專利名稱：河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)技術(shù)工藝方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種河蟹控溫暫養(yǎng)的方法，屬水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
河蟹，俗稱毛蟹、大閘蟹。學(xué)名中華螯蟹(五n'oc/^'r S/wem/s //.Mz7"eUwa^s ),英文名為Chinese mitten handedcrab，是我國傳統(tǒng)的水產(chǎn)珍品。其味道鮮美， 營養(yǎng)豐富。民間有"河蟹上席百味淡"之說。國內(nèi)市場主要在華東地區(qū)。隨著 人民生活水平的提高，對河蟹的品質(zhì)要求越來越高。由于河蟹是洄游性甲殼 類，生物學(xué)習(xí)性特殊，在淡水中成長，在海水中繁殖，每年9月下旬后，河蟹 逐步進(jìn)行最后一次"成熟脫殼"，性腺已經(jīng)發(fā)育成熟，即可開始生殖洄游，在洄 游中性腺進(jìn)一步發(fā)育，"蟹黃"(河蟹肝臟)在洄游中也發(fā)生轉(zhuǎn)化，并為性腺發(fā) 育提供營養(yǎng)物質(zhì)，直至淡咸水交匯處才停留繁殖。洄游的高峰期是霜降前后， 繁殖后即死亡。所以，參與洄游河蟹的壽命22 24個(gè)月。在自然溫度條件下， 食用河蟹的傳統(tǒng)季節(jié)一般在農(nóng)歷8 9月，俗有"菊黃蟹肥"、"桂花樹下吃螃 蟹"之說。每年的春節(jié)后，隨溫度的上升，河蟹的上市數(shù)量減少，品質(zhì)下降。
由于河蟹的洄游習(xí)性，在每年的10 12月是河蟹的捕撈季節(jié)。養(yǎng)殖戶和銷 售商將河蟹集中捕撈上市，特別是從湖泊、江河等河蟹生產(chǎn)基地捕獲的河蟹， 捕獲產(chǎn)量集中，難以及時(shí)銷售和獲得較好的價(jià)格，常采用池塘?xí)吼B(yǎng)的方式以利 于銷售， 一般667m"池塘可暫養(yǎng)河蟹500 1000kg左右，密度大約為0.75 1.5kg/m2。每年的春節(jié)后，隨著溫度升高，河蟹性腺發(fā)育加快，"蟹黃"減少變 硬，品質(zhì)也有所下降暫養(yǎng)河蟹的死亡率增加。所以每年的2月份市場上河蟹數(shù) 量銳減，更難有優(yōu)質(zhì)河蟹供應(yīng)市場，4 6月基本難以有優(yōu)質(zhì)河蟹供應(yīng)，存在河 蟹不能均衡上市的局限性。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于根據(jù)河蟹的生物學(xué)習(xí)性，提供一種河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)技 術(shù)工藝方法，它能夠?qū)Σ稉坪髸吼B(yǎng)的河蟹抑制其性腺發(fā)育，保持其品質(zhì)，減少 其死亡，延長其上市的時(shí)間，以滿足人民的生活需求。
其技術(shù)方案是 一種河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)新技術(shù)工藝方法，包括池塘常溫一 級暫養(yǎng)、控溫二級暫養(yǎng)方法，其特征在于設(shè)置控溫暫養(yǎng)池、暫養(yǎng)箱和雙層塑 料薄膜保溫大棚；春節(jié)前后從一級常溫暫養(yǎng)池中選擇體質(zhì)健壯的河蟹，按雌、 雄分開置于暫養(yǎng)箱內(nèi)；暫養(yǎng)箱置于控溫暫養(yǎng)池中，對河蟹進(jìn)行控溫暫養(yǎng)；控溫 暫養(yǎng)池內(nèi)的水溫控制在7 10。C， pH6.5 7.5，溶解氧6mg/L以上，氨氮(NH3-N)控制在O. lmg/L以下，亞硝酸鹽(NO廠N) 0. lmg/L以下。
