專利名稱：一種低膽固醇、富硒、富維生素a雞蛋的生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種雞蛋的生產(chǎn)方法，特別涉及一種低膽固醇、富硒、維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法。
背景技術：
硒是人體必不可少的微量營養(yǎng)元素，具有營養(yǎng)和修補心肌、清除體內(nèi)自由基、延緩衰老、調(diào)節(jié)人體微循環(huán)系統(tǒng)的功能，人體內(nèi)的硒主要來源于食物中，但我國約有2/3的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)，全國70%的人口在貧硒地區(qū)生活，這些地區(qū)人們食物中硒含量嚴重缺乏，不足以維持人體的正常需求，補硒成為保障健康、預防疾病的重要措施。2004年國務院新聞辦公室公布的《中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查》的結果顯示，我國高血壓、高血糖、高血脂的患病人數(shù)在迅速上升，成人高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數(shù)達1. 6億，全國糖尿病患病人數(shù)2000多萬，另有2000多萬空腹血糖偏高。醫(yī)學上將胰島素抵抗稱為病理基礎的多代謝癥候群，將包括肥胖、高血糖、高血脂癥、高血尿酸、脂肪肝、糖耐量低減等統(tǒng)稱為“代謝綜合癥”，日益增長的數(shù)字使富硒食品成為營養(yǎng)學研究的執(zhí)占。維生素A (VitaminA)是構成視覺細胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，維生素 A只存在于動物性食物中，Al存在于哺乳動物及咸水魚的肝臟中，而A2存在于淡水魚的肝臟中。植物組織中尚未發(fā)現(xiàn)維生素A。人體缺乏維生素A，影響暗適應能力，如兒童發(fā)育不良、皮膚干燥、干眼病、夜盲癥等。目前大量的研究資料表明，成人每日維生素A的標準推薦量為800微克。維生素A缺乏癥是體內(nèi)缺乏維生素A所引起的營養(yǎng)紊亂性疾病。缺乏維生素A時，首先出現(xiàn)夜盲，繼之全身上皮組織角質(zhì)變性及發(fā)生繼發(fā)感染。原因有攝入不足，吸收不良，消耗過多及代謝受阻等。膽固醇是動物體內(nèi)最重要的固醇，大量存在于腦、神經(jīng)組織、皮脂和膽汁中，脂肪是生物體的重要儲能物質(zhì)，膽固醇和脂肪雖然在人體中各有其重要作用，但如果攝入量過多則會引起一系列的副反應，膽固醇代謝失調(diào)能引起動脈粥樣硬化、高血壓和膽石癥，脂肪儲存過多引起肥胖、冠心病。隨著人們生活水平的提高，對身體保健及預防疾病的意識也隨之增強，但現(xiàn)有的保健品往往功能單一，比如富硒、或者是富維生素A的保健食品，同時實現(xiàn)多功能的保健品較少，雞蛋是最普通的日常食品，通過食用雞蛋來補充微量元素硒，維生素A，經(jīng)濟、方便、有效，如研制出一種富硒、富維生素A、低膽固醇的雞蛋，滿足人們對營養(yǎng)保健的要求，具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種低膽固醇、富硒、富維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法。本發(fā)明采用的技術方案為
一種低膽固醇、富硒、富維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為白術、黨參、當歸、川彎、山萸肉、葛根、五味子、甘草，共研為末，40目過篩；配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取 1-2份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、 維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、維生素A取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料 A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B， 用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。優(yōu)選地，所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為白術20-50份，黨參20-50份，當歸15-30份，川芎10-20份，山萸肉10-20份，葛根10-20份， 五味子10-20份，甘草10-15份，共研為末，40目過篩；所述的有機硒酵母(也稱酵母硒、富硒酵母)為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或2000mg/kg，優(yōu)選為2000mg/kg，其中有機硒含量占總硒含量的98%以上，有機硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有機硒含量的 70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有機硒含量的20%以上。