專利名稱：富硒核心粉生產(chǎn)方法及采用該方法生產(chǎn)的富硒核心粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及有機(jī)硒生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種富硒核心粉生產(chǎn)方法及采用該方法生產(chǎn)的富硒核心粉。
背景技術(shù)：
在動(dòng)物體內(nèi)，硒是谷胱甘肽過氧化物酶、5 脫碘酶的必須組成部分，同時(shí)又是許多蛋白質(zhì)的組成部分，對(duì)動(dòng)物機(jī)體抗氧化、抗應(yīng)激、提高免疫力等方面起著重要作用，而我國約有三分之二的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，因此補(bǔ)硒在我國動(dòng)物生產(chǎn)上有重要意義。目前在動(dòng)物的飼料和飼料添加劑中，補(bǔ)硒分為無機(jī)硒和有機(jī)硒兩種方式，無機(jī)硒一般為硒酸鹽，但硒酸鹽的毒性較大，使用不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的不良后果，有機(jī)硒具有吸收率高、生物活性強(qiáng)、毒性低和環(huán)境污染小的優(yōu)點(diǎn)，但是當(dāng)前無機(jī)硒向有機(jī)硒轉(zhuǎn)化主要通過動(dòng)物或植物機(jī)體完成，轉(zhuǎn)化率低，成本高而且生產(chǎn)量小。

發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，有必要提供一種提高無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化率及降低生產(chǎn)成本的富硒核心粉生產(chǎn)方法。還有必要提供一種采用該方法生產(chǎn)的富硒核心粉。一種富硒核心粉生產(chǎn)方法，包括如下步驟將玉米、豆粕、麩皮按照重量比為10 7 3混合并粉碎以獲得粉碎原料；向粉碎原料中加入水?dāng)嚢?，其中水的加入量為粉碎原料總重量?0% 70% ；向粉碎原料中添加無機(jī)硒鹽添加劑并攪拌以獲得發(fā)酵原料；將發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床中，發(fā)酵時(shí)間為48 72小時(shí)，發(fā)酵溫度為20 32°C，以獲得含有有機(jī)硒的富硒原料；對(duì)富硒原料進(jìn)行晾曬及再粉碎，以獲得富硒核心粉。一種富硒核心粉，該富硒核心粉通過以下步驟獲得將玉米、豆粕、麩皮按照重量比為10 7 3混合并粉碎以獲得粉碎原料；向粉碎原料中加入水?dāng)嚢瑁渲兴募尤肓繛榉鬯樵峡傊亓康?0% 70%;向粉碎原料中添加無機(jī)硒鹽添加劑并攪拌以獲得發(fā)酵原料；將發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床中，發(fā)酵時(shí)間為48 72小時(shí)，發(fā)酵溫度為20 32°C，以獲得含有有機(jī)硒的富硒原料；對(duì)富硒原料進(jìn)行晾曬及再粉碎，以獲得富硒核心粉。上述富硒核心粉生產(chǎn)方法，對(duì)固定比例的玉米、豆粕、麩皮進(jìn)行粉碎混合操作并加入水后獲得松散狀的發(fā)酵原料，并向發(fā)酵原料加入定量的無機(jī)硒鹽添加劑后進(jìn)行發(fā)酵，通過酵母生長過程中對(duì)硒元素及發(fā)酵原料的吸收及轉(zhuǎn)化，并對(duì)發(fā)酵后的原料進(jìn)行晾曬和再粉碎操作，最終獲得含有硒蛋白、硒代氨基酸及硒多糖等有機(jī)硒的富硒核心粉，相比以往的通過動(dòng)物機(jī)體和植物機(jī)體的轉(zhuǎn)化，具有轉(zhuǎn)化率高、設(shè)備簡單、容易操作、成本低、環(huán)境污染小及便于大規(guī)模生產(chǎn)和收集的有點(diǎn)。


