專利名稱：好食脈孢霉發(fā)酵玉米黃粉生產(chǎn)的新型飼料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種好食脈孢霉發(fā)酵玉米黃粉生產(chǎn)的新型飼料及其制備方法，屬飼料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
我國(guó)飼料工業(yè)的年產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)居世界第二位，產(chǎn)值位居我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)41個(gè)主要行業(yè)中的第20位，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一。在此產(chǎn)量中，豬飼料占30％、蛋禽占20％、肉禽占30％、水產(chǎn)飼料占10-15％、其他占5％。據(jù)專家測(cè)算，目前，我國(guó)飼料工業(yè)蛋白飼料短缺1000萬噸，能量飼料短缺3000萬噸。因此要廣泛開發(fā)新的蛋白源，我國(guó)植物蛋白資源豐富，具有來源廣、價(jià)格低廉的特點(diǎn)，是解決蛋白源的最好選擇。但目前我國(guó)對(duì)玉米黃粉的利用率太低，甚至將其當(dāng)作廢料拋棄。

發(fā)明內(nèi)容
為了克服上述不足，本發(fā)明的目的在于提供一種由好食脈孢霉發(fā)酵玉米黃粉制得的新型飼料的培制方法，該飼料中蛋白溶出率大于20％，抗氧化活性大于200U/mL，安全性好，制備成本低廉；本發(fā)明的另一個(gè)發(fā)明目的還在于提供一條適合工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)路線。
本發(fā)明產(chǎn)品新型飼料所使用的菌種好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號(hào)。該菌株是本課題組于1999年3月在中國(guó)北方醬類食品發(fā)酵中間產(chǎn)物醬塊中分離、篩選得到的，由本課題組于2006年10月26日向中國(guó)微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心(CGMCC)提供了保藏，保藏號(hào)為CGMCC No.1836。
本發(fā)明的培制方法以微生物好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號(hào)為菌種，采用固態(tài)培養(yǎng)方式，以固態(tài)發(fā)酵物浸提液中蛋白質(zhì)含量和抗氧化活性為指標(biāo)進(jìn)行生產(chǎn)條件和工藝流程的優(yōu)化，獲得固態(tài)發(fā)酵物浸提液中蛋白溶出大于20％，抗氧化活性大于200U/mL的新型飼料。
本發(fā)明產(chǎn)品的制備具體步驟1、以好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號(hào)為發(fā)酵菌種，經(jīng)過斜面培養(yǎng)后進(jìn)行固體發(fā)酵。
2、利用正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，研究玉米黃粉與麩皮的比例、培養(yǎng)基干基與水的比例和培養(yǎng)基干基與營(yíng)養(yǎng)鹽的比例對(duì)蛋白含量和抗氧化活性的影響，確定最佳發(fā)酵培養(yǎng)基組成為玉米蛋白粉與麩皮的比例3∶2；培養(yǎng)基干基與水的比例1∶1.5；MgSO4與培養(yǎng)基干基的比例0.01％。
3、采用單因素實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步研究發(fā)酵溫度、時(shí)間和接種量對(duì)蛋白含量和抗氧化活性的影響。確定最佳發(fā)酵條件為接菌量為1.0×106個(gè)/g物料，發(fā)酵溫度為25℃，發(fā)酵時(shí)間為4天。
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明利用微生物在發(fā)酵過程產(chǎn)生的蛋白酶，將玉米黃粉中醇溶性的蛋白質(zhì)變成水溶性蛋白質(zhì)，從而提高玉米黃粉中蛋白質(zhì)的利用率。另外在產(chǎn)物中富含抗氧化活性物質(zhì)，對(duì)超氧陰離子自由基和羥基自由基有強(qiáng)烈的清除作用，并能顯著抑制紅細(xì)胞和肝臟、心臟、腦組織脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的發(fā)生，可防治動(dòng)物疾病。如果作為飼料，方法簡(jiǎn)便易行，節(jié)能省時(shí)，發(fā)展前景將十分可觀。


