專(zhuān)利名稱(chēng)：微米功能性食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及功能性食品及其制備方法，更具體涉及微米功能性食品及其制備方法。
關(guān)于功能性食品，世界各國(guó)的稱(chēng)謂不僅相同，歐美國(guó)家稱(chēng)為“健康食品”或日“營(yíng)養(yǎng)食品”，日本則稱(chēng)為“功能性食品”或日“特定保品”，我國(guó)至今仍稱(chēng)其為“保健食品”。雖然名稱(chēng)尚未統(tǒng)一，但上述各種名稱(chēng)的食品均指具備三大功能的食品，即除營(yíng)養(yǎng)(一次功能)和感覺(jué)(二次功能)之外，還具有調(diào)節(jié)生理活動(dòng)(三次功能)的食品，這一點(diǎn)已成為全世界的共識(shí)。功能性食品的提法在我國(guó)現(xiàn)已為社會(huì)各界人士普遍接受。本發(fā)明所稱(chēng)的功能性食品是指具有上述三大功能的食品。
我國(guó)功能性食品中，起調(diào)節(jié)生理作用的生理活性物質(zhì)或稱(chēng)功能性食品基料，其原料多數(shù)來(lái)自于中藥、包括藥食同源的中藥材。中藥是中華民族傳統(tǒng)文化的瑰寶，不僅形成了獨(dú)特的中醫(yī)藥理論，并積累了利用中草藥強(qiáng)身健體的豐富經(jīng)驗(yàn)。但由于我國(guó)人口激增，對(duì)藥材自然資源索取無(wú)度，致使一些中藥材自然資源面臨枯竭，供需矛盾突出。而目前我國(guó)生產(chǎn)的功能性食品，制備工藝較落后，以飲食片提取藥物有效成分，其藥效學(xué)物質(zhì)提取率低，不能節(jié)省中藥材，保健食品在我國(guó)的快速發(fā)展，造成中藥材使用量的增加，加劇了供需矛盾。
微米中藥是指中藥粒度大于1微米且小于75微米的中藥超微顆粒。微米中藥可作為微米功能性食品的基料。
中藥微米提取物是指中藥經(jīng)提取生理活動(dòng)藥效物質(zhì)所得到的提取物的粒度大于1微米且小于75微米的中藥提取物。微米中藥提取物可作為微米功能性食品的基料。
微米功能性制劑是指用微米中藥或中藥微米提取物制成的顆粒劑、散劑、膠囊劑、袋泡劑、片劑等微米功能性食品。
本發(fā)明的目的是提供微米功能性食品及其制備方法。將中藥或藥食同源中藥加工成微米中藥或中藥微米提取物，以其為基料或生理活性物質(zhì)，制備成微米功能性食品。該食品可有效增加藥物溶解度，改善吸收效率，提高生物利用度，并能進(jìn)一步提高生理活性物質(zhì)的作用。因此，可減少服用量，節(jié)省中藥材資源，緩解供需矛盾。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明用微米中藥或中藥微米提取物制成微米功能性食品，其制備方法采用如下技術(shù)方案鑒定所選用的是《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥和衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，經(jīng)傳統(tǒng)方法炮制、干燥，然后將其粉碎成微米中藥材或經(jīng)提取藥效物質(zhì)后粉碎成中藥微米提取物，作為微米功能性食品的基料或生理活性物質(zhì)，用傳統(tǒng)的工藝，制成功能性食品；也可加乳糖、木蜜醇、淀粉、糊精等輔料制成微米功能性顆粒劑、微米功能性片劑、微米功能性膠囊制劑、微米功能性散劑、微米功能性速溶片、微米功能性袋泡劑(茶)。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
1、由于微米中藥材或中藥微米提取物的粒度大于1微米且小于75微米，粒徑在此范圍不涉及原子和分子結(jié)構(gòu)的層面，所以不影響藥效物質(zhì)原有的中藥屬性、藥效特征和主要功能，但此粒徑范圍可使大多數(shù)藥材細(xì)胞破壁，因此，微米功能性食品能增強(qiáng)調(diào)節(jié)生理活動(dòng)，提高生物利用度。
2、由于固體藥物的擴(kuò)散釋放速率與其面積成正比，而微米中藥和中藥微米提取物的粒度比目前更小，從而增加了其表面積及溶解度，因此，食用微米中藥材或中藥微米提取物制成的微米功能性食品，使人體的吸收更為方便和迅速，可有效地調(diào)節(jié)人體的生理活動(dòng)。
3、因微米功能性食品比傳統(tǒng)功能性食品生物利用度的提高，可減少中藥材的使用量，緩減藥食同源中藥材的供需矛盾，使有限的資源得到充分地利用。
4、由于微米功能性食品具有以上優(yōu)點(diǎn)，可提高中藥材的附加價(jià)值，使中藥材資源能取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。
5、由于技術(shù)含量的提高，食用量的減少，從而更易為人們所接受，更易進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，提高中醫(yī)藥在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。


圖1為本發(fā)明的方框示意圖。
下面依照附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。
由
圖1可見(jiàn)，本發(fā)明微米功能性食品有下列5種制備方法，現(xiàn)分別加以敘述。
