專利名稱：水葫蘆作為營養(yǎng)基質(zhì)栽培食用菌草腐菌的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及水葫蘆作為營養(yǎng)基質(zhì)栽培食用菌草腐菌的方法，屬于食用菌栽培領(lǐng)域
和循環(huán)農(nóng)業(yè)資源利用領(lǐng)域。包括水葫蘆的合理放養(yǎng)、打撈、利用系列技術(shù)，以此方法可以利 用水葫蘆改善富營養(yǎng)化的水體后，再合理利用水葫蘆資源，去除水葫蘆對水體的侵入性危 害，變?yōu)暮橘Y源，將水葫蘆作為基質(zhì)，生產(chǎn)出高營養(yǎng)的食用菌產(chǎn)品，此技術(shù)具有新穎性、實 用性和創(chuàng)造性。
二背景技術(shù)：
水體的富營養(yǎng)化已成為我國水源污染的主要問題，我國每年耗費巨大的精力和資 金進行太湖、滇池等重大水域的污染治理工作。水葫蘆多年前即被作為水體治理生物被引 入和利用，其生長相當(dāng)迅速，繁殖力強，倍增長周期為7天左右，能夠大量從水體中吸收氮、 磷，從而達到凈化水體的目的，治理效果明顯且快速，但是水葫戸生物量過大時會對水體造 成二次污染，過強的繁殖能力和生物量積累致使原有的生物種群不能正常維持，破壞水生 生態(tài)平衡；打撈后若不及時處理也容易腐爛、變臭污染環(huán)境，所以水葫蘆作為水體凈化生物 并未取得廣泛應(yīng)用。因此水葫蘆凈化水體后形成的龐大生物量的去除和利用是解決此生物 方法控制水體富營養(yǎng)化的關(guān)鍵。 大量的水葫蘆群體利用迄今主要局限于添加入動物飼料；發(fā)酵、漚制做大田或蔬 菜用田的肥料或者用來制沼氣，但是由于農(nóng)業(yè)附加值不高，并未產(chǎn)業(yè)化，因此尋求高附加值 的水葫蘆利用模式成為利用水葫蘆作為水體凈化手段的前提。 食用菌是高蛋白、低脂肪、富含膳食纖維的保健食品，蘑菇、雞腿菇等草腐菌更是 大眾餐桌上常見的品種，廣受消費者的厚愛。 本發(fā)明的目的是提供一種高效利用水葫蘆的新方法。通過此方法，水葫蘆在富營 養(yǎng)化水體中吸收氮、磷等營養(yǎng)，改善水體，然后作為食用菌的基質(zhì)，水葫蘆的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化為可 食用的高蛋白質(zhì)食用菌食品，提高了水葫蘆的利用率和附加值。該方法具有科學(xué)合理、可操 作性強的特點，并能降低生產(chǎn)成本，在本專業(yè)內(nèi)能快速推廣，此發(fā)明方法經(jīng)生產(chǎn)上的使用效 果表明，達到了專利中所要求的新穎性，實用性和創(chuàng)造性的要求。
三
發(fā)明內(nèi)容
技術(shù)問題本發(fā)明針對水葫蘆作為水體凈化生物的同時成為入侵污染生物的問題， 提供一種水葫蘆生物體高效轉(zhuǎn)化、利用的方法，將水葫蘆作為一種資源利用，為我國利用水 葫蘆進行高效的水體凈化提供技術(shù)支撐，同時增加了一種較為經(jīng)濟的食用菌栽培基質(zhì)。
