專利名稱：用于培育富硒魚的富硒飼料及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及水產(chǎn)類，特別涉及一種富硒魚的培育方法及富硒飼料，屬于水產(chǎn)及飼料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
硒是動(dòng)物體內(nèi)中一種必需的微量元素，它具有強(qiáng)抗氧化性，是體內(nèi)抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-PX)的重要組成部分，它能夠提高機(jī)體的免疫力，拮抗體內(nèi)的重金屬。聯(lián)合國衛(wèi)生組織1996年北京會(huì)議宣布“硒是人體必需的微量元素?！蔽覈种坏娜丝诖嬖诓煌潭鹊奈鴶z入量不足問題，我們營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每天攝入量50-250微克， 但我國成人的攝入量只有沈-50微克，中國70%左右的人口處于貧硒區(qū)域硒總體分為無機(jī)硒和有機(jī)硒兩大類前者包括硒酸鹽、亞硒酸鹽等，無機(jī)硒對(duì)于人和動(dòng)物來說吸收效果差，毒性風(fēng)險(xiǎn)大，使用不當(dāng)極易造成硒中毒；后者主要是指與生物有機(jī)分子結(jié)合形態(tài)的硒，對(duì)人和動(dòng)物來說有機(jī)硒吸收率高，毒性風(fēng)險(xiǎn)小，更適合補(bǔ)硒的要求。有機(jī)硒的進(jìn)一步細(xì)分主要包括硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸，還包括在動(dòng)植物中含量均很少的硒多糖、硒核酸等。而且，前兩者在人和動(dòng)物體內(nèi)的代謝也存在較大的差異，硒代蛋氨酸進(jìn)入機(jī)體后主要非特異性結(jié)合到蛋白體中，作為硒儲(chǔ)存并不一定發(fā)揮生物學(xué)功能，而硒代半胱氨酸則直接進(jìn)入硒蛋白的合成代謝途徑中，為其生物學(xué)功發(fā)揮作用(酵母有機(jī)硒的研究進(jìn)展，陳敏、李鋒，飼料研究，2010)。多數(shù)天然植物中的硒代蛋氨酸占據(jù)主要形式，如玉米、 小麥等禾本科谷物(李春喜，蒿寶珍等，小麥生長發(fā)育過程中硒的研究進(jìn)展，安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2007)；而在少數(shù)科屬(如十字花科等)中，硒常以硒代半胱氨酸的形式存在，如西蘭花 (杜玉瀟，李亞男等，植物硒代謝積累及相關(guān)酶的研究進(jìn)展，熱帶亞熱帶植物學(xué)報(bào)，2007)。硒缺乏會(huì)導(dǎo)致克山病及大骨節(jié)病，硒是防治克山病及大骨節(jié)病最有效的藥物，具有可靠地預(yù)防效果。同時(shí)，硒作為抗癌之王，能有效阻斷腫瘤細(xì)胞的營養(yǎng)供應(yīng)，協(xié)助巨噬細(xì)胞和白細(xì)胞殺滅癌細(xì)胞并對(duì)放、化療起到增效減毒的作用。富硒農(nóng)副產(chǎn)品是人體補(bǔ)充硒元素有效途徑，通過對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行硒營養(yǎng)強(qiáng)化達(dá)到富硒水平，可以利用富硒農(nóng)副產(chǎn)品達(dá)到防治克山病，大骨節(jié)病及癌癥的目的。因此，富硒技術(shù)是科學(xué)家們研究開發(fā)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。魚作為一種老少皆宜的傳統(tǒng)美食在我國有著悠久的捕撈養(yǎng)殖和食用習(xí)慣，但是由于我國土壤大地質(zhì)背景中硒的缺乏導(dǎo)致一般食物鏈中硒含量也相對(duì)缺乏，普通魚肉中的硒含量通常低于150微克/千克，因而對(duì)魚進(jìn)行硒營養(yǎng)強(qiáng)化，通過食用富硒魚肉是一種增加人體硒攝入量的較好途徑。申請(qǐng)?zhí)枮?00610035388. 4的中國專利申請(qǐng)公開了一種能改善養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦肉質(zhì)品質(zhì)的配合飼料，該飼料含有2 3%的富硒酵母能改善養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦肉質(zhì)品質(zhì)，但其中的酵母硒對(duì)于蝦的硒含量的影響尚未可知。申請(qǐng)?zhí)枮?01010209021. 6的中國專利申請(qǐng)公開了一種有機(jī)型補(bǔ)硒飼料添加劑及
其制備和使用方法，將殼聚糖硒可作為飼料添加劑應(yīng)用于畜、禽、水生動(dòng)物生產(chǎn)，并公開了其生產(chǎn)方法。但其中殘留的無機(jī)硒對(duì)于動(dòng)物來說吸收效果差，毒性風(fēng)險(xiǎn)大，使用不當(dāng)極易造成硒中毒。