第一種制備方法1、鑒定所選用的是《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥材和衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材；2、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的中藥進(jìn)行干燥；4、對(duì)經(jīng)過(guò)上所述方法處理后的中藥材用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；5、用氣流粉碎、球磨粉碎、振動(dòng)粉碎、超聲粉碎、攪拌粉碎、離心粉碎其中之一的粉碎方法或者其中兩種粉碎方法的結(jié)合，將中藥材制成粒度大于1微米且小于75微米的微米中藥；6、將上述微米中藥用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者加輔料制成微米功能性制劑。
第二種制備方法1、鑒定所選用的是《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥材和衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材；2、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的中藥進(jìn)行干燥；4、對(duì)經(jīng)過(guò)上所述方法處理后的中藥材用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；5、對(duì)預(yù)粉碎后的中藥通過(guò)加入其重量4～10倍的溶媒-水或乙醇，采用浸漬法或滲漉法或回流法或萃取法提取中藥的藥效物質(zhì)；6、濃縮成清膏或稠膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；7、用氣流粉碎、球磨粉碎、振動(dòng)粉碎、超聲粉碎、攪拌粉碎、離心粉碎其中之一的粉碎方法，將中藥材提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；8、將上述中藥微米提取物用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者加輔料制成微米功能性制劑。
第三種制備方法1、鑒定所選用的是《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥材和衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材；2、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的中藥進(jìn)行干燥；4、對(duì)中藥材通過(guò)加入其重量4～10倍的溶媒-水或乙醇，采用浸漬法或滲漉法或回流法或萃取法提取中藥材的藥效物質(zhì)。
5、濃縮成清膏或稠膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；6、用氣流粉碎、球磨粉碎、振動(dòng)粉碎、超聲粉碎、攪拌粉碎、離心粉碎其中之一的粉碎方法，將中藥材提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；7、將上述中藥微米提取物用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者加輔料制成微米功能性制劑。
第四種制備方法1、鑒定所選用的是《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥材和衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材；2、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的中藥進(jìn)行干燥；4、對(duì)經(jīng)過(guò)上所述方法處理后的中藥材用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度為76微米至800微米；5、超臨界流體萃取是通過(guò)介質(zhì)-CO2或惰性氣體進(jìn)行萃取，得到粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；6、將上述中藥微米提取物用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者加輔料制成微米功能性制劑。
第五種制備方法1、鑒定所選用的是《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥材和衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材；2、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的中藥進(jìn)行干燥；4、超臨界流體萃取是通過(guò)介質(zhì)-CO2或惰性氣體進(jìn)行萃取，得到粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；5、將上述中藥微米提取物用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者加輔料制成微米功能性制劑。
本發(fā)明所采用的中藥為《中國(guó)藥典》(一部)公布的中藥材和衛(wèi)生部確認(rèn)的藥食同源中藥，含有烏梢蛇、腹蛇、酸棗仁、牡蠣、桅子、甘草、代代花、羅漢果、肉桂、決明子、萊服子、陳皮、砂仁、烏梅、肉豆寇、白芷、菊花、廣藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香櫞、火麻仁、橘紅、茯苓、紅花、紫蘇葉、麥芽、黃芥子、鮮白茅根、荷葉、桑葉、雞內(nèi)金、馬齒莧、鮮蘆根實(shí)施例1
微米功能性紫蘇葉顆粒劑1、鑒定紫蘇葉是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取紫蘇葉100kg；2、按傳統(tǒng)的紫蘇葉炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的紫蘇葉進(jìn)行干燥；4、對(duì)經(jīng)過(guò)上所述方法處理后的紫蘇葉用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；5、用球磨粉碎的方法，將其制成粒度大于1微米且小于75微米的微米紫蘇葉；6、將微米紫蘇葉加上乳糖和糊精，用噴霧造粒法制粒；7、整粒、總混，制成微米功能性紫蘇葉顆粒劑。
