專利名稱：草菇栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)，特別是利用鮮甜玉米加工的廢料(玉米須、玉米苞
衣)制作成草菇栽培原料，代替廢棉周年栽培草菇的方法
背景技術(shù)：
目前生產(chǎn)草菇的培養(yǎng)料主要是廢棉，傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式在操作過程當(dāng)中，必須經(jīng)過 原料的浸泡踩踏，堆漚處理。在生產(chǎn)過程中要損耗大量的水資源；在踩棉過程中會(huì)產(chǎn)生不 少的污水影響環(huán)境；因?yàn)槊藁ú皇鞘称罚诿藁ㄔ耘噙^程中施用的農(nóng)藥較毒、較多，因此廢 棉的農(nóng)藥殘留量較高；同時(shí)在廢棉中含有一定數(shù)量的棉籽，棉籽含有微量的游離棉酚，棉酚 對(duì)人體有毒，數(shù)量多時(shí)可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利的影響；另外，目前棉花種植采用了不少轉(zhuǎn)基 因品種，用由此產(chǎn)出的廢棉栽培草菇可能會(huì)對(duì)人體造成不良影響；草菇生產(chǎn)蟲害(線蟲、菇 蠅、菇蚊以及蒼蠅)較為嚴(yán)重，在農(nóng)藥使用上沒有有效的監(jiān)管制度，濫用、亂用農(nóng)藥的現(xiàn)象 經(jīng)常發(fā)生，導(dǎo)致草菇產(chǎn)品農(nóng)藥殘留經(jīng)常超標(biāo)，草菇產(chǎn)品食品安全問題得不到保證；草菇產(chǎn)業(yè) 中應(yīng)用的廢棉原料成本過高，而且取材不便，絕大部分依靠棉產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)途運(yùn)輸調(diào)入，嚴(yán)重影響 草菇專業(yè)戶的生產(chǎn)積極性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種草菇栽培方法，利用甜玉米加工后的廢料周年生產(chǎn)無公 害草菇，以降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益，并且節(jié)約用水資源，減少污水排
放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。 本發(fā)明的技術(shù)解決方案是 a、培養(yǎng)料制備 將7 8份鮮玉米衣、2 3份鮮玉米須用一臺(tái)粉碎揉絲機(jī)同時(shí)加工，分別將將玉 米衣加工成柔絲狀，將玉米須切短拉斷，同時(shí)將兩種加工后的原料充分混合，培養(yǎng)料的水份 控制在65 70%。培養(yǎng)料加工完成后，即可用于草菇栽培或裝進(jìn)貯存器、貯存間中壓實(shí)密 封保存。 b、培養(yǎng)料堆制發(fā)酵 在堆制發(fā)酵時(shí)石灰用量占培養(yǎng)料用量的3 6 % ，堆制時(shí)盡量翻勻，培養(yǎng)料的ra值
為9，含水量在65 70%，堆制的天數(shù)為2 4天，期間每1 2天翻堆一次。
c、進(jìn)房二次發(fā)酵 培養(yǎng)料進(jìn)房前，菇床應(yīng)用塑料薄膜墊底，或用透氣的編織膠布?jí)|底。培養(yǎng)料厚度 10 15cm，培養(yǎng)料進(jìn)房時(shí)菇床上的料不能壓實(shí)。培養(yǎng)料進(jìn)房后，床面要覆蓋薄膜然后進(jìn)行 二次發(fā)酵。二次發(fā)酵時(shí)，菇房溫度升溫至9(TC并保持IO小時(shí)以上。
d、播種 二次發(fā)酵完畢后，揭開蓋在料面的塑料薄膜，等料內(nèi)溫降到4(TC、料面溫在36°C 時(shí)即可播種，按照0. 32 0. 35kg/m2的播種量將菌種均勻地撒在培養(yǎng)料表面，然后再蓋上原先揭開的塑料薄膜，將料面溫度控制在36°C 。播種3天后將覆蓋料面的塑料薄膜全部揭 開，床邊和料面干的地方用噴頭補(bǔ)濕，以保持料面濕潤(rùn)。
