專利名稱:生料栽培香菇的方法
本發(fā)明屬于食用菌栽培領(lǐng)域。
目前，香菇生產(chǎn)除用段木栽培外，還大面積的應(yīng)用木屑栽培香菇。用木屑制成菌磚栽培香菇，產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益都超過了段木生產(chǎn)。
公知的用木屑栽培香菇的工藝流程為配料→裝瓶→滅菌→接種→挖瓶制菌磚→培養(yǎng)→管理→采收。即先材料，配方為木屑78%、米糠或麩皮20%、石膏粉1%、糖1%、水適量、PH值自然。將拌好的配料裝入750毫升玻璃瓶中，瓶口塞棉塞，置入高壓滅菌鍋，經(jīng)1.5公斤/厘米2高壓滅菌45～60分鐘后取出。此時(shí)配料即成熟料。當(dāng)經(jīng)過高壓滅菌后的料瓶降至30℃以下時(shí)，在接種室內(nèi)(箱內(nèi))用無菌操作將培養(yǎng)好的原種置入瓶內(nèi)，然后將瓶移入培養(yǎng)室，培養(yǎng)50天左右，菌絲可長滿全瓶，繼續(xù)生長15天左右，栽培種即培養(yǎng)好。把栽培種從瓶中挖出，除去表面的老皮或感染部分，置入一定規(guī)格的活動(dòng)方框，壓制成塊，即成菌磚。制成的菌磚由于挖瓶時(shí)菌絲損傷，經(jīng)過10天左右，菌絲就可生長愈合。經(jīng)過培養(yǎng)和科學(xué)管理30天左右就開始出菇。香菇熟料栽培菌種消耗大，并要經(jīng)過裝瓶、挖瓶工序，瓶子損耗多，又費(fèi)人工，以栽培100平方尺面積計(jì)算就需要1300瓶栽培種制菌磚，這些問題均影響了菌磚栽培香菇的效益。
本發(fā)明的任務(wù)就是提供一種生料栽培香菇的方法。該方法采用了新的培養(yǎng)料配方，該培養(yǎng)料不需高壓滅菌，并且減少了栽培種在菌磚里的用量，簡化了工藝流程，保證穩(wěn)產(chǎn)。使用該方法降低了生產(chǎn)成本，有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。
本發(fā)明的工藝流程為制備木屑培養(yǎng)料→插入栽培種制菌磚→培養(yǎng)采收。本發(fā)明的任務(wù)是通過下列步驟來實(shí)現(xiàn)的(一)制備木屑培養(yǎng)料。將新鮮木屑、米糠或玉米粉等經(jīng)過2-3天的陽光曝曬后，加入白糖、三號(hào)防菌劑和二號(hào)益菌劑，再加入清水拌勻。配制好的培養(yǎng)料的濕度為55%左右。
配方為木屑78%、米糠(玉米粉)18%、白糖、三號(hào)防菌劑和二號(hào)益菌劑共4%、PH值5.5～7，水適量。
(二)插入栽培種制菌磚。在培養(yǎng)室內(nèi)作好床架，用多菌靈、來蘇兒、敵百蟲等農(nóng)藥與水配成1∶500的溶液，噴撒在培養(yǎng)室的地面、墻壁、頂棚、床架上、地面撒一層石灰，再用硫黃熏蒸一夜(每立方米空間用硫黃20克)。床架上用的塑料薄膜用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡半小時(shí)。播種前要選好菌種，掌握好菌令，當(dāng)栽培種菌絲發(fā)滿后，再培養(yǎng)10～15天為最佳菌令。將一定規(guī)格的活動(dòng)方框放在床架上，在框底放一層菌種，在菌種上放培養(yǎng)料，將料面攤平、壓實(shí)后，用消毒后的園木棒在壓塊上從上向下打不通孔數(shù)個(gè)，在孔內(nèi)播入適量菌種，然后在料面撒一層菌種，總菌種占菌磚重量的20%～80%，撒好菌種，從料面壓實(shí)后，脫框即成菌磚。
(三)培養(yǎng)采收、將菌磚布滿床架，蓋上消毒后的薄膜，進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。15天后菌絲布滿菌磚的六個(gè)面，35天菌絲就長透整個(gè)菌磚，同時(shí)，菌磚轉(zhuǎn)成棕紅色。在這35天中間用1∶500來蘇兒水溶液或0.1%的高錳酸鉀噴霧，保持培養(yǎng)室空氣潔凈。50天后菌磚向出菇階段轉(zhuǎn)化，此階段采取變溫刺激，冷熱差落為白天10℃，晚上20℃，加大散射光照，促進(jìn)菌絲分化成子實(shí)體原基，經(jīng)過4-5天，原基發(fā)展成菇蕾，菇蕾長大就成香菇。
發(fā)菌培養(yǎng)的控制條件一、培養(yǎng)料的組成成份含有木質(zhì)素、纖維素、碳和少量的磷、鉀、鎂、鐵等微量元素。
二、溫度菌絲生長溫度10～28℃，最適溫度為17～23℃，子實(shí)體形成適宜溫度為5～20℃。
三、濕度培養(yǎng)料含水量在45～55%，菌絲生長對(duì)空氣要求相對(duì)濕度為50～80%，子實(shí)體生長要求濕度為85～90%。