技術(shù)方案 水葫蘆作為營養(yǎng)基質(zhì)栽培食用菌草腐菌的方法，包括 1)水葫蘆原料打撈成熟期的水葫蘆，均勻攤開晾曬，檢測含水量質(zhì)量比小于 50%或者徹底曬干后使用； 2)堆置食用菌草腐菌培養(yǎng)料，前發(fā)酵[OCrn] 草腐菌培養(yǎng)料配方質(zhì)量比(干重)水葫蘆10 50%、稻草(麥秸)30 70%、 菜籽餅15 25%，石灰2%，石膏1%，過磷酸鈣1%，尿素1% ; 以上配方中水葫蘆、稻麥草、菜籽餅的比例可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，最終總料100%，堆 料前將稻草或麥秸培養(yǎng)料預(yù)濕2天，堆料時，逐層添加各培養(yǎng)料，總層高不超過20cm，均勻 堆置，堆長*寬*高為6m*2m*l. 5m ;進入前發(fā)酵階段，當(dāng)料內(nèi)溫度達到7(TC時即翻堆，翻堆 3次； 3)后發(fā)酵最后一次翻堆2天后將培養(yǎng)料運進菇房，加溫至62t:保持7小時左右， 通風(fēng)降溫至50 55t:后保持3 4天，整個培養(yǎng)料呈深咖啡色，大量白色放線菌遍布，略帶 甜面包氣味，培養(yǎng)料含水量在65%左右有光澤，有彈性，水葫蘆和草一拉即斷；
4)鋪料將堆置發(fā)酵好的培養(yǎng)料均勻地鋪在出菇架上，厚度為20 30cm ;
5)播種采用穴播法； 6)覆土待菌絲發(fā)到菇床料厚的2/3處時覆土，覆土層材料選用粘度40%的中性 粘土壤，覆土層厚度為4cm; 7)采收覆土 20 30天后出菇，待菇蓋成長至七八成熟輕旋菇體采收。 以上步驟6)覆土材料可以添加質(zhì)量比30%泥炭土。所述的草腐菌包括雙孢蘑
菇、四孢蘑菇、巴西蘑菇或雞腿菇。此配方省去了傳統(tǒng)的牛糞作為基質(zhì)，出菇后的基質(zhì)可以
作為牲畜飼料的原料，擴大了基質(zhì)的再利用范圍，同時水葫蘆經(jīng)過發(fā)酵和菌絲分解后更有
助于牲畜的消化和吸收，提高利用效率。 有益效果 水葫蘆曾經(jīng)給水體治理工作帶來驚喜，但控制不當(dāng)成為入侵生物，抑制了原有生 物的正常生長，嚴重破壞了生態(tài)平衡，大量的群體腐爛造成的二次污染等問題讓此技術(shù)停 滯不前，現(xiàn)在水體治理工作依然嚴峻，水葫蘆作為食用菌基質(zhì)，得到高效利用，并轉(zhuǎn)化為高 蛋白食品，能夠極大程度地提高水體治理的進程。通過在受污染的、富營養(yǎng)化程度高的水 體中合理放養(yǎng)水葫蘆，控制適當(dāng)?shù)纳锪?，lhm2的水葫蘆每年可吸收氮、磷、鉀的量分別為 1. 80t、0. 27t、33. 3t，從而凈化了水體，主要營養(yǎng)積累于水葫戸生物體中。此方法將成熟期 的水葫蘆打撈，用來生產(chǎn)廣受歡迎的食用菌產(chǎn)品，大大提高了其利用效率，此利用模式能極 大地改善環(huán)境生態(tài)和促進農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展。 本項發(fā)明所列配方生物轉(zhuǎn)化率30%左右，由于省去了傳統(tǒng)基質(zhì)的牛糞成分，出菇
后的基質(zhì)除了作為園藝植物基質(zhì)的原料和有機肥肥田外還可以作為牲畜飼料的原料，擴大 了草腐菌基質(zhì)的再利用范圍，基質(zhì)中的水葫蘆體由于附有未完全出菇的食用菌菌絲，蛋白
質(zhì)含量提高，比水葫蘆直接作為牲畜飼料原料營養(yǎng)價值更高。此發(fā)明一方面為水葫蘆作為 水體凈化生物解決了后顧之憂，另一方面增加了一種食用菌的栽培基質(zhì)。
