專利名稱：一種果實增色劑及其采用該果實增色劑促進果實著色的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果實增色劑及其采用該果實增色劑促進果實著色的方法，屬于生 化試劑在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，專用于促進植物果實著色。
背景技術(shù)：
果實的外觀顏色是許多著色型水果如蘋果、梨、桃、葡萄等的重要品質(zhì)指標(biāo)，也是 其果實商品性優(yōu)劣的重要體現(xiàn)。我國水果之所以出口數(shù)量少，出口價格低，其重要原因就是 果實外觀品質(zhì)不高。我國果樹面積以年均9%左右的速度穩(wěn)步增長。從1994年開始，我國 果樹栽培面積和總數(shù)量均已穩(wěn)居世界第一，2003年，我國果樹生產(chǎn)面積達(dá)到943. 67萬hm， 占世界果樹面積的18%;總產(chǎn)量7551. 5萬噸，占世界總產(chǎn)量的15. 7%。然而我國水果出口 量僅有148. 7萬噸，出口率尚不到2%，而且出口平均單價僅為0. 31美元/kg，是世界水果 出口平均單價的63%。目前國外的水果大舉進入我國果品市場，對我國國產(chǎn)水果生產(chǎn)造成 很大沖擊。促進果實著色，改善外觀近年來普遍受到重視，目前的方法主要有改善樹體光照 條件、控制氮肥、增施磷鉀肥、套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪反光膜等。改善外觀顏色與內(nèi)在品質(zhì)的一種最簡單且切實可行的方法就是噴布植物生長調(diào) 節(jié)物質(zhì)。20世紀(jì)30年代有人建議噴布硫氰酸鹽可以促進果實著色，但是后來發(fā)現(xiàn)，硫氰酸 鹽噴布不當(dāng)會造成嚴(yán)重的葉片藥害。硫代硫酸鹽可使柑橘增色，但是效果不是特別滿意。60 年代又有人提出，B9可以促進蘋果花青素積累，6-BA，脫落酸，GA3，烯效唑可促使果實著色， 然而近年來人們對食品安全問題的關(guān)注，使得此類植物生長調(diào)節(jié)劑的使用已經(jīng)十分謹(jǐn)慎。 乙烯利安全無毒，可以促進蘋果著色，但會導(dǎo)致蘋果耐貯性下降。試驗研究表明，天然蕓苔 素、茉莉酸酯在葡萄上色中取得了一定的效果，金雀異黃素可使果實顏色增紅著色。到目前 為止雖然有不少科研人員做了不少的試驗，但真正投入使用的植物生長調(diào)節(jié)劑很少，要不 著色效果不明顯，要不易引起一些副作用。因此需要尋找新的環(huán)保、安全、高效、無毒、經(jīng)濟、方便的方法，在改善果實外觀的 同時，又能夠改善果實的內(nèi)在品質(zhì)，如改善口味，提高糖度等。在滿足上述要求下，還要保證 安全無毒，對人體無危害，對果品本身也無損害。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述已有技術(shù)的不足而提供一種環(huán)保、安全、高效、無毒、 經(jīng)濟、方便的促進果實著色的方法，其在改善果實外觀的同時，又能夠改善果實的內(nèi)在品 質(zhì)，且安全無毒，對人體無危害，對果品本身也無損害。本發(fā)明的目的可以通過如下措施來達(dá)到一種果實增色劑，其特征在于其含有光 合細(xì)菌。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，其還含有花青素液，花青素液與光合細(xì)菌的重量比為 0-99 100-1。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，其還含有花青素液，花青素液與光合細(xì)菌的重量 比為 1-99 99-1。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，其還含有花青素液，花青素液與光合細(xì)菌的重量 比為 1-50 99-50。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，所述的花青素液采用葡萄皮或紫茄子皮、紫甘藍(lán) 采用酒精及0. 5%稀酸浸泡20小時-30小時制成。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，所述的花青素液為紅葡萄酒。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，所述的花青素液由花青素與水混合制成，每升花 青素液含花青素100-2000毫克。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，其還含有至少一種下列物質(zhì)甲殼素、殼聚糖、 殼寡糖、磷酸二氫鉀、硫酸鉀及潤濕劑，該物質(zhì)的總重量與光合細(xì)菌的重量比為重量比為 0-20 100-80。為了進一步實現(xiàn)本發(fā)明的目的，其還含有至少一種下列物質(zhì)甲殼素、殼聚糖、 殼寡糖、磷酸二氫鉀、硫酸鉀及潤濕劑，該物質(zhì)的總重量與光合細(xì)菌的重量比為重量比為 1-20 99-80。采用一種果實增色劑促進果實著色的方法，其特征在于在果實采收前1天-45天 內(nèi)在果實表面或葉面噴施上述果實增色劑1-5遍。本發(fā)明同已有技術(shù)相比可產(chǎn)生如下積極效果本發(fā)明采取生物方法促進蘋果著色，改善果實外觀，同時提高果實內(nèi)在品質(zhì)，從而 提升果實價值，提高果品競爭力，最終提高果農(nóng)收入。該方法不含任何有害的化學(xué)物質(zhì)，主 要是向果實或葉片噴施光合細(xì)菌花青素液、光合細(xì)菌或殼寡糖等生物物質(zhì)。直接噴在果實 上比噴施在葉面上效果更明顯。果實的顏色主要是由果實中花青素的含量多少來決定的。在果實成熟期葉綠素含 量下降，花青素含量上升，花青素含量的多少直接影響果實的外觀顏色，也決定著果實的本 質(zhì)。