專利名稱：利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌菌種制作技術(shù)，特別是一種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法。
背景技術(shù)：
眾所周知，人工栽培蘑菇和姬松茸等食用菌成功的關(guān)鍵前提是菌種，只有優(yōu)良的菌種才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，蘑菇和姬松茸等食用菌菌種制作過程包括第一個階段是生產(chǎn)母種，也就是從子實體中提純復(fù)壯獲得母種(又稱為一級種)；第二個階段是生產(chǎn)原種，即是指將母種擴(kuò)繁到原種，也就是利用母種的菌絲體接入原種培養(yǎng)基中，擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)成原種 (二級種)；第三個階段是生產(chǎn)栽培種，有了原種還不夠，下一步是在第三階段還要把它擴(kuò)大到栽培種(即三級種)，栽培種就是利用原種的菌絲體再擴(kuò)大繁殖一次后的菌種(成為可直接投入生產(chǎn)的菌種)。由于在蘑菇和姬松茸等菌種(指原種或栽培種)制作過程中，很難達(dá)到真正的無菌操作狀態(tài)，雜菌污染率達(dá)到20% -30%，甚至高達(dá)50%以上，為了降低菌種污染率，提高菌種成品率，目前降低蘑菇和姬松茸等食用菌菌種污染率的幾種措施方法是措施之一，一般采用較大接種量的方法。讓需要培養(yǎng)的菌種有足夠量的菌絲，在同可能混進(jìn)的雜菌相處時，利用共生長優(yōu)勢抑制雜菌的生長，達(dá)到提高菌種成品率的效果。措施之二，瓶口裝發(fā)酵料(1cm左右厚度)。就是在培養(yǎng)基的上方離瓶口 4cm左右， 裝入l-2cm厚度的(經(jīng)專門發(fā)酵制成的)發(fā)酵料，再滅菌。因為發(fā)酵料本身是無菌的，接入菌種后，菌絲在吃料的同時很快布滿整個瓶的上部，易形成共生長優(yōu)勢抑制雜菌，這種方法可很大程度降低污染率，缺點是操作復(fù)雜，費時費工。使用上述這些降低菌種污染率的措施方法雖在一般情況下具有提高菌種成品率的不錯效果，但由于在傳統(tǒng)的制作蘑菇和姬松茸等原種(二級種)和栽培種(三級種)過程中，是采用發(fā)酵的稻草或棉仔殼或牛糞等易保持水份的發(fā)酵料物質(zhì)作為母種或原種的接種塊萌發(fā)后形成菌絲培養(yǎng)基質(zhì)，這些菌絲培養(yǎng)基質(zhì)作為導(dǎo)引料(注這些形成菌絲培養(yǎng)基質(zhì)的接種塊物質(zhì)常被人們稱為導(dǎo)引料)，將重新引導(dǎo)菌絲從原先的接種塊向新的栽培基質(zhì)方向生長以有利形成共生長優(yōu)勢(注作為導(dǎo)引料的物質(zhì)一般都是一些營養(yǎng)豐富并具有良好保濕能力的原料經(jīng)專門發(fā)酵制成的發(fā)酵料以有利形成共生長優(yōu)勢)，由以上所述可看出， 由于在大規(guī)模的菌種制作過程，尤其在接種過程中很難達(dá)到真正的無菌操作狀態(tài)，這對利用菌種菌絲的共生長優(yōu)勢來抑制雜菌生長的常用做法便產(chǎn)生了極大的負(fù)面影響，不僅降低菌種污染率有限，且操作繁瑣。另，隨著科學(xué)的發(fā)展，傳統(tǒng)的用于蘑菇和姬松茸等食用菌的糞草菌種(又稱糞草栽培種)已處于淘汰的邊緣，繼之而興的是制作蘑菇和姬松茸等麥粒菌種作為原種和生產(chǎn)用栽培種應(yīng)運而生，蘑菇和姬松茸等食用菌麥粒菌種具有生產(chǎn)周期短，工藝簡便，菌齡一致，抗逆性強，播種方便，不易衰老，較耐貯運等優(yōu)點，所以采用上述這些降低污染率的措施方法在制作麥粒菌種時更顯的尤為重要，但是制作過程亦同樣難以做到真正的無菌操作，還往往會因?qū)б橡B(yǎng)份豐富，雜菌菌絲也同時吃料生長很快，從而大大削弱原本共生長優(yōu)勢的菌種菌絲起到抑制雜菌生長的效果，導(dǎo)致生產(chǎn)制作出的原種、栽培種的成品率低下，嚴(yán)重制約和影響了生產(chǎn)效益。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于麥粒菌種具有接種方便，用種量小，菌絲萌發(fā)快，長勢旺，能在很短時間內(nèi)在料面形成生物群體優(yōu)勢，減少雜菌污染，較適合于規(guī)?；a(chǎn)等優(yōu)點，本發(fā)明的任務(wù)是提供一種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種(指麥粒原種或麥粒栽培種)的方法，使得不僅能起到過濾雜菌的作用，可最大程度克服生產(chǎn)制作過程中的雜菌污染現(xiàn)象 (雜菌不易浸染培養(yǎng)基)，也使菌種的菌齡一致，且這種過濾層所用的材料取材容易，成本輕，菌種污染率降低效果好。本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的，本發(fā)明的這種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，可用于制作蘑菇和姬松茸的麥粒原種或麥粒栽培種，當(dāng)要制作麥粒栽培種時，該方法仍包括以下工藝步驟一是生產(chǎn)母種(又稱一級種)、二是生產(chǎn)(麥粒) 原種(又稱二級種)、三是生產(chǎn)(麥粒)栽培種(又稱三級種)，以作為生產(chǎn)用栽培種(為可直接投入生產(chǎn)的菌種)，其特征在于其中所述的生產(chǎn)(麥粒)栽培種(又稱三級種)的工藝步驟又包括備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基備用和(從山上)取足夠量天然白壤土備用；將白壤土含水量調(diào)到M--27%，pH值調(diào)到7. 