專利名稱：一種雙孢菇的栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用菌的栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及ー種雙孢菇的栽培方法。
背景技術(shù)：
雙孢菇又名蘑菇，是世界上栽培最廣，銷量最大的ー種食用菌，很多國家都有栽培，其中我國總產(chǎn)占第二位，蘑菇罐頭在國際貿(mào)易量中占首位。雙孢菇具有獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，深受國內(nèi)外消費者歡迎，其肉質(zhì)肥嫩，鮮美可ロ，除鮮食外，還可加工成罐頭等。雙孢菇不僅是ー種味道鮮美，營養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品，雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生；所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用；所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷□愈合和解除鉛，神，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，我國稻草、麥草豐富，氣候比較適合雙孢菇的生長，具有很大發(fā)展?jié)摜Ｓ捎陔p孢菇是ー種腐生菌，不能進(jìn)行光合作用，配料時，在作物秸桿(麥秸草、稻草沖加入適量的農(nóng)家糞(如牛、羊、馬、豬、雞等)，還須加入適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機(jī)養(yǎng)分?，F(xiàn)有的栽培技術(shù)中主要是對原料進(jìn)行建堆發(fā)酵，再建地畦式雙孢菇生產(chǎn)拱形棚，然后進(jìn)行接種、發(fā)菌、覆土、出菇等管理。由于栽培雙孢菇的培養(yǎng)料中加入了各種有機(jī)、無機(jī)養(yǎng)分，其中含有大量的細(xì)菌、蟲卵，發(fā)酵滅菌、殺蟲卵不徹底，影響出菇的時間與產(chǎn)量。另外，地畦式拱棚由于棚低而小，占地大、影響管理，并影響了雙孢菇的生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是要解決上述不足，提供ー種新型的雙孢菇栽培方法，達(dá)到早產(chǎn)、高產(chǎn)的目的。為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明提供ー種雙孢菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料發(fā)酵與接種，所述培養(yǎng)料的發(fā)酵是對培養(yǎng)料進(jìn)行兩次發(fā)酵處理第一次發(fā)酵是對培養(yǎng)料建堆、翻堆發(fā)酵得第一次發(fā)酵料；第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房進(jìn)行蒸汽加熱發(fā)酵得第二次發(fā)酵料；然后對第二次發(fā)酵料進(jìn)行鋪床接種。所述第一次發(fā)酵是先在建堆的地面噴灑石灰水，在其上面鋪ー層預(yù)濕的草料，草料上鋪ー層糞肥；然后按照ー層草料，ー層糞肥進(jìn)行堆積成料堆，對料堆進(jìn)行翻堆3-4次得第一次發(fā)酵料。所述第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房，并堆積在架格上，用蒸汽進(jìn)行加熱，使培養(yǎng)料溫度達(dá)到55 — 65°C，保持6-8小時；然后降溫到48-55°C，保溫70-75小時得第二次發(fā)酵料；最后再自然降溫到22 — 28°C卻可進(jìn)行鋪床接種。
所述第二次發(fā)酵料含水重量為60 - 70%, PH值為7. 5_8。所述降溫保溫過程中，對堆積在架格上的發(fā)酵料四周和菇房噴灑殺蟲劑進(jìn)行除蟲，同時用塑料薄膜對料堆密封6-12小時。本發(fā)明提供的是一種雙孢菇的栽培方法，除有說明外，在應(yīng)用中對培養(yǎng)料的配制、接種、發(fā)菌、覆土、出菇管理等沒有特別限定的，按本領(lǐng)域的常規(guī)技術(shù)手段操作即可。本發(fā)明相比于現(xiàn) 有技術(shù)具有如下有益效果
1、培養(yǎng)料經(jīng)過建堆發(fā)酵與蒸汽加熱發(fā)酵過程，徹底殺滅的培養(yǎng)料中的雜菌、蟲卵，有效防止了雜菌的發(fā)生；
2、無菌的培養(yǎng)料有利菌絲生長，可使雙孢菇的出菇提前，并提高雙孢菇的產(chǎn)量；
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的闡述，而實施例中沒有詳加說明的如培養(yǎng)料的配制、接種、發(fā)菌、覆土、出菇管理等均按本領(lǐng)域的現(xiàn)有技術(shù)操作。實施例一
一種雙孢菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料發(fā)酵與接種，所述培養(yǎng)料的發(fā)酵是對培養(yǎng)料進(jìn)行兩次發(fā)酵處理第一次發(fā)酵是先在建堆的地面噴灑石灰水，在其上面鋪一層預(yù)濕的草料，草料上鋪一層糞肥；然后按照一層草料，一層糞肥進(jìn)行堆積成料堆，建堆后要進(jìn)行翻堆3-4次得第一次發(fā)酵料。第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房，并堆積在菇房里的架格上，用蒸汽進(jìn)行加熱，使培養(yǎng)料溫度達(dá)到60°C，保持6小時；然后降溫到50°C進(jìn)行保溫，在保溫48小時后對堆積在架格上的發(fā)酵料四周和菇房噴灑殺蟲劑進(jìn)行除蟲，同時用塑料薄膜對料堆密封6小時，再保溫18小時，共72小時后得第二次發(fā)酵料；第二次發(fā)酵料含水重量為 65%, PH 值為 7. 5。
