專利名稱：菜餡加工機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種食品加工機，具體是涉及一種用于制作菜餡的菜餡加工機。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，切面機、絞肉餡機、肉片加工機、蔬菜加工機等各式 食品加工機應(yīng)運而生。這些食品加工機不但加工速度快質(zhì)量高，同時也減輕了勞動強度，提 高了工作效率，因而日益受到現(xiàn)代人的青睞。但目前的蔬菜加工機對蔬菜的加工比較單一， 只能切絲或切片，如果要制作菜餡的話，還需要進(jìn)一步手工加工。工作效率較低，成品不夠 均勻，口感不是很好。同時現(xiàn)有的蔬菜加工機體積較大，成本較高，清洗也不是很方便。發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的是針對上述現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，提供一種制作菜餡速度快、易清 洗的菜餡加工機。為達(dá)上述目的，本實用新型采用了如下技術(shù)方案一種菜餡加工機，包括安裝于底盤上的驅(qū)動室、裝設(shè)于驅(qū)動室內(nèi)的電機、轉(zhuǎn)軸、加 工桶、加工刀具及桶蓋組成，其中，加工刀具活動裝設(shè)于轉(zhuǎn)軸的上部，包括橫向設(shè)置的上刀 片組和位于上刀片組下部的下刀盤；轉(zhuǎn)軸下部活動安裝于電機的主軸上，加工刀具及轉(zhuǎn)軸 在電機的帶動下旋轉(zhuǎn)；加工桶活動卡設(shè)于驅(qū)動室的上部圍住加工刀具，其底部側(cè)面設(shè)有出 菜口，出菜口下部設(shè)有接菜盤；桶蓋活動裝設(shè)于加工桶上部，其上設(shè)有加菜口。本實用新型還可采用以下技術(shù)方案進(jìn)一步實現(xiàn)所述的菜餡加工機，其中，所述轉(zhuǎn)軸下部螺接在電機主軸上，上部縱向設(shè)有2個以 上的卡槽；所述下刀盤包括加工盤及固設(shè)于加工盤外周緣上的加工刀片，加工盤中心位置 處設(shè)有一圓柱形凸臺，凸臺的底部設(shè)有一盲孔，盲孔內(nèi)設(shè)有與卡槽相配合的凸條，凸臺上部 設(shè)有用于卡固上刀片的小凸塊，小凸塊上設(shè)有一轉(zhuǎn)桿，轉(zhuǎn)桿的下部設(shè)有外螺紋，頂部中心設(shè) 有一槽孔；所述上刀片組中部設(shè)有一與小凸塊相配合的通孔，上刀片組的通孔穿過轉(zhuǎn)桿套 設(shè)在小凸塊上，一帶通孔的旋鈕螺接于轉(zhuǎn)桿下部將上刀片組鎖緊在下刀盤上；所述桶蓋下 部設(shè)有一與轉(zhuǎn)桿頂部槽孔相配合的凸柱。所述的菜餡加工機，其中，所述上刀片組為一組或多組刀片，每組刀片均為一整體 呈近似S形的橫向刀，刃口設(shè)于S形的內(nèi)弧線上。所述的菜餡加工機，其中，所述多組刀片上下層狀排列，每組刀片間呈15-90°角。所述的菜餡加工機，其中，所述下刀盤周邊設(shè)有落菜孔，落菜孔上固接加工刀片， 加工刀片水平向上傾斜15-60°角。所述的菜餡加工機，其中，所述下刀盤底部徑向設(shè)有2個以上的長方形導(dǎo)流板。所述的菜餡加工機，其中，所述驅(qū)動室內(nèi)設(shè)有電機安全啟動裝置，安全啟動裝置 的開關(guān)設(shè)于驅(qū)動室側(cè)面的安全鎖槽內(nèi)；所述桶蓋上活動連接一把手，把手的下端設(shè)有一安 全鎖扣，安全鎖扣與安全鎖槽相扣合。所述的菜餡加工機，其中，所述底盤下部設(shè)有3個以上的吸盤。所述的菜餡加工機，其中，所述加菜口處裝設(shè)有一送菜器，送菜器插入加菜口內(nèi)，其底面接近上刀片組。本實用新型的菜餡加工機，使用時，先將把手鎖緊扣好桶蓋后，啟動電機，電機帶 動加工刀具旋轉(zhuǎn)。然后用送菜器將蔬菜自加菜口送入，上刀片組將送入的蔬菜切成絲，蔬菜 絲在刀片旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力作用下被摔到上加工桶的內(nèi)壁處并在重力作用下下落自下刀 盤外緣處，小塊的蔬菜自落菜孔下落，絲狀的蔬菜被下刀盤上的刀片切割呈小塊后自落菜 孔中下落。下落的菜餡被導(dǎo)流板撥到處菜口，落入接菜盤內(nèi)。通過上述的技術(shù)方案，本實用新型具備如下技術(shù)效果1、本實用新型的菜餡加工機，上刀片組將蔬菜切成絲，下刀盤將絲切成小塊，切菜 速度塊，顆粒均勻；2、本實用新型的菜餡加工機，加工桶、加工刀具均是活動裝設(shè)于驅(qū)動室上，易于拆 卸，便于清洗；3、本實用新型的菜餡加工機，蔬菜可隨放隨接，使用方便，設(shè)計合理，安全可靠，具 有較好的社會經(jīng)濟(jì)價值；4、本實用新型的菜餡加工機，可以加工白菜、蘿卜、茄子、青椒、芹菜等多種蔬菜， 可根據(jù)需要設(shè)計大小不同的驅(qū)動室及加工桶，并配合設(shè)置不同組的刀片，應(yīng)用廣泛，可在 家庭、飯店、賓館等多種場合使用。

