專利名稱：：混合益生菌干燥物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及益生菌混合物及其培養(yǎng)方法，具體涉及一種混合益生菌干燥物及其制備方法。
背景技術(shù)：
：益生菌主要是指能夠在人和動物體內(nèi)存活，并對機(jī)體的生命健康有益的一類微生物，通常是指能夠促進(jìn)機(jī)體腸道菌群生態(tài)平衡，對機(jī)體起有益作用的、活的微生物制劑?，F(xiàn)有的益生菌混合物制品存在以下缺陷，1、單位活菌數(shù)量少，一般為107cfu/g，2、很難在體內(nèi)定植，進(jìn)入動物腸道后大多不能存活，對機(jī)體腸道菌群的影響作用有限。傳統(tǒng)的益生菌制品生產(chǎn)，在培養(yǎng)基選擇上，大多都通過不同的C\N比例調(diào)整益生菌的適宜培養(yǎng)基，因而功能單一，而對于結(jié)合中藥材的使用上未見報(bào)道。而干燥方法上，主要有冷凍干燥法及真空冷凍干燥法，前者是在_20°C-ie(rc的低溫狀態(tài)下進(jìn)行干燥的方法，后者則是在常溫下，以50400Pa的壓力狀態(tài)下進(jìn)行干燥的方法。但幾乎所有的細(xì)菌一般在低溫條件下都能存活，大大的增加了雜菌的污染幾率，會對目的菌群造成嚴(yán)重的威脅，進(jìn)而降低目的菌群的活菌數(shù)及性能。另外還有高溫的噴霧干燥法，但由于較高的溫度不僅會殺死雜菌，也會殺死目的菌群，造成活菌數(shù)大大減少。所以，如何能使目的菌群在不受雜菌污染的情況下達(dá)到更大的增值效果，提高其活性，放大其性能，是當(dāng)前微生物生產(chǎn)領(lǐng)域共同面臨的亟待解決的問題。除此之外，在菌種的選育方面，混合菌的研發(fā)也存在一定的難度，菌種單一會造成功能不強(qiáng)，利用價(jià)值不大，但混合菌種類過多，則無法保證菌群本身因頡抗作用不會對制品造成影響。因而，如果能制造出性能好、功能全、質(zhì)量穩(wěn)定的益生菌制品，那么，許多醫(yī)藥及食品加工過程中遇到的難題都會迎刃而解，而對于提高人們的生活質(zhì)量也會有不可估量的作用。
發(fā)明內(nèi)容為了克服現(xiàn)有
技術(shù)領(lǐng)域：
存在的上述缺陷，本發(fā)明的目的在于，提供一種混合益生菌干燥物及其制備方法，混合益生菌制品的生菌率高，在機(jī)體內(nèi)定值的能力強(qiáng)；該混合益生菌干燥物的制備方法，能夠很好的解決傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中遇到的生菌率低、功能缺失嚴(yán)重、質(zhì)量不穩(wěn)定等多種問題，用較簡單的生產(chǎn)設(shè)備，高效、穩(wěn)定的連續(xù)生產(chǎn)出純度高、生菌率高的益生菌粉體。本發(fā)明提供的混合益生菌干燥物，這種混合益生菌包括益生菌、培養(yǎng)基輔料，所述益生菌的活菌數(shù)為9.2X1096.8X1(Tcfu/g;所述益生菌包括乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌，其數(shù)量比為乳酸菌2:酵母菌i:光合細(xì)菌i;所述培養(yǎng)基輔料包括脫脂奶粉4份、脫脂大豆粉6份、多孔淀粉4份、紫椎菊提取物和黃芪提取物1.5份、葡萄糖2份，該配比為質(zhì)量比。所述混合益生菌的性狀為微黃色粉末狀固體物，平均粒徑為lum9um。本發(fā)明提供的混合益生菌干燥物的制備方法，將益生菌的菌種混合培養(yǎng)液3.0%5.0%、脫脂奶粉4.0%5.0%、碳酸氫納1.0%、多孔淀粉3.0%5.0%、脫脂大豆粉5.0%7.0%、葡萄糖1.0%2.0%、中藥提取物1.0%2.0%、加純化水至100%進(jìn)行攪拌混合，上述材料的配比為質(zhì)量百分比，以上混合物攪拌均勻，在42t:的發(fā)酵罐中，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下經(jīng)48小時(shí)繁殖培養(yǎng)后，利用食品干燥機(jī)在60°C-S(TC條件下，進(jìn)行干燥處理。