e、噴出燕水 3天后噴出菇水，料的含水率控制在80 85%，噴水后適當(dāng)通風(fēng)，然后關(guān)上門窗回 溫，使菇房的溫度升高至33 35°C。
f、出燕期管理 —天后適當(dāng)增加光照，促進(jìn)草菇子實(shí)體原基形成，期間料溫控制在33 36t:，菇 房空氣相對(duì)濕度控制在80 95%，適當(dāng)補(bǔ)水力求料面潤(rùn)而不濕，燕房通風(fēng)換氣，忌讓風(fēng)直 吹床面，菇房保持一定的散射光線，照度約50 100LUX，避免陽光直照菇床。
g、采菇 5天后開始采摘頭菇，次日收主潮菇，草菇每天采摘3 4次，采收后將菇腳的雜質(zhì) 清除干凈，并按要求分級(jí)和包裝，放入15t:的冷庫保鮮。
h、清料出房 房菇全部采收完畢后，將培養(yǎng)料全部清理出菇房，將菇房和塑料薄膜用水洗干凈 備用。 本發(fā)明的機(jī)理是草燕原產(chǎn)于熱帶和亞熱帶地區(qū)，是一種典型的以草類纖維為主要 營(yíng)養(yǎng)的腐生性大型食用真菌，只能分解利用現(xiàn)成的有機(jī)物，野生的草菇通常腐生在草本植 物的枯爛桿葉上。人工栽培草菇是模擬、創(chuàng)造良好的自然生長(zhǎng)環(huán)境，利用培養(yǎng)料進(jìn)行栽培。 培養(yǎng)料必須滿足如下營(yíng)養(yǎng)條件 (1)碳源主要作用是構(gòu)成細(xì)胞物質(zhì)和供給草菇生長(zhǎng)發(fā)育所需要的能量。草菇為 非光合生物，不能利用二氧化碳和無機(jī)態(tài)碳為碳源，只能利用有機(jī)態(tài)碳即碳水化合物，包括 葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子有機(jī)物，以及纖維素、半纖維素和淀粉等高分子有機(jī)物。小分 子有機(jī)物可以被草菇菌絲直接吸收，而高分子有機(jī)物必須先通過草菇菌絲產(chǎn)生的水解酶類 (如纖維素酶、半纖維素酶、淀粉酶)將其降解為葡萄糖等單糖后才能吸收。所以含有纖維 素的多種農(nóng)作物秸桿都可以作為草菇的培養(yǎng)料，如稻草、廢棉、麥稈、甘蔗渣、棉籽殼等均可 用來栽培草菇，目前廢棉是最常用的培養(yǎng)料。
(2)氮源是合成草菇細(xì)胞蛋白質(zhì)所必需的物質(zhì)。草菇菌絲對(duì)無機(jī)氮源的吸收利
用效果不太好，對(duì)氨基酸等小分子有機(jī)氮可以直接吸收，而蛋白質(zhì)等高分子有機(jī)氮，必須通 過草菇菌絲分泌的蛋白酶將其分解為小分子有機(jī)氮后才能吸收。 培養(yǎng)料的碳源和氮源比例是否合適，直接影響到草菇的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量。在菌絲 生長(zhǎng)期，碳氮比(C/N)以20 : l為宜，在子實(shí)體生長(zhǎng)期碳氮比(C/N)以30 40 : l為宜，一 般認(rèn)為在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段碳氮比要小點(diǎn)，氮的比例稍高有利于菌絲生長(zhǎng)，而在生殖生長(zhǎng)階段 碳氮比要大點(diǎn)，氮的比例稍低有利于子實(shí)體的形成。與一般谷物相似，后期氮的含量過高， 將會(huì)影響谷物果穗結(jié)實(shí)，而草菇將會(huì)引起菌絲徒長(zhǎng)，推遲出菇，直接影響產(chǎn)量和質(zhì)量。以下
為幾種常用培養(yǎng)料的碳氮比(C/N):稻草72 : 1 ;廢棉41 : 1 ;麥稈98 : 1 ;甘蔗渣84 : 1 ;
棉籽殼28 : i。
(3)礦物質(zhì)與維生素礦物質(zhì)的作用是能促進(jìn)酶的活性和細(xì)胞核的形成，培養(yǎng)料