實(shí)施例2微米功能性沙棘膠囊制劑1、鑒定沙棘是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取沙棘50kg；2、按傳統(tǒng)沙棘炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的沙棘進(jìn)行干燥；4、對(duì)經(jīng)過(guò)上所述方法處理后的中藥材用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；5、用攪拌粉碎的方法，將沙棘制成粒度大于1微米且小于75微米的微米沙棘；6、將微米沙棘加上乳糖和淀粉，用攪拌造粒法制粒；7、整粒、總混、灌囊，制成微米功能性沙棘膠囊制劑。
實(shí)施例3微米功能性酸棗仁食品1、鑒定酸棗仁是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取酸棗仁300kg；2、按傳統(tǒng)酸棗仁炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的酸棗仁進(jìn)行干燥；4、對(duì)經(jīng)過(guò)上所述方法處理后的酸棗仁用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；5、加入其1600kg水，采用浸漬法提取酸棗仁得的藥效物質(zhì)；6、濃縮成清膏或稠膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；7、用氣流粉碎的方法，將酸棗仁提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的酸棗仁微米提取物；8、將上述酸棗仁微米提取物作為微米功能性食品的基料，用傳統(tǒng)功能性食品加工方法，制成微米功能性食品。
實(shí)施例4微米功能性牡蠣片劑1、鑒定牡蠣是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取牡蠣100kg；2、按傳統(tǒng)牡蠣炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的牡蠣進(jìn)行干燥；4、對(duì)上述牡蠣用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度為800微米至76微米；5、用離心粉碎的方法，將牡蠣制成粒度大于1微米且小于75微米的微米；6、將微米牡蠣加上木蜜醇和糊精，用破碎造粒法制粒；7、整粒、總混、壓片，制成微米功能性牡蠣片劑。
實(shí)施例5微米功能性桅子顆粒(沖劑)1、鑒定桅子是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取桅子100kg；2、按傳統(tǒng)桅子炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的桅子進(jìn)行干燥；4、加入500kg乙醇，采用浸漬法提取桅子的藥效物質(zhì)。
5、濃縮成清膏或稠膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；6、用振動(dòng)粉碎的方法，將桅子的提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的桅子微米提取物，作為微米功能性食品的生理活性物質(zhì)；7、將上述桅子微米提取物按傳統(tǒng)功能性食品加工方法，制成微米功能性食品。
實(shí)施例6微米功能性甘草散劑1、鑒定甘草是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取甘草200kg；2、按傳統(tǒng)甘草炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的甘草進(jìn)行干燥；4、用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度為76微米至800微米；5、用超臨界流體萃取方法，通過(guò)介質(zhì)-CO2進(jìn)行萃取，得到粒度大于1微米且小于75微米的甘草微米提取物；6、干燥、按粒度分級(jí)、總混，制成微米甘草散劑。
實(shí)施例7微米代代花顆粒(沖劑)1、鑒定代代花是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取代代花50kg；2、按傳統(tǒng)炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的代代花進(jìn)行干燥；4、用超臨界流體萃取方法，通過(guò)介質(zhì)CO2進(jìn)行萃取，得到粒度大于1微米且小于75微米的代代花微米提取物；5、干燥；6、按粒度大小分級(jí)；7、用傳統(tǒng)方法總混、裝袋，制成微米功能性代代花袋泡劑(茶)。
實(shí)施例8微米功能性羅漢果袋泡劑(茶)1、鑒定羅漢果是衛(wèi)生部公布的藥食同源中藥材，取羅漢果50kg；2、按傳統(tǒng)羅漢果炮制方法炮制；3、對(duì)炮制后的羅漢果進(jìn)行干燥；4、加入300kg的水，采用滲漉法提取羅漢果的藥效物質(zhì)。
5、濃縮成的清膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；6、用氣流粉碎的方法，將羅漢果提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的羅漢果微米提取物；7、干燥；
