專利名稱：一種微膠囊化的含肽脂肪粉飼料添加劑及制造方法
一種微膠囊化的含肽脂肪粉飼料添加劑及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飼料添加劑制備的技術(shù)領(lǐng)域，涉及利用油脂和肽粉為主要原料制備飼
用微膠囊化的含肽脂肪粉飼料添加劑及其制造方法。背景技術(shù)：
目前，飼料中脂肪的添加狀態(tài)主要有液態(tài)和固態(tài)兩種。液態(tài)脂肪主要是通過噴涂的方式直接添加至飼料中，但添加過多易導(dǎo)致飼料成團，分布不均勻并且暴露空氣中易氧化，并需要專門的噴涂設(shè)備，現(xiàn)場添加不方便。而固態(tài)脂肪可以與飼料其它成分直接相混，分布較均勻，加工方便且添加比例較大。根據(jù)其制備工藝的不同，固態(tài)脂肪又可分未色被型和包被型兩種。未包被型油脂，是根據(jù)油脂的物理性質(zhì)對其狀態(tài)進行改變的，即對高熔點的液態(tài)脂肪進行高壓噴霧，然后霧狀油珠遇到冷氣而轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)，即得粉末狀脂肪。微囊化粉末油脂粉與液態(tài)油脂、未包被型脂肪粉相比，包被油脂均為高度乳化、微細的油滴，因而其營養(yǎng)價值、消化效率均是液態(tài)脂肪和未包被型脂肪粉所不可及的，并且保護油脂不易氧化。
蛋白質(zhì)和脂肪一樣為動物的主要營養(yǎng)物質(zhì)，目前飼料中大多采用直接添加的方式，利用率不高，食物中蛋白質(zhì)消化吸收實際上也是被消化道蛋白酶水解成小肽后，利用腸粘膜紋狀緣存在的肽載體主動轉(zhuǎn)運機制來完成的。小肽的滲透壓較低，食用后也不會引起痢疾和過敏反應(yīng)，而且小肽比氨基酸有更好的感觀效應(yīng)，將大豆及大米等植物蛋白經(jīng)過酶解噴霧干燥即得肽粉，它可作為蛋白營養(yǎng)強化劑供動物食用。 本發(fā)明是將脂肪與肽粉為主要原料通過微膠囊技術(shù)制備成一種飼料添加劑，開發(fā)出一種能夠提高日糧中脂肪和蛋白的添加比例，充分利用乳化脂肪和小肽的營養(yǎng)功效，對畜禽生長發(fā)育、維持正常代謝及機體功能較為有益的微膠囊化含肽脂肪粉。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為了提供一種由脂肪和肽粉為主要營養(yǎng)物質(zhì)的飼料添加劑，它是由脂肪及肽粉為主要原料經(jīng)過微膠囊化制備成粉末后，再采用多功能制?；虬聶C對細粉進行噴涂所得。 本發(fā)明含肽微膠囊脂肪粉是由以下工藝制備而成 (1)將所用的20-50%植物油加入單甘酯1_5%，蔗糖酯1_5%，加熱溶解。 (2)將20_50%肽粉置于9(TC的水中攪拌溶解；將5_10%卡拉膠、10_30%麥芽糊
精，酪蛋白3-5%，磷酸氫二鉀l-3^，溶解于60-7(TC的水中。 (3)將兩者進行混合后，經(jīng)攪拌(15-20min)、高壓均質(zhì)(15-20Mpa)、噴霧干燥(進風溫度170-190°C，出風溫度70-90°C )進行一次包埋。 (4)將5_10%含量的HPMC(羥丙基甲基纖維素)溶于100%的乙醇溶液中。
(5)將所得的含肽脂肪粉采用多功能制粒/包衣機進行噴涂HPMC(進風溫度75-80。C，物料溫度45-50°C )。 經(jīng)過上述工藝所制備的微膠囊含肽脂肪粉包埋率達到95%以上，脂肪含量為
320-50% ，肽含量20-50% ，產(chǎn)品具有不易氧化、顆粒均勻、便于使用和運輸?shù)葍?yōu)點。
本發(fā)明的有益效果 (1)微囊化粉末油脂粉與液態(tài)油脂、未包被型脂肪粉相比，包被油脂均為高度乳 化、微細的油滴，因而其營養(yǎng)價值、消化效率均是液態(tài)脂肪和末包被型脂肪粉所不可及的， 并且能夠保護油脂不易氧化，減緩肽粉的吸潮和延長保質(zhì)期。 (2)將脂肪與肽粉通過微膠囊技術(shù)制備成一種微膠囊化飼料添加劑，能提高日糧 中脂肪和蛋白添加比例，充分利用乳化脂肪和小肽的營養(yǎng)功效，有利于配方中供能原料比 例下調(diào)，從而為其它營養(yǎng)、保健型成分的添加提供更多空間，更有利于動物健康生長，具有 便于使用、運輸、高營養(yǎng)等特點。


無。
具體實施方式
下面結(jié)合實施例，對本發(fā)明作詳細說明。 本發(fā)明的目的是通過這樣實現(xiàn)的，所用麥芽糊精及其酪蛋白、卡拉膠等具有良好 的成膜性、穩(wěn)定性，本發(fā)明的微膠囊含肽脂肪粉，是將脂肪均勻分散于水溶液中，由麥芽糊 精、酪蛋白、肽粉等為壁材進行一次包埋，然后再將所得的粉末，利用HPMC進行二次噴涂包 埋，可以有效的提高含肽脂肪粉的包埋率，和減輕肽粉的吸潮性。