具體實施例方式 水溫高于15t:時，在富營養(yǎng)化水體中圍欄合理放養(yǎng)水葫蘆，待溫度22t:以上時，
水葫蘆大量繁殖，根據(jù)其繁殖速度和生長情況，確定每天的打撈量和利用量。 水葫蘆生物體的含水量較大，直接作為栽培基質(zhì)不適宜。所以先進行一些處理，具 體處理方法如下 打撈成熟期的水葫戸，均勻攤開晾曬，抽樣檢測含水量小于50%時或者徹底曬干后使用。 堆置草腐菌料干料質(zhì)量比水葫蘆10 50%、稻草(麥秸)30 70%、菜籽餅
15 25%，石灰2%，石膏1%，過磷酸|丐1%，尿素1%。 包括堆料、前發(fā)酵、后發(fā)酵、鋪料、播種、覆土、采收等環(huán)節(jié)。 以上配方中水葫蘆、稻麥草、菜籽餅的比例可以根據(jù)需要和生產(chǎn)實際在上述范圍 內(nèi)進行調(diào)節(jié)，最終總料為100%，堆料時所述稻草、麥秸培養(yǎng)料經(jīng)預(yù)濕2天，由下而上按照一 層稻麥草、一層水葫蘆、一層菜籽餅和各種輔料添加，各培養(yǎng)料總層高不超過20cm，加水淋 濕，如此循環(huán)添加各材料，均勻堆置，堆長*寬*高為6m*2m*l. 5m左右；進行前發(fā)酵，當(dāng)料內(nèi) 溫度達到7(TC時即翻堆，一般翻堆3次，最后一次翻堆2天后突擊將料運進菇房，小范圍加 溫進入后發(fā)酵階段，通入熱蒸氣加溫至62t:保持7小時左右，通風(fēng)降溫至50 55t:后保持 3 4天，再降溫至45 50°C ，保持12小時，打開門窗使料溫迅速下降，整個培養(yǎng)料呈深咖 啡色，大量白色放線菌遍布，略帶甜面包氣味，培養(yǎng)料含水量在65%左右有光澤，有彈性，水 葫蘆和草一拉即斷，若含水量偏低，可以用2%的石灰水調(diào)節(jié)。 發(fā)酵好的培養(yǎng)料需抖松，均勻地鋪在出菇架上，厚度為20 30cm ;待料溫降到室
溫時根據(jù)生產(chǎn)需要采用穴播法播種雙孢蘑菇、四孢蘑菇、巴西蘑菇、雞腿菇等菌株，穴播一
般8 10cm見方的間距，用桿狀播種工具插入培養(yǎng)料深度為5cm左右； 經(jīng)過發(fā)菌管理，待菌絲發(fā)到料厚的2/3處時準備覆土材料；覆土材料一般為粘
度40%左右的中性粘土壤，有條件的地區(qū)也可以適當(dāng)添加泥炭土，泥炭土的質(zhì)量百分比在
30%為宜，覆土層厚度為4cm左右；一般覆土 20 30天后出菇；在菇體七八成熟時及時采
收，采收時輕旋菇體，采收后整理床面，管理采收下一潮菇。 此生產(chǎn)方法生物轉(zhuǎn)化率較高(菇體鮮重/投料干重)在30%左右，一般產(chǎn)量可以 達到10 15kg/m2，水葫蘆提供了食用菌草腐菌生長所需的碳氮源，省去了傳統(tǒng)的基質(zhì)中牛 糞的添加，出菇后的基質(zhì)除作為園藝蔬菜基質(zhì)的原料和作為有機肥肥田外還可以作為牲畜 飼料的原料，基質(zhì)中的水葫蘆體由于附有未完全出菇的食用菌菌絲，蛋白質(zhì)含量提高，比水 葫蘆直接作為牲畜飼料原料營養(yǎng)價值更高，同時水葫蘆經(jīng)過發(fā)酵和菌絲生長，更有利于被 消化和吸收，提高利用效率。因此此方法擴大了基質(zhì)的再利用范圍，更好地促進了循環(huán)農(nóng)業(yè) 的健康發(fā)展。 水葫蘆作為食用菌中的草腐菌栽培基質(zhì)，生產(chǎn)出受到廣大消費者歡迎的健康安全 的食用菌產(chǎn)品，使水葫蘆變廢為寶，資源高效利用，極大地提高了附加值，解決了水葫蘆作 為水體凈化生物的后顧之憂，同時也拓展了食用菌的栽培基質(zhì)。
