專利名稱：一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種北蟲草養(yǎng)殖方法，具體地說是指一種利用廢棄的酒糟養(yǎng)殖北蟲草 的方法。
背景技術(shù)：
北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結(jié)合的藥用 真菌，現(xiàn)代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬于真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它 主要生長在我國的北方地區(qū)。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且含有30多種人 體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。現(xiàn)有，北蟲草都是以小麥、大米、玉米等糧食為主要原料進行培養(yǎng)，雖然能培育出 優(yōu)質(zhì)的北蟲草，但是隨著北蟲草需求量的不斷增加，這將造成糧食得大量浪費。因此，尋找 一種可以取代小麥、大米、玉米等糧食，并可養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)北蟲草的養(yǎng)料已經(jīng)迫在眉睫。本申請人對酒糟替代小麥、大米等糧食栽培北蟲草開展了長期的試驗研究工作， 于試驗經(jīng)歷了多次失敗之后，通過運用生物科學(xué)技術(shù)，終于解決了相關(guān)的技術(shù)難題。其中包 括消除酒糟中的霉菌毒素、雜醇酸等有害物質(zhì)，以及將酒糟中的難溶性粗蛋白、粗脂肪、粗 纖維等轉(zhuǎn)化為易于吸收利用的生化能量物質(zhì)，從而使酒糟替代小麥、大米等糧食栽培北蟲 草獲得成功。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的北蟲 草培育過程中浪費大量小麥、大米、玉米等糧食的缺陷。本發(fā)明的技術(shù)方案如下
一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于，它包括以下步驟
a、制備北蟲草栽培基質(zhì)
栽培基質(zhì)由下述成分按重量份配比制成酒糟60-65份、小麥10-20份、淀粉5-7份、蠶 蛹粉10-20份以及適量添加劑；添加劑由下述成分按重量份配比制成蔗糖1. 5-2. 5份、葡 萄糖1. 5-2. 5份、蛋白胨0. 3-0. 7份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 1-0. 2份；
b、北蟲草栽培將按上述配比制成的栽培基質(zhì)攪勻裝入培養(yǎng)器中，然后以栽培基質(zhì) 和水的添加比例按重量份計為1 :1. 15-1.25加水，并將培養(yǎng)器置入高壓滅菌罐內(nèi)進行高 壓滅菌，該高壓滅菌罐內(nèi)的壓力控制在1. 0-1. 2千克/平方厘米，維持30分鐘；出罐栽 培基質(zhì)溫度降至22-24°C時，將北蟲草液體菌種接入栽培基質(zhì)，接種后的栽培基質(zhì)溫度控 制在19-22°C且避光培養(yǎng)，待4-5天后菌絲可長滿基面；這時給予適當?shù)耐L(fēng)，同時給予 190-2101x光照培養(yǎng)，菌絲見光23-25小時后開始轉(zhuǎn)黃，5-6天出原基；原基在室內(nèi)85相對 濕度、22-24°C下培養(yǎng)55-60天，原基發(fā)育為成熟子實體；
C、采收將成熟的子實體采集并烘干，然后用防潮袋密封保存。上述栽培基質(zhì)中的酒糟按以下步驟預(yù)先進行生態(tài)解酸
4a、預(yù)發(fā)酵，首先向酒糟中加第一次水，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 0. 88-1. 04 ；接著將其進行拌料和建堆處理，將帶有通氣孔的塑料膜覆蓋于建堆后的酒糟表
b、發(fā)酵，將塑料膜取下，并繼續(xù)向所述所得物中加第二次水，將其拌勻，重新建堆，水與 酒糟的添加比例按重量份計為ι :0. 22-0. 26，；這兩步都需要間隔地對酒糟進行翻堆，當酒 糟的下部出現(xiàn)氨臭味時，便翻堆一次直至酒糟下部沒有氨臭味，且酒糟中的水不再下滲，直 至酒糟料堆的料溫升至68-70°C時，停止翻堆，再持續(xù)發(fā)酵直至PH值升至6. 5-7 ； C、將所得物烘干或曬干，然后再將其放置于干燥處保存以備配制栽培基質(zhì)。上述接入栽培基質(zhì)的通過以下步驟培養(yǎng)
