專利名稱：一種清潔竹筍剝殼機的剝殼輥的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種竹筍剝殼機的部件，特別是對煮熟后的竹筍進行剝殼的裝置，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
竹筍是傳統(tǒng)的森林蔬菜之一，竹筍及其制品是竹林資源開發(fā)中第二大類產(chǎn)品，在竹筍加工過程中，竹筍剝殼是一個非常重要的工序。在傳統(tǒng)的竹筍加工工藝中，竹筍剝殼是對新鮮的竹筍進行剝殼，而目前新的竹筍加工工藝為先蒸煮或調(diào)理后剝殼，目的是在筍肉中保留筍殼的清香味道以及色澤等，以及其它工藝因素。但是由于竹筍在蒸煮后變軟，機械化作業(yè)極易使竹筍被破壞，尤其是筍尖在機械化作業(yè)中易被破壞，目前尚無自動化機械應(yīng)用于蒸煮后竹筍的剝殼，其剝殼作業(yè)都要由人工作業(yè)方式進行。而人工剝殼作業(yè)生產(chǎn)率低，由于蒸煮后的鮮筍保鮮時間很短，不能放置時間過長，因此大大制約了竹筍加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，成為制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸。同時人工作業(yè)生產(chǎn)成本高，也大大增加了企業(yè)的產(chǎn)品成本。所以研究高效率的竹筍剝殼機械，提高加工的機械化程度是生產(chǎn)中急需解決的問題。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種適用于對蒸煮后的竹筍進行剝殼作業(yè)的清潔竹筍剝殼機的剝殼輥。解決上述技術(shù)問題的技術(shù)方案是一種清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，它由膠輥軸和膠輥組成，膠輥套裝在膠輥軸上，膠輥表面有多個圓臺形凸起，多個圓臺形凸起沿著膠輥軸的軸向排列，相鄰的圓臺形凸起之間的膠輥面為圓環(huán)面，圓臺形凸起的上底面和下底面之間的圓臺環(huán)面為弧面，弧面向著膠輥軸中心凹陷。上述清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，所述膠輥的圓臺形凸起的圓臺環(huán)面的弧面為3段圓環(huán)連接組成，分別為直線進入段、拋物線段、直線送出段，直線進入段和直線送出段與膠輥軸的縱軸平面的交線為進入直線和送出直線、拋物線段與膠輥軸的縱軸平面的交線為拋物線。上述清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，所述圓臺形凸起的個數(shù)為51 88個/m。上述清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，所述進入直線方程為Λ = 2 ，拋物線方程為
y2 = a^+b,送出直線方程為J3 = Sax+b-Ua ；式中yi為進入直線，y2為拋物線，y3為送出
直線，而為進入直線與拋物線的連接點i力拋物線與送出直線的連接點，X2為直線送出段最高點，a、b為系數(shù)。上述清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，所述直線進入段方程、拋物線段方程、直線送出段方程的、、X2W關(guān)系為“■pM^ijcl^^l, a的取值范圍為丨1』， XiK-4 K-X01 31,17 12,J-關(guān)。上述清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，所述直線進入段方程、拋物線段方程、直線送出段方程的、、&的關(guān)系為0<7^^,0<|^^縣，&的取值范圍為0€[^4),
《4)。
本實用新型的顯著優(yōu)點在于1、剝殼輥的膠輥工作面的直線部分可以加速竹筍的行進以避免筍體損傷，拋物線部分可以有效剝離筍殼。2、 剝殼輥的膠輥不受竹筍放置方向影響，可正常工作；若筍尖方向沿春筍前進方向放置時，春筍損傷率最低，效果最好。3、能夠?qū)崿F(xiàn)剝殼后對鮮嫩筍尖基本無損傷。4、 能夠成功實現(xiàn)在竹筍加工新工藝下，竹筍筍殼剝離機械化的目的，大幅提高企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，節(jié)省勞動成本。本實用新型的一個實施例顯示每臺機每小時剝筍250kg，每天按8小時計算，剝筍效率提高8倍，產(chǎn)量提高8倍，按人均工資60元/天計算，每天加工2噸竹筍在剝殼過程中可節(jié)約人工成本為480元。對一個年加工3000噸竹筍的加工廠，可節(jié)約人工剝殼成本80 萬元，經(jīng)濟效益非常顯著。

