專利名稱：一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法。
背景技術(shù)：
目前，木腐菌類的生產(chǎn)方法拌料—裝袋或瓶—原料滅菌處理(高壓或常壓)—冷卻—液體接種(人工)—發(fā)菌培養(yǎng)—出菇，由始以來(lái)靠固體制菌生產(chǎn)周期性長(zhǎng)，需要60天時(shí)間，勞動(dòng)密集強(qiáng)度大，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定，以及液體菌種只適用于試驗(yàn)，不能規(guī)模化應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，采用液體制菌應(yīng)用于生產(chǎn)出菇，從而使木腐菌類的生產(chǎn)，由常規(guī)的手工勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)入機(jī)械工業(yè)化型；并采用深層發(fā)酵，螺旋式旋轉(zhuǎn)通氣攪拌法，使液體菌種培養(yǎng)基形成的菌球數(shù)量多而且大小均勻。
本發(fā)明是提供一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，其特征的步驟是一、采用隧道式發(fā)酵，即將原料放在密封的發(fā)酵室，并以鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)而達(dá)到供氧，對(duì)原料起氧化作用；二、原料滅菌處理，在發(fā)酵罐內(nèi)采用按螺旋式噴射的150℃高溫蒸汽，達(dá)到瞬間滅菌，使原料受熱均勻，增大了熱流的穿透性；
三、原料冷卻處理在發(fā)酵罐內(nèi)，采用無(wú)菌冷空氣進(jìn)行空氣對(duì)流，冷卻處理達(dá)到25℃，從而保證了無(wú)菌室內(nèi)空氣新鮮；四、液體接種，在發(fā)酵罐內(nèi)，采用液體噴灑方式進(jìn)行接種；五、液體菌種培養(yǎng)，在發(fā)酵罐內(nèi)，采用深層發(fā)酵，螺旋式旋轉(zhuǎn)通氣攪拌法，使液體菌種培養(yǎng)基形成的菌球數(shù)量多、并且大小均勻；六、菌種檢測(cè)，在發(fā)酵罐的觀察通孔中設(shè)置移動(dòng)式可變焦顯微檢測(cè)器，可直接用肉眼觀察菌球中菌絲發(fā)酵過(guò)程，判斷是否有雜菌的存在。
本發(fā)明是提供一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，上述液體接種，在發(fā)酵罐內(nèi)，使原料、菌種比為20％。
本發(fā)明是提供一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，上述液體菌種培養(yǎng)，使液體菌種培養(yǎng)基的70～80％變成菌球。
本發(fā)明可使液體菌種培養(yǎng)基的70～80％變成菌球，而整個(gè)生產(chǎn)工藝是常規(guī)生產(chǎn)用工的三分之一，生產(chǎn)周期縮短了近一半。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明的典型實(shí)施例的制作步驟如下1、采用隧道式發(fā)酵即將原料(棉籽殼、鋸木等)放在密封的發(fā)酵室(通風(fēng)道)，并以鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)而達(dá)到供氧，對(duì)原料起氧化作用，使原料更好的得到軟化殺菌并增加營(yíng)養(yǎng)；2、原料滅菌處理在發(fā)酵罐內(nèi)采用螺旋式噴射的150℃高溫蒸汽，達(dá)到瞬間滅菌，采用轉(zhuǎn)動(dòng)滾筒脈沖對(duì)流式，使原料，受熱均勻而無(wú)死角，增大了熱流的穿透性；3、原料冷卻處理采用無(wú)菌冷空氣在無(wú)菌室(發(fā)酵罐)內(nèi)進(jìn)行空氣對(duì)流，冷卻處理達(dá)到25℃，從而保證了無(wú)菌室內(nèi)空氣新鮮；
