專利名稱：一種栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方及白靈菇的栽培方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方及白靈菇的栽培方法，屬于白靈菇栽培技術(shù)領域。
背景技術(shù)：
白靈菇是原產(chǎn)新疆天山地區(qū)栽培的中低溫型食用菌品種，又稱白靈側(cè)耳、白阿魏蘑等，肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，還含有真菌多糖、多種維生素和無機鹽等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效，能夠調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能。白靈菇對營養(yǎng)的要求并不苛刻，但普通的培養(yǎng)料一般生物效率僅為40% 60%，容易出現(xiàn)出菇慢，第二潮菇很少，菇型也差，或菇長得雖大，但品質(zhì)差等問題。低成本高產(chǎn)培養(yǎng)料配方一直是白靈菇生產(chǎn)實踐需要解決的主要問題之一，近幾年也取得了一定的研究成果，如專利申請?zhí)枮?01010176702.7的中國專利公開了“一種栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方”，該培養(yǎng)料配方各組分的重量百分比為:棉籽殼36 66 %，玉米芯20 40%，麥麩10 20%，石灰3%，石膏1%。但總體而言，在解決生物效率相對較低或培養(yǎng)周期長，菇型或品質(zhì)難以保障、易防病等技術(shù)難點上仍有待不斷提聞。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要 解決的技術(shù)問題是提供一種生物效率相對較高或培養(yǎng)周期短，菇型或品質(zhì)可以得到保障的栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方及白靈菇的栽培方法。為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明的栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方，該培養(yǎng)料配方各組分的重量百分比為:
棉子殼30 50 %，玉米芯30 50%，麥麩10 15%，大蒜10%，石膏I 2%，石灰2%?！N白靈菇的栽培方法，包括以下步驟:
^配方
按照上述的培養(yǎng)料配方各組分的重量百分比進行配方；:制作菌筒
將培養(yǎng)料含水量65%左右，立即裝袋并進行滅菌，滅菌時間常壓達100°C保持12 14小時，高壓排凈冷氣后壓力達1.5kg，維持2.5小時后揭鍋，置于消毒的冷卻室冷卻；
+f接種培菌管理
接種前用氣霧消毒劑消毒30分鐘后接種，接種后，將菌袋立即移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌室，墻式堆疊，保持3 6層，排間應至少留有50cm以上的間隙，然后遮光培養(yǎng)，經(jīng)常通風換氣，溫度控制在25°C左右；發(fā)菌10天左右菌絲便可封面，采用塑料絲扎口的，用消毒后的細針在袋口周圍刺3 4個小孔，當菌絲吃料距袋3 4cm時，抽掉封口扎線；
后熟培養(yǎng)
菌絲長滿袋后不能立即出菇，此時菌絲稀疏，菌袋松軟，在23 26°C、濕度70%左右的環(huán)境下再培養(yǎng)35 40天，達到菌絲濃白，菌袋堅實，菌袋表面及四周出現(xiàn)淡黃色菌皮；
￡燕棚及燕床準備
