專利名稱：果蔬防腐保鮮劑組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果蔬防腐保鮮劑組合物，特別是一種具有例如涂膜、上光、防腐、保鮮等多種功能的水果蔬菜用防腐保鮮劑組合物，具體地說，它含有天然樹脂、胺、脂肪酸、殺菌劑和水。
背景技術(shù)：
水果和蔬菜是人類生活不可缺少的重要物質(zhì)。新鮮水果、蔬菜的特殊風(fēng)味不僅能增進(jìn)食欲，調(diào)劑口味，更重要的是水果和蔬菜中含有糧食、肉類等食物難以代替的某些營養(yǎng)物質(zhì)。但新鮮的水果、蔬菜仍然維持它們的生命活動(dòng)，不斷蒸發(fā)水分和通過呼吸代謝消耗其營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也受到果蔬內(nèi)外病原生物的侵染和為害。嚴(yán)重影響商品價(jià)值。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界各國果蔬在貯藏運(yùn)輸過程中，經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)20-50％。對(duì)此，人們進(jìn)行了大量的研究和探索。
化學(xué)防腐劑從早期的硫酸銅、高錳酸鉀、硼砂、聯(lián)苯，到后來的多菌靈、噻菌靈、苯菌靈、咪鮮胺、雙辛胍鹽、異菌脲、抑霉唑，在收獲前后應(yīng)用，能有效減輕病原生物的侵染和為害，減少損失。無毒涂膜劑在果蔬表面形成一層極薄的膜，能降低呼吸強(qiáng)度，減少水份的蒸發(fā)，阻止微生物侵害，能更好保持果蔬的營養(yǎng)成分和色、香、味。
中國專利CN1051675C公開了一種以乙醇、松香、蟲膠、蜂蠟為主要組分的涂膜保鮮上光劑，它需要大量的有機(jī)溶劑乙醇，涂膜后乙醇揮發(fā)進(jìn)入大氣中，既消耗了資源，又對(duì)環(huán)境有一定的污染。中國專利CN1050500C公開了一種以水、蠟、乳化劑和食品防腐劑為主要組分的水果蔬菜保鮮劑，這是一種懸浮劑，加工過程比較復(fù)雜，產(chǎn)品也難長(zhǎng)時(shí)間保存。還有文獻(xiàn)報(bào)道使用聚醋酸乙烯、羧甲基纖維素、殼聚糖及其衍生物、蔗糖酯、海藻酸等作成膜劑。以上這些涂膜劑使用后效果，特別是增加水果光亮度和光潔度的效果卻不理想，有的價(jià)格較高，有的加工工藝復(fù)雜，目前的水果保鮮劑與涂膜劑大都分開獨(dú)立生產(chǎn)與使用。給生產(chǎn)和使用造成了許多不便。
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明者進(jìn)行了深入細(xì)致的研究，結(jié)果發(fā)明，采用本發(fā)明下文所述的含有天然樹脂、胺、脂肪酸、殺菌劑和水的果蔬防腐保鮮劑組合物，不僅具有良好的保鮮防腐性能，而且涂膜、保鮮、上光一次完成，且操作簡(jiǎn)單，于是完成了本發(fā)明。
發(fā)明概述本發(fā)明的目的是提供一種具有例如涂膜、上光、防腐、保鮮等多種功能的水果蔬菜用果蔬防腐保鮮劑組合物，它含有天然樹脂、胺、脂肪酸、殺菌劑和水，各組分的含量如下天然樹脂10-40％胺 3-10％脂肪酸 0.5-10％殺菌劑 0.02-0.5％余量為水。
在優(yōu)選的本發(fā)明方案中，本發(fā)明果蔬防腐保鮮劑組合物含有的各組分的含量如下天然樹脂12-25％胺 3-10％脂肪酸 0.5-4％殺菌劑 0.02-0.5％余量為水。
另外，本發(fā)明還提供制備本發(fā)明所述的果蔬防腐保鮮劑組合物的方法。
發(fā)明詳述本發(fā)明的目的是提供一種例如涂膜、上光、防腐、保鮮等多種功能的水果蔬菜用防腐保鮮劑組合物。具體地說，本發(fā)明的產(chǎn)品是由天然樹脂、胺、脂肪酸、殺菌劑、任選的非離子乳化劑和水經(jīng)一定方法進(jìn)行加工配制而成。