實施例二
一種雙孢菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料發(fā)酵與接種，所述培養(yǎng)料的發(fā)酵是對培養(yǎng)料進(jìn)行兩次發(fā)酵處理第一次發(fā)酵是先在建堆的地面噴灑石灰水，在其上面鋪一層預(yù)濕的草料，草料上鋪一層糞肥；然后按照一層草料，一層糞肥進(jìn)行堆積成料堆，建堆后要進(jìn)行翻堆3-4次得第一次發(fā)酵料。第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房，并堆積在菇房里的架格上，用蒸汽進(jìn)行加熱，使培養(yǎng)料溫度達(dá)到55°C，保持8小時；然后降溫到55°C進(jìn)行保溫，在保溫48小時后對堆積在架格上的發(fā)酵料四周和菇房噴灑殺蟲劑進(jìn)行除蟲，同時用塑料薄膜對料堆密封12小時，再保溫10小時，共70小時后得第二次發(fā)酵料；第二次發(fā)酵料含水重量為70%, PH值為8。實施例三
一種雙孢菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料發(fā)酵與接種，所述培養(yǎng)料的發(fā)酵是對培養(yǎng)料進(jìn)行兩次發(fā)酵處理第一次發(fā)酵是先在建堆的地面噴灑石灰水，在其上面鋪一層預(yù)濕的草料，草料上鋪一層糞肥；然后按照一層草料，一層糞肥進(jìn)行堆積成料堆，建堆后要進(jìn)行翻堆3-4次得第一次發(fā)酵料。
第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房，并堆積在菇房里的架格上，用蒸汽進(jìn)行加熱，使培養(yǎng)料溫度達(dá)到65°C，保持7小時；然后降溫到48°C進(jìn)行保溫，在保溫48小時后對堆積在架格上的發(fā)酵料四周和菇房噴灑殺蟲劑進(jìn)行除蟲，同時用塑料薄膜對料堆密封12小吋，再保溫15小時，共75小時后得第二次發(fā)酵料；第二次發(fā)酵料含水重量為60%，PH值為8。 上面所述僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進(jìn)行描述，并非對本發(fā)明的范圍進(jìn)行限
定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計精神前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對本發(fā)明技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種雙孢菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料發(fā)酵與接種，其特征在于所述培養(yǎng)料的發(fā)酵是對培養(yǎng)料進(jìn)行兩次發(fā)酵處理第一次發(fā)酵是對培養(yǎng)料建堆、翻堆發(fā)酵得第一次發(fā)酵料；第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房進(jìn)行蒸汽加熱發(fā)酵得第二次發(fā)酵料；然后對第二次發(fā)酵料進(jìn)行鋪床接種。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙孢燕的栽培方法，其特征在于所述第一次發(fā)酵是先在建堆的地面噴灑石灰水，在其上面鋪一層預(yù)濕的草料，草料上鋪一層糞肥；然后按照一層草料，一層糞肥進(jìn)行堆積成料堆，對料堆進(jìn)行翻堆3-4次得第一次發(fā)酵料。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙孢菇的栽培方法，其特征在于所述第二次發(fā)酵是將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房，并堆積在架格上，用蒸汽進(jìn)行加熱，使培養(yǎng)料溫度達(dá)到55 - 65°C，保持6-8小時；然后降溫到48-55°C，保溫70-75小時得第二次發(fā)酵料；最后再自然降溫到22 - 28°C進(jìn)行鋪床接種。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種雙孢菇的栽培方法，其特征在于所述第二次發(fā)酵料含水重量為60 - 70%, PH值為7. 5-8。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種雙孢菇的栽培方法，其特征在于所述降溫保溫過程中，對堆積在架格上的發(fā)酵料四周和菇房噴灑殺蟲劑進(jìn)行除蟲，同時用塑料薄膜對料堆密封6-12小時。
全文摘要
本發(fā)明提供一種雙孢菇的栽培方法，包括培養(yǎng)料發(fā)酵與接種，所述培養(yǎng)料的發(fā)酵是對培養(yǎng)料進(jìn)行兩次發(fā)酵處理第一次發(fā)酵是對培養(yǎng)料建堆、翻堆發(fā)酵得第一次發(fā)酵料；然后將第一次發(fā)酵料趁熱搬入消毒好的菇房進(jìn)行蒸汽加熱發(fā)酵得第二次發(fā)酵料；然后對第二次發(fā)酵料進(jìn)行鋪床接種。培養(yǎng)料經(jīng)過建堆發(fā)酵與蒸汽加熱發(fā)酵過程，徹底殺滅的培養(yǎng)料中的雜菌、蟲卵，有利菌絲生長。
文檔編號A01G1/04GK102860215SQ20121033540
公開日2013年1月9日 申請日期2012年9月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月12日
發(fā)明者丁倫保 申請人:安徽天都靈芝制品公司