附圖1是一較佳實(shí)施方式的富硒核心粉生產(chǎn)方法流程圖。圖中富硒核心粉生產(chǎn)方法S301 S30具體實(shí)施例方式請(qǐng)參看圖1，其為一較佳實(shí)施方式的富硒核心粉生產(chǎn)方法，利用該富硒核心粉生產(chǎn)方法生產(chǎn)出富硒核心粉作為食品添加劑、保健品添加劑、飼料添加劑使用，該富硒核心粉生產(chǎn)方法包括如下步驟步驟S301，將玉米、豆粕、麩皮按照重量比為10 7 3混合并粉碎以獲得粉碎原料。步驟S302，向粉碎原料中加入水?dāng)嚢?，其中水的加入量為粉碎原料總重量?60% 70%，以保證粉碎原料在加入適量水?dāng)嚢韬筮_(dá)到松散狀。步驟S303，向粉碎原料中添加無機(jī)硒鹽添加劑并攪拌以獲得發(fā)酵原料。無機(jī)硒鹽添加劑的添加量為粉碎原料總重量的5%。 7%。，無機(jī)硒鹽添加劑可以為亞硒酸鈉、亞硒酸鈣、亞硒酸鈷等。當(dāng)然，無機(jī)硒鹽添加劑可以事先加水配置成無機(jī)硒鹽溶液，如此可以使無機(jī)硒鹽添加劑與粉碎原料混合更充分。進(jìn)一步的，為了提供高酵母生長過程中對(duì)硒元素及發(fā)酵原料的吸收及轉(zhuǎn)化，可以向發(fā)酵原料中接種適量的酵母菌，例如，可接種啤酒酵母菌， 啤酒酵母菌的加入量為粉碎原料重量的0. 4% 0. 6%。步驟S304，將發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床中，發(fā)酵時(shí)間為48 72小時(shí)，發(fā)酵溫度為 20 32°C，以獲得含有有機(jī)硒的富硒原料。發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床的狀態(tài)為松散狀態(tài)，如此有助于酵母的生長，進(jìn)而提高酵母對(duì)硒元素及發(fā)酵原料的吸收及轉(zhuǎn)化。發(fā)酵床由鋼筋、鐵皮焊接而成。步驟S304，對(duì)富硒原料進(jìn)行晾曬及再粉碎，以獲得富硒核心粉。利用上述富硒核心粉生產(chǎn)富硒核心粉時(shí)，對(duì)固定比例的玉米、豆粕、麩皮進(jìn)行粉碎混合操作并加入水后獲得松散狀的發(fā)酵原料，并向發(fā)酵原料加入定量的無機(jī)硒鹽添加劑后進(jìn)行發(fā)酵，通過酵母生長過程中對(duì)硒元素及發(fā)酵原料的吸收及轉(zhuǎn)化，通過酵母生長過程中對(duì)硒的自主吸收和轉(zhuǎn)化，使無機(jī)硒鹽中的硒元素與酵母體內(nèi)的蛋白質(zhì)和多糖有機(jī)結(jié)合，形成硒蛋白、硒代氨基酸及硒多糖，并對(duì)發(fā)酵后的原料進(jìn)行晾曬和再粉碎操作，最終獲得含有硒蛋白、硒代氨基酸及硒多糖等有機(jī)硒的富硒核心粉，從而消除了無機(jī)硒對(duì)動(dòng)物體的毒副作用及對(duì)腸道的刺激，大大提高了硒的生物活性和吸收率。如此可以大大提高動(dòng)物的生長及生殖能力，滿足動(dòng)物對(duì)硒元素和各種營養(yǎng)保健成分的需求，同時(shí)也產(chǎn)出供人使用的富硒產(chǎn)品，如富硒蛋、富硒奶、富硒肉等，對(duì)提高人類的健康水平，防止因缺硒引起的各種疾病。 相比以往的通過動(dòng)物機(jī)體和植物機(jī)體的轉(zhuǎn)化，具有轉(zhuǎn)化率高、設(shè)備簡單、容易操作、成本低、 環(huán)境污染小及便于大規(guī)模生產(chǎn)和收集的有點(diǎn)。
權(quán)利要求