本發(fā)明通過下列試驗實例來說明，但本發(fā)明并不限于此。 (1)三0型含肽脂肪粉(含30%脂肪，30%肽)配方和制造方法為本發(fā)明水溶性 微膠囊脂肪粉，是按以下配方和制造方法進行的本發(fā)明水溶性微膠囊脂肪粉，是按以下重 量百分比脂肪含量30%，肽粉30%，酪蛋白3%，單甘酯2%，蔗糖酯2%，卡拉膠1%，磷酸 氫二鉀1%，麥芽糊糖26X，HPMC5X，各原料總和為100%，并配備同等原料重量的水。
制造方法為將肽粉30%，酪蛋白3%，單甘酯2%，蔗糖酯2%，卡拉膠1%，磷 酸氫二鉀1 % ，麥芽糊精26% ，溶解于60-70°C的水中，攪拌均勻，形成水相，然后將水相與 30%的脂肪構(gòu)成的油相混合，并經(jīng)膠體磨，高壓均質(zhì)，噴霧干燥制得粉劑；然后將所得粉劑 利用質(zhì)量為5%的HPMC乙醇水溶液為包衣，采用多功能制?；虬聶C于進風溫度75-80°C ， 物料溫度45-5(TC，再進行一次噴涂包埋，即得產(chǎn)品。 (2)四0型含肽脂肪粉(含40%脂肪，30%肽)配方和制造方法為本發(fā)明水溶性 微膠囊脂肪粉，是按以下配方和制造方法進行的本發(fā)明水溶性微膠囊脂肪粉，是按以下重 量百分比脂肪含量40%，肽粉30%，酪蛋白4%，單甘酯3%，蔗糖酯2%，卡拉膠2%，磷酸 氫二鉀2%，麥芽糊精10X，HPMC7X，各原料總和為100%，并配備同等原料重量的水。
方法為按照配方將肽粉30%，酪蛋白4%，單甘酯3%，蔗糖酯2%，卡拉膠2%， 磷酸氫二鉀2 % ，麥芽糊精10 % ，溶解于60-70 °C的水中，攪拌均勻，形成水相，然后將水相 與40%的脂肪構(gòu)成的油相混合，并經(jīng)過膠體磨、高壓均質(zhì)、噴霧干燥制得粉劑，再將所得 粉劑利用質(zhì)量為7%的HPMC乙醇水溶液液為包衣，采用多功能制粒或包衣機于進風溫度 75-80°C ，物料溫度45-50°C ，再進行一次噴涂包埋，即得產(chǎn)品。 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施方式，本發(fā)明的保護范圍并不以上述實施方式為限，但凡本領(lǐng)域普通技術(shù)人員根據(jù)本發(fā)明所揭示內(nèi)容所作的等效修飾或變化，皆應(yīng)納入權(quán)利要求書中記載的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
一種微膠化的含肽脂肪粉的飼料添加劑，由芯材和壁材組成，其特征在于所述的芯材為20-50％的油脂，壁材為20-50％的肽粉、酪蛋白3-5％，單甘酯1-5％，蔗糖酯1-5％，磷酸氫二鉀1-3％，卡拉膠1-3％，麥芽糊精10-50％，羥丙基甲基纖維素(HPMC)5-10％。
2. 根據(jù)權(quán)利l所述的飼料添加劑，其特征在于所述的油脂為豆油、花生油、椰子油、亞 麻油、磷脂油、深海魚油等植物性及動物性脂肪的一種或幾種混合物。
3. 根據(jù)權(quán)利l所述的飼料添加劑，其特征在于制備飼用含肽脂肪粉所用的肽粉由大豆 蛋白、大米蛋白、豌豆蛋白、小麥蛋白、魚粉蛋白等植物蛋白及水產(chǎn)動物蛋白經(jīng)過酶解而成。
4. 根據(jù)權(quán)利1所述的飼料添加劑，其特征在于所述的含肽脂肪粉經(jīng)過二次包埋制得。
5. 根據(jù)權(quán)利4所述的飼料添加劑，二次包埋為脂肪由肽粉、麥芽糊精、酪蛋白和卡拉 膠進行一次包埋，然后再采用高分子材料羥丙基甲基纖維素(HPMC)進行一次噴涂，即得產(chǎn)<formula>formula see original document page 2</formula>
6. 根據(jù)權(quán)利l所述的含肽微膠囊脂肪粉，是由脂肪和肽粉為主要原料經(jīng)過經(jīng)高壓均 質(zhì)，噴霧干燥成粉后，采用多功能制?；虬聶C對細粉進行噴涂所得。
全文摘要
本發(fā)明公開一種微膠囊化的含肽脂肪粉飼料添加劑及制造方法微膠囊化的含肽脂肪粉飼料添加劑包含芯材與壁材兩部分組成。芯材為20-50％的油脂，壁材為肽粉20-50％，酪蛋白3-5％，單甘酯1-5％，蔗糖酯1-5％，卡拉膠1-3％，麥芽糊精10-30％；按照配方將水相和油相混合攪拌后，經(jīng)高壓均質(zhì)，噴霧干燥完成一次包埋，再將所得的微膠囊脂肪粉由5 10％含量的HPMC進行二次包埋，包埋率達95％以上。所得的含肽脂肪粉易于添加到飼料中，營養(yǎng)價值極高，是一種優(yōu)良的飼料添加劑。
文檔編號A23K1/16GK101791048SQ201010102520
公開日2010年8月4日 申請日期2010年1月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月25日
發(fā)明者任東東, 申光榮 申請人:申光榮