光照、氣溫、露水、以及稀土元素、鉀元素等微量元素都能影響到花青苷的形成。本項目 從兩種角度來增加果實中花青素的含量。一種方法是通過外源物質(zhì)誘導(dǎo)果實中花青素的形 成，另一種方法是直接向果實中補充花青素。一、光合細(xì)菌可促進果實著色及花青素形成光合細(xì)菌能促進果樹的光合作用，而 光合作用的加強，是促使果實花青素形成的重要因素，通過對果樹葉面噴施光合細(xì)菌，可提 高果實中花青素、葉綠素的含量，促進果實著色、增色。二、向葉片或果實直接噴施花青素液可促進果實著色從植物中提取花青素并直 接噴施到葉片上，補充成熟期果實花青素的不足，快速又簡便的從外源補充花青素，達(dá)到改 善果實上色提高內(nèi)在品質(zhì)的目的。本發(fā)明主要從從葡萄皮、茄子皮、紫甘藍(lán)中提取花青素， 或采用紅葡萄酒，其它花青素液也適用。三、將光合細(xì)菌、花青素液、殼寡糖、磷酸二氫鉀等混合一起噴施到葉面，將使果實 花青素含量大幅度提高。四、本發(fā)明通過對各種配比的著色效果，單粒重和可溶性固含量，落果情況及果實 風(fēng)味，以及果皮花青素含量、果皮葉綠素含量、果實可溶性糖及有機酸含量等各項指標(biāo)測定及評價最終得到最佳的配方。按該配方進行大面積試驗示范，最終得到最佳的技術(shù)方案。試驗設(shè)10個配比，每個配比3種不同的用量，用清水作對照，單株小區(qū)，5次重復(fù)。 于采摘前40天開始噴施，中間間隔15天，共噴施兩遍，至采收期10月初采果。測定各項指 標(biāo)。1、測定不同稀釋倍數(shù)的光合細(xì)菌對果實著色及花青素含量的影響2、用光合細(xì)菌分別稀釋100、200、300倍液噴施葉面或果實，測定果實花青素含 量、及著色效果等指標(biāo)。3、對復(fù)合制劑光合細(xì)菌、花青素液、殼寡糖、磷酸二氫鉀等進行不同比例、不同稀 釋倍數(shù)噴施，測定出最佳的著色效果。主要技術(shù)指標(biāo)項目主要技術(shù)指標(biāo)為著色系數(shù)，單粒重和可溶性固含量，落果情況及果實風(fēng)味。輔 助研究指標(biāo)包括果皮花青素含量、果皮葉綠素含量、果實可溶性糖及有機酸含量，各項指標(biāo) 要求、測定及評價方法如下1、著色指數(shù)采用本項目產(chǎn)品，最終指標(biāo)要求著色達(dá)到IV級，具體評價方法如下隨機取100個 果粒，進行果粒大小、含糖量、色澤等項分析，色澤測定采用目測評判，采用著色分級法進行 著色指數(shù)分析比較。著色指數(shù)計算公式著色指數(shù)(％) = ( Σ各級果粒數(shù)X各級代表值)/(總粒數(shù)X最高級代表值) Χ100%
權(quán)利要求
1.一種果實增色劑，其特征在于其含有光合細(xì)菌。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果實增色劑，其特征在于其還含有花青素液，花青素液 與光合細(xì)菌的重量比為0-99 100-1。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種果實增色劑，其特征在于其還含有花青素液，花青素液 與光合細(xì)菌的重量比為1-99 99-1。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種果實增色劑，其特征在于其還含有花青素液，花青素液 與光合細(xì)菌的重量比為1-50 99-50。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4所述的一種果實增色劑，其特征在于所述的花青素液采用 葡萄皮或紫茄子皮、紫甘藍(lán)采用酒精及0. 5%稀酸浸泡20小時-30小時制成。
6.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4所述的一種果實增色劑，其特征在于所述的花青素液為紅 葡萄酒。
7.根據(jù)權(quán)利要求2或3或4所述的果實增色劑，其特征在于所述的花青素液由花青素 與水混合制成，每升花青素液含花青素100-2000毫克。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的一種果實增色劑，其特征在于其還含有至少一 種下列物質(zhì)甲殼素、殼聚糖、殼寡糖、磷酸二氫鉀、硫酸鉀及潤濕劑，該物質(zhì)的總重量與光 合細(xì)菌的重量比為重量比為0-20 100-80。
9.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4所述的一種果實增色劑，其特征在于其還含有至少一 種下列物質(zhì)甲殼素、殼聚糖、殼寡糖、磷酸二氫鉀、硫酸鉀及潤濕劑，該物質(zhì)的總重量與光 合細(xì)菌的重量比為重量比為1-20 99-80。
10.采用權(quán)利要求1或2或3或4或8或9所述的一種果實增色劑促進果實著色的方 法，其特征在于在果實采收前1天-45天內(nèi)在果實表面或葉面噴施上述果實增色劑1-5遍。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種果實增色劑及其采用該果實增色劑促進果實著色的方法，該果實增色劑含有光合細(xì)菌，也可含有花青素液、甲殼素、殼聚糖、殼寡糖、磷酸二氫鉀、硫酸鉀及潤濕劑至少一種，在果實采收前1天-45天內(nèi)在果實表面或葉面噴施上述果實增色劑1-5遍，直接噴在果實上比噴施在葉面上效果更明顯。該方法果實中無有害物質(zhì)殘留。且糖度及硬度都有所提高。該發(fā)明適用于蘋果、葡萄、櫻桃、西紅柿等果實。對提高外觀及內(nèi)在品質(zhì)，提升果品價值及增加出口產(chǎn)量，提高農(nóng)民收入，具有非常重要的意義。
文檔編號A01G7/06GK102057953SQ20101059694
公開日2011年5月18日 申請日期2010年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月10日
發(fā)明者常大勇 申請人:常大勇