專利名稱：燒賣食品制造的包裹底材供給裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)加工燒賣食品的裝置，特別涉及一種燒賣食品制造的包裹底材供給裝置。
背景技術(shù)：
一般傳統(tǒng)“中式燒賣食品”的制作方式,主要以柔軟面皮作為底材,并于該面皮底材上方填充各式口味的餡料，再經(jīng)手工捏壓或機(jī)器模具擠壓成筒狀的燒賣食品。燒賣食品的面皮，一般是將面團(tuán)通過手工滾壓或機(jī)器輾壓制成，制作燒賣食品，通常要在面皮處于濕軟狀時(shí)，填充餡料并經(jīng)機(jī)具成型制成燒賣食品；面皮中含有的淀粉使其在濕軟狀態(tài)時(shí)，具有適當(dāng)?shù)目蓳闲院脱诱剐?，因此，具有一定厚度的柔軟面皮，不論以人工手指捏壓成型還是經(jīng)機(jī)器模具擠壓成型，都能制作成各種形狀的食品。隨著社會(huì)的進(jìn)步,飲食的多元化需求也越來越顯現(xiàn),燒賣食品也在追求新的風(fēng)味，比如將具有明顯特殊風(fēng)味的海苔片、豆皮片及春卷皮片，作為燒賣食品包裹餡料的外皮，使其制成具有特殊外觀及口味的特定燒賣食品。眾所周知，海苔片是由細(xì)小海苔株經(jīng)沉淀方式沉積一定厚度后，經(jīng)干燥裁切而成，制作方法類似由木質(zhì)纖維制成紙張的方式，其差別在于欲將其作為燒賣包裹底材，必須保持干燥才具有特殊穌脆口感，但其干燥時(shí)易破碎，吸水濕軟后易分解分散，成疊的海苔片易相互黏合無法剝離，完全喪失穌脆口感。豆皮，是將液態(tài)豆?jié){加熱使表面凝結(jié)而成，撈起后經(jīng)裁切及干燥成型，所以，豆皮片的成品呈現(xiàn)易碎干燥狀，無法由機(jī)器直接輾壓制成。春卷皮，是由漿狀面糊于加熱的鐵板上涂抹，使面糊粘黏于鐵板遇熱而制成薄狀春卷皮，因此，其同樣具有特殊易碎的穌脆口感。所以，如何將具有易碎、干燥特性的海苔片、豆皮片及春卷皮片制作成燒賣食品的底材，并保有可成型性、機(jī)具加工性及良好的口感，實(shí)為業(yè)界一艱難的挑戰(zhàn)任務(wù)。

發(fā)明內(nèi)容
為克服上述缺陷，本發(fā)明目的在于提供一種燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，利用該裝置能夠?qū)⒕哂幸姿椤⒏稍锾匦缘暮Ｌζ?、豆皮片及春卷皮片，制作成有穌脆口感的燒賣食品。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，包含設(shè)于機(jī)臺(tái)的輸送帶上方的燒賣包裹底材連續(xù)供給組，以及設(shè)于機(jī)臺(tái)的輸送帶上方位于燒賣包裹底材連續(xù)供給組后端以噴濕燒賣包裹底材的噴濕器；所稱燒賣包裹底材為具有易碎、干燥特性的海苔片、豆皮片及春卷皮片；該燒賣包裹底材連續(xù)供給組，包含一架體，架體的上板上固定有一個(gè)以上包裹底材疊合導(dǎo)入座，其由對(duì)稱應(yīng)的桿體組成，之間具一導(dǎo)槽，一個(gè)以上燒賣包裹底材以疊合狀置入導(dǎo)槽中，架體上板對(duì)應(yīng)導(dǎo)槽處小于燒賣包裹底材的開口閘；一側(cè)板設(shè)于架體一側(cè)，其上開設(shè)有直立向弧形槽；一板塊，固定于側(cè)板內(nèi)緣，其上呈弧形缺口 ；一組對(duì)稱滑桿，設(shè)于架體下方兩側(cè)；一組對(duì)稱滑塊，分別套設(shè)于滑桿上；一旋轉(zhuǎn)軸，橫跨于滑塊間，旋轉(zhuǎn)軸上對(duì)應(yīng)于每一導(dǎo)槽各設(shè)有一吸盤，吸盤表面上設(shè)吸氣孔，旋轉(zhuǎn)軸及吸盤內(nèi)徑連通有通氣孔并連接至吸盤表面的吸氣孔，旋轉(zhuǎn)軸一端連接一吸氣管，該旋轉(zhuǎn)軸另一端連結(jié)一旋動(dòng)塊，旋動(dòng)塊上兩端分別設(shè)有一小軸，其中一小軸套入架體側(cè)板的直立向弧形槽內(nèi)，另一小軸接觸于側(cè)板板塊的弧形缺口 ；一空氣泵，固定在架體的上板上對(duì)應(yīng)于其中一滑塊處，空氣泵的伸縮軸連結(jié)對(duì)應(yīng)該滑塊；該燒賣包裹底材噴濕器，包括一支架，支架上固定一個(gè)以上噴霧頭，各噴霧頭連接輸入水管及電源線。