專利名稱：富硒香菇菌種馴化與栽培方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食用菌種的馴化與栽培方法，尤其是富硒香菇菌種馴化與栽培方法。
背景技術：
硒(Se)是人體必須的微量元素，硒及硒化物除具有抗氧化性能外，還具有抗腫瘤、 延長壽命和提高機體免疫力等功能。世界上有40多個國家土壤中缺硒，我國有70%地區(qū) 屬于缺硒地區(qū)，尋找和開發(fā)富硒產品，以保證人體攝入充足的硒，正被各國科學工作者所 關注。目前，食用菌作為富集硒元素的載體，在我國正處于研究中。尤其是香菇栽培面積 廣，操作簡單，富集能力顯著，將香菇作為富集硒元素的載體，是本發(fā)明人研究多年的課 題。

發(fā)明內容
本發(fā)明人經過大量的研究和試驗，提供一種富硒香菇菌種馴化與栽培方法，該方法是 將亞硒酸鈉和有機硒肥制劑，以香菇為載體，通過菌絲體的吸收利用，使硒元素轉化為人 體易吸收利用的有機硒。通過該方法栽培的富硒香菇，產量和質量與普通香燕相比，可提 高10%以上；并且富含人體可吸收的硒元素。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn)
富硒香菇菌種馴化與栽培方法，其特征在于富硒香菇菌種馴化方法包括以下步驟
1) 一級母種的制備-
按重量份比例選取下述原料馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20-25g、蛋白棟l-3g、 磷酸二氫鉀0. 5-1. 5g、硫酸鎂O. 5-1.5g、 VB^O-150mg、 VB250-150mg、 Na2SeO320mg、水 適量；
制備方法馬鈴薯去皮去芽眼，切片煮沸，取得馬鈴薯汁，再放瓊脂，待瓊脂溶化后
加入按所述用量加入葡萄糖、瓊脂、蛋白棟、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、VB,、 VB2、 Na2Se03， 水，攪拌均勻，制得1000ml培養(yǎng)基，分裝試管進行高壓滅菌；當壓力達到0.05Mpa放冷 空氣回零，加溫升到O. 14Mpa持續(xù)30分鐘回零取出擺成斜面，在溫度降至30。C時，在無 菌條件下轉接香菇種，經25。C恒溫下培養(yǎng)15天左右長滿斜面即為一級母種；
2) 二級原種的制備
3按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se033g，料水重量比為1: 1.2;
制備方法拌勻分裝菌種瓶，棉塞封口滅菌，壓力在0.05Mpa時降溫回零，回零后 加溫升壓至0.14Mpa時持續(xù)2小時，溫度降至3(TC以下無菌條件接入一級母種，每只一 級母種轉接5-8瓶原種，需在25r黑暗中培養(yǎng)，40天左右菌絲長滿瓶；
3) 三級栽培種的制備
按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se033g，料水重量比為1: 1.2;
制備方法栽培種用聚乙烯套袋生產，常壓滅菌，溫度達100'C時再持續(xù)48小時， 出鍋后袋溫降至3(TC以下時，無菌條件下接入二級原種。
4) 富硒香菇菌種栽培方法為
按重量份比例選取下述原料木屑7gKg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se034g，料水重量比為1: 1.2;
按上述培養(yǎng)基配料，再添加有機硒肥，有機硒肥用量為1.5-1.6mI/Kg，用聚乙烯套袋 生產，常壓滅菌，溫度達10(TC時再持續(xù)48小時，出鍋后袋溫降至3(TC以下時，無菌條 件下接入三級栽培種。
與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是
以香菇為載體，通過香菇的深層發(fā)酵對無機硒元素進行富集與分解，使硒元素參與蛋 白質、多糖等大分子物質的合成，轉化為有機硒，為香燕子實體所吸收。使人們通過食用 香菇攝入對人體有益的硒元素，提高機體免疫力，延長壽命。通過本發(fā)明的菌種馴化和栽 培，可使香菇的產量和質量都得以提高，與普通香菇相比，富硒香菇的含硒量為普通香范 的30-50倍，產量和質量可提高10%以上。
具體實施例方式
富硒香菇菌種的栽培方法包括菌種馴化和栽培，在富硒香燕菌種馴化過程中，首先是 將各級菌種硒元素的施加量逐級增加，硒元素以亞硒酸鈉Na2Se03鹽的形式添加，在富硒 香菇菌種栽培時，在培養(yǎng)基中再添加適量的硒元素，硒元素以有機硒肥的形式添加。本發(fā) 明以香菇為載體，通過香菇的深層發(fā)酵對無機硒元素進行富集與分解，使硒元素參與蛋白 質、多糖等大分子物質的合成，轉化為有機硒，為香菇子實體所吸收。
下面敘述本發(fā)明的最佳實施方式。富硒香菇菌種馴化與栽培方法，具體包括如下步驟:
1) 一級母種的制備按重量份比例選取下述原料馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、蛋白棟3g、磷酸 二氫鉀1.5g、硫酸鎂lg、 VB,100mg、 VB2100mg、 Na2SeO320rag、水1000ml;
制備方法馬鈴薯去皮去芽眼，切片煮沸，取得馬鈴薯汁，再放瓊脂，待瓊脂溶化后
