專利名稱：用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料、制備方法及用途的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種飼料，具體涉及一種用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配 合飼料及制備方法和用途，屬于水產(chǎn)養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學領域。
背景技術：
水產(chǎn)飼料的蛋白源主要來自魚粉，而我國自產(chǎn)魚粉數(shù)量甚少，大量魚粉靠進口，是 世界魚粉最大的消費市場，實際使用魚粉量占全球水產(chǎn)飼料魚粉使用總量的近50%。近年 來，受全球漁業(yè)自然資源衰退的影響，世界魚粉產(chǎn)量逐年下降。而目前，我國水產(chǎn)飼料中魚 粉的使用比例偏高且浪費現(xiàn)象較為嚴重，因此成為新的污染源。在此市場供需矛盾下，尋求 能夠部分或完全替代魚粉的動植物蛋白源成為當前我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和水產(chǎn)飼料業(yè)非常緊 迫的任務。玉米蛋白粉作為一種植物蛋白源，通常具有蛋白質(zhì)含量高、纖維素含量低、富含 維生素B和E、不含抗營養(yǎng)因子等諸多優(yōu)點。國外研究表明，在大西洋鯛、牙鲆、虹鱒、真鯛、 金頭鯛、狼鱸、黃尾螄等魚的飼料中玉米蛋白粉可以部分甚至完全替代魚粉。然而，玉米蛋 白粉在我國大多用于畜禽飼料，在水產(chǎn)飼料中的應用研究剛剛起步，尤其是在甲殼動物飼 料中的應用研究幾乎無人問津，究其主要原因是玉米蛋白粉適口性較差、氨基酸不平衡、消 化吸收率低，水產(chǎn)動物對其利用率低等，從而大大限制了其在水產(chǎn)飼料中的應用。南美白對 蝦是我國的主要養(yǎng)殖蝦類，盡管其飼料中魚粉的用量通常在30%以上，但在當前養(yǎng)殖形式 下仍不能擺脫蝦病的侵襲，由此造成的南美白對蝦生長緩慢、養(yǎng)殖產(chǎn)量下降已經(jīng)給水產(chǎn)養(yǎng) 殖戶的經(jīng)濟利益帶來較大的負面影響。所以改變傳統(tǒng)的南美白對蝦飼料配方已迫在眉睫。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術的不足，在解決玉米蛋白粉適口性較差、氨基酸 不平衡、消化吸收率低、水產(chǎn)動物對其利用率低等問題的基礎上，提供一種新的適口性好、 營養(yǎng)成分均衡、消化吸收率高和飼料利用率高，并能提高成活率和生長速度、降低配方成本 的用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料。其中，玉米蛋白粉的用量為5-10%， 魚粉的總用量在30%以下。該發(fā)明適用于做南美白對蝦配合飼料。本發(fā)明所需要解決的技術問題，可以通過以下技術方案來實現(xiàn)作為本發(fā)明的第一方面，用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料，其 特征在于，按飼料總重量的重量百分比計，所述飼料包括白魚粉20 26%，豆粕10 13%，花生粕4 10%，酵母4 7%，玉米蛋白粉 5 10%，肉粉7 11%，魷魚膏0.5 1. 5%，面粉26 31%，米糠0 2%，魚油0.5 1. 5%，磷脂0. 5 1%，磷酸二氫鈣2. 5 2. 5%，氯化膽堿0. 5 0. 5%，蝦用多礦0. 5 1 %，蝦用多維0. 2 0. 25 %，賴氨酸0. 2 0. 3 %，羥基蛋氨酸鈣0. 1 0. 2 %，抗氧化劑 0. 03 0. 03%。在一實施例中的，所述飼料的配方1，按重量百分比計，如下