準備栽培菇床，菇床間距50cm，四周及床底要拍實，并提前消毒和殺蟲； f覆土
當平均氣溫在12°C左右時，將已達到生理成熟的菌袋進行脫袋，將脫袋后的菌筒豎直放人燕床中，袋口方向朝上，筒與筒之間相距5cm,中間用土粒填實,覆土厚度不超過Icm ；
Z'出菇管理
a、調(diào)水
覆土后2天，開始于早晚各噴水I次，連續(xù)3天，噴水要輕、慢，調(diào)水至土粒含水量達20%，調(diào)水期間，要經(jīng)常通風換氣；
b、催蓄
連續(xù)10 12天的溫差刺激，白天保持16 18°C，晚上保持5 8°C，并結(jié)合90%相對濕度和5001x的光照，菌筒側(cè)面與土粒交連處就會出現(xiàn)米粒狀原基；
(3、出燕管理
原基出現(xiàn)后，通過草簾的增減使棚溫控制在12 16°C，空氣濕度維持在90%左右，光照度控制80 lOOOlx，待菇蕾長至蠶豆大小時，叢生品種要進行疏蓄，小袋I 2個菇蓄，大袋保留2 3個菇蓄，菇蓄之間應保持一定的間隙。；2采收與采后管理
出現(xiàn)原基15天后，菇體達7-8分熟，菇蓋邊緣尚未向外翻卷，菇體重225 300g采收，采完一潮菇后，因采菇未傷及菌絲，可立即補水和追肥，分早晚進行，在2 3天內(nèi)完成，補水追肥后，培養(yǎng)菌絲10 15天，重復以上管理措施，即可出第二潮菇。由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明的高產(chǎn)配方具有以下優(yōu)點:
1、原料中使用了玉米芯，都是農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)中的下腳料，節(jié)約了栽培原料的采購成本，降低了栽培白靈菇的成本風險。2、大蒜既提供了部分白靈菇生長所需要的營養(yǎng)，又提高了白靈菇的防病性能，有助于解決白靈菇易發(fā)病的實際性難題。3、在相同的栽培生產(chǎn)條件下生物學效率可達到90%以上，比傳統(tǒng)原料產(chǎn)量提高了 40 50%，
4、白靈菇菌蓋直徑大，菇型好。5、現(xiàn)蕾早，出菇整齊。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施方式
，對本發(fā)明的栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方及白靈菇的栽培方法作進一步詳細說明。
實施例一
r配方
棉子殼30 %,玉米芯42%,麥鉄15%,大蒜10%,石骨1%，石灰2%。S制作菌筒
將培養(yǎng)料調(diào)含水量65%左右，立即裝袋。袋規(guī)格為15cm X33cm X 0.04cm的折角袋，裝干料約300g，單頭接種，用塑料絲扎口。滅菌時間常壓達100°C保持12小時，高壓排凈冷氣后壓力達1.5kg，維持2.5小時后揭鍋，置于消毒的冷卻室冷卻。f接種培菌管理
接種前將軍中帶、原種等搬入接種箱(室)后用氣霧消毒劑消毒30分鐘后接種。接種后，將菌袋立即移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌室，墻式堆疊，保持4層左右，排間應至少留有50cm以上的間隙，然后遮光培養(yǎng)，經(jīng)常通風換氣，溫度控制在25°C左右。發(fā)菌10天左右菌絲便可封面。采用塑料絲扎口的，用消毒后的細針在袋口周圍刺3個小孔，可加快菌絲生長。當菌絲吃料距袋表現(xiàn)3cm時，抽掉封口扎線(不要掀開袋口 )。I后熟培養(yǎng)