其技術(shù)效果是根據(jù)河蟹的生物學(xué)習(xí)性，對捕撈后的河蟹進(jìn)行雌雄分箱控 溫暫養(yǎng)的試驗(yàn)2007年，對捕撈的50000kg的河蟹，先放在一級常溫的暫養(yǎng)池 中暫養(yǎng)，春節(jié)前后從中選擇23220kg的河蟹進(jìn)行雌雄分箱后，進(jìn)入控溫暫養(yǎng)池 中進(jìn)行控溫暫養(yǎng)，有效地抑制了河蟹的性腺發(fā)育，保證了河蟹的品質(zhì)，減少了 河蟹的死亡，使河蟹銷售上市的時(shí)間延長了 2 4個(gè)月。至2008年5月上旬全 部銷售完畢，其中雌蟹成活率可達(dá)95%左右，雄蟹成活率可達(dá)90%，產(chǎn)品銷往 上海、浙江、江蘇，銷售價(jià)格明顯上升，平均銷售價(jià)格增加了 50元/kg，合計(jì) 增加銷售收入116.1萬元，增加利潤85.5萬元。既滿足了人民的生活需求，取 得了良好的社會效益，又增加了企業(yè)的銷售收入，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因 此，本發(fā)明的河蟹控溫暫養(yǎng)的方法，是抑制河蟹性腺發(fā)育、保證河蟹品質(zhì)、減 少河蟹死亡，使河蟹銷售上市時(shí)間延長的行之有效的、成熟的方法，且成本費(fèi) 用低，效果好，易于操作。
具體實(shí)施例方式
在河蟹的捕撈季節(jié)，將養(yǎng)殖的河蟹捕獲或收購后，放入暫養(yǎng)池塘進(jìn)行常溫 暫養(yǎng)并按照常規(guī)的暫養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行管理。
控溫暫養(yǎng)時(shí)間春節(jié)前后，將養(yǎng)殖在暫養(yǎng)池塘內(nèi)的按常溫暫養(yǎng)的河蟹按 雌、雄分開，選擇活力好的河蟹分別轉(zhuǎn)入到預(yù)先設(shè)置的暫養(yǎng)箱內(nèi)，然后，將暫養(yǎng)箱置于預(yù)先設(shè)置的控溫暫養(yǎng)池中，對河蟹進(jìn)行控溫暫養(yǎng)。
暫養(yǎng)網(wǎng)箱規(guī)格暫養(yǎng)箱可采用網(wǎng)箱的結(jié)構(gòu)形式。網(wǎng)箱的規(guī)格可為長2mX寬 4mX高lm， 3X2聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)目2a=2.0cm。每只網(wǎng)箱可暫養(yǎng)130kg 140kg 的河蟹，密度為16.25-17.5kg/m2。
控溫暫養(yǎng)池控溫暫養(yǎng)池的規(guī)格可為長92mX寬8mX高1.5m。 土質(zhì)底， 水深l,2m。上配鋼架結(jié)構(gòu)，雙層塑料薄膜，中間夾草席，外層塑料薄膜上設(shè)置 遮陽網(wǎng)。每2個(gè)控溫暫養(yǎng)池配備功率為40千瓦的制冷機(jī)組一臺，負(fù)荷面積為 0.054千瓦//1112;配備功率為3千瓦的充氣泵，負(fù)荷水面0.0040千瓦//1112;暫養(yǎng) 池內(nèi)配備氣泡石88 90個(gè)或者使用納米管。每個(gè)暫養(yǎng)池內(nèi)可放置上述的暫養(yǎng)網(wǎng) 箱40 46只，每池控溫暫養(yǎng)河蟹5000 kg。
控溫暫養(yǎng)池的控制參數(shù)水溫控制在7 1(TC， pH6.5 7.5，溶解氧6mg/L 以上.，氨氮(NH廠N)控制在O. 1mg/L以下，亞硝酸鹽(N02-N) 0. lmg/L以下。 每7天左右換水一次，每次換水20 40cm，水溫差控制在3""C以內(nèi)。
投喂的飼料以投喂螺螄、小魚等動(dòng)物性餌料和玉米、南瓜、水草等植物 性餌料為主，投餌率2% 10%，根據(jù)河蟹的攝食情況隨時(shí)時(shí)調(diào)整，對性 腺發(fā)育和營養(yǎng)積累程度不同的河蟹應(yīng)調(diào)整動(dòng)、植物餌料的比例，對肥滿度 較差的河蟹以投喂動(dòng)物性餌料為主，反之以植物性餌料為主。
注意事項(xiàng)