所述空氣泵，由空氣壓縮機(jī)提供壓縮空氣，并由控氣電路控制啟動(dòng)前進(jìn)、返回及停止。所述連接旋轉(zhuǎn)軸的吸氣管，由空氣壓縮機(jī)供氣，并由控制電路控制吸氣或停止吸氣。所述燒賣包裹底材噴濕器的一個(gè)以上噴霧頭，由控制電路控制啟動(dòng)噴水及停止噴水。所述旋轉(zhuǎn)軸及吸盤，上升時(shí)吸盤接近導(dǎo)槽底方的疊合燒賣包裹底材，并由吸氣孔吸住疊合燒賣包裹底材最底方一片燒賣包裹底材。所述旋轉(zhuǎn)軸及吸盤，通過旋動(dòng)塊兩端的小軸沿架體側(cè)板的直立向弧形槽及板塊的弧形缺口移動(dòng)。所述旋轉(zhuǎn)軸及吸住燒賣包裹底材的吸盤，由上至下旋轉(zhuǎn)180度至吸盤朝下方向，旋轉(zhuǎn)軸的吸盤停止吸氣，燒賣包裹底材依序間隔置放于架體下方的輸送帶上，由輸送帶往后移動(dòng)。所述置于輸送帶上的燒賣包裹底材，移動(dòng)至燒賣包裹底材噴濕器下方，噴濕器的噴霧頭啟動(dòng)向燒賣包裹底材噴出水霧。本發(fā)明燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，通過設(shè)置于輸送帶上的燒賣包裹底材連續(xù)供給組及燒賣包裹底材噴濕器，使具有易碎、干燥特性的海苔片、豆皮片及春卷皮片，自動(dòng)連續(xù)并依序吸附置于輸送帶上，再經(jīng)噴濕器依序噴濕，使其軟化暫時(shí)產(chǎn)生適當(dāng)柔軟度，使后序的餡料填充器將餡料填充于燒賣包裹底材上，由模具擠壓成型為具有穌脆口感的燒賣食品。


圖I為本發(fā)明側(cè)視圖。圖2為本發(fā)明燒賣包裹底材供給主要結(jié)構(gòu)立體圖。圖3為本發(fā)明旋轉(zhuǎn)軸及吸盤上升至上頂點(diǎn)示意圖。圖4為本發(fā)明旋轉(zhuǎn)軸及吸盤旋轉(zhuǎn)下降示意圖。圖5為本發(fā)明旋轉(zhuǎn)軸及吸盤旋轉(zhuǎn)下降示意圖。圖6為本發(fā)明旋轉(zhuǎn)軸及吸盤下降至下頂點(diǎn)示意圖。圖7為本發(fā)明噴霧頭立體圖。
圖8為本發(fā)明燒賣食品餡料填充示意圖。圖9為本發(fā)明裝置完成的海苔燒賣食品立體圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。如圖I所示，本發(fā)明燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，主要包含設(shè)于機(jī)臺(tái)I的輸送帶2上方的燒賣包裹底材連續(xù)供給組3及設(shè)于機(jī)臺(tái)I的輸送帶2上方位于燒賣包裹底材連續(xù)供給組3后端，可將燒賣包裹底材噴濕的噴濕器4。本發(fā)明所稱的燒賣包裹底材，特別界定為呈易碎、干燥特性的海苔片、豆皮片及春卷皮片。 如圖2所示，該燒賣包裹底材連續(xù)供給組3設(shè)有一架體31，架體31的上板311上固定有數(shù)枚包裹底材疊合導(dǎo)入座32，每一包裹底材疊合導(dǎo)入座32由對(duì)稱應(yīng)的桿體321、322組成，使復(fù)數(shù)呈片狀的燒賣包裹底材A以疊合狀置入桿體321、322間的導(dǎo)槽323中，而架體31上板311對(duì)應(yīng)導(dǎo)槽323處，呈稍小于燒賣包裹底材A的開口閘324，使成疊燒賣包裹底材A可止于該開口閘324，但單片燒賣包裹底材A被接引并稍作彎曲時(shí)可通過該開口。上述架體31，其中一側(cè)板33上開設(shè)有直立向弧形槽331，另于側(cè)板33內(nèi)緣固定一其上呈弧形缺口 341的板塊34，另于架體31下方兩側(cè)設(shè)有對(duì)稱滑桿35、35’，該兩組滑桿35、35’上分別套設(shè)有滑塊36、36’，兩滑塊36、36’間橫跨一旋轉(zhuǎn)軸37，旋轉(zhuǎn)軸37上對(duì)應(yīng)于每一導(dǎo)槽323各設(shè)有一吸盤371，吸盤371表面上設(shè)吸氣孔3711。