8、按粒度大小分級(jí)；9、用傳統(tǒng)方法總混、裝袋，制成功能性羅漢果袋泡劑(茶)。
權(quán)利要求
1.一種微米功能性食品，其特征在于，該食品是用微米中藥或中藥微米提取物作微米功能性食品的基料，以傳統(tǒng)工藝制成。
2.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述微米功能性食品的制備方法，其特征在于，該制備方法下列步驟順序進(jìn)行a、鑒定中藥材；b、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；c、干燥；d、用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；e、用氣流粉碎、球磨粉碎、振動(dòng)粉碎、超聲粉碎、攪拌粉碎、離心粉碎其中之一的粉碎方法或者其中兩種粉碎方法的結(jié)合，將中藥材制成粒度大于1微米且小于75微米的微米中藥；f、用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者微米功能性制劑。
3.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述微米功能性食品的制備方法，其特征在于，該制備方法下列步驟順序進(jìn)行a、鑒定中藥材；b、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；c、干燥；d、用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度達(dá)到76微米至800微米；e、加入其重量4～10倍的溶媒-水或乙醇，采用浸漬法或滲漉法或回流法或萃取法提取中藥的藥效物質(zhì)；f、濃縮成清膏或稠膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；g、用氣流粉碎、球磨粉碎、振動(dòng)粉碎、超聲粉碎、攪拌粉碎、離心粉碎其中之一的粉碎方法，將中藥材提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；h、用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者微米功能性制劑。
4.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述微米功能性食品的制備方法，其特征在于，該制備方法下列步驟順序進(jìn)行a、鑒定中藥材；b、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；c、干燥；d、加入其重量4～10倍的溶媒-水或乙醇，采用浸漬法或滲漉法或回流法或萃取法提取中藥材的藥效物質(zhì)。e、濃縮成清膏或稠膏，相對(duì)密度為1.2-1.6，干燥；f、用氣流粉碎、球磨粉碎、振動(dòng)粉碎、超聲粉碎、攪拌粉碎、離心粉碎其中之一的粉碎方法，將中藥材提取物制成粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；g、用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者微米功能性制劑。
5.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述微米功能性食品的制備方法，其特征在于，該制備方法下列步驟順序進(jìn)行a、鑒定中藥材；b、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；c、干燥；d、用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，使其粒度為76微米至800微米；e、用超臨界流體萃取通過(guò)介質(zhì)CO2進(jìn)行萃取，得到粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；f、用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者微米功能性制劑。
6.一種實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1所述微米功能性食品的制備方法，其特征在于，該制備方法下列步驟順序進(jìn)行a、鑒定中藥材；b、按傳統(tǒng)中藥材的炮制方法炮制；c、干燥；d、用超臨界流體萃取通過(guò)介質(zhì)CO2進(jìn)行萃取，得到粒度大于1微米且小于75微米的中藥微米提取物；e、用傳統(tǒng)工藝，加工成微米功能性食品；或者微米功能性制劑。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種微米功能性食品及其制備方法,該方法首先對(duì)中藥或藥食同源的中藥材進(jìn)行鑒定、炮制、干燥,預(yù)粉碎或用傳統(tǒng)方法提取中藥材的藥效物質(zhì),將提取物干燥成粉,然后用球磨粉碎等一種或多種粉碎的方法,將上述中藥粉碎成顆粒度在1微米～75微米間的超微顆粒,作為微米功能性食品的基料,用于制備微米功能性食品,微米功能性食品可提高生物利用度,增強(qiáng)生理活性物質(zhì)作用,提高功能性食品在體內(nèi)的吸收速率,能充分利用中藥材資源。本方法還適宜于顆粒劑、散劑、片劑、膠囊劑、袋泡劑(茶)等微米功能性食品制劑的制備。
文檔編號(hào)A23P1/06GK1375234SQ0110656
公開(kāi)日2002年10月23日 申請(qǐng)日期2001年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2001年3月21日
發(fā)明者鐘家平, 阮金蘭, 陸付耳, 余達(dá)經(jīng), 杜佐華 申請(qǐng)人:武漢萊奇爾中藥現(xiàn)代化研究開(kāi)發(fā)有限公司