專利名稱：植物類物料超細(xì)粉碎與包覆保質(zhì)組合加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于植物類物料的加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及將植物類物料超細(xì)粉碎過程中進(jìn)行表面包覆保質(zhì)的方法。
由于超細(xì)粉碎過程大大增加了物料的新生表面積，新生表面的活性點(diǎn)在加工過程和保存期間容易受到空氣的氧化而變質(zhì)。傳統(tǒng)的抗氧化方法是在物料中混合抗氧化劑等外加劑，由于外加劑的添加量非常小，在整個(gè)物料中的分散均勻性不夠，不能將外加劑均勻地包覆到顆粒的表面。
本發(fā)明提出一種植物類物料超細(xì)粉碎與包覆保質(zhì)組合加工方法，其特征在于，包括以下步驟1)先將物料在沖擊式粉碎機(jī)中進(jìn)行粗粉碎；2)將外加劑添加到所說的粗粉碎物料中，再用高頻振動(dòng)沖擊式混研機(jī)進(jìn)行表面抗氧化包覆處理和微細(xì)粉碎。
本發(fā)明還可在上述步驟的基礎(chǔ)上再用離心式氣流分級(jí)機(jī)中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行微觀顆粒分選處理，獲得粒度均勻的微細(xì)粉體。
所說的沖擊式粉碎機(jī)的沖擊速度可在20-60米/秒的范圍內(nèi)；所說的高頻振動(dòng)沖擊研磨的沖擊加速度可在4倍重力加速度以上；所說的定量外加劑屬符合食品衛(wèi)生國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)的天然抗氧化劑和人工抗氧化劑。
本發(fā)明的工作原理是首先采用沖擊式粉碎機(jī)對(duì)物料進(jìn)行粗碎。植物類物料屬于非均質(zhì)材料，在纖維與皮肉的界面上結(jié)合強(qiáng)度較低。纖維韌性較高而不易在低速?zèng)_擊粉碎過程中粉碎，而干燥后的皮肉類物料易碎性好在粗粉碎過程中提前細(xì)化，并與纖維狀物料分離。本發(fā)明可在20-60米/秒的沖擊速度的條件下，能實(shí)現(xiàn)多數(shù)植物類物料的粗粉碎，達(dá)到數(shù)十目細(xì)粉的目的。
第二采用高頻振動(dòng)沖擊式混研機(jī)對(duì)粗粉進(jìn)行表面包覆和微細(xì)粉碎。這種高頻沖擊加速度在4倍重力加速度以上，在沖擊的接觸點(diǎn)上形成很大的局部壓強(qiáng)，有極強(qiáng)的混合研磨作用，能完成粉料表面抗氧化劑的包覆作業(yè)和物料的進(jìn)一步細(xì)化。
第三選擇不同類型的人工合成抗氧化劑或天然植物類的抗氧化劑，作為表面包覆劑，使其在增強(qiáng)抗氧化作用的同時(shí)，具有物料成分上的互補(bǔ)。
本發(fā)明所述的植物微細(xì)粉碎方法與現(xiàn)在磨碎的方法相比，主要有以下特點(diǎn)第一，利用植物類物料的非均質(zhì)性和界面結(jié)合強(qiáng)度較弱的特點(diǎn)，首先實(shí)現(xiàn)了粗粉碎和纖維粉碎；第二，高頻振動(dòng)沖擊研磨的混合包覆效果好，在粉碎過程的同時(shí)對(duì)外加劑也進(jìn)行了高均勻度的分散；第三，工藝流程簡(jiǎn)單，設(shè)備投資少，對(duì)物料的適應(yīng)面寬。
實(shí)施例2、采用沖擊式粉碎機(jī)在50米/秒的沖擊速度下對(duì)靈芝進(jìn)行粗粉碎至絮狀物后進(jìn)入高頻振動(dòng)研磨機(jī)中以5倍重力加速度的高能量振動(dòng)沖擊作用下沖擊60分鐘，再用離心式氣流分級(jí)機(jī)中分選使靈芝粉平均細(xì)度達(dá)到10微米，在粉碎過程中加入2‰三羥基查爾酮和酪蛋白酸鹽鈉的混合物，可以達(dá)到超細(xì)靈芝粉產(chǎn)品的有效成分在6個(gè)月內(nèi)保持不變。
權(quán)利要求
1.一種將植物類物料的抗氧化包覆保質(zhì)超細(xì)粉碎方法，其特征在于，包括以下步驟1)先將物料在沖擊式粉碎機(jī)中進(jìn)行粗粉碎；2)將外加劑添加到所說的粗粉碎物料中，再用高頻振動(dòng)沖擊式混研機(jī)進(jìn)行表面抗氧化包覆處理和微細(xì)粉碎。
2.按照權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，還包括第三步驟用離心式氣流分級(jí)機(jī)中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行微觀顆粒分選處理，獲得粒度均勻的微細(xì)粉體。
3.按照權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所說的沖擊式粉碎機(jī)的沖擊速度在20-60米/秒的范圍內(nèi)。
4.按照權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所說的高頻振動(dòng)沖擊研磨的沖擊加速度在4倍以上。
全文摘要
本發(fā)明屬于植物類物料的加工技術(shù)領(lǐng)域,涉及植物類物料超細(xì)粉碎與包覆保質(zhì)組合加工方法。本發(fā)明的方法包括:首先將物料在沖擊剪切式粉碎機(jī)中進(jìn)行粗粉碎,然后用高頻振動(dòng)沖擊研磨的方式再同時(shí)對(duì)其進(jìn)行顆粒表面包覆和超細(xì)粉碎。該方法采用了常規(guī)設(shè)備,所得產(chǎn)品的細(xì)度高,包覆效果好,有利于植物類產(chǎn)品的深加工和制品保質(zhì)期的延長(zhǎng)。
文檔編號(hào)B02C19/16GK1387955SQ0212527
公開日2003年1月1日 申請(qǐng)日期2002年7月22日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月22日
發(fā)明者蓋國(guó)勝, 徐杭慶, 崔莉 申請(qǐng)人:清華大學(xué)