專(zhuān)利名稱(chēng)：一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
所屬領(lǐng)域本實(shí)用新型屬于一種食品加工設(shè)備，特別涉及一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)。
背景技術(shù)：
現(xiàn)在，對(duì)于在生日蛋糕坯和西餅表面的蛋白膏、奶油醬和果醬等食用軟體膏狀輔料的擠繪裱花均為手工擠繪，中餐和西餐餐碟的邊飾也為手工擠繪，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。目前尚未發(fā)現(xiàn)由計(jì)算機(jī)控制的自動(dòng)擠繪裱花機(jī)。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)用新型的目的在于提供一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，這種擠繪機(jī)由可自動(dòng)地將蛋白膏、奶油黃醬和水果醬膏等食用軟體膏狀輔料在生日蛋糕坯和西餅表面以及中餐和西餐餐碟的邊部擠繪出各種裝飾用彩色圖案文字和花紋花邊，從而使擠繪加工這一工作變得即方便又快睫。
本實(shí)用新型的技術(shù)方案是一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于由擠繪裝置、三維空間定位滑軌、與三維空間定位滑軌連接的步進(jìn)電機(jī)、可360度旋轉(zhuǎn)的物料臺(tái)和與物料臺(tái)連接的旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)組成；擠繪裝置安裝在三維空間定位滑軌內(nèi)。
上述三維空間定位滑軌由與物料臺(tái)軸向相同的滑軌Y、在物料臺(tái)徑向方向有一滑軌X，與滑軌X和滑軌Y分別垂直的滑軌Z組成；滑軌Z承載滑軌X，滑軌X承載滑軌Y、滑軌Y承載擠繪裝置。
上述滑軌Z承載滑軌Y，滑軌Y承載滑軌X，滑軌X承載擠繪裝置。
上述擠繪裝置由擠繪頭和擠繪嘴組成，擠繪頭和擠繪嘴為萬(wàn)向連接。擠繪頭可由噴印頭代替。上述擠繪頭還可采用噴印頭和擠繪頭裝在一起的雙頭結(jié)構(gòu)。
上述與三維空間定位滑軌連接的步進(jìn)電機(jī)、與物料臺(tái)連接的旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和擠繪裝置均與計(jì)算機(jī)的輸出端口連接。
本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1、加工快捷，本設(shè)備由計(jì)算機(jī)控制所以比人工快許多。2、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便。3、可制出的花樣品種多。4、潔凈衛(wèi)生。


圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為本實(shí)用新型的另一種結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3為擠繪頭雙頭結(jié)構(gòu)的示意圖。
具體實(shí)施方式
如圖1、2所示一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，由擠繪頭3、三維空間定位滑軌、與三維空間定位滑軌連接的步進(jìn)電機(jī)10、11、12、可360度旋轉(zhuǎn)的物料臺(tái)1和與物料臺(tái)連接的旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)7組成；擠繪裝置安裝在三維空間定位滑軌內(nèi)。
如圖1所示三維空間定位滑軌由與物料臺(tái)軸向相同的滑軌Y(5)、在物料臺(tái)徑向方向有一滑軌X(4)和與滑軌Y、滑軌X分別垂直的滑軌Z(6)組成；滑軌Z承載滑軌X，滑軌X承載滑軌Y、滑軌Y承載擠繪頭3。
如圖2所示上述滑軌Z(6)承載滑軌Y(5)，滑軌Y承載滑軌X(4)，滑軌X承載擠繪頭3。
旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)7承載著物料臺(tái)1能夠以360的角度旋轉(zhuǎn)。
