專利名稱：肉雞制種方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及禽育種方法，特別是改良肉雞品質(zhì)的育種方法。
背景技術(shù)：
肉品質(zhì)的改善和提高已成為當(dāng)今肉雞育種的主導(dǎo)方向之一。在過去二十多年的時間里，肉雞育種一直以生長速度、繁殖性能等生產(chǎn)性能以及羽色、膚色等商品性狀選育為主。在實際育種中，考慮肉質(zhì)主要著眼于育種素材的選擇上，多以地方雞種在配套系中所占血緣的多少來判定，而沒有將優(yōu)質(zhì)指標(biāo)列入選種計劃。如中國專利申請公告號為CN1135282專利申請公開文獻中記載的肉雞制種配套技術(shù)，這種選擇的結(jié)果容易造成雞的生長速度和繁殖性能不斷提高，但肉品質(zhì)但肉品質(zhì)卻可能下降的不良后果。因此，優(yōu)質(zhì)肉雞育種的一個難題，就是育種目標(biāo)和選育性狀的不一致性。此外，在育種中，早期進行分子標(biāo)記輔助選擇，可縮短時代間隔，減少后期飼養(yǎng)量，節(jié)省飼養(yǎng)成本和飼養(yǎng)空間，該技術(shù)是當(dāng)今育種技術(shù)發(fā)展的主題。而解決這一問題的關(guān)鍵，是選擇能夠反應(yīng)肉質(zhì)性狀的敏感指標(biāo)及適宜的育種方法。
以我國的黃羽肉雞為例，國內(nèi)涌現(xiàn)出了名目繁多的黃羽肉雞品種和配套系，其中多數(shù)配套品系未經(jīng)長期系統(tǒng)選育，有些是地方品種與外來品種的簡單雜交，有的甚至利用快大型有色羽肉雞與蛋雞雜交后以黃羽肉雞名義直接上市，致使市場上很多肉雞外貌酷似地方土雞，但雞肉質(zhì)量無法保障。這不僅擾亂了黃羽肉雞生產(chǎn)的正常發(fā)展，而且對我國許多珍貴的地方品種資源的保存不利。造成這種混亂局面的一個重要原因是缺乏肉質(zhì)性狀突出、能夠在規(guī)模化、集約化生產(chǎn)中使用的優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種(系)。在“六五”至“九五”的二十年期間，黃羽肉雞的育種工作始終存在育種目標(biāo)(優(yōu)質(zhì))和選育性狀不一致的問題，即選育工作一直以生產(chǎn)性能(生長速度、繁殖性能)和表觀特征(羽色、膚色和體型等)為主要指標(biāo)，在育種目標(biāo)中從未考慮有關(guān)肉質(zhì)的性狀和指標(biāo)，僅以地方雞種血緣的多少來體現(xiàn)肉質(zhì)的優(yōu)劣。而生產(chǎn)性能和表觀性狀與肉品質(zhì)沒有直接關(guān)系，地方雞種也不一定全是優(yōu)質(zhì)雞。這種選擇的結(jié)果容易造成雞的生長速度、繁殖性能和整齊度不斷提高，但肉品質(zhì)卻不斷下降的不良后果。
動物肌肉中肌內(nèi)脂肪含量高低是影響動物肉品風(fēng)味的重要因素。中國農(nóng)科院畜牧研究所自國家“十五”計劃開始，以肌內(nèi)脂肪為主選性狀進行優(yōu)質(zhì)肉雞的選種，該項研究已被列為國家“十五”攻關(guān)計劃。初步研究結(jié)果顯示，在脂肪酸結(jié)合蛋白基因A-FABP基因的P4位點上，有三種基因型，即AA型、AB型和BB型，不同基因型之間胸肉肌內(nèi)脂肪含量差異顯著，其中90日齡北京油雞群體內(nèi)BB型最高，AB型次之，AA型最低(以干物質(zhì)為基礎(chǔ)計算分別為3.028％、2.722％和2.489％，以鮮肉樣計算則分別為2.24％、2.014％和1.892％)。據(jù)此判斷A-FABP基因與雞肉肌內(nèi)脂肪含量有關(guān)，因此，可將該基因作為標(biāo)記基因，對肌內(nèi)脂肪含量進行分子標(biāo)記輔助選擇。

發(fā)明內(nèi)容[要解決的技術(shù)問題]本發(fā)明的目的在于提供一種既能提高肉雞肉品質(zhì)風(fēng)味、又能保持生產(chǎn)性能和外觀性狀的育種方法。解決該技術(shù)問題的技術(shù)方案是以雞胸肉或雞腿肉中肌內(nèi)脂肪含量為主選性狀，兼顧生長速度和產(chǎn)蛋量，對雜交親本進行選擇。