四、空氣每天室內(nèi)進(jìn)行一至二次通風(fēng)換氣，并且對(duì)菌床上薄膜掀動(dòng)二至三次調(diào)節(jié)新鮮空氣。
五、光照菌絲不需要光照，但子實(shí)體生長需要明亮的散射光。
六、PH值的選擇一般為5.5～7之間。
本方法經(jīng)過多次栽培試驗(yàn)，在相同栽培面積上產(chǎn)量與熟料栽培基本一樣，雜菌污染得到控制，抗霉力強(qiáng)。并通過改變?cè)耘嘞愎降目刂茥l件(陽光、空氣等)，保證了香菇的穩(wěn)定生長，播種成活率達(dá)到95%。生料栽培香菇的方法，省工、省時(shí)，菌種量減少80%，節(jié)約生產(chǎn)成本，利潤提高2.7倍，經(jīng)濟(jì)效益顯著。下面列表說明。
以100平方尺栽培面積來比較
實(shí)施例用生料栽培100平方尺面積為例，分三個(gè)步驟一制備木屑培養(yǎng)基。稱好曝曬過的新鮮木屑300斤，米糠、玉米面共54斤，再稱好白糖3斤，二號(hào)益菌劑和三號(hào)防菌劑共9斤，充分拌和后，加清水330斤，拌勻后，即可壓塊。二、制菌磚。在培養(yǎng)室內(nèi)作好床架，用多菌靈、來蘇兒、敵百蟲等農(nóng)藥與水配成1∶500溶液，噴撒在培養(yǎng)室的地面、墻壁、頂棚、床架上。地面撒一層石灰，再用硫黃熏蒸一夜(每立方米空間用硫黃20克)。床架上用的塑料薄膜用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡半小時(shí)。播種前要選好菌令，選栽培種菌絲長滿后再培養(yǎng)10天的7402菌種。將規(guī)格為長33厘米、寬33厘米、高10厘米的活動(dòng)方框放在床架上，在框底放一層重量約175克的菌種，在菌種上放3000～3500克培養(yǎng)料，將料面攤平壓實(shí)后，用消毒后的直徑為2厘米的園木棒在壓塊上從上向下打5公分深的孔數(shù)個(gè)，在孔內(nèi)放入200克菌種，再在料面上撒一層約200克的菌種，使總菌種量約占菌磚的20%，從料面壓實(shí)，脫掉方框，即成菌磚。三、培養(yǎng)采收。將菌磚布滿床架蓋上消毒后的薄膜，進(jìn)行發(fā)菌培養(yǎng)。在培養(yǎng)階段要適當(dāng)掀動(dòng)薄膜兩次。15天后菌絲布滿菌磚的六個(gè)面。35天菌絲就長透整個(gè)菌磚，轉(zhuǎn)變成棕紅色。在這35天中，用1∶500的來蘇兒水溶液噴霧，保持培養(yǎng)室空氣潔凈。50天后菌磚向出菇階段轉(zhuǎn)化。此階段采取變溫刺激，夜間關(guān)閉窗口，使溫度升為20℃(有時(shí)要生爐子提溫)，白天打開門窗使溫降到10℃。同時(shí)，加大散射光照，促使菌絲分化生殖成子實(shí)體原基，再經(jīng)4～5天原基發(fā)展成菇蕾，菇蕾長大，就成香菇，即可分茬采收。
權(quán)利要求
1.一種生料栽培香菇的方法，其特征在于菌磚制作是由20%～30%的木屑培養(yǎng)料與80%～20%的栽培種組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的生料栽培香菇的方法，其特征在于所述的木屑培養(yǎng)料是由78%的新鮮木屑和18%的米糠、玉米粉經(jīng)過兩至三天的陽光曝曬后，再加入4%的白糖、三號(hào)防菌劑和二號(hào)益菌劑，加入清水拌勻，配制好的培養(yǎng)料的濕度為55%左右，PH值為5.5～7。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的生料栽培香菇的方法，其特征在于所述的栽培種不盡排布在方框的底部，而且在培養(yǎng)料壓成塊后，用園木棒在壓塊上從上向下打數(shù)個(gè)不通孔，在孔內(nèi)放入栽培種，并在料面上撒一層栽培種。
專利摘要
生料栽培香菇的方法是屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域：
。它直接在木屑培養(yǎng)料里播種20％～80％的栽培種，制成菌磚，在培養(yǎng)室培養(yǎng)，經(jīng)發(fā)菌、轉(zhuǎn)色、生殖、出菇等階段，就培育生產(chǎn)出合格的香菇。采用這種方法培養(yǎng)香菇，省工、省料，所用的木屑培養(yǎng)料也不需要高壓滅菌。方法簡便可行，可節(jié)約生產(chǎn)成本70％左右，有較好的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)A01G1/04GK87104362SQ87104362
公開日1988年3月30日 申請(qǐng)日期1987年6月20日
發(fā)明者范德華 申請(qǐng)人:范德華導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan