專利名稱：一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于寵物食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種新型棒骨形狗咬膠的制造方法。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的提高，生活范圍越來越窄，為了彌補(bǔ)心靈上的空虛，飼養(yǎng)寵物 的人越來越多，而寵物中最受歡迎的就是人類忠實(shí)的朋友——狗。為了讓寵物過的舒適，寵 物的食品、玩具、藥品、食品也越來越多，而且還出現(xiàn)了一些既可以玩又可以吃的寵物產(chǎn)品， 比如皮壓骨、咬膠、皮結(jié)骨等等。 狗類有一種愛啃骨頭的天性，狗咬膠就是基于狗的這種天性制成的骨形或棒形的 比較堅(jiān)硬的產(chǎn)品，這樣既有利于鍛煉并清潔狗的牙齒，又有效改善了狗的腸道功能，更有利 于寵物健壯骨骼和增強(qiáng)體質(zhì)，還使狗獨(dú)處時(shí)不至于撕咬家中物品?，F(xiàn)有的狗咬膠是用牛皮 或豬皮等作為原料，經(jīng)脫脂、脫毛工藝處理，選取皮料，再經(jīng)脫脂、漂洗、晾干成為成品皮，成 品皮再經(jīng)裁剪、浸泡、編形、烘干而成。由于這種產(chǎn)品基本上沒有味道，對(duì)狗的吸引力大大降 低，因而狗類對(duì)該類產(chǎn)品的興趣不大，只作為輔食，偶爾吃一些。雖然現(xiàn)在出現(xiàn)了將動(dòng)物皮 中加入奶、香辛料等的狗咬膠，或者在狗咬膠上纏繞味道鮮美的動(dòng)物肉進(jìn)行干燥，也只是在 一定程度上提高了狗類對(duì)該產(chǎn)品的興趣，但是消化效果不好，由于上述原因只能作為零食。
另外，現(xiàn)有狗咬膠生產(chǎn)所用的牛皮或豬皮等原料在處理過程中，不可避免的使用 了一些化學(xué)工藝，比如浸泡和漂洗時(shí)廠家一般會(huì)使用濃酸、雙氧水等，這不僅對(duì)操作工人及 寵物食用帶來安全和健康隱患，而且也沒有太多營養(yǎng)，可能給寵物帶來生理上的副作用。因 此，狗咬膠的健康營養(yǎng)問題逐漸得到人們的重視。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，它不添加任何化學(xué)性 粘合劑，不會(huì)造成食品中營養(yǎng)成分的大量流失，制備方法簡單易行。對(duì)狗類吸引力大、營養(yǎng) 價(jià)值高、能磨牙、除口臭，有效改善狗類腸道功能、有利于寵物健壯骨骼和增強(qiáng)體質(zhì)。
為了解決背景技術(shù)所存在的問題，本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案它由自制基礎(chǔ)擠 出魚味皮上涂抹餡料巻成棒狀，然后蒸煮干燥而成，由重量百分比40% _80%的自制擠出 魚味皮和20% _60%的餡料組成。 制作過程將淀粉、魚肉、動(dòng)物油、植物蛋白等原料混合均勻，斬拌后成細(xì)小顆粒粉 末狀物料；對(duì)配好的原料進(jìn)行冷凍處理，置于冷庫中12小時(shí)；將冷凍后的物料取出，勻速 倒入擠出機(jī)中高溫?cái)D出；將斬碎的肉糜、食用膠、抗氧化劑、防腐劑、變性淀粉、保水劑、色素 混勻，成細(xì)致的肉糜；向長條上涂抹肉糜，并用機(jī)械巻成棒狀；將咬膠勻速通過高溫蒸煮通 道；將咬膠切成相應(yīng)長度；將咬膠烘烤至18%水分以下；蒸煮內(nèi)袋包裝；殺菌。
所述的自制魚味皮為水分在30% _35%的淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白、魚肉、食用膠 等的混合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后制成。其中，淀粉含量為30_75%，優(yōu)選的淀粉 為馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米變性淀粉、預(yù)糊化淀粉、蠟質(zhì)玉米淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯變性淀粉、木薯變性淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉等的一種或兩種以上的混合。植物蛋白含量為 2-20%，優(yōu)選的植物蛋白為大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆纖維蛋白、谷朊粉、花生分離 蛋白、花生組織蛋白等的一種或兩種以上的混合。動(dòng)物油含量為0_15%，優(yōu)選的動(dòng)物油為 雞油、牛油、羊油、豬油等的一種或兩種以上的混合。食用膠含量為0-15%，優(yōu)選的食用膠 為瓜爾豆膠、明膠、黃原膠、卡拉膠、剌槐豆膠等的一種或兩種以上的混合。保水劑含量為 2-20%，優(yōu)選的保水劑為三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、碳酸鈣、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、山梨糖 醇、丙三醇、丙二醇等的一種或兩種以上的混合。魚肉含量為5-40 % ，優(yōu)選的魚肉為鱈魚肉、 鲅魚肉、黑鯛魚肉、金槍魚肉、淡水魚肉等的一種或兩種以上的混合。防腐劑含量為0-10% ， 優(yōu)選的防腐劑為脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等的一種或兩種以上的混 合?？寡趸瘎┖繛?-10%，優(yōu)選的抗氧化劑為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸 鈉、茶多酚、乙二胺四乙酸二鈉、低亞硫酸鈉等的一種或兩種以上的混合。
所述的餡料是動(dòng)物肉類、魚肉類的一種或兩種以上的混合。 所述的肉類是牛肉、豬肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉中的一種或兩種以上混合。 所述的餡料是肉糜中加入食用膠和防腐劑、抗氧化劑得到的混合肉糜。 本發(fā)明是將水分在30% _35%的魚肉與淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白等的混合物經(jīng)一
定形狀的模頭高溫?cái)D出后，稍微冷卻，將調(diào)好混勻的肉類餡料涂抹到魚味皮中，機(jī)械巻成棒
狀，經(jīng)過蒸煮后，機(jī)械切割，最后在烘箱中低溫烘烤制成。烘烤溫度控制在50-65t:為佳。殺
菌溫度為110-12rC，殺菌時(shí)間為10-15分鐘為佳。 本發(fā)明具有以下有益效果可以吸引狗類，增強(qiáng)了狗類對(duì)該產(chǎn)品的興趣和食欲，長 期食用不會(huì)厭煩，同時(shí)魚味皮和餡料可以補(bǔ)充狗類所需的營養(yǎng)成分，因此該產(chǎn)品可以作為 狗類的長期食品，而且對(duì)狗的牙齒具有鍛煉清潔的作用，還可以有效改善狗類的腸道功能， 更有利于寵物健壯骨骼和增強(qiáng)體質(zhì)。
具體實(shí)施具體實(shí)施方式
一 本具體實(shí)施方式
采用以下技術(shù)方案它由自制基礎(chǔ)擠出魚味皮 上涂抹餡料巻成棒狀，然后蒸煮干燥而成，由重量百分比40%_80%的自制擠出魚味皮和 20% _60%的餡料組成。 制作過程將淀粉、魚肉、動(dòng)物油、植物蛋白等原料混合均勻，斬拌后成細(xì)小顆粒粉 末狀物料；對(duì)配好的原料進(jìn)行冷凍處理，置于冷庫中12小時(shí)；將冷凍后的物料取出，勻速 倒入擠出機(jī)中高溫?cái)D出；將斬碎的肉糜、食用膠、抗氧化劑、防腐劑、變性淀粉、保水劑、色素 混勻，成細(xì)致的肉糜；向長條上涂抹肉糜，并用機(jī)械巻成棒狀；將咬膠勻速通過高溫蒸煮通 道；將咬膠切成相應(yīng)長度；將咬膠烘烤至18%水分以下；蒸煮內(nèi)袋包裝；殺菌。
所述的自制魚味皮為水分在30% _35%的淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白、魚肉、食用膠 等的混合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后制成。其中，淀粉含量為30_75%，優(yōu)選的淀粉 為馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米變性淀粉、預(yù)糊化淀粉、蠟質(zhì)玉米淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯變 性淀粉、木薯變性淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉等的一種或兩種以上的混合。植物蛋白含量為 2-20%，優(yōu)選的植物蛋白為大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆纖維蛋白、谷朊粉、花生分離 蛋白、花生組織蛋白等的一種或兩種以上的混合。動(dòng)物油含量為0_15%，優(yōu)選的動(dòng)物油為 雞油、牛油、羊油、豬油等的一種或兩種以上的混合。食用膠含量為0_15%，優(yōu)選的食用膠 為瓜爾豆膠、明膠、黃原膠、卡拉膠、剌槐豆膠等的一種或兩種以上的混合。保水劑含量為