菌絲長滿袋后不能立即出菇，此時菌絲稀疏，菌袋松軟，在23°C、濕度70%左右的環(huán)境下再培養(yǎng)35天，達到菌絲濃白，菌袋堅實，菌袋表面及四周出現(xiàn)淡黃色菌皮，表明菌袋已趨生理成熟。!'菇棚及菇床準備 栽培場地在江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)上會鎮(zhèn)一菜園，寬90 Cm、深30cm、長度2000cm的南北方向菇床，菇床間距50cm，四周及床底要拍實，并提前消毒和殺蟲。f 覆土
當日平均氣溫在12°C左右時，將已達到生理成熟的菌袋進行脫袋。將脫袋后的菌筒豎直放人菇床中(長袋菌筒從中間切斷后再放人)，袋口方向朝上，筒與筒之間相距5cm，中間用土粒填實。覆土厚度不超過lcm。覆土后應立即把塑料膜覆蓋在棚架上，然后在棚頂上遮上草簾，棚架兩則保持透光，達到5001x的光照。:出菇管理7.1調(diào)水
覆土后2天，開始于早晚各噴水I次，連續(xù)3天，噴水要輕、慢，調(diào)水至土粒含水量達20%(手捏扁土粒而不粘手)。調(diào)水期間，要經(jīng)常通風換氣。7.2 催蓄
連續(xù)10天的溫差刺激，白天保持16°C，晚上保持5°C，并結(jié)合90%相對濕度和5001x的光照，菌筒側(cè)面與土粒交連處就會出現(xiàn)米粒狀原基。7.3出菇管理
原基出現(xiàn)后，通過草簾的增減使棚溫控制在12°C，空氣濕度維持在90%左右，光照度控制800 Ix0待菇蕾長至蠶豆大小時，叢生品種要進行疏蓄，小袋I個菇蓄，大袋保留2個菇蓄，菇蓄之間應保持一定的間隙。f采收與采后管理出現(xiàn)原基15天后，菇體達7-8分熟，菇蓋邊緣尚未向外翻卷，菇體重225g采收。采完一潮菇后，因采菇未傷及菌絲，可立即補水和追肥。追肥可選用1%葡萄糖加0.2%磷酸二氫鉀及0.2%尿素復合液，分早晚進行，在2天內(nèi)完成，使表層土粒捏扁而不枯手。通過補水追肥，覆土層松軟潮濕，促進菌絲復壯，積累養(yǎng)分，莫定繼續(xù)長菇的基礎，補水追肥后，培養(yǎng)菌絲10天，重復以上催曹等管理措施，即可出第二潮菇。以上采收時，對所采收的鮮菇稱重，記錄產(chǎn)量，進行統(tǒng)計，并測量菌蓋直徑。結(jié)果:100斤干料總產(chǎn)量為90斤，生物學轉(zhuǎn)化率為90%，菌蓋平均直徑10.5.cm。實施例二
"I配方
棉子殼40 %,玉米芯32%,麥鉄10%,大蒜10%,石骨2%,石灰2%。f制作菌筒
將培養(yǎng)料調(diào)含水量65%左右，立即裝袋。袋規(guī)格為16cm X 45cm X 0.04cm的筒裝袋，裝干料約600g，采用兩頭接種，可在接種室(箱)內(nèi)換用套環(huán)加牛皮紙或套環(huán)加棉塞的方法封口，以增加發(fā)菌時的透氣性。注意套環(huán)、牛皮紙或棉塞應同栽培袋一起滅菌。滅菌時間常壓達100°C保持14小時 ，高壓排凈冷氣后壓力達1.5kg，維持2.5小時后揭鍋，置于消毒的冷卻室冷卻。f接種培菌管理
接種前將軍中帶、原種等搬入接種箱(室)后用氣霧消毒劑消毒30分鐘后接種。接種后，將菌袋立即移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌室，墻式堆疊，保持5層左右，排間應至少留有50cm以上的間隙，然后遮光培養(yǎng)，經(jīng)常通風換氣，溫度控制在25°C左右。發(fā)菌10天左右菌絲便可封面。采用塑料絲扎口的，用消毒后的細針在袋口周圍刺4個小孔，可加快菌絲生長。當菌絲吃料距袋表現(xiàn)4cm時,抽掉封口扎線。T后熟培養(yǎng)
菌絲長滿袋后不能立即出菇，此時菌絲稀疏，菌袋松軟，必須在26°C、濕度70%左右的環(huán)境下再培養(yǎng)40天，達到菌絲濃白，菌袋堅實,菌袋表面及四周出現(xiàn)淡黃色菌皮,表明菌袋已趨生理成熟。f菇棚及菇床準備