a、母種分離培養(yǎng)母種采用斜面培養(yǎng)，將北蟲草母菌接種于斜面上，母種分離培養(yǎng)基的 溫度控制在21-25°C，培養(yǎng)5-6天后，菌絲可長滿斜面，培養(yǎng)成新鮮斜面種備用；其母種分離 培養(yǎng)基由下述成分按重量份配比制成硫酸鎂0. 2-0. 4份、磷酸二氫鉀1. 0-2. 0份、氯化鉀 0. 3-0. 7份、硫酸鐵0. 008-0. 012份、天們冬酰胺0. 8-1. 2份、硝酸鈉0. 3-0. 7份、蔗糖25-35 份、瓊脂15-20份以及蒸餾水900-1100份混合構(gòu)成；
b、種子培養(yǎng)取三角瓶裝入按上述配比制成的菌種液體培養(yǎng)基，接入上述新鮮斜面 種，接種量為相對菌種液體培養(yǎng)基體積的0. 8-1. 2%，然后送入旋轉(zhuǎn)搖床搖瓶，其旋轉(zhuǎn)速度 控制在175-185轉(zhuǎn)/分鐘，菌種液體培養(yǎng)基的溫度控制在18-22°C，培養(yǎng)2_3天后取下北蟲 草液體菌種備用；其菌種液體培養(yǎng)基由下述成分按重量份配比制成蔗糖1. 5-2. 5份、葡 萄糖1. 5-2. 5份、蛋白胨0. 3-0. 7份、豆餅粉1. 5-2. 5份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂 0. 05-0. 08份以及消泡豆油0. 04-0. 06份 ’最好，三角瓶采用體積為500毫升三角瓶，該500 毫升三角瓶內(nèi)裝200毫升所述菌種液體培養(yǎng)基，新鮮斜面種的接種量為相對菌種液體培養(yǎng) 基體積的1% ；
進一步，上述的酒糟選用白酒糟。由上述對本發(fā)明的描述可知，和現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于
本發(fā)明以廢棄的酒糟作為培養(yǎng)北蟲草的主要原料，酒糟經(jīng)過預(yù)處理，給好氣菌(目標 菌)提供了良好的生長環(huán)境，而好氣菌又能消除酒糟中的霉菌毒素、雜醇酸等有害物質(zhì)，并 將酒糟中的難溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等轉(zhuǎn)化為易于北蟲草吸收利用的物質(zhì)，從而使處 理后的酒糟成為替代小麥、大米、玉米等糧食成為適宜北蟲草生長的主要養(yǎng)料。本發(fā)明不僅 實現(xiàn)了廢物地再利用，而且節(jié)省了大量小麥、大米、玉米等糧食，符合綠色環(huán)保的要求；使酒 糟得到有效地利用，實用性強，適合推廣和規(guī)?；a(chǎn)，大大降低了北蟲草的培養(yǎng)成本，具 有很高的社會效益和經(jīng)濟效益。
具體實施例方式一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，它包括以下步驟 A、酒糟生態(tài)解酸處理按以下步驟進行
a)預(yù)發(fā)酵，首先向酒糟中加第一次水，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 0. 88-1. 04 ；接著將其進行拌料和建堆處理，將帶有通氣孔的塑料膜覆蓋于建堆后的酒糟表
b)發(fā)酵，將塑料膜取下，并繼續(xù)向所述所得物中加第二次水，將其拌勻，重新建堆，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 :0. 22-0. 26，；這兩步都需要間隔地對酒糟進行翻堆，當酒 糟的下部出現(xiàn)氨臭味時，便翻堆一次直至酒糟下部沒有氨臭味，且酒糟中的水不再下滲，直 至酒糟料堆的料溫升至68-70°C時，停止翻堆，再持續(xù)發(fā)酵直至PH值升至6. 5-7 ； c)將所得物烘干或曬干，然后再將其放置于干燥處保存以備配制栽培基質(zhì)；
B、分別制備北蟲草栽培基質(zhì)、母種分離培養(yǎng)基、菌種液體培養(yǎng)基
栽培基質(zhì)由下述成分按重量份配比制成上述生態(tài)解酸后的酒糟60-65份、小麥10-20 份、淀粉5-7份、蠶蛹粉10-20份、蔗糖1. 5-2. 5份、葡萄糖1. 5-2. 5份、蛋白胨0. 3-0. 7份、 磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 1-0. 2份；