在進(jìn)行蛋糕坯2正上面擠繪操作時(shí)物料臺(tái)1保持靜止，由計(jì)算機(jī)13輸出X、Y、Z坐標(biāo)數(shù)據(jù)使得擠繪頭3能夠?qū)崿F(xiàn)三維空間的定位，擠繪出立體的造型；在進(jìn)行蛋糕坯2邊緣和側(cè)面擠繪操作時(shí)由計(jì)算機(jī)輸出角度數(shù)據(jù)使物料臺(tái)1步進(jìn)旋轉(zhuǎn)，擠繪頭3只做X軸和Y軸運(yùn)動(dòng)，從而可以使蛋糕坯2上面和側(cè)面的都能夠按照需要的造型擠上輔料。
擠出嘴8與擠繪頭3之間為萬(wàn)向連接，可以任意調(diào)整它們之間的角度，并且擠出嘴8是可以方便于手動(dòng)或自動(dòng)更換的。擠出咀8可裝載擠出多種不同顏色的各種食用軟體膏狀輔料，可以擠出蛋白糖膏、奶油黃醬膏、水果醬膏、蔬菜醬膏、沙拉醬膏、冰激凌等。擠出嘴8分為兩種，一種是固定型的即咀的大小和形狀是固定的，另一種是可調(diào)的即咀的大小和形狀由計(jì)算機(jī)自動(dòng)調(diào)整。
本設(shè)計(jì)的另外一個(gè)多用途特征是，當(dāng)擠繪頭3更換為另外一個(gè)噴印頭9時(shí)還可以完成彩色圖案的噴印，噴印頭9能夠噴印食用彩色顏料，噴印出一定點(diǎn)陣的圖案。在具體實(shí)施過(guò)程中也可以采用將噴印頭9和擠繪頭3裝在一起的雙頭結(jié)構(gòu)。
本設(shè)計(jì)可加工的蛋糕坯2可以是單層的或是多層的。物料有普通蛋糕坯、生日蛋糕坯、各種中西餅表面、各種中西餐碟的的裝飾等。
權(quán)利要求1.一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于由擠繪裝置、三維空間定位滑軌、與三維空間定位滑軌連接的步進(jìn)電機(jī)、可360度旋轉(zhuǎn)的物料臺(tái)和與物料臺(tái)連接的旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)組成；擠繪裝置安裝在三維空間定位滑軌內(nèi)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于三維空間定位滑軌由與物料臺(tái)軸向相同的滑軌Y、在物料臺(tái)徑向方向有一滑軌X和與滑軌Y、滑軌X分別垂直的滑軌Z組成；滑軌Z承載滑軌X，滑軌X承載滑軌Y、滑軌Y承載擠繪裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于上述滑軌Z承載滑軌Y，滑軌Y承載滑軌X，滑軌X承載擠繪裝置。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于上述擠繪裝置由擠繪頭和擠繪嘴組成，擠繪頭和擠繪嘴為萬(wàn)向連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于上述擠繪頭可由噴印頭代替。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，其特征在于上述擠繪頭可采用噴印頭和擠繪頭裝在一起的雙頭結(jié)構(gòu)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)，上述與三維空間定位滑軌連接的步進(jìn)電機(jī)、與物料臺(tái)連接的旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)和擠繪裝置均與計(jì)算機(jī)的輸出端口連接。
專(zhuān)利摘要一種多用途蛋糕彩色膏狀輔料自動(dòng)擠繪裱花機(jī)。其由擠繪裝置、三維空間定位滑軌、與三維空間定位滑軌連接的步進(jìn)電機(jī)、可360度旋轉(zhuǎn)的物料臺(tái)和與物料臺(tái)連接的旋轉(zhuǎn)步進(jìn)驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)組成；三維空間定位滑軌由軸向軌道X、徑向滑軌Y和可沿徑向滑軌Y里外移動(dòng)的Z軸方向滑軌組成，三個(gè)滑軌相互垂直安裝，即軸向滑軌X垂直安裝在徑向滑軌Y內(nèi)，徑向滑軌Y垂直安裝在Z軸方向滑軌內(nèi)；擠繪裝置安裝在軸向軌道X內(nèi)。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1.加工快捷，本設(shè)備由計(jì)算機(jī)控制所以比人工快許多。2.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便。3.可制出的花樣品種多。4.潔凈衛(wèi)生。
文檔編號(hào)A23P1/12GK2693015SQ200420028
公開(kāi)日2005年4月20日 申請(qǐng)日期2004年4月2日 優(yōu)先權(quán)日2004年4月2日
發(fā)明者龐濟(jì)生 申請(qǐng)人:龐濟(jì)生