栽培場地在江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)榮炳鎮(zhèn)一稻田，挖成寬100cm、深30cm、長度5000cm的南北方向菇床，菇床間距50cm，四周及床底要拍實，并提前消毒和殺蟲。I 覆土
當日平均氣溫在12°C左右時，將已達到生理成熟的菌袋進行脫袋。將脫袋后的菌筒豎直放人菇床中(長袋菌筒從中間切斷后再放人)，袋口方向朝上，筒與筒之間相距5cm，中間用土粒填實。覆土厚度不超過Icm,達到6001x的光照。I出菇管理
7.1調(diào)水
覆土后2天，開始于早晚各噴水I次，連續(xù)3天，噴水要輕、慢，調(diào)水至土粒含水量達20%(手捏扁土粒而不粘手)。調(diào)水期間，要經(jīng)常通風換氣。7.2 催蓄連續(xù)12天的溫差刺激，白天保持18°C，晚上保持8°C，并結(jié)合90%相對濕度和5001x的光照，菌筒側(cè)面與土粒交連處就會出現(xiàn)米粒狀原基。7.3出菇管理
原基出現(xiàn)后，通過草簾的增減使棚溫控制在16°C，空氣濕度維持在90%左右，光照度控制lOOOlx。待菇蕾長至蠶豆大小時，叢生品種要進行疏蓄，小袋2個菇蓄，大袋保留3個菇蓄，菇蓄之間應保持一定的間隙。.1采收與采后管理
出現(xiàn)原基15天后，菇體達7-8分熟，菇蓋邊緣尚未向外翻卷，菇體重275g時采收。采完一潮菇后，因采菇未傷及菌絲，可立即補水和追肥。追肥可選用1%葡萄糖加0.2%磷酸二氫鉀及0.2%尿素復合液，分早晚進行，在3天內(nèi)完成，使表層土粒捏扁而不枯手。通過補水追肥，覆土層松軟潮濕，促進菌絲復壯，積累養(yǎng)分，莫定繼續(xù)長菇的基礎，補水追肥后，培養(yǎng)菌絲15天，重復以上催曹等管理措施，即可出第二潮菇。以上采收時，對所采收的鮮菇稱重，記錄產(chǎn)量，進行統(tǒng)計，并測量菌蓋直徑。結(jié)果:100斤干料總產(chǎn)量為93斤，生物學轉(zhuǎn)化率為93%，菌蓋平均直徑11.7cm。實施例三 r配方
棉子殼40 %,玉米芯36%,麥鉄10%,大蒜10%,石骨2%,石灰2%。f制作菌筒
將培養(yǎng)料調(diào)含水量65% 左右，立即裝袋。袋規(guī)格選擇16cm X 45cm X 0.04cm的筒裝袋，裝干料約600g，采 用兩頭接種，用塑料絲扎口。滅菌時間常壓達100°C保持13小時，高壓排凈冷氣后壓力達1.5kg，維持2.5小時后揭鍋，置于消毒的冷卻室冷卻。I接種培菌管理
接種前將軍中帶、原種等搬入接種箱(室)后用氣霧消毒劑消毒30分鐘后接種。接種后，將菌袋立即移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌室，墻式堆疊，保持5層左右，排間應至少留有50cm以上的間隙，然后遮光培養(yǎng)，經(jīng)常通風換氣，溫度控制在25°C左右。發(fā)菌10天左右菌絲便可封面。采用塑料絲扎口的，用消毒后的細針在袋口周圍刺4個小孔，可加快菌絲生長。當菌絲吃料距袋表現(xiàn)4cm時，抽掉封口扎線(不要掀開袋口 )。'￡后熟培養(yǎng)
菌絲長滿袋后不能立即出菇，此時菌絲稀疏，菌袋松軟，必須在25°C、濕度70%左右的環(huán)境下再培養(yǎng)38天，達到菌絲濃白，菌袋堅實,菌袋表面及四周出現(xiàn)淡黃色菌皮,表明菌袋已趨生理成熟。5:菇棚及菇床準備
栽培場地在江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)寶堰鎮(zhèn)一菜田，挖成寬95cm、深30cm、長度4000cm的南北方向菇床，菇床間距50cm，四周及床底要拍實，并提前消毒和殺蟲。f 覆土
當日平均氣溫在12°C左右時，將已達到生理成熟的菌袋進行脫袋。將脫袋后的菌筒豎直放人菇床中(長袋菌筒從中間切斷后再放人)，袋口方向朝上，筒與筒之間相距5cm，中間用土粒填實。覆土厚度不超過lcm。覆土后應立即把塑料膜覆蓋在棚架上，然后在棚頂上遮上草簾，棚架兩則保持透光，達到5501x的光照。2出菇管理
