專利名稱：栽培菇類的培養(yǎng)基配方的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明有關(guān)于 一 種栽培菇類的培養(yǎng)基配方，且特別是有關(guān)于一 種以鋪地黍栽培菇類的培養(yǎng)基配方。
背景技術(shù)：
全球燕類產(chǎn)業(yè)在近幾十年來蓬勃發(fā)展，菇類產(chǎn)量逐年提升，由 于菇類大部分是屬于木生菌，其主要的培養(yǎng)基為闊葉樹木屑，需要 相當(dāng)?shù)牧帜举Y源來滿足菇類產(chǎn)業(yè)的需要，因此菇類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也衍 生出菇類生產(chǎn)與林業(yè)生態(tài)平衡的"菌林矛盾"問題，菇類產(chǎn)業(yè)也勢(shì) 必隨著森林面積的逐漸縮減，而面臨此一產(chǎn)業(yè)無法持續(xù)發(fā)展的困境。
目前改善的方法是以菇類培養(yǎng)廢料部份取代木屑培養(yǎng)基來栽培 其它菇類，同時(shí)發(fā)展菌草取代木屑來栽培菇類的技術(shù)。所謂菌草即 是經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明適合用于栽培食、藥用菇類的草本植物，目前已
經(jīng)形成另一種產(chǎn)業(yè)一菌草業(yè)，菌草業(yè)的發(fā)展也相對(duì)的舒緩了人口、 食物、資源、環(huán)境、能源等問題。
側(cè)耳屬(尸7e盯"^ spp.)是全世界產(chǎn)量第三高的菇類，此屬的 菌絲生長速度快，分解纖維素、木質(zhì)素能力強(qiáng)。秀珍菇(尸"盯""s saj'or-ca禾口金頂側(cè)耳(尸2ei/rotws ci t"'/ opj! eaty50為側(cè)耳屬的 菇類，在臺(tái)灣秀珍菇是產(chǎn)量居第四大的菌種，金頂側(cè)耳則是近年來 新興的菌種，因其容易培養(yǎng)且美味可口，所以頗受栽培業(yè)者和消費(fèi) 者的喜愛。
過去相關(guān)的報(bào)告曾指出不僅草本、木本植物均可作為側(cè)耳屬菇 類的生長基質(zhì)，農(nóng)業(yè)廢棄物或其它木質(zhì)纖維成分亦可作為生長基質(zhì)。 相較于一般木屑培養(yǎng)基，若以適當(dāng)?shù)墓筋悘U棄生長基質(zhì)或草本植物 部份取代木屑栽種，可達(dá)到提高其產(chǎn)量的效果。

發(fā)明內(nèi)容
3因此，本發(fā)明提供一種以鋪地黍栽培菇類的培養(yǎng)基配方，用以 達(dá)到提高側(cè)耳屬菇類產(chǎn)量的目的。
根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，提出一種栽培菇類的培養(yǎng)基配方。包含
以適當(dāng)比例混合的干料部分及水，含有50 30%重量比的干料部分及 50 70%重量比的水。干料部分實(shí)質(zhì)是由30 60%重量比的鋪地黍草 桿、30 60%重量比的木屑、9%重量比的米糠以及1%重量比的碳酸鈣 所組成。
本發(fā)明的栽培菇類的培養(yǎng)基配方，利用野生草本植物鋪地黍部
份取代木屑作為培養(yǎng)基配方，在菌絲生長速度和生物效率上皆較傳
統(tǒng)僅使用木屑作為培養(yǎng)基的配方提高，可有效達(dá)到增加側(cè)耳屬菇類
產(chǎn)量的目的。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明實(shí)施例以秀珍菇、金頂側(cè)耳為例，觀察以鋪地黍部份取
代木屑作為培養(yǎng)基配方的菌絲生長速度、子實(shí)體產(chǎn)量及生物效率。 依照本發(fā)明的實(shí)施例，試驗(yàn)菌株(秀珍菇及金頂側(cè)耳)保存于
4'C冰箱。進(jìn)行試驗(yàn)時(shí)，將菌絲塊接種到馬鈴薯葡萄糖洋菜培養(yǎng)基 (PDA)培養(yǎng)皿，在25"C培養(yǎng)箱活化，經(jīng)再一次活化后的菌株，即可將 菌絲塊接種于麥粒培養(yǎng)基。麥粒培養(yǎng)基的制備為先將小麥以水洗凈， 置于水中過夜，濾除水分后，加入1%米糠及0. 5%碳酸鈣，混合均勻 后每500克裝入塑料菌種瓶，于高溫高壓蒸氣鍋(12T ， 1. 5 kg/cm2) 滅菌80分鐘后冷卻即可使用。
接種菌絲塊后的麥粒培養(yǎng)基置于25'C培養(yǎng)箱培養(yǎng)，在培養(yǎng)過程 中不定時(shí)的搖動(dòng)以避免麥粒結(jié)塊，14天后菌絲長滿麥粒表面，此即 為麥粒菌種。
鋪地黍代料為將野外或田間收集的鋪地黍(尸aw'c脂re; e/7s)以 粉碎機(jī)粉碎，過篩收集長度為2厘米以下的草桿，曬干后裝袋備用。