4、液體接種采用液體噴灑式，在無(wú)菌室(發(fā)酵罐)內(nèi)進(jìn)行接種，可使原料、菌種比為20％；5、液體菌種培養(yǎng)采用深層發(fā)酵，螺旋式旋轉(zhuǎn)通氣攪拌法，使液體菌種培養(yǎng)基形成的菌球數(shù)量多、并且大小均勻，可使液體菌種培養(yǎng)基的70～80％變成菌球；6、菌種檢測(cè)在發(fā)酵罐的觀察通孔中設(shè)置移動(dòng)式可變焦顯微檢測(cè)器(顯微鏡鏡筒)，可直接用肉眼觀察菌球中菌絲發(fā)酵過(guò)程，判斷是否有雜菌的存在，解決了常規(guī)檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)，方法復(fù)雜的難點(diǎn)；此檢測(cè)器還適用于細(xì)胞、病毒等培養(yǎng)工程。
綜上所述本發(fā)明的制作程序?yàn)椴捎盟淼朗桨l(fā)酵—原料滅菌處理—原料冷卻處理—液體接種—液體菌種培養(yǎng)—菌種檢測(cè)。
本發(fā)明是通過(guò)一定的生產(chǎn)設(shè)施和對(duì)原料處理方法，采用液體制菌應(yīng)用于生產(chǎn)出菇，從而使食用菌(尤其木腐菌類)的生產(chǎn)，由常規(guī)的手工勞動(dòng)密集型轉(zhuǎn)入機(jī)械工業(yè)化型。整個(gè)生產(chǎn)工藝是常規(guī)生產(chǎn)用工的三分之一，生產(chǎn)周期縮短了近一半，產(chǎn)量集中且質(zhì)優(yōu)。該方法解決了食用菌生產(chǎn)中，由始以來(lái)靠固體制菌生產(chǎn)周期性長(zhǎng)，勞動(dòng)密集強(qiáng)度大，產(chǎn)量質(zhì)量不穩(wěn)定，以及液體菌種只適用于試驗(yàn)，不能規(guī)?；瘧?yīng)用的難題。從而，使食用菌的生產(chǎn)真正做到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工業(yè)化，即節(jié)約生產(chǎn)成本又做到了工廠化生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，其特征的步驟是一、采用隧道式發(fā)酵，即將原料放在密封的發(fā)酵室，并以鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)而達(dá)到供氧，對(duì)原料起氧化作用；二、原料滅菌處理，在發(fā)酵罐內(nèi)采用按螺旋式噴射的150℃高溫蒸汽，達(dá)到瞬間滅菌，使原料受熱均勻，增大了熱流的穿透性；三、原料冷卻處理在發(fā)酵罐內(nèi)，采用無(wú)菌冷空氣進(jìn)行空氣對(duì)流，冷卻處理達(dá)到25℃，從而保證了無(wú)菌室內(nèi)空氣新鮮；四、液體接種，在發(fā)酵罐內(nèi)，采用液體噴灑方式進(jìn)行接種；五、液體菌種培養(yǎng)，在發(fā)酵罐內(nèi)，采用深層發(fā)酵，螺旋式旋轉(zhuǎn)通氣攪拌法，使液體菌種培養(yǎng)基形成的菌球數(shù)量多、并且大小均勻；六、菌種檢測(cè)，在發(fā)酵罐的觀察通孔中設(shè)置移動(dòng)式可變焦顯微檢測(cè)器，可直接用肉眼觀察菌球中菌絲發(fā)酵過(guò)程，判斷是否有雜菌的存在。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，其特征是上述液體接種，在發(fā)酵罐內(nèi)，使原料、菌種比為20％。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，其特征是上述液體菌種培養(yǎng)，使液體菌種培養(yǎng)基的70～80％變成菌球。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種液體菌種直接生產(chǎn)木腐菌類的方法，其制作程序?yàn)椴捎盟淼朗桨l(fā)酵、原料滅菌處理、原料冷卻處理、液體接種、液體菌種培養(yǎng)，以及菌種檢測(cè)，在發(fā)酵罐內(nèi)，采用深層發(fā)酵，螺旋式旋轉(zhuǎn)通氣攪拌法，使液體菌種培養(yǎng)基形成的菌球數(shù)量多、并且大小均勻，從而，可使液體菌種培養(yǎng)基的70～80％變成菌球，而整個(gè)生產(chǎn)工藝是常規(guī)生產(chǎn)用工的三分之一，生產(chǎn)周期縮短了近一半。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1644010SQ200510007460
公開(kāi)日2005年7月27日 申請(qǐng)日期2005年2月22日 優(yōu)先權(quán)日2005年2月22日
發(fā)明者黃偉, 余兆豐, 余蓓蓓, 段項(xiàng)陽(yáng) 申請(qǐng)人:黃偉