易吸收的有機(jī)硒形態(tài)為主而存在。富硒蘋(píng)果是通過(guò)對(duì)蘋(píng)果樹(shù)根施和葉面噴施硒制劑。硒制劑是由二氧化硒或三氧化硒及其鹽,如亞硒酸鈉、亞硒酸銨、硒酸鈉等與微量銅、鋅、硼、鉬、錳、鎂等鹽有機(jī)絡(luò)合劑以及一定量的氮、磷、鉀肥料絡(luò)合復(fù)配。根施和葉面噴施硒制劑次數(shù)增多,通過(guò)蘋(píng)果樹(shù)本身吸收轉(zhuǎn)化富硒蘋(píng)果含硒量隨之增加。富硒蘋(píng)果是人體補(bǔ)硒的最佳水果。
文檔編號(hào)A01G17/00GK1341347SQ0012295
公開(kāi)日2002年3月27日 申請(qǐng)日期2000年9月4日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月4日
發(fā)明者高振樓, 吳敦虎 申請(qǐng)人:高振樓, 吳敦虎