白魚粉26%，豆粕12%，花生粕6%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉9%，魷魚 膏1%，面粉27. 89%，米糠0%，魚油0.5%，磷脂0.5%，磷酸二氫鈣2.5%，氯化膽堿 0. 5 %，蝦用多礦0. 5 %，蝦用多維0.2%，賴氨酸0. 245 %，羥基蛋氨酸鈣0.135%，抗氧化劑 0. 03%。在另一實施例中的，所述飼料的配方2，按重量百分比計，如下白魚粉24%，豆粕12%，花生粕5%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉8%，魷魚 膏1 %，面粉30 %，米糠1. 869 %，魚油0. 5 %，磷脂0. 5 %，磷酸二氫鈣2. 5 %，氯化膽堿 0. 5 %，蝦用多礦0. 5 %，蝦用多維0. 2 %，賴氨酸0. 255 %，羥基蛋氨酸鈣0. 146 %，抗氧化 劑0.03%。在實驗室研究玉米蛋白粉替代魚粉在南美白對蝦配合飼料中使用技術的基礎 上，配制玉米蛋白粉用量為8%的配方1飼料和配方2飼料，替代魚粉的量分別為23. 5%和 25. 0%。配方設計時重點考慮飼料的適口性、消化率以及限制性氨基酸的含量，其中魷魚 膏和羥基蛋氨酸鈣均具有誘食效果，此外，賴氨酸和羥基蛋氨酸鈣還基于平衡氨基酸的目 的而添加。配方1的主要營養(yǎng)成分(風干，重量百分比計)為粗蛋白42. 7%，粗脂肪6. 8%， 鈣1.9%，磷1. 5%，蛋氨酸+胱氨酸0.97%，賴氨酸2. 29%。配方2的主要營養(yǎng)成分(風干，重量百分比計)為粗蛋白40.8%，粗脂肪6.6%， 鈣1.9%，磷1. 5%，蛋氨酸+胱氨酸0.93%，賴氨酸2. 20%。所述玉米蛋白粉是由生產(chǎn)玉米淀粉所得的玉米漿與賴氨酸和谷氨酸生產(chǎn)后產(chǎn)生 的廢棄液按2 8 4 6比例配備，再加入微量蛋白酶進行酶解，經(jīng)過五效壓力濃縮設備 控制在蛋白沸點以下低溫濃縮、用噴霧塔瞬息干燥提煉而成。作為本發(fā)明的第二方面，上述用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料 的制備方法，其特征在于，包括以下步驟(1)按飼料總重量的重量百分比計，將白魚粉20 26%，豆粕10 13%，花生粕 4 10%，酵母4 7%，玉米蛋白粉5 10%，肉粉7 11%，米糠0 2%的原料進行粗 粉碎；(2)將粗粉碎后的原料，入配料倉，進行一次配料；(3)按飼料總重量的重量百分比計，將魷魚膏0. 5-1. 5%，磷脂0. 5 1%，磷酸二 氫鈣2. 5 2. 5%，氯化膽堿0. 5 0. 5%，蝦用多礦0. 5 1%，賴氨酸0. 2 0. 3%，羥基 蛋氨酸鈣0. 1 0. 2%，抗氧化劑0. 03 0. 03%和一次配料后的原料進行超微粉碎，再加 面粉26 31%進行二次配料，加蝦用多維0. 2 0. 25%、水和魚油混合；(4)在85_100°C高溫采用制粒機制粒；(5)后熟化；(6)拋菱機拋光；(7)冷卻、分級篩分級；(8)進入成品倉-計量打包。步驟(7)中在冷卻后將破碎料采用破碎機進行破碎的工藝。所述玉米蛋白粉由生產(chǎn)玉米淀粉所得的玉米漿與賴氨酸和谷氨酸生產(chǎn)后產(chǎn)生的 廢棄液按2 8 4 6比例配備，再加入微量蛋白酶進行酶解，經(jīng)過五效壓力濃縮設備控制在蛋白沸點以下低溫濃縮、用噴霧塔瞬息干燥提煉而成。由于玉米漿內(nèi)含大量礦物質(zhì)、糖類、多肽等，屬于富營養(yǎng)廢液；賴氨酸和谷氨酸生 產(chǎn)后產(chǎn)生的廢棄液中也含有大量的蛋白質(zhì)、有機物、微量元素和礦物質(zhì)，同樣屬富營養(yǎng)廢 液，兩者都存在生化處理代價太高，又不可直接排放的問題，也從未有過將其處理后應用到 水產(chǎn)動物飼料中的歷史。因此將其提煉成玉米蛋白粉具有變廢為寶的重要意義。同時，所配制的飼料克服了玉米蛋白粉適口性較差、氨基酸不平衡、消化吸收率 低，水產(chǎn)動物對其利用率低等問題。其中，制備配方1飼料白魚粉26%，豆粕12%，花生粕 6%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉9%，魷魚膏1%，面粉27. 89%，米糠0%，魚油0.5%， 磷脂0.5%，磷酸二氫鈣2.5%，氯化膽堿0. 5 %，蝦用多礦0. 5 %，蝦用多維0.2%，賴氨酸 0. 245%，羥基蛋氨酸鈣0. 135%，抗氧化劑0. 03% ；配方1飼料顆粒直徑0. 8-1. 2mm。