本發(fā)明的具體實(shí)施方案是以天然樹脂為成膜劑，脂肪酸胺和任選的非離子乳化劑為成膜助劑，低毒殺菌劑作為防腐劑，用水作為溶劑和載體。本發(fā)明的果蔬防腐保鮮劑組合物的組成及含量(本文中含量百分比均為按重量計(jì)，除非另有說明)如下天然樹脂10-40％胺 3-10％脂肪酸 0.5-10％殺菌劑 0.02-0.5％水 余量。
在優(yōu)選的方案中，各種成分的含量如下天然樹脂12-25％胺 3-10％脂肪酸 0.5-4％殺菌劑 0.02-0.5％水 余量。
可以用于本發(fā)明中的天然樹脂可以是各種無毒性的天然樹脂例如紫膠、松香，特別是脫蠟漂白紫膠、松香或它們的混合物。其中，脫蠟漂白紫膠∶松香的比例優(yōu)選為1.0∶0-1，最優(yōu)選為1∶0.1-0.5。
可以用于本發(fā)明中的胺是脂肪胺、雜環(huán)胺、醇胺或它們的混合物，脂肪胺可以是二乙胺、三乙胺，優(yōu)選為二乙胺和三乙胺，雜環(huán)胺是嗎啉，優(yōu)選為嗎啉，醇胺是二乙醇胺或三乙醇胺，優(yōu)選為二乙醇胺和三乙醇胺，特別優(yōu)選為嗎啉。
可以用于本發(fā)明中的脂肪酸可以是各種天然的脂肪酸，優(yōu)選為油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸、棕櫚酸或亞麻油水解后的混合脂肪酸。
在優(yōu)選的本發(fā)明方案中，還可以加入非離子表面活性劑，可以用于本發(fā)明中的非離子表面活性劑選自例如吐溫80、吐溫20、OP-7至OP-10、NP-7至NP-10、TX-7至TX-10、EL-20至EL-40和平平加系列。
可以用于本發(fā)明中的殺菌劑是可在食品加工生產(chǎn)中使用的低毒、低殘留的殺菌劑，是咪鮮胺、異菌脲、抑霉唑、特克多、雙辛胍鹽、三唑酮之中的一種或二種。
本發(fā)明組合物中還可以含有其它輔助劑如香料、穩(wěn)定劑等。按常規(guī)的方式，加入其它輔助劑后，應(yīng)扣除相應(yīng)的水量。
另外，如果需要，本發(fā)明組合物還可以制備成適合于果蔬防腐保鮮用的其它制劑形式。
本發(fā)明的上述水基產(chǎn)品是按下述方法生產(chǎn)加工而成。
向反應(yīng)釜內(nèi)投入水和胺，加熱到40-100℃，例如40-80℃，慢慢地投入脂肪酸和天然樹脂，待天然樹脂全部溶解后，冷卻到低于40℃，例如0-30℃，加入殺菌劑和任選的非離子乳化劑充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br> 按本發(fā)明生產(chǎn)的果蔬防腐保鮮劑組合物可以直接或適當(dāng)加水用機(jī)器噴涂或手工涂抹進(jìn)行涂膜上光。水果經(jīng)本品處理后在其表面形成一層極薄的半透性高分子生物膜，使果品表面光潔漂亮，同時(shí)還有阻止病原生物的侵入、殺滅病原生物、減少由于水份蒸發(fā)的失重、降低呼吸強(qiáng)度、減少營養(yǎng)消耗等作用。
本發(fā)明的產(chǎn)品具有如下優(yōu)點(diǎn)①在產(chǎn)品中不含有機(jī)溶劑，不浪費(fèi)資源，不污染環(huán)境；②同時(shí)具有涂膜、殺菌防腐和增加果品亮度、改善外觀質(zhì)量等多方面的功能，可以不經(jīng)稀釋直接進(jìn)行涂布，果菜農(nóng)使用方便，節(jié)省勞動(dòng)時(shí)間，降低勞務(wù)成本；③既可殺滅果蔬內(nèi)部的病原生物，又可防止外部病原生物的侵染；④能有效減少果蔬內(nèi)部水分的蒸發(fā)，減少失重，降低呼吸強(qiáng)度，減少呼吸代謝的營養(yǎng)消耗，保持果蔬的營養(yǎng)成分和色、香、味。⑤低毒，無害，使用安全。⑥適用于柑桔、蘋果、梨、桃、香蕉、豆類、洋蔥、青椒、黃瓜、西紅柿、棗類、青菜的涂膜防腐保鮮，還能用于苗木的貯運(yùn)與移栽過程，提高苗木移栽的成活率。
