專利名稱：用于生產(chǎn)高葉黃素乳制品的過瘤胃葉黃素產(chǎn)品的制作方法
用于生產(chǎn)高葉黃素乳制品的過瘤胃葉黃素產(chǎn)品本申請主張2011年I月15日提交的美國專利申請61/295，422的優(yōu)先權，并且所述申請以其整體通過援引加入本文。概括而言，本申請涉及在飲食中補充類胡蘿卜素，更具體而言涉及對瘤胃內(nèi)的降解具有抗性并且導致動物的乳汁中含有大量類胡蘿卜素的含有類胡蘿卜素的動物飼料產(chǎn)品O黃斑是眼睛視網(wǎng)膜中對視力非常重要的一小部分區(qū)域。眼睛暴露于陽光可引起產(chǎn)生導致對黃斑區(qū)域造成損傷的自由基。在衰老過程中，黃斑損傷的積累是年齡相關黃斑變性的主要原因(Bernsteain PS, Burrow J 和 Askew Eff, Serum and Macular Responseto Antioxidant Supplementation Versus a Carotenoid-Rich Dietary Interventionin Elderly (Conference Abstract). 157 (Final Program), 2002;Landrum JT 和 BoneRA, Lutein,Zeaxanthin, and the Macular Pigment, Arch Biochem Biophys, 385:28-40)。可靠的研究性實驗已證明黃斑內(nèi)的類胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素可用作強抗氧化劑，并因為它們的強抗氧化劑作用可保護黃斑免受由陽光引起的損傷。業(yè)已證明葉黃素減輕炎癥并增強免疫應答(Kim HW, Modulationof Humoral and Cell-Mediated ImmuneResponse in the Canine, FASEB J. 1998:10-690-701)。FloraGLO^ (Kemin Industries, Inc. , Des Moines, Iowa, US)是一種純化的、結晶的游離類胡蘿卜素，主要是從金盞花花朵中提取的葉黃素和玉米黃素，并且作為人用營養(yǎng)補充劑銷售。它已被廣泛地用于嬰兒配方奶粉、功能性飲料等中。近年來的關注點在于開發(fā)天然產(chǎn)生的高類胡蘿卜素 奶(不同于類胡蘿卜素強化奶的產(chǎn)品)。為奶畜補充類胡蘿卜素可得到高類胡蘿卜素奶。預計消費者可能認為天然產(chǎn)生的高類胡蘿卜素奶比類胡蘿卜素強化奶更天然。以未保護的形式補充的類胡蘿卜素大部分會被瘤胃中的微生物降解并且不能被動物吸收和分泌到乳汁中。因此，能夠過(bypass)瘤胃并且能夠到達其被吸收之處——小腸的過瘤胃保護(rumen protected)的類胡蘿卜素會更有可能被動物分泌到乳汁中。本發(fā)明的目的是過瘤胃保護形式的類胡蘿卜素，其用于喂養(yǎng)反芻動物以使動物飲食中的類胡蘿卜素能夠成功地轉(zhuǎn)移到由所述反芻動物產(chǎn)生的乳汁中。人類食用高類胡蘿卜素奶會導致向人體補充類胡蘿卜素。發(fā)明概述本發(fā)明包括含有類胡蘿卜素的動物飼料，所述類胡蘿卜素經(jīng)改性對在動物瘤胃中的降解具有抗性并且導致所述動物產(chǎn)生的乳汁中存在大量的所述類胡蘿卜素。將在環(huán)境溫度下為固體的油加熱至熔化。將含有類胡蘿卜素的油樹脂與所述熔化的油合并以制備均質(zhì)的混合物。使所述混合物冷卻至變硬或固化。在擠壓機中加工冷卻的混合物來制備基本不溶于水的顆粒飼料成分。當喂給反芻動物時，所述顆粒飼料成分中的類胡蘿卜素對瘤胃中的降解具有抗性，但是在通過瘤胃后被所述動物吸收。我們發(fā)現(xiàn)所述動物乳汁中的類胡蘿卜素水平升高。富含類胡蘿卜素的奶可用作人體類胡蘿卜素的來源。附圖簡述


圖1是實施例1的動物試驗結果的圖表。
圖2是實施例2的動物試驗結果的圖表。圖3a和3b分別是實施例3的動物試驗結果的圖表和實施例3的動物的體細胞計數(shù)的圖表。發(fā)明詳述用于人類和動物的類胡蘿卜素的重要商業(yè)來源是金盞花(Tagestes erecta)的花朵。該花朵具有高水平的葉黃素和玉米黃素以及較少量的各種其他的酯化形式的類胡蘿
