專利名稱：一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干酵母及發(fā)酵飼料的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生物工程技術(shù)領(lǐng)域，更具體涉及一種干酵母及飼料的制備方法。
背景技術(shù)：
菠蘿皮、渣是菠蘿罐頭及果汁加工產(chǎn)生的副產(chǎn)物，占菠蘿全果重量的50% 60%.其中含有大量的檸檬酸，糖類及纖維素，是較好的能量類飼料原料，但含水 量太高，達(dá)到90份以上，給處理帶來困難。因此，目前對菠蘿皮、渣的綜合利用 不多，除少數(shù)用來提取果膠外，大多數(shù)的菠蘿加工廠將菠蘿皮、渣直接丟棄，既浪 費(fèi)了資源，又污染了環(huán)境。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的正是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的技術(shù)缺陷，提出一種利用特殊方法對菠 蘿皮、渣進(jìn)行處理，生產(chǎn)出高活性干酵母及發(fā)酵飼料的制備方法，該方法既解決了 加工廢料的環(huán)境污染，變廢為寶，又拓展了飼料原料及飼料添加劑的空間， 一舉兩 得。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下 一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干 酵母及發(fā)酵飼料的方法，其制作工藝步驟包括
(1) 、將菠蘿皮先破碎，然后擠壓出汁液，將菠蘿皮汁與菠蘿渣分離。
(2) 、以重量百分比計算，在每1份菠蘿皮汁中加入0. 5份-3份糖蜜及0. 1 份-2份硫酸銨，煮沸滅菌。
(3)、待冷卻至28-3CTC再加入0. 5份-1份釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵。
(4) 、發(fā)酵完畢后將發(fā)酵液中的酵母菌體進(jìn)行離心分離，低溫干燥，得活性干 酵母，作為食品或飼料添加劑。
(5) 、同時，以重量百分比計算，在分離出的每1份菠蘿渣中加入30-50份玉 米粉，0.5份-2份硫酸銨，0.2-0.5份碳酸鈉，0.5份-l份黑曲霉，0. 1份-O. 5份 米曲霉，0. 1份_0. 5份植物乳桿菌及0. 2份-2份復(fù)合酶進(jìn)行固體發(fā)酵，控制發(fā)酵 溫度為30-45aC，發(fā)酵時間為60-72小時后，發(fā)酵料呈酸香味即可，發(fā)酵后的產(chǎn)物 作為直接飼喂動物的飼料。
本發(fā)明進(jìn)一步的技術(shù)措施是，所述的加入釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液 體發(fā)酵，其接種后控制的參數(shù)為溫度28-35°C、溶氧100%、通氣比為1: 1、罐 壓為O. 05Mpa、轉(zhuǎn)速為300。
所述的復(fù)合酶包含有纖維素酶、果膠酶以及植酸酶。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下顯著的進(jìn)步和突出的特點(diǎn)
1、 所得產(chǎn)品的活性干酵母按0.03-0. 1%加入全價飼料中，可以提高養(yǎng)殖動物 的飼料消化率5%以上，預(yù)防消化性腹瀉，提高飼養(yǎng)效益。
2、 所得產(chǎn)品的發(fā)酵詞料可以作為飼料直接飼喂動物，尤其適合作為牛、羊等 反縐類動物及草魚的飼料使用，可以降低飼養(yǎng)成本。
3、 充分利用資源，解決了加工廢料的環(huán)境污染問題。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一
將菠蘿皮先破碎，然后擠壓出汁液，將菠蘿皮汁、菠蘿渣分離。按重量百分比 計算，在每1份菠蘿皮汁中加入0.5份糖蜜及0. l份硫酸銨，煮沸滅菌，待冷卻至28'C再加入0. 5份釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵，接種后控制的參數(shù) 為溫度28°C、溶氧100%、通氣比為1: 1、罐壓為0.05Mpa、轉(zhuǎn)速為300。發(fā)酵 完畢后將酵母菌體進(jìn)行離心分離，低溫干燥，得活性干酵母，作為食品或詞料添加劑。
同時，以重量百分比計算，在分離出的每1份菠蘿渣中加入30份玉米粉，0.5 份硫酸銨，0.2份碳酸鈉，0.5份黑曲霉，0. l份米曲霉，0. 1份植物乳桿菌及0. 2 份復(fù)合酶進(jìn)行固體發(fā)酵，控制發(fā)酵溫度為3(TC，發(fā)酵時間為60小時后，發(fā)酵料呈 酸香味即可，發(fā)酵后的產(chǎn)物作為直接飼喂動物的飼料。
實(shí)施例二
將菠蘿皮先破碎(渣無須破碎)，擠壓出汁液，將菠蘿皮汁、菠蘿渣分離。以 重量百分比計算，在1份菠蘿皮汁中加入2份糖蜜及1份硫酸銨，煮沸滅菌，待冷 卻至29"C時，再加入0. 8份釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵，接種后 控制的參數(shù)為溫度為30'C、溶氧為100%、通氣比為1: 1 (10升罐通氣量為10 升)、罐壓為0.05Mpa、轉(zhuǎn)速為300。發(fā)酵完畢后將酵母菌體進(jìn)行離心分離，低溫 干燥，得活性干酵母，每克可含150億個活菌體，是一種高附加值產(chǎn)品，可以作為 食品或飼料添加劑。