所述益生菌的混合培養(yǎng)液包括乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌，其數(shù)量比為乳酸菌2:酵母菌1:光合細(xì)菌1。所述菌種混合培養(yǎng)液的制備，向1L純化水中加入66.3gMRS液體培養(yǎng)基，12rC滅菌15分鐘后，分成三份，調(diào)Kl值至4.0，分別加入乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌三種純培養(yǎng)菌種，恒溫箱42t:培養(yǎng)48小時(shí)，取出后按乳酸菌2:酵母菌i:光合細(xì)菌i的質(zhì)量比例配制成菌種混合培養(yǎng)液備用。所述中藥提取物是質(zhì)量濃度為4%的紫椎菊提取物1份、質(zhì)量濃度為60%的黃芪提取物2份，二者的配比為質(zhì)量比。所述紫椎菊提取物和黃芪提取物的制備方法為水醇提取法。本發(fā)明提供的混合益生菌干燥物及其制備方法，其有益效果在于，混合益生菌制品的生菌率很高，在機(jī)體內(nèi)定值的能力強(qiáng)；并且功能齊全，營養(yǎng)充足，且是極細(xì)的微細(xì)胞的粉體，可作為飼料添加劑中的核心功能成份。此外，由于該粉體由多孔淀粉和糖類的雙重保護(hù)作用，其耐酸性、耐高溫、以及耐鹽性好，可長期保存使用。而且在培養(yǎng)基中使用了中草藥提取物，紫椎菊多糖和黃芪多糖提取物不但增加了菌群生長所需的糖類含量、而且兩種多糖提取物可增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，可明顯增加菌群的數(shù)量和功效，保健功能也會更加全面，有效。利用本發(fā)明的混合益生菌干燥物的制備方法，能夠很好的解決傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中遇到的生菌率低、功能缺失嚴(yán)重、質(zhì)量不穩(wěn)定等多種問題，用較簡單的生產(chǎn)設(shè)備，高效、穩(wěn)定的連續(xù)生產(chǎn)出純度高、生菌率高的益生菌粉體。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對本發(fā)明提供的混合益生菌干燥物及其制備方法，進(jìn)行詳細(xì)的說明。實(shí)施例本實(shí)施例的混合益生菌干燥物，這種混合益生菌包括益生菌、培養(yǎng)基輔料，所述益生菌的活菌數(shù)為9.2X1096.8X1(Tcfu/g;所述益生菌包括乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌，其數(shù)量比為乳酸菌2:酵母菌i:光合細(xì)菌i;所述培養(yǎng)基輔料包括脫脂奶粉4份、脫脂大豆粉6份、多孔淀粉4份、紫椎菊提取物和黃芪提取物1.5份、葡萄糖2份，該配比為質(zhì)量比。所述混合益生菌的性狀為微黃色粉末狀固體物，平均粒徑為lum9um。混合益生菌干燥物的制備方法，將益生菌的菌種混合培養(yǎng)液4.0%、脫脂奶粉4.0%、碳酸氫納1.0%、多孔淀粉4.0%、脫脂大豆粉6.0%、葡萄糖2.0%、中藥提取物1.5%、加純化水至100%進(jìn)行攪拌混合，上述材料的配比為質(zhì)量百分比，以上混合物攪拌均勻，在42°C的發(fā)酵罐中，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下經(jīng)48小時(shí)繁殖培養(yǎng)后，利用食品干燥機(jī)在60°C-80°C條件下，進(jìn)行干燥處理。