1.一種富硒核心粉生產(chǎn)方法，其特征在于，包括如下步驟將玉米、豆粕、麩皮按照重量比為10 7 3混合并粉碎以獲得粉碎原料；向粉碎原料中加入水?dāng)嚢瑁渲兴募尤肓繛榉鬯樵峡傊亓康?0% 70% ；向粉碎原料中添加無機(jī)硒鹽添加劑并攪拌以獲得發(fā)酵原料；將發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床中，發(fā)酵時(shí)間為48 72小時(shí)，發(fā)酵溫度為20 32°C，以獲得含有有機(jī)硒的富硒原料；對(duì)富硒原料進(jìn)行晾曬及再粉碎，以獲得富硒核心粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒核心粉生產(chǎn)方法，其特征在于無機(jī)硒鹽添加劑的添加量為粉碎原料總重量的5%。 7%0。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒核心粉生產(chǎn)方法，其特征在于無機(jī)硒鹽添加劑可為亞硒酸鈉、亞硒酸鈣、亞硒酸鈷等。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒核心粉生產(chǎn)方法，其特征在于發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床的狀態(tài)為松散狀態(tài)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的富硒核心粉生產(chǎn)方法，其特征在于，還包括以下步驟向發(fā)酵原料中接種適量的酵母菌，酵母菌為啤酒酵母菌，酵母菌的加入量為粉碎原料重量的 0. 4% 0. 6%。
6.一種富硒核心粉，其特征在于該富硒核心粉通過以下步驟獲得將玉米、豆粕、麩皮按照重量比為10 7 3混合并粉碎以獲得粉碎原料；向粉碎原料中加入水?dāng)嚢?，其中水的加入量為粉碎原料總重量?0% 70%;向粉碎原料中添加無機(jī)硒鹽添加劑并攪拌以獲得發(fā)酵原料；將發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床中，發(fā)酵時(shí)間為48 72小時(shí)，發(fā)酵溫度為20 32°C，以獲得含有有機(jī)硒的富硒原料；對(duì)富硒原料進(jìn)行晾曬及再粉碎，以獲得富硒核心粉。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的富硒核心粉，其特征在于無機(jī)硒鹽添加劑的添加量為粉碎原料總重量的5%。 7%。。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的富硒核心粉，其特征在于無機(jī)硒鹽添加劑可為亞硒酸鈉、亞硒酸鈣、亞硒酸鈷等。
9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的富硒核心粉，其特征在于發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床的狀態(tài)為松散狀態(tài)
10.根據(jù)權(quán)利要求6所述的富硒核心粉，其特征在于還包括以下步驟向發(fā)酵原料中接種適量的酵母菌，酵母菌為啤酒酵母菌，酵母菌的加入量為粉碎原料重量的0.4% 0. 6%。
全文摘要
一種富硒核心粉生產(chǎn)方法，包括如下步驟將玉米、豆粕、麩皮按照重量比為10∶7∶3混合并粉碎以獲得粉碎原料；向粉碎原料中加入水?dāng)嚢?，其中水的加入量為粉碎原料總重量?0％～70％；向粉碎原料中添加無機(jī)硒鹽添加劑并攪拌以獲得發(fā)酵原料；將發(fā)酵原料鋪放在發(fā)酵床中，發(fā)酵時(shí)間為48～72小時(shí)，發(fā)酵溫度為20～32℃，以獲得含有有機(jī)硒的富硒原料；對(duì)富硒原料進(jìn)行晾曬及再粉碎，以獲得富硒核心粉。本發(fā)明還提供一種采用上述富硒核心粉生產(chǎn)方法生產(chǎn)出的富硒核心粉。
文檔編號(hào)A23K1/14GK102422979SQ20111033507
公開日2012年4月25日 申請(qǐng)日期2011年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月31日
發(fā)明者孟春云, 孟柚國, 王美華 申請(qǐng)人:王美華