放上述物質全部溶化后補足1000ml培養(yǎng)基，分裝試管進行高壓滅菌。當壓力達到0. 05Mpa 放冷空氣回零，加溫升到O. 14Mpa持續(xù)30分鐘回零取出擺成斜面，在溫度降至3(TC時， 在無菌條件下轉接香菇種，經25'C恒溫下培養(yǎng)15天左右長滿斜面即為母種。
2) 二級原種的制備
按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se033g，料水重量比為1: 1.2;
制備方法拌勻分裝菌種瓶或鹽水瓶，棉塞封口滅菌，壓力在0.05Mpa時降溫回零， 回零后加溫升壓至0.14Mpa時維持2小時，溫度降至3(TC以下無菌條件接入母種，每只 母種轉接5瓶原種，需在25t:黑暗中培養(yǎng)， 一般在40天左右時間菌絲長滿瓶，每瓶原種 可轉接三級種15袋。
3) 三級栽培種的制備-
按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se033g，料水重量比為1: 1.2;
制備方法栽培種用聚乙烯套袋生產，里袋為15X55X0.05，外袋為17X60X0.01， 拌料同二級種，裝袋用裝袋機松緊適宜。 一般常壓滅菌，溫度達100。C時再維持48小時， 出鍋后袋溫降至3(TC以下時，在接種帳內無菌接入二級原種，正常用5點接種法，每袋 三級種可接種栽培袋50 60袋。
4) 富硒香菇栽培方法
按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se034g，料水重量比為1: 1.2;
按上述培養(yǎng)基配料，再添加有機硒肥，有機硒肥用量培養(yǎng)基每一公斤干料有機硒肥
用量1.5-1.6ml，用聚乙烯套袋生產，常壓滅菌，溫度達10(TC時再持續(xù)48小時，出鍋后 袋溫降至3(TC以下時，無菌條件下接入三級栽培種。
出菇管理富硒香菇出菇管理與一般香菇相同，分為中高溫型和中低溫型兩種，按 不同品種溫濕度分別管理。
采收適時采收，除部分鮮銷外，其余進行深加工，深加工分為兩種方法， 一種為
烘干，另一種為鹽漬。
權利要求
1、富硒香菇菌種馴化與栽培方法，其特征在于富硒香菇菌種馴化方法包括以下步驟1)一級母種的制備按重量份比例選取下述原料馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20-25g、蛋白棟1-3g、磷酸二氫鉀0.5-1.5g、硫酸鎂0.5-1.5g、VB150-150mg、VB250-150mg、Na2SeO320mg、水適量；制備方法馬鈴薯去皮去芽眼，切片煮沸，取得馬鈴薯汁，再放瓊脂，待瓊脂溶化后加入按所述用量加入葡萄糖、瓊脂、蛋白棟、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、VB1、VB2、Na2SeO3，水，攪拌均勻，制得1000ml培養(yǎng)基，分裝試管進行高壓滅菌；當壓力達到0.05Mpa放冷空氣回零，加溫升到0.14Mpa持續(xù)30分鐘回零取出擺成斜面，在溫度降至30℃時，在無菌條件下轉接香菇種，經25℃恒溫下培養(yǎng)15天左右長滿斜面即為一級母種；2)二級原種的制備按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、Na2SeO33g，料水重量比為11.2；制備方法拌勻分裝菌種瓶，棉塞封口滅菌，壓力在0.05Mpa時降溫回零，回零后加溫升壓至0.14Mpa時持續(xù)2小時，溫度降至30℃以下無菌條件接入一級母種，每只一級母種轉接5-8瓶原種，需在25℃黑暗中培養(yǎng)，40天左右菌絲長滿瓶；3)三級栽培種的制備按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、Na2SeO33g，料水重量比為11.2；制備方法栽培種用聚乙烯套袋生產，常壓滅菌，溫度達100℃時再持續(xù)48小時，出鍋后袋溫降至30℃以下時，無菌條件下接入二級原種。
2、 根據權利要求1所述的富硒香菇菌種馴化與栽培方法，其特征在于富硒香燕菌種 栽培方法為按重量份比例選取下述原料木屑78Kg、麩皮20Kg、硫酸鎂1Kg、石膏1Kg、 Na2Se034g，料水重量比為1: 1.2;按上述培養(yǎng)基配料，再添加有機硒肥，有機硒肥用量為1.5-1.6ml/Kg，用聚乙烯套袋 生產，常壓滅菌，溫度達10(TC時再持續(xù)48小時，出鍋后袋溫降至3(TC以下時，無菌條 件下接入三級栽培種。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種富硒香菇菌種馴化與栽培方法，該方法是將亞硒酸鈉和有機硒肥制劑，以香菇為載體，通過菌絲體的吸收利用，使硒元素轉化為人體易吸收利用的有機硒。在富硒香菇菌種馴化過程中，首先是將各級菌種硒元素的施加量逐級增加，硒元素以亞硒酸鈉Na₂SeO₃鹽的形式添加，在富硒香菇菌種栽培時，在培養(yǎng)基中再添加適量的硒元素，硒元素以有機硒肥的形式添加。通過該方法栽培的富硒香菇，產量和質量與普通香菇相比，可提高10％以上；并且富含人體可吸收的硒元素。
文檔編號A01G1/04GK101496484SQ200810010300
公開日2009年8月5日 申請日期2008年1月31日 優(yōu)先權日2008年1月31日
發(fā)明者張壽祿, 馬俊生 申請人:馬俊生