52-20%，優(yōu)選的保水劑為三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、碳酸鈣、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、山梨糖 醇、丙三醇、丙二醇等的一種或兩種以上的混合。魚肉含量為5-40 % ，優(yōu)選的魚肉為鱈魚肉、 鲅魚肉、黑鯛魚肉、金槍魚肉、淡水魚肉等的一種或兩種以上的混合。防腐劑含量為0-10% ， 優(yōu)選的防腐劑為脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等的一種或兩種以上的混 合?？寡趸瘎┖繛?-10% ，優(yōu)選的抗氧化劑為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸 鈉、茶多酚、乙二胺四乙酸二鈉、低亞硫酸鈉等的一種或兩種以上的混合。
所述的餡料是動(dòng)物肉類、魚肉類的一種或兩種以上的混合。 所述的肉類是牛肉、豬肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉中的一種或兩種以上混合。 所述的餡料是肉糜中加入食用膠和防腐劑、抗氧化劑得到的混合肉糜。 本具體實(shí)施方式
是將水分在30% _35%的魚肉與淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白等的混
合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后，稍微冷卻，將調(diào)好混勻的肉類餡料涂抹到魚味皮中，機(jī)
械巻成棒狀，經(jīng)過蒸煮后，機(jī)械切割，最后在烘箱中低溫烘烤制成。烘烤溫度控制在50-65°C
為佳。殺菌溫度為110-12rC，殺菌時(shí)間為10-15分鐘為佳。 本具體實(shí)施方式
可以吸引狗類，增強(qiáng)了狗類對(duì)該產(chǎn)品的興趣和食欲，長期食用不 會(huì)厭煩，同時(shí)魚味皮和餡料可以補(bǔ)充狗類所需的營養(yǎng)成分，因此該產(chǎn)品可以作為狗類的長 期食品，而且對(duì)狗的牙齒具有鍛煉清潔的作用，還可以有效改善狗類的腸道功能，更有利于 寵物健壯骨骼和增強(qiáng)體質(zhì)。
具體實(shí)施方式
二 與具體實(shí)施方式
一不同之處在于自制擠出魚味皮采用水分在 30%_35%的魚肉類與淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白的混合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后的長 條魚味皮60克，餡料為35克雞肉斬碎為肉糜后加入變性淀粉14克、食用膠0.8克、保水 劑6克、防腐劑0. 006克、抗氧化劑0. 003克、色素0. 006克后混勻的肉糜。將肉糜涂抹魚 味皮上，機(jī)械巻成棒狀后，經(jīng)過高溫蒸道后，機(jī)械切割成10cm長的長條咬膠，再放置到干燥 車上，在烘箱中烘烤至水分18%以下就制成成品了。成品中魚味皮占重量的80%，餡料占 20%。其他組成及制作過程與具體實(shí)施方式
一相同。
具體實(shí)施方式
三與具體實(shí)施方式
一不同之處在于餡料采用35克牛肉斬碎為肉 糜后加入變性淀粉14克、食用膠0. 8克、保水劑6克、防腐劑0. 006克、抗氧化劑0. 003克、 色素0. 006克后混勻的肉糜。其他組成及制作過程與具體實(shí)施方式
一相同。
權(quán)利要求
一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于它由自制基礎(chǔ)擠出魚味皮上涂抹餡料卷成棒狀，然后蒸煮干燥而成，由重量百分比40％-80％的自制擠出魚味皮和20％-60％的餡料組成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于它的制作過程為將淀粉、魚肉、動(dòng)物油、植物蛋白等原料混合均勻，斬拌后成細(xì)小顆粒粉末狀物料；對(duì)配好的原料進(jìn)行冷凍處理，置于冷庫中12小時(shí)；將冷凍后的物料取出，勻速倒入擠出機(jī)中高溫?cái)D出；將斬碎的肉糜、食用膠、抗氧化劑、防腐劑、變性淀粉、保水劑、色素混勻，成細(xì)致的肉糜；向長條上涂抹肉糜，并用機(jī)械巻成棒狀；將咬膠勻速通過高溫蒸煮通道；將咬膠切成相應(yīng)長度；將咬膠烘烤至18%水分以下；蒸煮內(nèi)袋包裝；殺菌。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于所述的自制魚味皮為水分在30% _35%的淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白、魚肉、食用膠等的混合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后制成；其中，淀粉含量為30_75%，優(yōu)選的淀粉為馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米變性淀粉、預(yù)糊化淀粉、蠟質(zhì)玉米淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯變性淀粉、木薯變性淀粉、紅薯淀粉、小麥淀粉一種或兩種以上的混合；植物蛋白含量為2_20%，優(yōu)選的植物蛋白為大豆分離蛋白、大豆組織蛋白、大豆纖維蛋白、谷朊粉、花生分離蛋白、花生組織蛋白等的一種或兩種以上的混合，動(dòng)物油含量為0-15%，優(yōu)選的動(dòng)物油為雞油、牛油、羊油、豬油一種或兩種以上的混合，食用膠含量為0_15%，優(yōu)選的食用膠為瓜爾豆膠、明膠、黃原膠、卡拉膠、剌槐豆膠一種或兩種以上的混合，保水劑含量為2-20%，優(yōu)選的保水劑為三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈉、碳酸鈣、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、山梨糖醇、丙三醇、丙二醇一種或兩種以上的混合，魚肉含量為5-40 % ，優(yōu)選的魚肉為鱈魚肉、鲅魚肉、黑鯛魚肉、金槍魚肉、淡水魚肉等的一種或兩種以上的混合，防腐劑含量為0-10%，優(yōu)選的防腐劑為脫氫醋酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉一種或兩種以上的混合，抗氧化劑含量為0-10%，優(yōu)選的抗氧化劑為抗壞血酸、抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、茶多酚、乙二胺四乙酸二鈉、低亞硫酸鈉一種或兩種以上的混合。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于所述的餡料是動(dòng)物肉類、魚肉類一種或兩種以上的混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于所述的肉類是牛肉、豬肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉、鵝肉中的一種或兩種以上混合。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于所述的餡料是肉糜中加入食用膠和防腐劑、抗氧化劑得到的混合肉糜。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于它是將水分在30%-35%的魚肉與淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白等的混合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后，稍微冷卻，將調(diào)好混勻的肉類餡料涂抹到魚味皮中，機(jī)械巻成棒狀，經(jīng)過蒸煮后，機(jī)械切割，最后在烘箱中低溫烘烤制成，烘烤溫度控制在50-65t:為佳。殺菌溫度為110-12rC，殺菌時(shí)間為10-15分鐘為佳。
8. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于自制擠出魚味皮采用水分在30% _35%的魚肉類與淀粉、動(dòng)物油、植物蛋白的混合物經(jīng)一定形狀的模頭高溫?cái)D出后的長條魚味皮60克，餡料為35克雞肉斬碎為肉糜后加入變性淀粉14克、食用膠0. 8克、保水劑6克、防腐劑0. 006克、抗氧化劑0. 003克、色素0. 006克后混勻的肉糜。將肉糜涂抹魚味皮上，機(jī)械巻成棒狀后，經(jīng)過高溫蒸道后，機(jī)械切割成10cm長的長條咬膠，再放置到干燥車上，在烘箱中烘烤至水分18%以下就制成成品了 ，成品中魚味皮占重量的80%，餡料占20%。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，其特征在于餡料采用35克牛肉斬碎為肉糜后加入變性淀粉14克、食用膠0. 8克、保水劑6克、防腐劑0. 006克、抗氧化劑0. 003克、色素0. 006克后混勻的肉糜。
全文摘要
一種新型棒骨形狗咬膠及其制造方法，它涉及寵物食品技術(shù)領(lǐng)域。它由自制基礎(chǔ)擠出魚味皮上涂抹餡料卷成棒狀，然后蒸煮干燥而成，由重量百分比40％-80％的自制擠出魚味皮和20％-60％的餡料組成；可以吸引狗類，增強(qiáng)了狗類對(duì)該產(chǎn)品的興趣和食欲，長期食用不會(huì)厭煩，同時(shí)魚味皮和餡料可以補(bǔ)充狗類所需的營養(yǎng)成分，因此該產(chǎn)品可以作為狗類的長期食品，而且對(duì)狗的牙齒具有鍛煉清潔的作用，還可以有效改善狗類的腸道功能，更有利于寵物健壯骨骼和增強(qiáng)體質(zhì)。
文檔編號(hào)A23K1/18GK101703164SQ200910180140
公開日2010年5月12日 申請(qǐng)日期2009年10月23日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月23日
發(fā)明者郭強(qiáng) 申請(qǐng)人:郭強(qiáng)