1、 控溫暫養(yǎng)的河蟹，應(yīng)選擇活力強(qiáng)、四肢完整、體質(zhì)健壯的125 250g 的在常溫暫養(yǎng)池塘中暫養(yǎng)過的河蟹，并盡量避免長途運(yùn)輸，以提高成活率。
2、 投喂的餌料應(yīng)保持新鮮，并及時(shí)清除吃剩后的殘餌，以避免敗壞水質(zhì)。
3、 每天監(jiān)測水質(zhì)參數(shù)的變化，做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取措施予以解決。
4、 對性腺發(fā)育、肥滿度和"蟹黃"積累程度不同的河蟹應(yīng)分類分箱飼養(yǎng)， 并調(diào)節(jié)動(dòng)、植物餌料的比例。
5、 換水時(shí)水溫差控制在3'C以內(nèi)，否則進(jìn)水需要先進(jìn)行預(yù)熱。
權(quán)利要求
1、一種河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)技術(shù)工藝方法，包括暫養(yǎng)池塘常溫暫養(yǎng)的方法，其特征在于設(shè)置控溫暫養(yǎng)池和暫養(yǎng)箱；將體質(zhì)健壯的河蟹，按雌、雄分開置于暫養(yǎng)箱內(nèi)；然后，將暫養(yǎng)箱置于控溫暫養(yǎng)池中，對河蟹進(jìn)行控溫暫養(yǎng)；控溫暫養(yǎng)池內(nèi)的水溫控制在7～10℃，pH6.5～7.5，溶解氧6mg/L以上，氨氮(NH3-N)控制在0.1mg/L以下，亞硝酸鹽(NO2-N)0.1mg/L以下。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)技術(shù)工藝方法，其特征在 于所述的暫養(yǎng)箱為網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)形式，網(wǎng)箱的規(guī)格為長2mX寬4mX高lm， 3X 2聚乙烯網(wǎng)線，網(wǎng)孔2a二2.0cm。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)技術(shù)工藝方法，其特征在 于所述的控溫暫養(yǎng)池為土質(zhì)底，上配鋼架結(jié)構(gòu)，雙層塑料薄膜，中間夾草 席，外層塑料薄膜上設(shè)置遮陽網(wǎng)；控溫暫養(yǎng)池內(nèi)配備有制冷機(jī)、充氣泵和氣泡 石。
全文摘要
河蟹控溫暫養(yǎng)保質(zhì)技術(shù)工藝方法，屬水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。其目的是提供一種能抑制河蟹性腺發(fā)育，保持品質(zhì)，減少死亡，延長上市時(shí)間的河蟹控溫暫養(yǎng)的方法。其技術(shù)要點(diǎn)是將體質(zhì)健壯的河蟹，按雌、雄分開置于暫養(yǎng)箱內(nèi)；然后，將暫養(yǎng)箱置于控溫暫養(yǎng)池中，對河蟹進(jìn)行控溫暫養(yǎng)；控溫暫養(yǎng)池內(nèi)的水溫控制在7～10℃，pH6.5～7.5，溶解氧6mg/L以上，氨氮(NH₃-N)控制在0.1mg/L以下，亞硝酸鹽(NO₂-N)0.1mg/L以下。通過控溫暫養(yǎng)，有效地抑制了河蟹的性腺發(fā)育，保證了河蟹的品質(zhì)，減少了河蟹的死亡，使河蟹銷售上市的時(shí)間延長了2～4個(gè)月。既滿足了人民的生活需求，取得了良好的社會效益，又增加了企業(yè)的銷售收入，提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號A01K61/00GK101444194SQ20081023404
公開日2009年6月3日 申請日期2008年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月1日
發(fā)明者古界明 申請人:安徽省無為縣界明螃蟹養(yǎng)殖有限公司;古界明