中還要含有一定量的鈣、磷、鉀、鎂、硫等，這些大量元素在農(nóng)作物桔桿、廢棉等培養(yǎng)料中都 有一定的含量，基本上能滿足草菇生長(zhǎng)發(fā)育的需要，必要時(shí)適當(dāng)添加一些即可，而微量元素如鐵、鈷、錳、鋅、鉬等在草菇生長(zhǎng)中需量甚微，其在天然培養(yǎng)料和普通的水中的含量完全可 以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的要求。維生素是草菇生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少而需要量又很少的特殊有機(jī) 物，特別是維生素B1，其主要作用是作為酶的輔酶，在新陳代謝中起重要作用。缺乏維生素 會(huì)使許多酶的活性下降甚至喪失，直接影響草菇的生長(zhǎng)發(fā)育。
甜玉米加工廢料(玉米衣、玉米須)的營(yíng)養(yǎng)和利用價(jià)值 甜玉米可作為水果和蔬菜，除具有甜、香、脆、嫩的特點(diǎn)外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含糖 量是普通玉米的2 20倍，其糖分有蔗糖、葡萄糖、麥芽糖及植物蜜糖，富含被人們?nèi)找嬷?視的膳食纖維和多種維生素與礦物質(zhì)，而且其蛋白質(zhì)中氫基酸組成接近人體，植物油份含 量、人體必需的不飽和脂肪酸也高于普通玉米，并含有谷固醇，具有防止高血壓、冠心病和 細(xì)胞衰老的作用，甜玉米還含有公認(rèn)的抗癌因子_谷胱甘肽，可起到良好的抗癌作用。經(jīng)常 食用甜玉米，對(duì)人體健康非常有利，特別是對(duì)老年人和兒童更為有利。 加工甜玉米粒罐頭時(shí)是選取優(yōu)質(zhì)的甜玉米鮮苞，在剝除苞衣和玉米須后用機(jī)械在 甜玉米粒的胚芽前將玉米粒環(huán)切下來。甜玉米屬草本植物，其加工廢料的碳源和維生素與 礦物質(zhì)充足，各種養(yǎng)份非常豐富，用其配制成草菇培養(yǎng)料完全可以滿足草菇生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng) 養(yǎng)要求。經(jīng)測(cè)試本發(fā)明配制的培養(yǎng)料碳氮比為30 : l左右，較其他幾種常用的培養(yǎng)料的碳 氮比更接近草菇生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)要求。綜上所述，用本發(fā)明配制的培養(yǎng)料可以作為一種新 型優(yōu)質(zhì)的培養(yǎng)料代替?zhèn)鹘y(tǒng)的草菇栽培原料。 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是可降低生產(chǎn)成本30%，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益30% 40%，有非常好的發(fā)展前景；本發(fā)明利用甜玉米加工后的廢料周年生產(chǎn)無公害草菇，變廢為 寶，資源循環(huán)利用，節(jié)約用水資源50%以上，可減少污水排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，
具體實(shí)施例方式
培養(yǎng)料的制備 鮮玉米苞衣8000kg、鮮玉米須2000kg，利用粉碎揉絲機(jī)(電機(jī)功率22千瓦)進(jìn)行 加工。加工前首先將混在原料中的石頭、鐵塊、繩索、袋子等雜物用人工清除，然后利用輸送 帶將鮮玉米苞衣、鮮玉米須同時(shí)輸送入粉碎揉絲機(jī)進(jìn)行加工。分別將鮮玉米衣加工成柔絲 狀；將鮮玉米須切短拉斷。同時(shí)將兩種加工后的廢料充分混合，含水率控制在65 70%， 即完成機(jī)械加工程序，原料即加工成為草燕培養(yǎng)料。 培養(yǎng)料加工完成后，可以馬上應(yīng)用于草菇栽培，或放入倉庫、貯存間貯存。