其中，可以對親本采用核心群選育法進行純系選育，利用家系全同胞或半同胞選擇法進行性狀指標(biāo)選擇，采用綜合指數(shù)法對各家系進行綜合評定，選留綜合指數(shù)值高于平均值的家系留種。同時在育種群后代7～10日齡，可以根據(jù)個體的脂肪酸結(jié)合蛋白基因標(biāo)記的基因型來確定雜交親本個體的選留，進行早期分子標(biāo)記輔助選擇。在利用兩系配套或三系配套或四系配套之一進行肉雞制種時，至少一系的平均雞胸肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。本發(fā)明的有益效果在于第一，本發(fā)明培育的90日齡雞肌內(nèi)脂肪含量可比原有水平提高10％以上，高肌內(nèi)脂肪含量的肉雞具有強大的市場競爭力，這對中國地方名貴雞種全面進入國際市場將起到舉足輕重的作用。第二，本發(fā)明以影響肌內(nèi)脂肪含量的關(guān)鍵酶基因作為侯選基因進行早期分子標(biāo)記輔助選擇的技術(shù)為國際首創(chuàng)，用篩選出的高肌內(nèi)脂肪含量分子標(biāo)記進行分子標(biāo)記輔助育種，能將第1次選種時間從56日齡至少提前到10日齡，由此節(jié)省育種開支20％左右。按每年推廣父母代種雞20萬套，每年可生產(chǎn)2000萬只商品雛雞。若飼養(yǎng)父母代種雞每套盈利50元、飼養(yǎng)商品雞每只盈利1.5元，則每年總經(jīng)濟效益可達4000萬元。
具體實施方式實施例1按家系抽樣屠宰90日齡固始雞(也可以是其它日齡和其它品種)，測定胸肉或腿肉肌內(nèi)脂肪含量，根據(jù)家系肌內(nèi)脂肪含量均值，選留胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％的家系，同時兼顧生長速度和產(chǎn)蛋量，采用核心群選育法進行純系選育，利用家系全同胞或半同胞選擇法進行性狀指標(biāo)選擇，采用綜合指數(shù)法對各家系進行綜合評定，選留綜合指數(shù)值高于平均值的家系留種，繁殖下一代，如此進行繼代選育3代以上，選育出的品系與普通品系雜交后生產(chǎn)出商品代雞，經(jīng)測定該商品代雞胸肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
實施例2按家系抽樣屠宰42日齡快大型艾維因白肉雞純系，測定胸肉或腿肉肌內(nèi)脂肪含量，根據(jù)個體肌內(nèi)脂肪含量，選留胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％的個體同胞，兼顧生長速度和產(chǎn)蛋量進行親本選擇，利用所選親本繁殖下一代，如此進行繼代選育3代以上，選育出的品系與普通品系雜交后，得到商品代雞，經(jīng)測定該商品代雞胸肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
實施例3從實施例1繁殖家系個體中，對90日齡雞每個個體活體取胸肉，測定肌內(nèi)脂肪含量，選留胸肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％的個體，同時兼顧生長速度和產(chǎn)蛋量，選留綜合指數(shù)值高于平均值的個體留種，繁殖下一代，如此進行繼代選育3代以上，選育出的品系與普通品系雜交后的生產(chǎn)出商品代雞，經(jīng)測定該商品代雞胸肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
實施例4根據(jù)上述研究背景中的陳述，雞的脂肪酸結(jié)合蛋白基因A-FABP基因P4-SSCP位點上不同基因型之間肌內(nèi)脂肪含量有顯著差異，該位點可用于標(biāo)記輔助選擇，該位點的引物序列為正向5-‘ACT GCTACC TGG CCT GAC-3’，反向5‘-GGAATG TGA CAA CGC TAA-3’。