卜素。用溶劑萃取干燥的金盞花花朵得到含有類胡蘿卜素酯的油樹脂，其被廣泛用作動物飼料添加劑，特別是對于雞而言，所述添加劑為雞蛋和肉增添了黃色，這在某些市場上受到歡迎?？缮藤彽念惡}卜素酯油樹脂的實例是OraGLO (Kemin Industries, Inc. , DesMoines, low) 0通過將酯與類胡蘿卜素分開的皂化反應可從所述油樹脂制備未酯化的或游離形式的類胡蘿卜素。類胡蘿卜素酯，以及特別是包括葉黃素和玉米黃素在內(nèi)的游離類胡蘿卜素已被公認為有助于眼睛健康并且以營養(yǎng)補充劑的形式被大量人群服用。向飲食中補充類胡蘿卜素的替代形式是食用用富含類胡蘿卜素的油樹脂喂養(yǎng)的雞生產(chǎn)的雞蛋。一些消費者認為，與服用片劑或膠囊劑形式的營養(yǎng)補充劑相比，食用動物產(chǎn)品例如雞蛋是優(yōu)選的向他們的飲食中添加類胡蘿卜素的方法。反芻動物例如牛和羊的乳汁是另一種動物產(chǎn)品，其中含有膳食類胡蘿卜素酯和游離類胡蘿卜素并且因此可作為人類類胡蘿卜素的膳食來源。然而，類胡蘿卜素容易在這些動物的瘤胃中被降解，所以至今為止仍未實現(xiàn)可行的有效補充。本文使用的“類胡蘿卜素”表示適于人類食用的酯化和未酯化的類胡蘿卜素或游離類胡蘿卜素，并且特別包括酯化的葉黃素和游離葉黃素以及酯化的玉米黃素和游離玉米黃素。作為本發(fā)明的原料的適合的類胡蘿卜素源是來自植物的油樹脂，其主要包含酯化的類胡蘿卜素(例如，未皂化的金盞花油樹脂)或主要包含游離類胡蘿卜素(例如皂化的金盞花油樹脂)。市售的金盞花油樹脂在環(huán)境溫度下通常是濃稠的非流動性糊狀物。本文使用的“固態(tài)油”指適合奶畜食用的、熔點或流動點高于環(huán)境溫度或室溫的油。固態(tài)油包括植物油和脂肪，并且特別包括但不限于熔點為33°C _80°C，優(yōu)選44°C -74°C并且最優(yōu)選53°C _65°C的氫化植物油。本文使用的“載體”指適合奶畜食用的填充劑和增稠劑，包括但不限于粘土、硅酸鹽、二氧化硅、滑石粉、硅藻土、水黑云母以及纖維質(zhì)物質(zhì)，例如谷殼和磨碎的玉米芯。本文使用的“機械加工”指使用機器將大塊原料轉(zhuǎn)化成適合反芻動物食用的大小和形狀相似的多個小塊。機械加工包括但不限于碾磨、研磨、切碎、制粒和擠壓。本發(fā)明包括將固態(tài)油加熱超過其熔點并與類胡蘿卜素源、優(yōu)選富含類胡蘿卜素的油樹脂混合以制備適合的均質(zhì)混合物，使所述混合物冷卻直到其充分固化到可以擠壓，然后擠壓所述混合物以形成大小和形狀適合目標動物食用的擠出物?？梢约訜崴鲇蜆渲源龠M其混合到所述固態(tài)油中。優(yōu)選地，將一種或多種載體加入所述混合物中或施加到所述擠出物中以改進它們的物理特性并進一步抵抗在目標動物的瘤胃中的降解。實施例1材料和方法材料金盞花油樹脂(皂化的和未皂化的)購自AV Thomas。所使用的固態(tài)油是購自Jiangshu Zhongding Chemicals Co. Ltd (China)的氫化植物油(HVO) (:)^6 58-601^ 其余原料均為商購獲得。設各使用擠壓機制備過瘤胃保護的類胡蘿卜素。擠壓機為具有以下參數(shù)的由Enger (Chongqing, China)銷售的 E-50 型號(表 I)表1.擠壓機參數(shù)
權利要求
1.含有類胡蘿卜素的反芻動物飼料組合物，其包含含有類胡蘿卜素的油樹脂，所述油樹脂與固態(tài)油混合并且被加工成動物飼料以抵抗攝取后在動物瘤胃中的降解。
2.權利要求1的動物飼料組合物，其還包含與所述油樹脂和固態(tài)油混合的載體。
3.增加反芻動物的乳汁中的類胡蘿卜素水平的方法，所述方法包括喂給所述動物權利要求I的動物飼料組合物的步驟。
4.制備抵抗瘤胃內(nèi)的降解的含有類胡蘿卜素的反芻動物飼料組合物的方法，所述方法包括以下步驟(a)加熱固態(tài)油超過其熔點；(b)混合含有類胡蘿卜素的油樹脂；(C)冷卻混合物直到其固化；以及(d)將固態(tài)混合物機械加工成動物飼料組合物。
5.如權利要求4所述的方法，其還包括在冷卻前向所述混合物中加入載體。
6.增加反芻動物的乳汁中的類胡蘿卜素水平的方法，所述方法包括喂給所述動物權利要求4中的動物飼料組合物。
全文摘要
本發(fā)明涉及過瘤胃保護的類胡蘿卜素動物飼料產(chǎn)品，其為自由流動的、對瘤胃降解具有抗性并且有效提高動物產(chǎn)生的乳汁中的類胡蘿卜素水平。
文檔編號A23K1/165GK103037706SQ201180009586
公開日2013年4月10日 申請日期2011年1月17日 優(yōu)先權日2011年1月17日
發(fā)明者Z.段, Y.劉, Y.嫪, D.陳 申請人:凱敏工業(yè)公司