將已堆積至少三個(gè)月的闊葉樹雜木屑(山黃麻、楠木、相思木、 鳳凰木)與鋪地黍代料混合，制成數(shù)種不同混合比例的培養(yǎng)基配方， 培養(yǎng)基的含水量皆調(diào)整在65%左右。將混合均勻的培養(yǎng)基每1100克 裝入太空包塑料袋，經(jīng)1.5kg/cm2、 12rC滅菌80分鐘，冷卻后，將麥粒菌種接入不同配方的培養(yǎng)基。接菌后的培養(yǎng)基置于25'C的培 養(yǎng)室，不照光下進(jìn)行菌絲培養(yǎng)，相對(duì)濕度控制在70-75%。
其中，秀珍菇菌絲長滿太空包后，經(jīng)3-4天將太空包移至18°C 下刺激2天后，溫度調(diào)回25'C，并進(jìn)行割包，菇蕾產(chǎn)生后相對(duì)濕度 控制在90%以上，使子實(shí)體繼續(xù)成長，直至適當(dāng)大小即可采收。
金頂側(cè)耳培養(yǎng)至原基體產(chǎn)生時(shí)，進(jìn)行割包且相對(duì)濕度控制在 90%以上，子實(shí)體成長至適當(dāng)大小即可采收。
比較例1
請(qǐng)參照表一，為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基與木屑 培養(yǎng)基栽培秀珍菇的出菇產(chǎn)量(生物效率)的比較。其中，配方1的 干料為含有30%重量比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比 的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至水含量為 65%的培養(yǎng)基；配方2為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水 調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代 料、30%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合 后的干料再加水調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基；對(duì)照組為含有90%重 量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料 再加水調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基。生物效率的計(jì)算方式是利用 生物效率(％)=新鮮子實(shí)體重量/培養(yǎng)基干重X 100。
表一、添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基栽培秀珍菇的生物效率比較
第一潮燕 生物效率(%)第二潮菇 生物效率(％)第三潮菇 生物效率(％)總生物效率 (%)
配方117, 31±1. 1817. 54 ± 1. 588.81 ± 0.0543. 66 士 0. 94
配方223. 78 ± 0. 9422, 74 ± 1. 9710. 64 ± 0. 3957. 16 ± 1. 10
配方315. 10 ± 1. 3018.86 ± 2.2812. 77 ± 1. 5446.73 ± 1.71
對(duì)照組12. 13 ± 1. 6216. 50 ± 0. 2410. 92 ± 1. 1439. 55 ± 1. 00
由表 一 可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基 栽培秀珍菇的出菇生物效率方面，本試驗(yàn)采收三潮菇，總計(jì)對(duì)照組
5生物效率為39.55%，而以鋪地黍代料取代木屑的三種不同比例的配 方培養(yǎng)基的出菇生物效率均較對(duì)照組高，其中，以配方2(含有45% 重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的秀珍菇的生物效率 較高，為57. 16%。
比較例2