申請(qǐng)?zhí)枮?01010579798. 1的中國專利申請(qǐng)公開了一種富有機(jī)硒魚及其培育方法，但其中的富硒魚及飼料均未達(dá)到高硒水平，富有機(jī)硒魚的硒含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于本發(fā)明中的富硒魚的硒含量。
另外，有相關(guān)新聞報(bào)導(dǎo)吉林查干湖黑頂子水庫發(fā)現(xiàn)了總硒含量較高的魚類，但并沒有對(duì)魚肉的硒含量進(jìn)行檢測(cè)，硒含量并未可知，且相關(guān)的公知技術(shù)均設(shè)未涉及富硒魚類的培育方法及富硒飼料。
富硒西蘭花與富硒玉米對(duì)大鼠組織硒狀態(tài)影響的比較(孔令洪等，微量元素與健康研究，第18卷1期，第10-12頁)披露了富硒西蘭花和富硒玉米等富硒谷物可以作為硒補(bǔ)充劑，但對(duì)兩者的硒形態(tài)、對(duì)動(dòng)物機(jī)體的效果等未作深入的研究和描述。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，即針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種利用生物轉(zhuǎn)化技術(shù)培育富硒魚及提供一種富硒魚飼料的技術(shù)方案，為硒缺乏患者提供一種快速安全的硒補(bǔ)充食品。本發(fā)明的富硒魚富含有機(jī)硒，生物利用度高，食用安全方便，并極易推廣。
本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的。
硒的補(bǔ)充有一定的安全范圍，超出安全閾值會(huì)對(duì)生物體產(chǎn)生毒害作用，因此本發(fā)明的另一目的在于提供一種富硒飼料，所述富硒飼料中總硒含量為1. 5 20毫克/千克， 其中硒代蛋氨酸占總硒比例為60% 80%，硒代半胱氨酸占總硒比例為 10%。
上述富硒飼料中硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸也可以以硒蛋白、含硒蛋白、硒多肽或者含硒多肽的形式存在，經(jīng)分解或水解后形成硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸。
作為優(yōu)選，上述富硒飼料是由富硒植物粉或富硒谷物粉與普通魚飼料組分以任意比例混合所得。
作為優(yōu)選，上述富硒飼料是由富硒玉米粉、富硒西蘭花粉與普通魚飼料組分以任意比例混合所得。
作為優(yōu)選，上述富硒飼料以風(fēng)干的重量百分比計(jì)，其組分包括以下列表中成分
富硒玉米粉5 14重量份數(shù)；
富硒西蘭花粉 5 13重量份數(shù)；
富硒大豆粉5 12重量份數(shù)；
常規(guī)魚配合飼料組分61 85重量份數(shù)。
上述富硒玉米粉、富硒西蘭花粉、富硒大豆粉為現(xiàn)有的產(chǎn)品，典型的如蘇州硒谷科技有限公司生產(chǎn)的相關(guān)產(chǎn)品，常規(guī)魚配合飼料市面有售。
上述富硒飼料，以風(fēng)干的重量百分比計(jì)，其組分包括以下列表中成分
富硒玉米粉 8 --12重量份數(shù)；
富硒西蘭花粉 8 --11重量份數(shù)；
富硒大豆粉 8 --10重量份數(shù)；
常規(guī)魚配合飼料組分67 76重量份數(shù)；
其中富硒飼料的硒含量在1. 5 20毫克/千克范圍內(nèi)，硒代蛋氨酸60% 80%，硒代半胱氨酸占總硒比例為 10%。。優(yōu)選的，所述富硒玉米粉為硒含量介于50 100毫克/千克，有機(jī)硒比例超過 75%的富硒玉米經(jīng)粉碎而成；優(yōu)選的，富硒西蘭花粉為硒含量介于50 100毫克/千克，有機(jī)硒比例超過75%的富硒西蘭花經(jīng)粉碎而成；優(yōu)選的，所述富硒大豆粉為硒含量介于50 100毫克/千克，有機(jī)硒比例超過75%的富硒大豆經(jīng)粉碎而成；作為優(yōu)選，所述富硒玉米粉、富硒西蘭花粉及富硒大豆粉的粒徑細(xì)于60目。作為優(yōu)選，所述富硒玉米粉、富硒西蘭花粉及富硒大豆粉的粒徑在60 100目。作為優(yōu)選，所述富硒玉米粉、富硒西蘭花粉及富硒大豆粉的粒徑細(xì)于100目。作為優(yōu)選，所述常規(guī)魚配合飼料包括以下組分進(jìn)口魚粉 20 30重量份數(shù)；雞肉粉 10 17重量份數(shù)；糖蜜酵母 2 5重量份數(shù)；烏賊內(nèi)臟粉1 3重量份數(shù)；菜粕6 15重量份數(shù)；57%豆粕 7 18重量份數(shù)；精煉魚油 1 3重量份數(shù)；全脂大豆粉3 7重量份數(shù)；大豆卵磷脂2 5重量份數(shù)；復(fù)合多維 0. 1 0. 5重量份數(shù)；復(fù)合礦物鹽0. 3 1重量份數(shù)；磷酸二氫鈣 1 5重量份數(shù)；氯化膽堿 0. 3 0. 7重量份數(shù)；大蒜素1 1. 5重量份數(shù)；其中所述進(jìn)口魚粉是指秘魯產(chǎn)FAQ65%蛋白魚粉，復(fù)合多維和復(fù)合礦物鹽是公知的(見德國舒馬赫(Schuhmacher)等，美國《水產(chǎn)養(yǎng)殖》(Aquaculture) (1997)，151 15-28), 其余原料均有售。作為優(yōu)選，所述富有機(jī)硒飼料是通過將富硒玉米粉、富硒西蘭花粉、富硒大豆粉、 常規(guī)魚配合飼料各組分充分混勻后通入蒸汽進(jìn)行調(diào)質(zhì)處理(調(diào)質(zhì)時(shí)間50 70秒，調(diào)質(zhì)溫度為80°C )，制粒后在80°C下保溫熟化處30分鐘，冷卻至室溫，經(jīng)破碎機(jī)破碎后得產(chǎn)品，所制備產(chǎn)品硒含量為1. 5 20毫克/千克。本發(fā)明飼料的主要營養(yǎng)成分見表1 表1富硒魚飼料營養(yǎng)成分表(％ )