同時，以重量百分比計算，在分離出的1份菠蘿渣中加入40份玉米粉，1份 硫酸銨，0.4份碳酸鈉，0.8份黑曲霉，0.3份米曲霉，0. 4份植物乳桿菌及1份復(fù) 合酶進(jìn)行固體發(fā)酵，其中復(fù)合酶包含有纖維素酶、果膠酶、植酸酶，控制發(fā)酵溫度 為42。C，發(fā)酵時間為65小時后，待發(fā)酵料呈酸香味即停止發(fā)酵，發(fā)酵后的產(chǎn)物作 為飼料直接飼喂或進(jìn)行烘干，可以降低飼養(yǎng)成本。實(shí)施例三
將菠蘿皮先破碎，然后擠壓出汁液，將菠蘿皮汁、菠蘿渣分離。按重量百分比
計算，在每1份菠蘿皮汁中加入3份糖蜜及2份硫酸銨，煮沸滅菌，待冷卻至30 'C再加入1份釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵，接種后控制的參數(shù)為 溫度35°C、溶氧100%、通氣比為1: 1、罐壓為0. 05Mpa、轉(zhuǎn)速為300。發(fā)酵完畢 后將酵母菌體進(jìn)行離心分離，低溫干燥，得活性干酵母，作為食品或飼料添加劑。
同時，以重量百分比計算，在分離出的每1份菠蘿渣中加入50份玉米粉，2 份硫酸銨，0.5份碳酸鈉，l份黑曲霉，0.5份米曲霉，0. 5份植物乳桿菌及2份復(fù) 合酶進(jìn)行固體發(fā)酵，控制發(fā)酵溫度為45。C，發(fā)酵時間為72小時后，發(fā)酵料呈酸香 味即可，發(fā)酵后的產(chǎn)物作為直接詞喂動物的飼料。
本發(fā)明利用菠蘿皮、渣生產(chǎn)活性干酵母，而且采用復(fù)合酶對菠蘿皮、渣進(jìn)行降 解處理，對菠蘿皮、渣進(jìn)行處理后，其最終產(chǎn)物同時包括有活性干酵母及酶解飼料， 既解決了加工廢料的環(huán)境污染，又拓展了飼料原料及飼料添加劑的空間，原料來源 廣泛，制作成本低，市場前景廣闊。
以上內(nèi)容是結(jié)合具體的主要實(shí)施方式所做的進(jìn)一步詳細(xì)說明，不能認(rèn)定本發(fā)明 的具體實(shí)施只局限于這些說明。本領(lǐng)域技術(shù)人員在不脫離本發(fā)明構(gòu)思的前提下，所
作出的其他若干技術(shù)精確、美化的推演或替換，都應(yīng)當(dāng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1、一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干酵母及發(fā)酵飼料的方法，其特征在于，包括下列步驟a.將菠蘿皮先破碎，然后擠壓出汁液，將菠蘿皮汁與菠蘿渣分離；b.以重量百分比計算，每1份菠蘿皮汁中加入0.5份-3份糖蜜及0.1份-2份硫酸銨，煮沸滅菌；c.待冷卻至28-30℃再加入0.5份-1份釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵；d.發(fā)酵完畢后將發(fā)酵液中的酵母菌體進(jìn)行離心分離，低溫干燥，得活性干酵母，作為食品或飼料添加劑；e.同時，以重量百分比計算，在分離出的每1份菠蘿渣中加入30-50份玉米粉，0.5份-2份硫酸銨，0.2-0.5份碳酸鈉，0.5份-1份黑曲霉，0.1份-0.5份米曲霉，0.1份-0.5份植物乳桿菌及0.2份-2份復(fù)合酶進(jìn)行固體發(fā)酵，控制發(fā)酵溫度為30-45℃，發(fā)酵時間為60-72小時后，發(fā)酵料呈酸香味即可，發(fā)酵后的產(chǎn)物作為直接飼喂動物的飼料。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干酵母及發(fā)酵飼料 的方法，其特征在于，所述的加入釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵，其 接種后控制的參數(shù)為溫度28-35°C、溶氧100%、通氣比為1: 1、罐壓為0.05Mpa、 轉(zhuǎn)速為300。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干酵母及發(fā)酵飼料 的方法，其特征在于，所述的復(fù)合酶包含有纖維素酶、果膠酶以及植酸酶。
全文摘要
本發(fā)明提供一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干酵母及發(fā)酵飼料的方法，工藝實(shí)施步驟為將菠蘿皮破碎，擠壓出汁液，將菠蘿皮汁、渣分離，在菠蘿皮汁中加入糖蜜及硫酸銨等物質(zhì)，再加入釀酒酵母或產(chǎn)脘假絲酵母菌種進(jìn)行液體發(fā)酵。發(fā)酵完畢后將酵母菌體進(jìn)行分離，低溫干燥，得活性干酵母，可以作為食品或飼料添加劑。另外，在分離出的菠蘿渣中加入黑曲霉，米曲霉，植物乳桿菌及復(fù)合酶進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的產(chǎn)物作為飼料直接飼喂或進(jìn)行烘干，可以降低飼養(yǎng)成本。本發(fā)明既解決了加工廢料的環(huán)境污染，變廢為寶，又拓展了飼料原料及飼料添加劑的空間。
文檔編號A23K1/00GK101617737SQ20091004155
公開日2010年1月6日 申請日期2009年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2009年7月31日
發(fā)明者余忠麗, 周東明, 輝 惲, 程林春 申請人:廣州市希普生物飼料有限公司