實(shí)施例本發(fā)明采用以下非限定實(shí)施例作進(jìn)一步的說明。
制劑實(shí)施例1向500升反應(yīng)釜內(nèi)投入250.0公斤水和17.5公斤嗎啉，加熱到80℃，慢慢地投入5.0公斤油酸和50.0公斤脫蠟漂白紫膠和10.0公斤松香，待脫蠟漂白紫膠和松香全部溶解后，冷卻到常溫，加入0.7公斤25％咪鮮胺乳油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，得本發(fā)明產(chǎn)品。
制劑實(shí)施例2向500升反應(yīng)釜內(nèi)投入350.0公斤水和25.0公斤三乙醇胺，加熱到70℃，慢慢地投入7.0斤亞油酸和60.0公斤脫蠟漂白紫膠，25.0公斤松香，待脫蠟漂白紫膠和松香全部溶解后，冷卻到常溫，加入1.0公斤20％異菌脲乳油和6.0公斤吐溫80充分?jǐn)嚢杈鶆?，得本發(fā)明產(chǎn)品。
制劑實(shí)施例3向500升反應(yīng)釜內(nèi)投入300公斤水和18.0公斤嗎啉，加熱到60℃，慢慢地投入5.0公斤棕櫚酸和50.0公斤脫蠟漂白紫膠和15.0公斤松香，待脫蠟漂白紫膠和松香全部溶解后，冷卻到常溫，加入0.5公斤20％異菌脲乳油、0.4公斤25％咪鮮胺乳油和4.0公斤OP-10，充分?jǐn)嚢杈鶆?，得本發(fā)明產(chǎn)品。
制劑實(shí)施例4向500升反應(yīng)釜內(nèi)投入250公斤水和17.5公斤嗎啉，加熱到75℃，慢慢地投入5.0公斤亞麻酸，50.0公斤脫蠟漂白紫膠和10.0公斤松香，待脫蠟漂白紫膠和松香全部溶解后，冷卻到常溫，加入0.7公斤25％咪鮮胺乳油和8.0公斤TX-10充分?jǐn)嚢杈鶆?，得本發(fā)明產(chǎn)品。
試驗(yàn)實(shí)施例1取實(shí)施例1的產(chǎn)品3個(gè)10ml分別均勻涂于5kg、10kg、20kg直徑約10cm的臍橙，涂后一小時(shí)裝于塑料袋中，在5-15℃貯藏30天、60天、90天，觀察光亮度、失重率、感病率。試驗(yàn)結(jié)果列于下表實(shí)施例1的產(chǎn)品保鮮臍橙試驗(yàn)結(jié)果
試驗(yàn)實(shí)施例2取實(shí)施例1的產(chǎn)品3個(gè)10ml分別均勻涂于5kg、10kg、20kg直徑約10cm的紅富士蘋果，涂后一小時(shí)裝于塑料袋中，在5-15℃貯藏30天、60天、90天，觀察光亮度、失重率、感病率。試驗(yàn)結(jié)果列于下表實(shí)施例1的產(chǎn)品保鮮紅富士蘋果試驗(yàn)結(jié)果
試驗(yàn)實(shí)施例3取實(shí)施例1的產(chǎn)品10ml分別均勻涂于10kg直徑約10cm的臍橙，涂后一小時(shí)裝于塑料袋中，在5-15℃貯藏30天、60天、90天、120天，取無病果分析臍橙品質(zhì)，測(cè)定VC、檸檬酸和全糖。
實(shí)施例1的產(chǎn)品保鮮臍橙品質(zhì)分析試驗(yàn)結(jié)果
在實(shí)際使用過程中，按本發(fā)明生產(chǎn)的果蔬防腐保鮮劑組合物可以直接或加水0.05-4倍用機(jī)器噴涂或手工涂抹。每升本發(fā)明所述的果蔬防腐保鮮劑組合物可處理水果0.5-4噸。水果經(jīng)本品處理后在其表面形成一層極薄的半透性高分子生物膜，使果品表面光潔漂亮，同時(shí)還有阻止病原生物的侵入、殺滅病原生物、減少由于水份蒸發(fā)的失重、降低呼吸強(qiáng)度、減少營養(yǎng)消耗等作用。