上述旋轉(zhuǎn)軸37及吸盤371內(nèi)徑連通有通氣孔并連接至吸盤371表面的吸氣孔3711，旋轉(zhuǎn)軸37 —端連接有由空氣壓縮機(jī)供氣的吸氣管3712，其吸氣管3712的吸氣或停止吸氣，由控制電路控制。該旋轉(zhuǎn)軸37另一端連結(jié)一旋動(dòng)塊372，旋動(dòng)塊372上兩端分別設(shè)有一小軸373、374，其中一小軸373套入上述架體31側(cè)板33的直立向弧形槽331內(nèi)，另一小軸374接觸于側(cè)板33板塊34的弧形缺口 341上。架體31的上板311上，對(duì)應(yīng)于其中一滑塊36處設(shè)有一空氣泵38，空氣泵38的伸縮軸381連結(jié)對(duì)應(yīng)于該滑塊36，該空氣泵38由空氣壓縮機(jī)提供壓縮空氣并由控氣電路控制其啟動(dòng)前進(jìn)、返回及停止。如圖I所示，該燒賣包裹底材噴濕器4，其由一支架41并在上固定數(shù)枚噴霧頭42，各噴霧頭42連接輸入水管43及電源線44，其由輸入水管43供應(yīng)水源，而電源線44與控制電路電性連接，并由控制電路控制啟動(dòng)嗔水及停止嗔水。如圖3、圖4、圖5及圖6所示，當(dāng)成疊燒賣包裹底材A置入包裹底材疊合導(dǎo)入座32的導(dǎo)槽323內(nèi)時(shí)，并使其底層止于架體31上板311對(duì)應(yīng)導(dǎo)槽323的開口閘324處，如圖3所示，當(dāng)啟動(dòng)該燒賣包裹底材供給裝置，架體31的空氣泵38的伸縮軸381上升縮入，將兩滑塊36、36’及旋轉(zhuǎn)軸37拉升，并使其上的吸盤371接近導(dǎo)槽323底方的疊合燒賣包裹底材A，此時(shí)旋轉(zhuǎn)軸37及吸盤371吸氣并由吸氣孔3711吸住疊合燒賣包裹底材A最底方一片燒賣包裹底材A。如圖4及圖5所示，隨后空氣泵38的伸縮軸381下降伸展，并將兩滑塊36、36’及旋轉(zhuǎn)軸37下拉，使旋動(dòng)塊372上兩端的小軸373、374沿架體31側(cè)板33的直立向弧形槽331及板塊34的弧形缺口 341移動(dòng)，促使旋轉(zhuǎn)軸37及吸盤371開始旋轉(zhuǎn)，此時(shí)位于導(dǎo)槽323底方被吸住的燒賣包裹底材A稍呈彎曲并越過開口閘324繼續(xù)向下旋轉(zhuǎn)。如圖6所示，當(dāng)旋轉(zhuǎn)軸37及吸住燒賣包裹底材A的吸盤371旋轉(zhuǎn)180度后，將原本朝上吸盤371旋轉(zhuǎn)成朝下方向，此時(shí)旋轉(zhuǎn)軸37的吸盤371適時(shí)停止吸氣，使燒賣包裹底材A被依序間隔置放于架體31下方的輸送帶2上，由輸送帶2將其往后移動(dòng)。當(dāng)輸送帶2上的燒賣包裹底材A移動(dòng)至燒賣包裹底材噴濕器4下方，如圖I及圖7所示，噴濕器4的噴霧頭42啟動(dòng)向燒賣包裹底材A噴出水霧噴濕，使其軟化暫時(shí)稍具可撓性，如圖I及圖8所示，據(jù)以提供后端餡料填充器5將餡料B填充于燒賣包裹底材A上，并由模具擠壓成型成為燒賣食品，如圖9所示，為其完成的燒賣食品F，因該燒賣餡料填充器5為現(xiàn)有技術(shù)，因此在本案中不多作陳述，也不將其列入權(quán)利要求中。權(quán)利要求
1.一種燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，所述燒賣包裹底材，為呈易碎、干燥特性的海苔片、豆皮片及春卷皮片；其特征在于所述裝置包含設(shè)于機(jī)臺(tái)的輸送帶上方的燒賣包裹底材連續(xù)供給組，以及設(shè)于機(jī)臺(tái)的輸送帶上方位于燒賣包裹底材連續(xù)供給組后端以噴濕燒賣包裹底材的噴濕器； 該燒賣包裹底材連續(xù)供給組，包含 一架體，架體的上板上固定有一個(gè)以上包裹底材疊合導(dǎo)入座，其由對(duì)稱應(yīng)的桿體組成，之間具一導(dǎo)槽，一個(gè)以上燒賣包裹底材以疊合狀置入導(dǎo)槽中，架體上板對(duì)應(yīng)導(dǎo)槽處小于燒賣包裹底材的開口閘； 一側(cè)板設(shè)于架體一側(cè)，其上開設(shè)有直立向弧形槽； 一板塊，固定于側(cè)板內(nèi)緣，其上呈弧形缺口 ； 一組對(duì)稱滑桿，設(shè)于架體下方兩側(cè)； 一組對(duì)稱滑塊，分別套設(shè)于滑桿上； 一旋轉(zhuǎn)軸，橫跨于滑塊間，旋轉(zhuǎn)軸上對(duì)應(yīng)于每一導(dǎo)槽各設(shè)有一吸盤，吸盤表面上設(shè)吸氣孔，旋轉(zhuǎn)軸及吸盤內(nèi)徑連通有通氣孔并連接至吸盤表面的吸氣孔，旋轉(zhuǎn)軸一端連接一吸氣管，該旋轉(zhuǎn)軸另一端連結(jié)一旋動(dòng)塊，旋動(dòng)塊上兩端分別設(shè)有一小軸，其中一小軸套入架體側(cè)板的直立向弧形槽內(nèi)，另一小軸接觸于側(cè)板板塊的弧形缺口 ； 一空氣泵，固定在架體的上板上對(duì)應(yīng)于其中一滑塊處，空氣泵的伸縮軸連結(jié)對(duì)應(yīng)該滑塊； 該燒賣包裹底材噴濕器，包括一支架，支架上固定一個(gè)以上噴霧頭，各噴霧頭連接輸入水管及電源線。
2.如權(quán)利要求I所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述空氣泵，由空氣壓縮機(jī)提供壓縮空氣，并由控氣電路控制啟動(dòng)前進(jìn)、返回及停止。
3.如權(quán)利要求I所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述連接旋轉(zhuǎn)軸的吸氣管，由空氣壓縮機(jī)供氣，并由控制電路控制吸氣或停止吸氣。
4.如權(quán)利要求I所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述燒賣包裹底材噴濕器的一個(gè)以上噴霧頭，由控制電路控制啟動(dòng)噴水及停止噴水。
5.如權(quán)利要求I所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述旋轉(zhuǎn)軸及吸盤,上升時(shí)吸盤接近導(dǎo)槽底方的疊合燒賣包裹底材,并由吸氣孔吸住疊合燒賣包裹底材最底方一片燒賣包裹底材。
6.如權(quán)利要求I所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述旋轉(zhuǎn)軸及吸盤，通過旋動(dòng)塊兩端的小軸沿架體側(cè)板的直立向弧形槽及板塊的弧形缺口移動(dòng)。
7.如權(quán)利要求6所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述旋轉(zhuǎn)軸及吸住燒賣包裹底材的吸盤，由上至下旋轉(zhuǎn)180度至吸盤朝下方向，旋轉(zhuǎn)軸的吸盤停止吸氣，燒賣包裹底材依序間隔置放于架體下方的輸送帶上，由輸送帶往后移動(dòng)。
8.如權(quán)利要求7所述燒賣食品制造的包裹底材供給裝置，其特征在于所述置于輸送帶上的燒賣包裹底材，移動(dòng)至燒賣包裹底材噴濕器下方，噴濕器的噴霧頭啟動(dòng)向燒賣包裹底材噴出水霧。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種燒賣食品制造的包裹底材供給裝置。所述包裹底材供給裝置包含機(jī)臺(tái)及設(shè)于機(jī)臺(tái)的輸送帶，該機(jī)臺(tái)輸送帶的上方設(shè)有燒賣包裹底材連續(xù)供給組，該機(jī)臺(tái)輸送帶上方燒賣包裹底材連續(xù)供給組的后端設(shè)有用以噴濕燒賣包裹底材的噴濕器。以此設(shè)計(jì)，使具有易碎、干燥特性的海苔片、豆皮片及春卷皮片，自動(dòng)連續(xù)并依序吸附置于輸送帶上，再經(jīng)噴濕器依序噴濕，使其軟化暫時(shí)產(chǎn)生適當(dāng)柔軟度，使后序的餡料填充器將餡料填充于燒賣包裹底材上，由模具擠壓成型為具有穌脆口感的燒賣食品。
文檔編號(hào)A23P1/08GK102640974SQ20111004287
公開日2012年8月22日 申請(qǐng)日期2011年2月22日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月22日
發(fā)明者歐陽禹 申請(qǐng)人:歐陽禹