圖1為本實用新型菜餡加工機的主視結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型菜餡加工機的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；圖3為本實用新型菜餡加工機的剖視結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本實用新型菜餡加工機的加工刀具及電機的分解結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖1-4詳細(xì)說明本實用新型。本實用新型中所用電機及安全啟動裝置 均為市售產(chǎn)品。參見圖1-3所示，一種菜餡加工機，包括安裝于底盤上的驅(qū)動室1、裝設(shè)于驅(qū)動室1 內(nèi)的電機2、轉(zhuǎn)軸3、加工桶4、加工刀具5及桶蓋6組成，其中，加工刀具5包括橫置上刀片 組51和下刀盤52，上刀片組51和下刀盤52自上而下安裝于轉(zhuǎn)軸3的上部；轉(zhuǎn)軸3下部套 接于電機2的主軸21上，加工刀具5及轉(zhuǎn)軸3在電機2的帶動下旋轉(zhuǎn)；加工桶4活動卡設(shè) 于驅(qū)動室1的上部圍住加工刀具5，其底部側(cè)面設(shè)有出菜口 41，出菜口 41下部設(shè)有接菜盤 7 ；桶蓋6活動裝設(shè)于加工桶4上部，其上設(shè)有加菜口 61。進(jìn)一步的，參見圖3-4所示，所述轉(zhuǎn)軸3下部螺接在電機主軸21上，上部縱向設(shè) 有2個以上的卡槽31 ；所述下刀盤52包括加工盤521及固設(shè)于加工盤521外周緣上的加 工刀片522，加工盤521中心位置處設(shè)有一圓柱形凸臺523，凸臺523的底部設(shè)有一盲孔，盲 孔內(nèi)設(shè)有與卡槽31相配合的凸條，凸臺523上部設(shè)有用于卡固上刀片51的小凸塊524，小 凸塊524由兩條鏡像設(shè)置的圓弧段及將兩條圓弧的對稱端點分別連接在一起的兩條直線 段共同組成。小凸塊524上設(shè)有一轉(zhuǎn)桿525，轉(zhuǎn)桿525的下部設(shè)有外螺紋，頂部中心設(shè)有一 槽孔5251。上刀片組51中部設(shè)有一與小凸塊524相配合的通孔511，上刀片組51的通孔511穿過轉(zhuǎn)桿525套設(shè)在小凸塊524上。一帶通孔511的旋鈕53螺接于轉(zhuǎn)桿525下部，將 上刀片組51鎖緊在下刀盤52上。桶蓋6下部設(shè)有一與轉(zhuǎn)桿525頂部槽孔5251相配合的 凸柱61。采用此種結(jié)構(gòu)，桶蓋6、上刀片組51、下刀盤52、轉(zhuǎn)軸3與電機2安裝及拆卸起來 都比較方便，更加便于清洗。 本實用新型的菜餡加工機根據(jù)實際使用需要可以設(shè)置不同的大小和規(guī)格。相應(yīng)的 上刀片組51可以設(shè)置為一組或多組刀片，參見圖3所示，每組刀片均為一整體呈近似S形 的橫向刀，刃口設(shè)于S形的內(nèi)弧線上。多組刀片采用上下層狀排列，每組刀片間呈15-90°進(jìn)一步的，在下刀盤52周邊設(shè)有落菜孔526，落菜孔526上固接加工刀片522，加 工刀片522水平向上傾斜15-60°角。落菜孔的大小以需要粉碎的菜餡大小來定。為了便于將加工好的菜餡送入接菜盤7中，還可在下刀盤52底部徑向設(shè)有2個以 上的長方形導(dǎo)流板527，隨下刀盤52的旋轉(zhuǎn)將加工好的菜餡自出菜口 41撥入接菜盤7中。為了保證使用的安全性，還可在驅(qū)動室1內(nèi)設(shè)置電機安全啟動裝置，安全啟動裝 置的開關(guān)設(shè)于驅(qū)動室1側(cè)面的安全鎖槽11內(nèi)。在桶蓋6上活動連接一把手8。把手8上端 軸接于桶蓋6上，下端設(shè)有一安全鎖扣81，安全鎖扣81與安全鎖槽11相扣合，只有當(dāng)把手 8鎖緊扣合后，電機2方能啟動。更進(jìn)一步的，還可在底盤下部設(shè)有3個以上的吸盤9，吸盤9吸附在工作臺面上，有 效避免了菜餡加工機在使用過程中因電機震蕩產(chǎn)生移動。為了方便送菜，可在加菜口 61處裝設(shè)有一送菜器10，送菜器10插入加菜口 61內(nèi)， 其底面接近上刀片組51。以上所述，僅為本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型做任何形式上 的限定。