權(quán)利要求
1.一種用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒飼料中總硒含量為1. 5 20 毫克/千克，其中硒代蛋氨酸占總硒比例為60% 80%，硒代半胱氨酸占總硒比例為1% 10%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒飼料包括富硒植物粉或富硒谷物粉、普通魚飼料組分。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒飼料包括富硒玉米粉、富硒西蘭花粉與普通魚飼料組分。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒飼料以組分的重量百分比計(jì)，包括以下組分富硒玉米粉5 14重量份數(shù)； 富硒西蘭花粉5 13重量份數(shù)； 富硒大豆粉5 12重量份數(shù)； 常規(guī)魚配合飼料組分 61 85重量份數(shù)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒飼料，以風(fēng)干的重量百分比計(jì)，包括以下組分富硒玉米粉8 12重量份數(shù)； 富硒西蘭花粉8 11重量份數(shù)； 富硒大豆粉8 10重量份數(shù)； 常規(guī)魚配合飼料組分 67 76重量份數(shù)。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒玉米粉中硒含量介于50 100毫克/千克，有機(jī)硒比例超過75% ；所述富硒西蘭花粉中硒含量介于50 100毫克/千克，有機(jī)硒比例超過75% ；所述富硒大豆粉中硒含量介于50 100 毫克/千克，有機(jī)硒比例超過75%。
7.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒玉米粉、富硒西蘭花粉及富硒大豆粉的粒徑均細(xì)于60目。
8.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述常規(guī)魚配合飼料包括以下組分進(jìn)口魚粉 20 30重量份數(shù)； 雞肉粉10 17重量份數(shù)； 糖蜜酵母 2 5重量份數(shù)； 烏賊內(nèi)臟粉1 3重量份數(shù)； 菜粕 6 15重量份數(shù)； 57%豆粕 7 18重量份數(shù)； 精煉魚油 1 3重量份數(shù)； 全脂大豆粉3 7重量份數(shù)； 大豆卵磷脂2 5重量份數(shù)； 復(fù)合多維 0. 1 0. 5重量份數(shù)； 復(fù)合礦物鹽0. 3 1重量份數(shù)； 磷酸二氫鈣1 5重量份數(shù)；氯化膽堿 0. 3 0. 7重量份數(shù)； 大蒜素1 1. 5重量份數(shù)。
9.一種權(quán)利要求1 8任意一項(xiàng)所述的富硒飼料的制備方法，其特征在于所述方法包括以下步驟通過將富硒玉米粉、富硒西蘭花粉、富硒大豆粉、常規(guī)魚配合飼料各組分充分混勻后通入蒸汽進(jìn)行調(diào)質(zhì)處理，調(diào)質(zhì)時(shí)間50 70秒，調(diào)質(zhì)溫度為80°C，制粒后在80°C下保溫熟化處理30分鐘，冷卻至室溫，經(jīng)破碎機(jī)破碎后得產(chǎn)品。
10.一種權(quán)利要求1 8任意一項(xiàng)所述的富硒飼料在培育富硒魚方面的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用于培育富硒魚的富硒飼料，其特征在于所述富硒飼料中總硒含量為1.5～20毫克/千克，其中硒代蛋氨酸占總硒比例為60%～80%，硒代半胱氨酸占總硒比例為1%～10%。用該飼料培育的富硒魚硒含量穩(wěn)定可控(肉硒含量高達(dá)1.5～10.0毫克/千克，有機(jī)硒的比例≥80%)，形態(tài)更加安全，吸收效果更好，硒缺乏患者可以通過食用富硒魚短期內(nèi)改善硒缺乏狀況，并且此富硒方法極易推廣，可實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A01K61/00GK102488108SQ201110392618
公開日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2011年12月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月1日
發(fā)明者朱晨光, 李飛, 鄭慶 申請(qǐng)人:蘇州硒谷科技有限公司