3-7. 7(如7. 5左右)；按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶(裝入培養(yǎng)瓶中)，之后(從瓶口處)再裝入白壤土，使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基的上方并距離瓶口 4--5cm，白壤土厚度為1. 5-2cm ；滅菌處理后接種，即接入原種 (又稱二級種)；之后將接好原種的培養(yǎng)瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)方法進(jìn)行栽培種的培養(yǎng)即可，栽培種做好后，就可以成為直接投入生產(chǎn)的菌種用來發(fā)菌出菇了。在本發(fā)明中，所述麥粒培養(yǎng)基的加工制作可按照常規(guī)方法步驟，包括浸泡、預(yù)蒸、 攤晾、拌料裝瓶(麥粒種制作容器可使用750毫升玻璃菌種瓶)、滅菌(滅菌后即成為麥粒培養(yǎng)基)等步驟進(jìn)行制作。本發(fā)明這種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，可用于制作蘑菇和姬松茸的麥粒原種或麥粒栽培種，當(dāng)要制作麥粒原種時，該方法仍包括以下工藝步驟一是生產(chǎn)母種(又稱一級種)、二是生產(chǎn)麥粒原種(又稱二級種)，其特征在于其中所述的生產(chǎn)麥粒原種(又稱二級種)的工藝步驟又包括備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基和從山上取足夠量天然白壤土備用將白壤土含水量調(diào)到M--27%，PH值調(diào)到7. 3-7.7(7. 5左右)；按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶(裝入原種瓶中)，之后(從瓶口處)再裝入白壤土， 使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基的上方并距離瓶口 4--5cm左右，白壤土厚度為1. 5-2cm 滅菌處理后接種，即接入母種(又稱一級種)；之后將接好母種的原種瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)培養(yǎng)原種的方法進(jìn)行培養(yǎng)即可，麥粒原種做好后，就可以成為直接投入生產(chǎn)栽培種了。在本發(fā)明中，所述麥粒培養(yǎng)基的加工制作可按照常規(guī)方法步驟，包括浸泡、預(yù)蒸、 攤晾、拌料裝瓶(麥粒種制作容器可使用750mL玻璃菌種瓶)、滅菌(滅菌后即成為麥粒培養(yǎng)基)等步驟進(jìn)行制作。本發(fā)明的原理和有益效果是利用山上的白壤土作為麥粒菌種制作時的過濾層，使原本的導(dǎo)引料改變?yōu)檫^濾層，可以最大程度克服制作過程中雜菌污染現(xiàn)象(幾乎不污染)，成品率可達(dá)99%-100%，其原理就是白壤土中不含有有機物，使雜菌絲在這種土壤中很難繁殖生長，可白壤土卻有較好的保濕能力，所以在麥粒菌種制作過程中，利用白壤土作為麥粒上面的過濾層，可以起到過濾雜菌的作用，卻對菌種菌絲的正常生長影響不大，因白壤土中含有足夠的水分，接種塊萌發(fā)的菌絲可以順利通過(穿過)過濾層達(dá)到麥粒培養(yǎng)基， 而即便有雜菌孢子等混進(jìn)去也很難在這種由白壤土形成的過濾層中生長，且這種過濾層所用的材料取材容易，成本輕，效果好。
具體實施例方式以下是利用本發(fā)明技術(shù)方案用于制作蘑菇和姬松茸麥粒栽培種和麥粒原種的二種具體實施例。本發(fā)明的這種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，當(dāng)用于制作麥粒栽培種時，該方法仍包括以下工藝步驟一是生產(chǎn)母種(又稱一級種)、二是生產(chǎn) (麥粒)原種(二級種)、三是生產(chǎn)(麥粒)栽培種(三級種)，以作為生產(chǎn)用栽培種(為可直接投入生產(chǎn)的菌種)，其特征在于其中所述的生產(chǎn)(麥粒)栽培種(又稱三級種)的工藝步驟為備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基和從山上取足夠量天然白壤土備用；將白壤土含水量調(diào)到M-27%，pH值調(diào)到7. 3-7. 7(如調(diào)到7. 5左右)；按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶(裝入培養(yǎng)瓶中)，之后(從瓶口處)再裝入白壤土，使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基的上方并距離瓶口 4--5cm左右，白壤土厚度為1. 5-2cm ；滅菌處理后接種，即接入原種(又稱二級種)；之后將接好原種的培養(yǎng)瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)方法進(jìn)行栽培種的培養(yǎng)即可，栽培種做好后就可成為直接投入生產(chǎn)的菌種用來發(fā)菌出菇了。