圖1是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型膠輥表面曲線示意圖。圖中標記如下直線進入段1、拋物線段2、直線送出段3、膠輥4、膠輥軸5、進入直線與拋物線連接點4、拋物線與送出直線連接盧i送出直線最高點X2。
具體實施方式
圖中顯示，本實用新型由膠輥軸5和膠輥4組成，膠輥4套裝在膠輥軸5上，膠輥 4表面有多個圓臺形凸起，多個圓臺形凸起沿著膠輥軸5的軸向等間距排列，相鄰的圓臺形凸起之間的膠輥面為圓環(huán)面，圓臺形凸起的上底面和下底面之間的圓臺環(huán)面為弧面，弧面向著膠輥軸5中心凹陷。圖中顯示，膠輥4的圓臺形凸起的圓臺環(huán)面的弧面為3段圓環(huán)連接組成，分別為直線進入段1、拋物線段2、直線送出段3，直線進入段1、拋物線段2、直線送出段3與膠輥軸5的縱軸平面的的交線分別為進入直線、送出直線和拋物線，進入直線的直線方程為
Λ = (0<Χ<Χ(1)，拋物線的拋物線方程為= (Xq<X<Xi)，送出直線的直線方程為
權(quán)利要求1.一種清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，其特征在于它由膠輥軸[5]和膠輥[4]組成，膠輥[4]套裝在膠輥軸[5]上，膠輥[4]表面有多個圓臺形凸起，多個圓臺形凸起沿著膠輥軸 [5]的軸向等間距排列，相鄰的圓臺形凸起之間的膠輥面為圓環(huán)面，圓臺形凸起的上底面和下底面之間的圓臺環(huán)面為弧面，弧面向著膠輥軸[5]中心凹陷。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，其特征在于所述圓臺形凸起的個數(shù)為51 88個/m。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，其特征在于所述膠輥[4]的圓臺形凸起的圓臺環(huán)面的弧面為3段圓環(huán)連接組成，分別為直線進入段[1]、拋物線段[2]、 直線送出段[3]，直線進入段[1]和直線送出段[3]與膠輥軸[5]的縱軸平面的交線為進入直線和送出直線、拋物線段[2]與膠輥軸[5]的縱軸平面的交線為拋物線。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，其特征在于所述進入直線方程為Λ = 2αχ，拋物線方程為Λ =送出直線方程為乃=；式中yi為進入直線，y2為拋物線，y3為送出直線，%為進入直線與拋物線的連接點，為拋物線與送出直線的連接點，X2為直線送出段最高點，a、b為系數(shù)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，其特征在于所述直線進入段方程、拋物線段方程、直線送出段方程的、、χ2的關(guān)系為。《τ^π^,^ ^1^^縣,X0 X1Pi-^ol 4 Ix1 — X01 3a的取值范圍為《 e (j^，, e (^，。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，其特征在于所述直線進入段方程、拋物線段方程、直線送出段方程的、、&的關(guān)系為0<^^_—1,0<|^4玄|，X0 X1PiJIxI 一 xQ I 4a的取值范圍為〔去，&€〔^圣)。
專利摘要一種清潔竹筍剝殼機的剝殼輥，屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，用于對蒸煮后的竹筍進行剝殼作業(yè)，其技術(shù)方案是它由膠輥軸和膠輥組成，膠輥套裝在膠輥軸上，膠輥表面有多個圓臺形凸起，多個圓臺形凸起沿著膠輥軸的軸向等間距排列，相鄰的圓臺形凸起之間的膠輥面為圓環(huán)面，圓臺形凸起的上底面和下底面之間的圓臺環(huán)面為弧面，弧面向著膠輥軸中心凹陷。本實用新型的優(yōu)點是剝殼輥的膠輥工作面的直線部分可以加速竹筍的行進以避免筍體損傷，拋物線部分可以有效剝離筍殼；剝殼輥的膠輥不受竹筍放置方向影響，可正常工作；能夠?qū)崿F(xiàn)剝殼后對鮮嫩筍尖基本無損傷；能夠大幅提高企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量和生產(chǎn)效率，節(jié)省勞動成本。
文檔編號A23N7/00GK202143435SQ201120165828

公開日2012年2月15日 申請日期2011年5月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月23日
發(fā)明者崔元, 張銀萍, 段東平, 肖望強 申請人:中國科學院唐山高新技術(shù)研究與轉(zhuǎn)化中心, 中國科學院過程工程研究所