培養(yǎng)料的保存 用直徑60cm，高93cm (容量200L)的藍(lán)色大膠桶裝當(dāng)天加工好的培養(yǎng)料，含水量約 70%，分層用腳盡量踩實(shí)，桶口蓋上4層0. 05mm厚的聚乙烯農(nóng)用薄膜，用摩托車內(nèi)胎切開制 成的橡膠帶扎緊封口 ，使其不透氣，放入倉庫保存?；蜓b進(jìn)貯存間中壓實(shí)，培養(yǎng)料裝滿壓實(shí) 后，用兩至三層塑料薄膜嚴(yán)密地將其蓋住，再從貯存間的一頭向另一頭蓋15 20cm厚的濕 土，壓出其中剩余的空氣密封保存。為了提高培養(yǎng)料的保存效果，可在培養(yǎng)料中加入乳酸菌 等有效微生物制劑，加速抑制腐敗微生物的活動(dòng)，促進(jìn)培養(yǎng)料的下沉，延長(zhǎng)保存時(shí)間。保存 時(shí)間一般為半年到一年，甚至更長(zhǎng)的時(shí)間。
培養(yǎng)料堆制發(fā)酵 取培養(yǎng)料(以濕料計(jì)算)1500kg加入75kg石灰粉，充分拌勻，培養(yǎng)料的含水量控制為65 70% ，培養(yǎng)料的ra值為9，料堆建成約長(zhǎng)5m，寬2m，高0. 6m，然后用編織布蓋上， 堆漚時(shí)間為3天，一天半后翻一次堆。
培養(yǎng)料進(jìn)房和二次發(fā)酵 培養(yǎng)料堆制發(fā)酵后進(jìn)房，培養(yǎng)料ra值為9 ;進(jìn)房前菇床用0. 05mm厚的聚乙烯農(nóng)用 塑料薄膜墊底，上料厚度約10cm。培養(yǎng)料上完床架后，再用農(nóng)用薄膜覆蓋料面，以防止在二 次發(fā)酵時(shí)烘干培養(yǎng)料。使用蜂窩煤進(jìn)行干熱加溫，即進(jìn)行二次發(fā)酵，使菇房空間溫度上升到 90攝氏度左右并保持10個(gè)小時(shí)以上，以保證高溫消毒效果。
播種 培養(yǎng)料二次發(fā)酵后，打開菇房門窗通風(fēng)降溫，并揭開蓋在菇床料面的塑料薄膜，噴 水將偏干的床邊和料面補(bǔ)濕，等料內(nèi)溫降到4(TC、料面溫度下降至36t:左右時(shí)，將55包 (350g/包棉籽殼)草菇種(菌種編號(hào)為VL5號(hào)，是黑菇品系)，按照0.35kg/m2的播種量 均勻撒播在床面。播完種后料面再蓋上薄膜，并注意控制料面溫度在36°C左右，根據(jù)室溫下 降情況適當(dāng)關(guān)閉門窗。播種后的溫度要控制好，太高會(huì)熱死菌種，太低會(huì)使菌絲萌發(fā)不好。 第二天觀察該菇房菌絲萌發(fā)良好。
噴出菇水和菇房管理 播種后第3天將覆蓋料面的塑料薄膜全部揭開，床邊和料面干的地方用噴頭補(bǔ) 濕，以保持料面濕潤(rùn)。 播種后第5天噴出菇水，料含水率控制在80 85% ，噴水后適當(dāng)通風(fēng)，然后關(guān)上門 窗回溫，使菇房的溫度升高至33 35t:，令菌絲能生長(zhǎng)壯旺。 次日起適當(dāng)增加光照(掛入2支40w日光燈)，促進(jìn)草菇子實(shí)體原基形成，期間料 溫控制在33 36°C ，菇房空氣相對(duì)濕度控制在80 95% ，適當(dāng)補(bǔ)水力求料面潤(rùn)而不濕，并 注意菇房通風(fēng)換氣，忌讓風(fēng)直吹床面，菇房保持一定的散射光線(照度約50 100LUX)，不 能讓陽光直照菇床。
采菇 播種12天后開始采摘頭菇，次日收主潮菇。草菇每天采摘3 4次，采收后將菇 腳的雜質(zhì)清除干凈，并按要求分級(jí)和包裝，放入15t:左右的冷庫保鮮即可上市。包裝用品 要符合衛(wèi)生規(guī)范，保鮮冷庫、運(yùn)輸車輛均要做好衛(wèi)生工作，防止在保鮮、運(yùn)輸、銷售的環(huán)節(jié)對(duì) 產(chǎn)品造成污染。播種15天后該房菇全部采收完畢(收一潮菇)，合計(jì)收獲鮮草菇120kg，按 照投入干料折算，生物轉(zhuǎn)化率為26.6% (目前用廢棉栽培草菇的生物轉(zhuǎn)化率一般在18 25% )。該房菇在生產(chǎn)的全過程無使用任何化肥和農(nóng)藥，生產(chǎn)過程均嚴(yán)格執(zhí)行國家的衛(wèi)生和 食品安全規(guī)范，所產(chǎn)出的鮮草菇是完全達(dá)到無公害食品的衛(wèi)生要求。
清料出房 播種17天后將該房收完菇的培養(yǎng)料全部清理出菇房，作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料出售，將 菇房和塑料薄膜用水洗干凈備用。
權(quán)利要求