下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步說明圖1是本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例11、菌種以好食脈孢霉(N.Sitophila)菌株17號(hào)2、培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件斜面培養(yǎng)基(PDA斜面)葡萄糖2％、瓊脂2％、用20％土豆汁配制，PH自然，28℃恒溫培養(yǎng)3d。
實(shí)施例21、斜面培養(yǎng)同實(shí)施例12、主要檢測(cè)方法(1)蛋白質(zhì)含量測(cè)定Folin-酚法(2)抗氧化活性測(cè)定鄰苯三酚自氧化法3、固體發(fā)酵培養(yǎng)基的確定利用正交設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)法，250mL三角瓶中裝入固體干基為5g，包扎瓶口滅菌，每瓶接孢子1.0×106個(gè)，培養(yǎng)溫度28±0.5℃。培養(yǎng)4d后，測(cè)發(fā)酵產(chǎn)物浸提液的抗氧化活性和菌體對(duì)蛋白的利用率。每個(gè)條件做4個(gè)平行。結(jié)果采用SAS6.12軟件進(jìn)行分析。確定最佳發(fā)酵培養(yǎng)基組成為玉米蛋白粉與麩皮的比例3∶2；培養(yǎng)基干基與水的比例1∶1.5；MgSO4與培養(yǎng)基干基的比例0.01％。
實(shí)施例31、斜面培養(yǎng)同實(shí)施例12、發(fā)酵培養(yǎng)基同實(shí)施例23、發(fā)酵條件的確定采用單因素實(shí)驗(yàn)法，研究發(fā)酵溫度、時(shí)間和接種量對(duì)蛋白含量和抗氧化活性的影響。確定最佳發(fā)酵條件為接菌量為1.0×106個(gè)/g物料，發(fā)酵溫度為25℃，發(fā)酵時(shí)間為4天。
實(shí)施例41、斜面培養(yǎng)同實(shí)施例12、發(fā)酵培養(yǎng)基同實(shí)施例23、培養(yǎng)條件同實(shí)施例34、SDS-PAGE凝膠電泳檢測(cè)玉米蛋白降解情況從圖1可見隨著發(fā)酵時(shí)間的延長(zhǎng)玉米蛋白逐漸被降解成小分子量的蛋白。從圖1中蛋白質(zhì)條帶數(shù)量上可以看出，玉米蛋自被降解成許多分子量不等的小分子量的蛋白，發(fā)酵第2d產(chǎn)物分子量在30000左右較多，第3d到第5d的該分子量產(chǎn)物都被降解掉，成為分子量更小的蛋白；從條帶的濃度可以看出，發(fā)酵時(shí)間延長(zhǎng)，各分子量大小的產(chǎn)物濃度都有所增加。
權(quán)利要求
1.一種好食脈孢霉發(fā)酵玉米黃粉生產(chǎn)的新型飼料，生產(chǎn)原輔材料，其特征是以菌株17號(hào)為發(fā)酵菌種，玉米蛋白粉與麩皮按3∶2比例混合，然后再加入培養(yǎng)基干基1.5倍的水和0.01％的MgSO4。
2.一種由好食脈孢霉發(fā)酵玉米黃粉生產(chǎn)的新型飼料的制備方法，其特征是將好食脈孢霉接入以配制好的原料中，接菌量為1.0×106個(gè)/g物料，于25℃條件下培養(yǎng)4天即得新型飼料。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種好食脈胞霉發(fā)酵玉米黃粉生產(chǎn)的新型飼料及其制備方法，該新型飼料是以玉米蛋白粉與麩皮為原料，以菌株17號(hào)為發(fā)酵菌種，經(jīng)過斜面培養(yǎng)后進(jìn)行固體發(fā)酵，玉米蛋白粉與麩皮的比例為3∶2，培養(yǎng)基干基與水的比例為1∶1.5，MgSO
文檔編號(hào)A23K1/14GK101091510SQ20071007231
公開日2007年12月26日 申請(qǐng)日期2007年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年5月30日
發(fā)明者鄭喜群, 劉曉蘭, 王曉杰, 吳耘紅, 龐錚 申請(qǐng)人:齊齊哈爾大學(xué)