本發(fā)明還提供了一種用于生產(chǎn)低膽固醇、富硒、富胡蘿卜素雞蛋的飼料添加劑，所述的添加劑各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取 0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、維生素A取15-25 份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份。上述添加劑組合物中，所述的有機硒酵母(也稱酵母硒、富硒酵母)為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg或2000mg/kg，優(yōu)選為2000mg/kg，其中有機硒含量占總硒含量的98%以上，有機硒包括硒代蛋氨酸，硒代半胱氨酸，其中硒代蛋氨酸含量占有機硒含量的70%以上，硒代半胱氨酸的含量占有機硒含量的20%以上。按照本發(fā)明方法喂食蛋雞的過程中，雞的精神、食欲不受影響，產(chǎn)蛋率、蛋重與同齡普通雞無差異。用飼料B喂食15天后直至產(chǎn)蛋期的全過程(此階段生產(chǎn)的雞蛋中的硒、 維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)含量穩(wěn)定)，生產(chǎn)的雞蛋與普通雞蛋的各物質(zhì)平均含量區(qū)別如下表所示
本發(fā)明雞蛋普通雞蛋(對照組)硒的含量2.2mg/kg0. 14mg/kg維生素A的含量620 μ g/100g234 μ g/100g蛋白質(zhì)的含量14. 50%12. 20%
權利要求
1.一種低膽固醇、富硒、富維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于包括如下步驟 配制中草藥組合物，包括8味中藥，各組分為白術、黨參、當歸、川芎、山萸肉、葛根、五味子、甘草，共研為末，40目過篩；配制營養(yǎng)組合物，各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2 份、硫酸鎂取1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1_2份、維生素A 取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份；按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0. 5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種低膽固醇、富硒、富維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的中草藥組合物，包括8味中藥，各組分及按照重量份數(shù)配比為白術20-50份，黨參20-50份，當歸15-30份，川芎10-20份，山萸肉10-20份，葛根10-20份，五味子10-20 份，甘草10-15份，共研為末，40目過篩。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的一種低膽固醇、富硒、富維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法，其特征在于所述的有機硒酵母為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為1000mg/kg 或 2000mg/kg。
4.一種用于生產(chǎn)低膽固醇、富硒、富胡蘿卜素雞蛋的飼料添加劑，其特征在于所述的添加劑各組分及按照重量份數(shù)配比為乳酸菌取0. 5-1. 5份、蛋氨酸取1-2份、硫酸鎂取 1-2. 5份、氯化鉀取1-2. 5份、葡萄糖取1-4份、維生素B6取0. 5-1. 5份、維生素K取0. 5-1. 5 份、維生素C取0. 5-1. 5份、脂肪取1-2. 5份、黃粉蟲粉取1-2份、維生素A取15-25份、山楂粉取1-5份、有機硒酵母取15-25份。
5.根據(jù)權利要求4所述的一種用于生產(chǎn)低膽固醇、富硒、富胡蘿卜素雞蛋的飼料添加劑，其特征在于所述的有機硒酵母為飼料級或食品級，所述有機硒酵母中硒的含量為 1000mg/kg 或 2000mg/kg。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種低膽固醇、富硒、富維生素A雞蛋的生產(chǎn)方法，包括如下步驟按照重量配比取蛋雞全價料50份，中草藥組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料A，用飼料A飼喂60日齡的蛋雞，連續(xù)喂食，直至蛋雞到125日齡；按照重量配比取蛋雞全價料50份，營養(yǎng)組合物0.5-1份，混合均勻后，制得飼料B，用飼料B飼喂125日齡后的蛋雞，并持續(xù)產(chǎn)蛋期的全過程。通過本發(fā)明方法制得的雞蛋的硒的含量為2.2mg/kg，胡蘿卜素的含量為50μg/100g，蛋白質(zhì)的含量為14.50％，脂肪的含量為8.50％，膽固醇的含量為190mg/100g。
文檔編號A23K1/10GK102423001SQ201110357370
公開日2012年4月25日 申請日期2011年11月12日 優(yōu)先權日2011年11月12日
發(fā)明者王景申, 田冬香, 趙學智 申請人:天津硒艾格生物科技有限公司