本實施例在上述研究基礎(chǔ)上，在北京油雞育種群的繁殖后代10日齡時，采取每個家系個體的血液，制備DNA，然后利用上述基因序列引物，對每個個體DNA進行PCR-SSCP分析，確定每只侯選雞的基因型。根據(jù)留種數(shù)量，從高到低依次選留BB型、AB型和AA型。留下的個體繼續(xù)以家系方式進行選擇，以雞胸肉或雞腿肉中肌內(nèi)脂肪含量為主選性狀，采用核心群選育法進行純系選育，利用家系全同胞或半同胞選擇法進行性狀指標(biāo)選擇，采用綜合指數(shù)法對各家系進行綜合評定，選留綜合指數(shù)值高于平均值的家系留種，繁殖下一代，如此進行繼代選育3代以上，選育出的品系與普通品系雜交后的生產(chǎn)出商品代雞，經(jīng)測定該商品代雞胸肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
實施例5利用A系(北京油雞)、B系(石歧雜雞)兩系配套，生產(chǎn)高肌內(nèi)脂肪商品北京宮廷黃雞，其中A、B系至少之一胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.2％。A系與B系雜交生產(chǎn)的商品代肉雞，胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
實施例6利用A、B、C三系配套生產(chǎn)高肌內(nèi)脂肪商品京星100肉雞，其中A、B、C系至少之一胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。A系與B系雜交后再與C系雜交生產(chǎn)的商品代肉雞ABC，胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
實施例7利用A、B、C、D四系配套生產(chǎn)高肌內(nèi)脂肪商品代快大白雞，其中其中A、B、C、D系至少之一胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或腿肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。A系與B系雜交、C系與D系雜交后生成的AB系與CD系再雜交形成商品代肉雞ABCD，胸肌肉肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％，雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
權(quán)利要求
1.一種肉雞育種方法，其特征在于以雞胸肉或雞腿肉中肌內(nèi)脂肪含量為主選性狀，兼顧生長速度和產(chǎn)蛋量，對雜交親本進行選擇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于對親本采用核心群選育法進行純系選育，利用家系全同胞或半同胞選擇法進行性狀指標(biāo)選擇，采用綜合指數(shù)法對各家系進行綜合評定，選留綜合指數(shù)值高于平均值的家系留種。
3.據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于在育種群后代的生長早期根據(jù)侯選個體的脂肪酸結(jié)合蛋白基因分子標(biāo)記的基因型來確定個體的選留，進行早期分子標(biāo)記輔助選擇。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于利用兩系配套或三系配套或四系配套之一進行肉雞制種時，至少選擇其中一系個體雞胸肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于0.3％或雞腿肉中肌內(nèi)脂肪重量含量不低于1.0％。
全文摘要
一種肉雞育種方法，其特征在于以雞胸肉或雞腿肉中肌內(nèi)脂肪含量為主選性狀，兼顧生長速度和產(chǎn)蛋量，對雜交親本進行選擇。同時在早期可以根據(jù)所選擇個體的脂肪酸結(jié)合蛋白基因分子標(biāo)記的基因型來確定個體的選留，進行分子標(biāo)記輔助選擇。采用本發(fā)明方法培育出的肉雞有強大的市場競爭力，對中國地方名貴雞種全面進入國際市場將起到舉足輕重的作用。
文檔編號A01K67/027GK1605251SQ20031010011
公開日2005年4月13日 申請日期2003年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2003年10月9日
發(fā)明者文杰, 趙桂蘋, 陳繼蘭, 鄭麥青 申請人:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所