所述中藥提取物是質(zhì)量濃度為4%的紫椎菊提取物1份、質(zhì)量濃度為60%的黃芪提取物2份，二者的配比為質(zhì)量比。所述紫椎菊提取物和黃芪提取物的制備方法為水醇提取法。具體試驗(yàn)方法對照組混合培養(yǎng)液400ml(4.0%)多孔淀粉300ml(3.0%)脫脂奶粉450ml(4.5%)脫脂大豆粉600ml(6.0%)碳酸氫鈉100ml(1.0%)葡萄糖150ml(1.5%)天然鹽80ml(0.8%)測定結(jié)果8.6*109cfu/g試驗(yàn)組1混合培養(yǎng)液400ml(4.0%)多孔淀粉300ml(3.0%)脫脂奶粉450ml(4.5%)脫脂大豆粉600ml(6.0%)中藥提取物200ml(2.0%)碳酸氫鈉100ml(1.0%)葡萄糖150ml(1.5%)天然鹽80ml(0.8%)測定結(jié)果6.8*1010cfu/g試驗(yàn)組2混合培養(yǎng)液400ml(4.0%)多孔淀粉300ml(3.0%)脫脂奶粉450ml(4.5%)脫脂大豆粉600ml(6.0%)中藥提取物100ml(1.0%)碳酸氫鈉100ml(1.0%)葡萄糖150ml(1.5%)天然鹽80ml(0.8%)測定結(jié)果2.1*1010cfu/g5<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>上面4個(gè)表格分別為對照組和試驗(yàn)組。在其他成份不變的情況下，在對中藥提取物的不同添加量的試驗(yàn)中，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示加入中藥提取物1.0%，測定結(jié)果，其活菌數(shù)為2.l*101QCfu/g;加入中藥提取物2.0%，測定結(jié)果，其活菌數(shù)為6.8W(Tcfu/g;加入中藥提取物3.0%測定結(jié)果，其活菌數(shù)為3.5W(TCfu/g;不加入中藥提取物，測定結(jié)果，其活菌數(shù)8.6*109cfu/g。試驗(yàn)結(jié)果討論上述試驗(yàn)表明，在一定的條件下，通過改變菌種培養(yǎng)基的營養(yǎng)功能及成份含量，可以明顯改善菌種的生活環(huán)境，并能夠很好的保護(hù)菌種不受溫度、ra值等環(huán)境因素的影響。多孔淀粉的加入能夠使菌種包埋其中，干燥過程中，減少了菌體與熱空氣和容器壁的深度接觸；糖類的應(yīng)用能使淀粉孔中的菌體處于相對密閉的環(huán)境中，不但降低了因受環(huán)境溫度高而造成的影響，還能很好的保護(hù)菌體因裝置工作噪音和其他外界因素對其造成的影響，從而使菌粉中菌體的數(shù)量能夠保證在一個(gè)較高的水平，達(dá)到功效的最大化；加入中藥提取物是對傳統(tǒng)培養(yǎng)基的技術(shù)革新，傳統(tǒng)觀念認(rèn)為中藥具有殺菌作用，會降低菌群數(shù)量，但本發(fā)明中將黃芪多糖和紫椎菊多糖提取物就用到微生物培養(yǎng)中主要是提取了黃芪多糖和紫椎菊多糖中的多糖成分，棄去殺菌功能較強(qiáng)的紫椎菊苷、咖啡酸衍生物等成份，最大限度利用了黃芪多糖和紫椎菊多糖對細(xì)胞機(jī)體的調(diào)節(jié)作用，增強(qiáng)益生菌細(xì)胞的免疫功能，因而加入適量的上述中藥提取物不僅能增加菌種的生物活性，更能將產(chǎn)品的功能多樣化，更全面、更高效。此外，由于對工作裝置的相應(yīng)改進(jìn)，使產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定?；谝陨戏N種優(yōu)勢，本發(fā)明將會對傳統(tǒng)制藥、飼料、保健品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的市場帶來革命性的改變，市場前景廣闊。權(quán)利要求一種混合益生菌干燥物，其特征在于這種混合益生菌包括益生菌、培養(yǎng)基輔料，所述益生菌的活菌數(shù)為9.2×109～6.8×1010cfu/g。