權(quán)利要求
水葫蘆作為營養(yǎng)基質(zhì)栽培食用菌草腐菌的方法，其特征在于1)水葫蘆原料打撈成熟期的水葫蘆，均勻攤開晾曬，檢測含水量質(zhì)量比小于50％或者徹底曬干后使用；2)堆置食用菌草腐菌培養(yǎng)料草腐菌培養(yǎng)料配方干料質(zhì)量比水葫蘆10～50％、稻草或麥秸30～70％、菜籽餅15～25％，石灰2％，石膏1％，過磷酸鈣1％，尿素1％；堆料前將稻草或麥秸培養(yǎng)料預(yù)濕2天，堆料時逐層添加各種培養(yǎng)料，總層高不超過20cm，均勻堆置，堆長*寬*高為6m*2m*1.5m；翻堆3次，當(dāng)料內(nèi)溫度達到70℃時即翻堆；3)后發(fā)酵最后一次翻堆2天后將料運進菇房，進入后發(fā)酵階段，加溫至62℃保持7小時，通風(fēng)降溫至50～55℃保持3天，后發(fā)酵結(jié)束時整個培養(yǎng)料呈深咖啡色，白色放線菌遍布，略帶甜面包氣味，培養(yǎng)料含水量在65％，有光澤，有彈性，水葫蘆和草一拉即斷；4)鋪料將堆置發(fā)酵好的培養(yǎng)料，抖松后均勻地鋪在出菇架上，厚度為20～30cm；5)播種采用穴播法；6)覆土待菌絲發(fā)到菇床料厚的2/3處時覆土，覆土層材料選用粘度40％的中性粘土壤，覆土層厚度為3～4cm；7)采收覆土20～30天后出菇，輕旋菇體采收。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟6)覆土材料添加質(zhì)量比30%泥炭土。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的食用菌草腐菌包括雙孢蘑 菇、四孢蘑菇、巴西蘑菇或雞腿菇。
全文摘要
本發(fā)明涉及水葫蘆作為營養(yǎng)基質(zhì)栽培食用菌草腐菌的方法，屬于食用菌栽培領(lǐng)域和循環(huán)農(nóng)業(yè)資源利用領(lǐng)域。將水葫蘆打撈晾曬，含水量為50％時，按干料比例為水葫蘆10～50％、稻草(麥秸)30～70％、菜籽餅15～25％，石灰2％，石膏1％，過磷酸鈣1％，尿素1％，一起堆置進行前發(fā)酵，翻堆3次，間隔可以不受限制，料溫達70℃時即翻堆，第三次翻堆2天后進行后發(fā)酵3～4天，而后上料、播種、發(fā)菌、覆土、出菇。此配方生物轉(zhuǎn)化率(菇體鮮重/投料干重)較高在30％左右，省去了傳統(tǒng)的用牛糞作為基質(zhì)，出菇后的基質(zhì)除了可以作為園藝植物基質(zhì)的原料和有機肥肥田外還可以作為牲畜飼料的原料，擴大了草腐菌基質(zhì)和水葫蘆的再利用范圍。
文檔編號C05G3/00GK101697695SQ20091023347
公開日2010年4月28日 申請日期2009年10月30日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月30日
發(fā)明者華秀紅, 宋金俤 申請人:江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院