本發(fā)明的這利用白壤上作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，當(dāng)用于制作麥粒原種時，該生產(chǎn)制作麥粒原種的方法仍包括以下工藝步驟一是生產(chǎn)母種、二是生產(chǎn)麥粒原種(又稱二級種)，其特征在于其中所述的生產(chǎn)麥粒原種(又稱二級種)的工藝步驟為備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基和(從山上)取足夠量天然白壤土備用；將白壤土含水量調(diào)到M--27%，pH值調(diào)到7. 3-7. 7 (如調(diào)到7. 5左右)；按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶 (裝入原種瓶中)，之后(從瓶口處)再裝入白壤土，使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基上方并距離瓶口 4--5cm左右，白壤土厚度為1. 5-2cm ；滅菌處理后接種，即接入母種(又稱一級種)之后將接好母種的原種瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)培養(yǎng)原種的方法進(jìn)行培養(yǎng)即可，麥粒原種做好后，就可以成為直接投入生產(chǎn)栽培種了。
權(quán)利要求
1.一種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，可用于制作蘑菇和姬松茸的麥粒原種或麥粒栽培種，當(dāng)要制作麥粒栽培種時，該方法包括以下工藝步驟一是生產(chǎn)母種、二是生產(chǎn)麥粒原種、三是生產(chǎn)麥粒栽培種，其特征在于其中所述的生產(chǎn)麥粒栽培種的工藝步驟又包括備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基備用和取足夠量天然白壤土備用； 將白壤土含水量調(diào)到M-27%，pH值調(diào)到7. 3-7. 7 按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶，之后從瓶口處再裝入白壤土，使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基的上方并距離瓶口 4--5cm，白壤土厚度為1. 5-2cm ；滅菌處理后接種，即接入原種之后將接好原種培養(yǎng)瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)方法進(jìn)行栽培種的培養(yǎng)即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，其特征是所述麥粒培養(yǎng)基的加工制作可按照常規(guī)方法步驟，包括浸泡、預(yù)蒸、攤晾、拌料裝瓶、滅菌后即成為麥粒培養(yǎng)基。
3.如權(quán)利要求1所述的一種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法， 可用于制作蘑菇和姬松茸的麥粒原種或麥粒栽培種，當(dāng)要制作麥粒原種時，該生產(chǎn)制作麥粒原種的方法包括以下工藝步驟一是生產(chǎn)母種、二是生產(chǎn)麥粒原種，其特征在于其中所述的生產(chǎn)麥粒原種的工藝步驟又包括備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基和取足夠量天然白壤土備用；將白壤土含水量調(diào)到M--27%，pH值調(diào)到7. 3-7. 7 ；按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶，之后從瓶口處再裝入白壤土，使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基的上方并距離瓶口 4-5cm,白壤土厚度為1. 5-2cm ；滅菌處理后接種，即接入母種；之后將接好母種的原種瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)培養(yǎng)原種的方法進(jìn)行培養(yǎng)即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，其特征是所述麥粒培養(yǎng)基的加工制作可按照常規(guī)方法步驟，包括浸泡、預(yù)蒸、攤晾、拌料裝瓶、滅菌后即成為麥粒培養(yǎng)基。
全文摘要
一種利用白壤土作過濾層制作蘑菇和姬松茸麥粒菌種的方法，可用于制作麥粒原種或麥粒栽培種，其特征在于制作麥粒原種或麥粒栽培種的工藝步驟包括備料，包括加工制作麥粒培養(yǎng)基備用和取足夠量天然白壤土備用；將白壤土含水量調(diào)到24-27％，pH值調(diào)到7.3-7.7；按照常規(guī)方法將麥粒培養(yǎng)基裝瓶，之后再裝入白壤土，使裝入的白壤土位于麥粒培養(yǎng)基的上方并距離瓶口4-5cm，白壤土厚度為1.5-2cm；滅菌處理后接種；之后將培養(yǎng)瓶放置于培養(yǎng)室中按照常規(guī)方法進(jìn)行原種或栽培種的培養(yǎng)即可。本發(fā)明不僅起到過濾雜菌作用，可最大程度克服制作過程中雜菌污染現(xiàn)象，成品率可達(dá)99-100％，且這種過濾層取材容易，成本輕。
文檔編號A01G1/04GK102523926SQ20121001324
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月9日
發(fā)明者張輝, 張閩春, 江枝和, 王義祥, 羅濤, 翁伯琦, 肖淑霞, 范平, 郭建華, 郭振錄, 雷錦桂, 黃志龍 申請人:福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所