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述混合益生菌干燥物，其特征在于所述益生菌包括乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌，其數(shù)量比為乳酸菌2:酵母菌i:光合細(xì)菌i。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述混合益生菌干燥物，其特征在于所述培養(yǎng)基輔料包括脫脂奶粉4份、脫脂大豆粉6份、多孔淀粉4份、紫椎菊提取物和黃芪提取物1.5份、葡萄糖2份，該配比為質(zhì)量比。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的混合益生菌干燥物，其特征在于所述混合益生菌的性狀為微黃色粉末狀固體物，平均粒徑為lum9um。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述混合益生菌干燥物的制備方法，其特征在于將益生菌的菌種混合培養(yǎng)液3.0%5.0%、脫脂奶粉4.0%5.0%、碳酸氫納1.0%、多孔淀粉3.0%5.0%、脫脂大豆粉5.0%7.0%、葡萄糖1.0%2.0%、中藥提取物1.0%2.0%、加純化水至100%進(jìn)行攪拌混合，上述材料的配比為質(zhì)量百分比，以上混合物攪拌均勻，在42°C的發(fā)酵罐中，標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下經(jīng)48小時(shí)繁殖培養(yǎng)后，利用食品干燥機(jī)在60°C-S(TC條件下，進(jìn)行干燥處理。6.根據(jù)權(quán)利要求5所述混合益生菌干燥物的制備方法，其特征在于所述益生菌的混合培養(yǎng)液包括乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌，其數(shù)量比為乳酸菌2:酵母菌i:光合細(xì)菌i。7.根據(jù)權(quán)利要求5所述混合益生菌干燥物的制備方法，其特征在于所述中藥提取物是質(zhì)量濃度為4%的紫椎菊提取物1份、質(zhì)量濃度為60%的黃芪提取物2份，二者的配比為質(zhì)量比。8.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述混合益生菌干燥物的制備方法，其特征在于菌種混合培養(yǎng)液的制備，向1L純化水中加入66.3gMRS液體培養(yǎng)基，12rC滅菌15分鐘后，分成三份，調(diào)ra值至4.0，分別加入乳酸菌、酵母菌、光合細(xì)菌三種純培養(yǎng)菌種，恒溫箱42t:培養(yǎng)48小時(shí)，取出后按乳酸菌2:酵母菌i:光合細(xì)菌i的質(zhì)量比例配制成菌種混合培養(yǎng)液備用。9.根據(jù)權(quán)利要求5或7所述混合益生菌干燥物的制備方法，其特征在于所述紫椎菊提取物和黃芪提取物的制備方法為水醇提取法。全文摘要本發(fā)明公開了一種混合益生菌干燥物及其制備方法，混合益生菌制品的生菌率很高，活菌數(shù)可達(dá)9.2×109～6.8×1010cfu/g，由于該粉體由多孔淀粉和糖類的雙重保護(hù)作用，其耐酸性、耐高溫、以及耐鹽性好，可長期保存使用。在培養(yǎng)基中使用了中草藥提取物，紫椎菊多糖和黃芪多糖提取物不但增加了菌群生長所需的糖類含量、而且兩種多糖提取物可增強(qiáng)細(xì)胞的免疫功能，可明顯增加菌群的數(shù)量和功效，保健功能也會更加全面有效。文檔編號A23K1/16GK101773207SQ20101011033公開日2010年7月14日申請日期2010年2月8日優(yōu)先權(quán)日2010年2月8日發(fā)明者魯東梁申請人:魯東梁;陶宗湘;劉敏