表二為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基與木屑培養(yǎng)基栽 培秀珍菇的菌絲生長速率比較。其中，配方l的干料為含有30%重量 比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的 碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基；配方2 為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的木屑、9%重量比的米 糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至水含量為65% 的培養(yǎng)基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代料、30%重量比的木 屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào) 整至水含量為65%的培養(yǎng)基；對(duì)照組為含有90%重量比的木屑、9%重 量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至水含 量為65%的培養(yǎng)基。
表二、以鋪地黍代料栽培秀珍菇的菌絲生長速率比較
菌絲密度及外觀型態(tài)菌絲生長速率(mm/天)
配方1顏色雪白均一7.4 ± 0.8
配方2顏色雪白均一8.0 ± 0.8
配方3顏色雪白均一5. 5 ± 0. 9
對(duì)照組顏色雪白均一7. 2 ± 0. 5
由表二可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基 栽培秀珍菇的菌絲生長方面，不同培養(yǎng)基的菌絲生長顏色均為雪白 且均一，和以木屑為主的對(duì)照組相較并無差異。而生長速率方面，
以配方2(含有45%重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的 秀珍菇生長較快。表三為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基與木屑培養(yǎng)基栽 培金頂側(cè)耳的出菇產(chǎn)量(生物效率)的比較。其中，配方1的干料為
含有30%重量比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠 及1%重量比的碳酸1丐，混合后的干料再加水調(diào)整至水含量為65%的 培養(yǎng)基；配方2為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的木屑、 9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至 水含量為65%的培養(yǎng)基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代料、30% 重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干 料再加水調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基；對(duì)照組為含有90%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水 調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基。
表三、添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基栽培金頂側(cè)耳的生物效率比較
生物效率配方1配方2配方3對(duì)照組
第一潮菇7. 13% ± 2. 61%8.42% ± 3. 46%11.21% ± 2. 84%7.22% ± 3. 01%
第二潮菇10, 15% ± 3. 84%13.24% ± 4. 19%11. 53% ± 3. 27%9. 27% ± 2. 61%
第三潮菇12.05% ± 4. 30%11. 73% ± 4. 25%10.33% ± 1. 76%6. 10% ± 1. 87%
第四潮菇8.36% ± 1. 65%9.25% ± 2. 31%7.62% ± 2. 31%6.01% 士 1. 23%
第五潮菇7.80% ± 3. 20%7.85% ± 2. 84%9. 79% ± 2. 34%6.46% ± 1. 72%
第六潮燕12.27% ± 8. 83%14. 35% ± 4. 52%13.39% ± 8. 12%9. 04% ± 6. 02%
第六潮菇后7. 13% ± 2. 61%8.42% ± 3. 46%11.21% ± 2. 84%7. 22% ± 3. 01%
總生物效率57. 75 %64. 84 %63. 88 %44. 09 %
7由表三可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基 栽培金頂側(cè)耳的出菇生物效率方面，本試驗(yàn)采收六潮菇以上，總計(jì)
對(duì)照組生物效率為44.09%,而以鋪地黍代料取代木屑的三種不同比 例的配方培養(yǎng)基的出菇生物效率均較對(duì)照組高，其中，以配方2(含 有45%重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的金頂側(cè)耳的 生物效率較高，為64. 84%。