母種分離培養(yǎng)基由下述成分按重量份配比制成硫酸鎂0. 2-0. 4份、磷酸二氫鉀 1. 0-2. 0份、氯化鉀0. 3-0. 7份、硫酸鐵0. 008-0. 012份、天們冬酰胺0. 8-1. 2份、硝酸鈉 0. 3-0. 7份、蔗糖25-35份、瓊脂15-20份以及蒸餾水900-1100份混合構(gòu)成；
菌種液體培養(yǎng)基由下述成分按重量份配比制成蔗糖1. 5-2. 5份、葡萄糖1. 5-2. 5份、 蛋白胨0. 3-0. 7份、豆餅粉1. 5-2. 5份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 05-0. 08份以及 消泡豆油0. 04-0. 06份；
C、母種培養(yǎng)母種采用斜面培養(yǎng)，將北蟲草母菌接種于斜面上，母種分離培養(yǎng)基的溫度 控制在21-25°C，培養(yǎng)5-6天后，菌絲可長滿斜面，培養(yǎng)成新鮮斜面種備用；
D、種子培養(yǎng)取200毫升上述菌種液體培養(yǎng)基裝入500毫升的三角瓶內(nèi)，接入新鮮斜 面種，接種量為相對菌種液體培養(yǎng)基體積的0. 8-1. 2%，然后送入旋轉(zhuǎn)搖床搖瓶，其旋轉(zhuǎn)速度 控制在175-185轉(zhuǎn)/分鐘，菌種液體培養(yǎng)基的溫度控制在18-22°C，培養(yǎng)2_3天后取下北蟲 草液體菌種備用；最好，新鮮斜面種的接種量為相對菌種液體培養(yǎng)基體積的1%;
E、北蟲草栽培將按上述配比制成的栽培基質(zhì)攪勻裝入培養(yǎng)器中，然后以栽培基質(zhì)和 水的添加比例按重量份計為1 :1. 15-1. 25加水，并將培養(yǎng)器裝入高壓滅菌罐內(nèi)進行高壓滅 菌，該高壓滅菌罐內(nèi)的壓力控制在1. 0-1. 2千克/平方厘米，維持30分鐘；出罐栽培基質(zhì)溫 度降至22-24°C時，接入上述北蟲草液體菌種，接種后的栽培基質(zhì)溫度控制在19-22°C且避 光培養(yǎng)，待4-5天后菌絲可長滿基面；這時給予適當?shù)耐L(fēng)，同時給予190-2101X光照培養(yǎng)， 菌絲見光23-25小時后開始轉(zhuǎn)黃，5-6天出原基；原基在室內(nèi)85相對濕度、22_24°C下培養(yǎng) 55-60天，原基發(fā)育為成熟子實體；
F、采收將成熟的子實體采集并烘干，然后用防潮袋密封保存。最好，由于我國白酒的產(chǎn)量大，產(chǎn)生的白酒糟數(shù)量巨大，上述的酒糟可選用白酒 糟。上述僅為本發(fā)明的具體實施方式
，但本發(fā)明的設(shè)計構(gòu)思并不局限于此，凡利用此 構(gòu)思對本發(fā)明進行非實質(zhì)性的改動，均應(yīng)屬于侵犯本發(fā)明保護范圍的行為。
權(quán)利要求
一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于，它包括以下步驟a、制備北蟲草栽培基質(zhì)栽培基質(zhì)由下述成分按重量份配比制成酒糟60 65份、小麥10 20份、淀粉5 7份、蠶蛹粉10 20份以及適量添加劑；b、北蟲草栽培將按上述配比制成的栽培基質(zhì)攪勻裝入培養(yǎng)器中，然后以栽培基質(zhì)和水的添加比例按重量份計為11.15 1.25加水，并將培養(yǎng)器置入高壓滅菌罐內(nèi)進行高壓滅菌，該高壓滅菌罐內(nèi)的壓力控制在1.0 1.2千克/平方厘米，維持30分鐘；出罐栽培基質(zhì)溫度降至22 24℃時，將北蟲草菌種接入栽培基質(zhì)，接種后的栽培基質(zhì)溫度控制在19 22℃且避光培養(yǎng)，待4 5天后菌絲可長滿基面；這時給予適當?shù)耐L(fēng)，同時給予190 210lx光照培養(yǎng)，菌絲見光23 25小時后開始轉(zhuǎn)黃，5 6天出原基；原基在室內(nèi)85相對濕度、22 24℃下培養(yǎng)55 60天，原基發(fā)育為成熟子實體；c、采收將成熟的子實體采集并烘干，然后用防潮袋密封保存。
2.如權(quán)利要求1所述的一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于所述栽培基質(zhì)中的 酒糟按以下步驟預(yù)先進行生態(tài)解酸處理a、預(yù)發(fā)酵，首先向酒糟中加第一次水，水與酒糟的添加比例按重量份計為1 0. 88-1. 04 ；接著將其進行拌料和建堆處理，將帶有通氣孔的塑料膜覆蓋于建堆后的酒糟表b、發(fā)酵，將塑料膜取下，并繼續(xù)向所述所得物中加第二次水，將其拌勻，重新建堆，水與 酒糟的添加比例按重量份計為ι :0. 22-0. 26，；這兩步都需要間隔地對酒糟進行翻堆，當酒 糟的下部出現(xiàn)氨臭味時，便翻堆一次直至酒糟下部沒有氨臭味，且酒糟中的水不再下滲，直 至酒糟料堆的料溫升至68-70°C時，停止翻堆，再持續(xù)發(fā)酵直至PH值升至6. 5-7 ；C、將所得物烘干或曬干，然后再將其放置于干燥處保存以備配制栽培基質(zhì)。