草菇栽培方法，其特征是a、培養(yǎng)料制備將7～8份的鮮玉米衣和2～3份的鮮玉米須用粉碎揉絲機(jī)同時(shí)加工，分別將玉米衣加工成柔絲狀，將玉米須切短拉斷，同時(shí)將兩種加工后的原料充分混合，培養(yǎng)料的含水率控制在65～70％；培養(yǎng)料加工完成后，用于草菇栽培或裝進(jìn)貯存器、貯存間壓實(shí)密封保存；b、培養(yǎng)料堆制發(fā)酵在堆制發(fā)酵時(shí)石灰用量占培養(yǎng)料用量的3％～6％，堆制時(shí)盡量翻勻，培養(yǎng)料的PH值為9，含水量在65～70％，堆制的天數(shù)為2～4天，期間每1～2天翻堆一次；c、進(jìn)房二次發(fā)酵培養(yǎng)料堆制發(fā)酵后，在培養(yǎng)料進(jìn)房前，菇床應(yīng)用塑料薄膜墊底，或用透氣的編織膠布?jí)|底，培養(yǎng)料厚度10～15cm；培養(yǎng)料進(jìn)房時(shí)菇床上的料不能壓實(shí)；培養(yǎng)料進(jìn)房后，床面要覆蓋薄膜，然后進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵時(shí)，菇房溫度升溫至90℃并保持10小時(shí)以上；d、播種二次發(fā)酵完畢后，揭開蓋在料面的塑料薄膜，打開門窗通風(fēng)，等料內(nèi)溫降到40℃、料面溫降到36℃時(shí)，按照0.32～0.35kg/m2的播種量將菌種均勻地撒在培養(yǎng)料表面，然后再蓋上原先揭開的塑料薄膜，將料面溫度控制在36℃；播種3天后將覆蓋料面的塑料薄膜全部揭開，床邊和料面干的地方用噴頭補(bǔ)濕，以保持料面濕潤(rùn)；e、噴出菇水播種后第五天噴出菇水，料含水率控制在80～85％，噴水后適當(dāng)通風(fēng)，然后關(guān)上門窗回溫，使菇房的溫度升高至33～35℃；f、出菇期管理噴水一天后適當(dāng)增加光照，促進(jìn)草菇子實(shí)體原基形成，期間料溫控制在33～36℃，菇房空氣相對(duì)濕度控制在80～95％，適當(dāng)補(bǔ)水使料面潤(rùn)而不濕，菇房通風(fēng)換氣，忌讓風(fēng)直吹床面，菇房保持一定的散射光線，照度約50～100LUX，避免陽光直照菇床；g、采菇5天后開始采摘頭菇，次日收主潮菇，草菇每天采摘3～4次，采收后將菇腳的雜質(zhì)清除干凈，并按要求分級(jí)和包裝，放入15℃的冷庫保鮮；h、清料出房房菇全部采收完畢后，將培養(yǎng)料全部清理出菇房，將菇房和塑料薄膜用水洗干凈備用。
全文摘要
本發(fā)明涉及草菇栽培方法，屬食用菌栽培技術(shù)。本發(fā)明的培養(yǎng)料的成分中包含有7～8份鮮玉米衣、2～3份鮮玉米須，將鮮玉米衣、鮮玉米須用粉碎揉絲機(jī)同時(shí)加工，分別將玉米衣加工成柔絲狀，將玉米須切短拉斷，同時(shí)將兩種加工后的原料充分混合，培養(yǎng)料的水份控制在65～70％；培養(yǎng)料加工完成后，即可用于草菇栽培或裝進(jìn)貯存器、貯存間中壓實(shí)密封保存。本發(fā)明利用甜玉米加工后的廢料周年生產(chǎn)無公害草菇，變廢為寶，資源循環(huán)利用，可節(jié)約用水資源，減少污水排放，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，降低生產(chǎn)成本，提升產(chǎn)品的質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。
文檔編號(hào)C05F17/00GK101692771SQ20091019278
公開日2010年4月14日 申請(qǐng)日期2009年9月28日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月28日
發(fā)明者關(guān)雁桃, 徐琳麗, 曹學(xué)文, 曾志忠, 胡澤生, 蔡月彩, 謝艷華 申請(qǐng)人:廣州市白云區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)試驗(yàn)中心;永春園食用菌(惠州)有限公司;