其中，制備配方2飼料白魚粉24%，豆粕12%，花生粕5 %，酵母5 %，玉米蛋白粉 8%,肉粉8%，魷魚膏1%，面粉30%，米糠1.869%，魚油0. 5%，磷脂0. 5%，磷酸二氫鈣 2.5%,氯化膽堿0. 5 %，蝦用多礦0. 5 %，蝦用多維0.2%，賴氨酸0. 255 %，羥基蛋氨酸鈣 0. 146%，抗氧化劑0. 03% ；配方2飼料顆粒直徑1. 6-1. 8mm。本發(fā)明的第三方面，一種如上述制備方法制備的飼料的用途，其特征在于，所述飼 料作為南美白對蝦配合飼料。其中，配方1飼料供全長5cm左右的蝦食用。其中，配方2飼料供全長7cm以上的蝦食用。因為蝦在不同的生長階段，其營養(yǎng)需求不同，口徑大小不同，因此不同營養(yǎng)水平的 配方意味著必須生產(chǎn)相應口徑大小的顆粒飼料。本發(fā)明的有益效果玉米蛋白粉由生產(chǎn)玉米淀粉所得的玉米漿與賴氨酸和谷氨酸生產(chǎn)后產(chǎn)生的廢棄 液按一定比例混合，經(jīng)過酶解、濃縮和干燥等工藝提煉而成，玉米蛋白粉的使用有利于環(huán)境 保護，具有變廢為寶、價格低廉等特點，符合循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展要求。其它原料均為常規(guī)水產(chǎn) 飼料原料和常規(guī)水產(chǎn)飼料添加劑；玉米蛋白粉用量為5% 10%，飼料中魚粉用量在30% 以下。所述飼料所用原料易得，生產(chǎn)工藝簡單，質(zhì)量穩(wěn)定。
具體實施例方式為了使本發(fā)明的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具 體實施例，進一步闡述本發(fā)明。在實驗室研究玉米蛋白粉替代魚粉在南美白對蝦配合飼料中使用技術的基礎上， 配制玉米蛋白粉用量為8%的配方1和配方2飼料，替代魚粉的量分別為23. 5%和25.0%， 飼料原料組成如表1 表1飼料的配方
權利要求
1.一種用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料，其特征在于，按飼料總重 量的重量百分比計，所述飼料包括白魚粉20 26%，豆粕10 13%，花生粕4 10%，酵母4 7%，玉米蛋白粉5 10%，肉粉7 11%，魷魚膏0. 5 1. 5%，面粉26 31%，米糠0 2%，魚油0. 5 1. 5%, 磷脂0. 5 1 %，磷酸二氫鈣2. 5 2. 5%，氯化膽堿0. 5 0. 5%，蝦用多礦0. 5 1 %，蝦 用多維0. 2 0. 25%，賴氨酸0. 2 0. 3%，羥基蛋氨酸鈣0. 1 0. 2%，抗氧化劑0. 03 0. 03%。
2.根據(jù)權利要求1所述的用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料，其特征 在于所述飼料的配方1，按重量百分比計，如下白魚粉26%，豆粕12%，花生粕6%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉9%，魷魚膏1%， 面粉27. 89 %，米糠0 %，魚油0. 5 %，磷脂0.5%，磷酸二氫鈣2.5%，氯化膽堿0.5%，蝦用 多礦0. 5 %，蝦用多維0. 2 %，賴氨酸0. 245 %，羥基蛋氨酸鈣0.135%，抗氧化劑0.03%。
3.根據(jù)權利要求1所述的用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料，其特征 在于所述飼料的配方2，按重量百分比計，如下白魚粉24%，豆粕12%，花生粕5%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉8%，魷魚膏1%， 面粉30 %，米糠1. 869 %，魚油0. 5 %，磷脂0.5%，磷酸二氫鈣2.5%，氯化膽堿0.5%，蝦用 多礦0. 5 %，蝦用多維0. 2 %，賴氨酸0. 255 %，羥基蛋氨酸鈣0. 146 %，抗氧化劑0.03%。