比較例4
表四為添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基與木屑培養(yǎng)基栽 培金頂側(cè)耳的菌絲生長速率比較。其中，配方1的干料為含有30% 重量比的鋪地黍代料、60%重量比的木屑、9%重量比的米糠及1%重量 比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基；配 方2為含有45%重量比的鋪地黍代料、45%重量比的木屑、9%重量比 的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的千料再加水調(diào)整至水含量為 65%的培養(yǎng)基；配方3為含有60%重量比的鋪地黍代料、30%重量比的 木屑、9%重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水 調(diào)整至水含量為65%的培養(yǎng)基；對(duì)照組為含有90%重量比的木屑、9% 重量比的米糠及1%重量比的碳酸鈣，混合后的干料再加水調(diào)整至水 含量為65%的培養(yǎng)基。
表四、以鋪地黍代料栽培金頂側(cè)耳的菌絲生長速率比較
菌絲密度及外觀型態(tài)菌絲生長速率(mra/天)
配方1顏色雪白均一7. 1 ± 0. 4
配方2顏色雪白均一7. 3 ± 1. 0
配方3顏色雪白均一6. 5 ± 0. 9
對(duì)照組顏色雪白均一7.0 ± 0.6
由表四可看出，在利用添加鋪地黍代料取代部分木屑的培養(yǎng)基 栽培金頂側(cè)耳的菌絲生長方面，不同培養(yǎng)基的菌絲生長顏色均為雪 白且均一，和以木屑為主的對(duì)照組相較并無差異。而生長速率方面，
以配方2(含有45%重量比的鋪地黍代料及45%重量比的木屑)栽培的
8金頂側(cè)耳生長較快。
根據(jù)上述比較例，以30 60%重量比的鋪地黍作為代料取代部分 木屑所制成的培養(yǎng)基可適用于栽培菇類，特別是以45%重量比與45% 重量比的木屑混合的培養(yǎng)基，應(yīng)用于側(cè)耳屬菇類時(shí)，更能有效提高 菌絲生長速度和出菇效率。因此，可依實(shí)際需求，利用本發(fā)明實(shí)施 例的培養(yǎng)基，配合調(diào)整適當(dāng)?shù)匿伒厥虼媳壤齺碓鲞M(jìn)菌絲生長速度、 出菇效率，進(jìn)而達(dá)到增加菇類產(chǎn)量的目的。
雖然本發(fā)明已以數(shù)個(gè)實(shí)施例揭露如上，然其并非用以限定本發(fā) 明，任何本領(lǐng)域熟練技術(shù)人員，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)， 可作各種的更動(dòng)與潤飾，因此本發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)視后附的權(quán)利 要求所界定的范圍為準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1. 一種栽培菇類的培養(yǎng)基配方，包含50～30％重量比的干料部分，該干料部分實(shí)質(zhì)是由30～60％重量比的鋪地黍草桿、30～60％重量比的木屑、9％重量比的米糠、1％重量比的碳酸鈣所組成；以及50～70％重量比的水。
2. 如權(quán)利要求1所述的栽培菇類的培養(yǎng)基配方，其特征在于， 該水占65%重量比。
3. 如權(quán)利要求1所述的栽培菇類的培養(yǎng)基配方，其特征在于， 該干料部分中鋪地黍草桿占45%重量比，且木屑占45%重量比。
4. 如權(quán)利要求1所述的栽培菇類的培養(yǎng)基配方，其特征在于， 該鋪地黍草桿的長度為2厘米以下。
5. 如權(quán)利要求1所述的栽培菇類的培養(yǎng)基配方，其特征在于， 該木屑為闊葉樹雜木屑。
6. 如權(quán)利要求5所述的栽培菇類的培養(yǎng)基配方，其特征在于， 該闊葉樹雜木屑包含山黃麻、楠木、相思木及鳳凰木。
全文摘要
一種栽培菇類的培養(yǎng)基配方，包含以適當(dāng)比例混合的干料部分及水，干料部分實(shí)質(zhì)是由30～60％重量比的鋪地黍草桿、30～60％重量比的木屑、9％重量比的米糠及1％重量比的碳酸鈣所組成。
文檔編號(hào)A01G1/04GK101508600SQ20081000977
公開日2009年8月19日 申請(qǐng)日期2008年2月15日 優(yōu)先權(quán)日2008年2月15日
發(fā)明者梁志欽 申請(qǐng)人:大葉大學(xué)