3.如權(quán)利要求1所述的一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于所述步驟b中接入 栽培基質(zhì)的北蟲草液體菌種通過以下步驟培養(yǎng)a、母種分離培養(yǎng)母種采用斜面培養(yǎng)，將北蟲草母菌接種于斜面上，母種分離培養(yǎng)基的 溫度控制在21-25°C，培養(yǎng)5-6天后，菌絲可長滿斜面，培養(yǎng)成新鮮斜面種備用；其母種分離 培養(yǎng)基由下述成分按重量份配比制成硫酸鎂0. 2-0. 4份、磷酸二氫鉀1. 0-2. 0份、氯化鉀 0. 3-0. 7份、硫酸鐵0. 008-0. 012份、天們冬酰胺0. 8-1. 2份、硝酸鈉0. 3-0. 7份、蔗糖25-35 份、瓊脂15-20份以及蒸餾水900-1100份混合構(gòu)成；b、種子培養(yǎng)取三角瓶裝入按上述配比制成的菌種液體培養(yǎng)基，接入上述新鮮斜面 種，接種量為相對菌種液體培養(yǎng)基體積的0. 8-1. 2%，然后送入旋轉(zhuǎn)搖床搖瓶，其旋轉(zhuǎn)速度 控制在175-185轉(zhuǎn)/分鐘，菌種液體培養(yǎng)基的溫度控制在18-22°C，培養(yǎng)2_3天后取下北蟲 草液體菌種備用；其菌種液體培養(yǎng)基由下述成分按重量份配比制成蔗糖1. 5-2. 5份、葡 萄糖1. 5-2. 5份、蛋白胨0. 3-0. 7份、豆餅粉1. 5-2. 5份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂 0. 05-0. 08份以及消泡豆油0. 04-0. 06份。
4.如權(quán)利要求3所述的一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于所述步驟b中的三 角瓶采用體積為500毫升三角瓶，該500毫升三角瓶內(nèi)裝200毫升所述菌種液體培養(yǎng)基。
5.如權(quán)利要求3所述的一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于所述步驟b中的新 鮮斜面種的接種量為相對菌種液體培養(yǎng)基體積的1%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于所述栽培基質(zhì) 中的添加劑由下述成分按重量份配比制成蔗糖1. 5-2. 5份、葡萄糖1. 5-2. 5份、蛋白胨 0. 3-0. 7份、磷酸二氫鉀0. 1-0. 2份、硫酸鎂0. 1-0. 2份；
7、根據(jù)權(quán)利要求1至6中任一所述的一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，其特征在于所述酒 糟選用白酒糟。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酒糟養(yǎng)殖北蟲草的方法，對廢棄的酒糟通過生態(tài)解酸處理，給好氣菌(目標菌)提供了良好的生長環(huán)境，而好氣菌又能消除酒糟中的霉菌毒素、雜醇酸等有害物質(zhì)，并將酒糟中的難溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等轉(zhuǎn)化為易于北蟲草吸收利用的物質(zhì)，從而使處理后的酒糟成為替代小麥、大米、玉米等糧食成為適宜北蟲草生長的主要養(yǎng)料。本發(fā)明不僅實現(xiàn)了廢物地再利用，而且節(jié)省了大量小麥、大米、玉米等糧食，符合綠色環(huán)保的要求；使酒糟得到有效地利用，實用性強，適合推廣和規(guī)模化生產(chǎn)，大大降低了北蟲草的培養(yǎng)成本，具有很高的社會效益和經(jīng)濟效益。
文檔編號A01G1/04GK101946638SQ20101028666
公開日2011年1月19日 申請日期2010年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月20日
發(fā)明者傅俊生, 易利福, 林國龍, 胡開輝 申請人:福建省曲斗香酒業(yè)有限公司