凡本領(lǐng)域的技術(shù)人員利用本實用新型的技術(shù)方案對上述實施例做出的任何等同的 變動、修飾或演變等，均仍屬于本實用新型的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求一種菜餡加工機，包括安裝于底盤上的驅(qū)動室、裝設(shè)于驅(qū)動室內(nèi)的電機、轉(zhuǎn)軸、加工桶、加工刀具及桶蓋組成，其特征在于加工刀具活動裝設(shè)于轉(zhuǎn)軸的上部，包括橫向設(shè)置的上刀片組和位于上刀片組下部的下刀盤；轉(zhuǎn)軸下部活動安裝于電機的主軸上，加工刀具及轉(zhuǎn)軸在電機的帶動下旋轉(zhuǎn)；加工桶活動卡設(shè)于驅(qū)動室的上部圍住加工刀具，其底部側(cè)面設(shè)有出菜口，出菜口下部設(shè)有接菜盤；桶蓋活動裝設(shè)于加工桶上部，其上設(shè)有加菜口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的菜餡加工機，其特征在于所述轉(zhuǎn)軸下部螺接在電機主軸上，上部縱向設(shè)有2個以上的卡槽；所述下刀盤包括加工盤及固設(shè)于加工盤外周緣上的加工刀片，加工盤中心位置處設(shè)有 一圓柱形凸臺，凸臺的底部設(shè)有一盲孔，盲孔內(nèi)設(shè)有與卡槽相配合的凸條，凸臺上部設(shè)有用 于卡固上刀片的小凸塊，小凸塊上設(shè)有一轉(zhuǎn)桿，轉(zhuǎn)桿的下部設(shè)有外螺紋，頂部中心開設(shè)一槽 孔；所述上刀片組中部設(shè)有一與小凸塊相配合的通孔，上刀片組的通孔穿過轉(zhuǎn)桿套設(shè)在小 凸塊上，一帶通孔的旋鈕螺接于轉(zhuǎn)桿下部將上刀片組鎖緊在下刀盤上；所述桶蓋下部設(shè)有一與轉(zhuǎn)桿頂部槽孔相配合的凸柱。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的菜餡加工機，其特征在于所述上刀片組為一組或多組刀片，每組刀片均為一整體呈近似S形的橫向刀，刃口設(shè) 于S形的內(nèi)弧線上。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的菜餡加工機，其特征在于所述多組刀片上下層狀排列，每組刀片間呈15-90°角。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一所述的菜餡加工機，其特征在于所述下刀盤周邊設(shè)有落菜孔，落菜孔上固接加工刀片，加工刀片水平向上傾斜15-60°
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的菜餡加工機，其特征在于 所述下刀盤底部徑向設(shè)有2個以上的長方形導(dǎo)流板。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一所述的菜餡加工機，其特征在于所述驅(qū)動室內(nèi)設(shè)有電機安全啟動裝置，安全啟動裝置的開關(guān)設(shè)于驅(qū)動室側(cè)面的安全鎖 槽內(nèi)；所述桶蓋上活動連接一把手，把手的下端設(shè)有一安全鎖扣，安全鎖扣與安全鎖槽相扣I=I O
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的菜餡加工機，其特征在于 所述底盤下部設(shè)有3個以上的吸盤。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的菜餡加工機，其特征在于所述加菜口處裝設(shè)有一送菜器，送菜器插入加菜口內(nèi)，其底面接近上刀片組。
專利摘要本實用新型涉及一種菜餡加工機，包括安裝于底盤上的驅(qū)動室、裝設(shè)于驅(qū)動室內(nèi)的電機、轉(zhuǎn)軸、加工桶、加工刀具及桶蓋組成，其中，加工刀具包括橫置上刀片組和下刀盤，上刀片組和下刀盤自上而下安裝于轉(zhuǎn)軸的上部；轉(zhuǎn)軸下部套接于電機的主軸上，加工刀具及轉(zhuǎn)軸在電機的帶動下旋轉(zhuǎn)；加工桶活動卡設(shè)于驅(qū)動室的上部圍住加工刀具，其底部側(cè)面設(shè)有出菜口，出菜口下部設(shè)有接菜盤；桶蓋活動裝設(shè)于加工桶上部，其上設(shè)有加菜口。本實用新型加工速度快，顆粒均勻，設(shè)計合理，使用方便，安全可靠，具有較好的社會經(jīng)濟(jì)價值。
文檔編號B02C18/08GK201644181SQ2009202783
公開日2010年11月24日 申請日期2009年12月22日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月22日
發(fā)明者宋老亮 申請人:宋老亮