雖然本發(fā)明采用具體實(shí)施方案以及實(shí)施例進(jìn)行了描述，但在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以作出許多的修改或改進(jìn)，這點(diǎn)是顯而易見的。因此，本發(fā)明精神范圍內(nèi)的這類修改或改進(jìn)均屬于本發(fā)明所要求保護(hù)的范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種果蔬防腐保鮮劑組合物，其特征在于，它含有天然樹脂、胺、脂肪酸、殺菌劑和水，各組分含量如下天然樹脂10-40％胺 3-10％脂肪酸 0.5-10％殺菌劑 0.02-0.5％余量為水。
2.按照權(quán)利要求1所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，各組分的含量如下天然樹脂12-25％胺 3-10％脂肪酸 0.5-4％殺菌劑 0.02-0.5％余量為水。
3.按照權(quán)利要求2所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，天然樹脂選自脫蠟漂白紫膠、松香或它們的混合物。
4.按照權(quán)利要求3所說的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，脫蠟漂白紫膠∶松香的比例為1.0∶0-1。
5.按照權(quán)利要求4所說的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，脫蠟漂白紫膠∶松香的比例為1.0∶0.1-0.5。
6.按照權(quán)利要求1-5之任一所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，胺選自嗎啉、二乙胺、三乙胺、二乙醇胺或三乙醇胺或其混合物。
7.按照權(quán)利要求6所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，胺選自嗎啉。
8.按照權(quán)利要求1-7之任一所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，脂肪酸選自油酸、亞油酸、亞麻酸、硬脂酸、棕櫚酸或亞麻油或它們水解后的混合脂肪酸。
9.按照權(quán)利要求1-8之任一所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，殺菌劑選自咪鮮胺、異菌脲、抑霉唑、特克多、雙辛胍鹽、三唑酮之中的一種或二種。
10.按照權(quán)利要求1-9之任一所述的果蔬防腐保鮮劑組合物，其中，它還含有0-5％的非離子表面活性劑。
11.按照權(quán)利要求1-10之任一所述的果蔬防腐保鮮劑組合物的制備方法，其特征在于，它是按下述方法生產(chǎn)加工而成向反應(yīng)釜內(nèi)投入水和胺，加熱到40-100℃，慢慢地投入脂肪酸和天然樹脂，待天然樹脂全部溶解后，冷卻到低于40℃，加入殺菌劑和任選的非離子乳化劑充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br> 全文摘要
本發(fā)明涉及一種果蔬防腐保鮮劑組合物，它含有10－40％天然樹脂、3－10％胺、0.5－10％脂肪酸、0－5％非離子乳化劑、0.02－0.5％殺菌劑和余量為水。按本發(fā)明生產(chǎn)的果蔬防腐保鮮劑組合物可以直接或適當(dāng)加水用機(jī)器噴涂或手工涂抹進(jìn)行涂膜上光。水果經(jīng)本品處理后在其表面形成一層極薄的半透性高分子生物膜，使果品表面光潔漂亮，同時(shí)還有阻止病原生物的侵入、殺滅病原生物、減少由于水份蒸發(fā)的失重、降低呼吸強(qiáng)度、減少營養(yǎng)消耗等作用。
文檔編號(hào)A01N25/10GK1435092SQ02102270
公開日2003年8月13日 申請(qǐng)日期2002年2月1日 優(yōu)先權(quán)日2002年2月1日
發(fā)明者高端陽, 吳朝育, 呂慶 申請(qǐng)人:珠海真綠色技術(shù)有限公司