4.根據(jù)權利要求1所述的用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料，其特征 在于所述玉米蛋白粉由生產(chǎn)玉米淀粉所得的玉米漿與賴氨酸和谷氨酸生產(chǎn)后產(chǎn)生的廢棄 液按2 8 4 6比例配備，再加入微量蛋白酶進行酶解，經(jīng)過五效壓力濃縮設備控制在 蛋白沸點以下低溫濃縮、用噴霧塔瞬息干燥提煉而成。
5.一種如權利要求1所述用玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料的制備 方法，其特征在于，(1)按飼料總重量的重量百分比計，將白魚粉20 26%，豆粕10 13%，花生粕4 10%，酵母4 7%，玉米蛋白粉5 10%，肉粉7 11%，米糠0 2%的原料進行粗粉 碎；(2)將粗粉碎后的原料，入配料倉，進行一次配料；(3)按飼料總重量的重量百分比計，將魷魚膏0.5-1. 5%，磷脂0. 5 1%，磷酸二氫鈣 2. 5 2.5%，氯化膽堿0.5 0.5%，蝦用多礦0.5 1%，，賴氨酸0.2 0.3%，羥基蛋氨 酸鈣0. 1 0. 2%，抗氧化劑0. 03 0. 03%和一次配料后的原料進行超微粉碎，再加面粉 26 31%進行二次配料，加蝦用多維0. 2 0. 25%、水和魚油混合；(4)在85 100°C高溫采用制粒機制粒；(5)后熟化；(6)拋菱機拋光；(7)冷卻、分級篩分級；(8)進入成品倉-計量打包。
6.根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于步驟(7)中在冷卻后將破碎料采用 破碎機進行破碎的工藝。
7.根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于所述玉米蛋白粉由生產(chǎn)玉米淀粉所得的玉米漿與賴氨酸和谷氨酸生產(chǎn)后產(chǎn)生的廢棄液按2 8 4 6比例配備，再加入微 量蛋白酶進行酶解，經(jīng)過五效壓力濃縮設備控制在蛋白沸點以下低溫濃縮、用噴霧塔瞬息 干燥提煉而成。
8.根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于制備配方1飼料白魚粉26%，豆 粕12%，花生粕6%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉9%，魷魚膏1%，面粉27. 89%，米糠 0 %，魚油0. 5 %，磷脂0.5%，磷酸二氫鈣2.5%，氯化膽堿0. 5 %，蝦用多礦0. 5 %，蝦用多 維0.2%，賴氨酸0. 245%，羥基蛋氨酸鈣0. 135%，抗氧化劑0. 03% ；配方1飼料顆粒直徑0.8-1. 2mmο
9.根據(jù)權利要求5所述的制備方法，其特征在于制備配方2飼料白魚粉24%，豆 粕12%，花生粕5%，酵母5%，玉米蛋白粉8%，肉粉8 %，魷魚膏1%，面粉30%，米糠1. 869%，魚油0. 5%，磷脂0. 5%，磷酸二氫鈣2. 5%，氯化膽堿0. 5%，蝦用多礦0. 5%，蝦用 多維0. 2 %，賴氨酸0. 255 %，羥基蛋氨酸鈣0. 146 %，抗氧化劑0. 03 % ；配方2飼料顆粒直 徑 1. 6-1. 8mmο
10.根據(jù)權利要求2所述的用途，其特征在于配方1飼料供全長5cm左右的蝦食用。
11.根據(jù)權利要求3所述的用途，其特征在于配方2飼料供全長7cm以上的蝦食用。
全文摘要
本發(fā)明公開了玉米蛋白粉替代部分魚粉的南美白對蝦配合飼料，按飼料總重量的重量百分比計，包括白魚粉20～26％，豆粕10～13％，花生粕4～10％，酵母4～7％，玉米蛋白粉5～10％，肉粉7～11％，魷魚膏0.5～1.5％，面粉26～31％，米糠0～2％等。同時公開了其制備方法和用途。玉米蛋白粉由生產(chǎn)玉米淀粉所得的玉米漿與賴氨酸和谷氨酸生產(chǎn)后產(chǎn)生的廢棄液按一定比例混合，經(jīng)過酶解、濃縮和干燥等工藝提煉而成，玉米蛋白粉的使用既有利于環(huán)境保護，也降低了魚粉用量。本發(fā)明所用原料易得，生產(chǎn)工藝簡單，質(zhì)量穩(wěn)定。
文檔編號A23K1/14GK101999536SQ200910195060
公開日2011年4月6日 申請日期2009年9月3日 優(yōu)先權日2009年9月3日
發(fā)明者華雪銘, 周洪琪, 韓斌 申請人:上海海洋大學