7.1調(diào)水
覆土后2天，開始于早晚各噴水I次，連續(xù)3天，噴水要輕、慢，調(diào)水至土粒含水量達20%(手捏扁土粒而不粘手)。調(diào)水期間，要經(jīng)常通風換氣。7.2 催蓄
連續(xù)11天的溫差刺激，白天保持17 V，晚上保持TC，并結(jié)合90%相對濕度和5001x的光照，菌筒側(cè)面與土粒交連處就會出現(xiàn)米粒狀原基。7.3出菇管理
原基出現(xiàn)后，通過草簾的增減使棚溫控制在15°C，空氣濕度維持在90%左右，光照度控制9001x。待菇蕾長至蠶豆大小時，叢生品種要進行疏蓄，小袋I個菇蓄，大袋保留2個菇蓄，菇蓄之間應保持一定的間隙。f采收與采后管理
出現(xiàn)原基15天后，菇體達7-8分熟，菇蓋邊緣尚未向外翻卷，菇體重300g時采收。采完一潮菇后，因采菇未傷及菌絲，可立即補水和追肥。追肥可選用1%葡萄糖加0.2%磷酸二氫鉀及0.2%尿素復合液，分早晚進行，在2天內(nèi)完成，使表層土粒捏扁而不枯手。通過補水追肥，覆土層松軟潮濕，促進菌絲復壯，積累養(yǎng)分，莫定繼續(xù)長菇的基礎，補水追肥后，培養(yǎng)菌絲13天，重復以上催曹等管理措施，即可出第二潮菇。

以上采收時，對所采收的鮮菇稱重，記錄產(chǎn)量，進行統(tǒng)計，并測量菌蓋直徑。結(jié)果:100斤干料總產(chǎn)量為100g，生物學轉(zhuǎn)化率為100%，菌蓋平均直徑11.0cm0
權(quán)利要求
1.一種栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方，其特征在于:該培養(yǎng)料配方各組分的重量百分比為: 棉子殼30 50 %，玉米芯30 50%，麥麩10 15%，大蒜10%，石膏I 2%，石灰2%。
2.一種白靈菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步驟: X配方 按照權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)料配方各組分的重量百分比進行配方；:2制作菌筒 將培養(yǎng)料含水量65%左右，立即裝袋并進行滅菌，滅菌時間常壓達100°C保持12 14小時，高壓排凈冷氣后壓力達1.5kg，維持2.5小時后揭鍋，置于消毒的冷卻室冷卻； I接種培菌管理 接種前用氣霧消毒劑消毒30分鐘后接種，接種后，將菌袋立即移入經(jīng)過消毒的發(fā)菌室，墻式堆疊，保持3 6層，排間應至少留有50cm以上的間隙，然后遮光培養(yǎng)，經(jīng)常通風換氣，溫度控制在25°C左右；發(fā)菌10天左右菌絲便可封面，采用塑料絲扎口的，用消毒后的細針在袋口周圍刺3 4個小孔，當菌絲吃料距袋3 4cm時，抽掉封口扎線；i后熟培養(yǎng) 菌絲長滿袋后不能立即出菇，此時菌絲稀疏，菌袋松軟，在23 26°C、濕度70%左右的環(huán)境下再培養(yǎng)35 40天，達到菌絲濃白，菌袋堅實，菌袋表面及四周出現(xiàn)淡黃色菌皮； S菇棚及菇床準備 準備栽培菇床，菇床間距50cm，四周及床底要拍實，并提前消毒和殺蟲； 5覆土當平均氣溫在12°C左右時，將已達到生理成熟的菌袋進行脫袋，將脫袋后的菌筒豎直放人燕床中，袋口方向朝上，筒與筒之間相距5cm,中間用土粒填實,覆土厚度不超過Icm ； Z出菇管理 a、調(diào)水 覆土后2天，開始于早晚各噴水I次，連續(xù)3天，噴水要輕、慢，調(diào)水至土粒含水量達20%，調(diào)水期間，要經(jīng)常通風換氣； b、催蓄 連續(xù)10 12天的溫差刺激，白天保持16 18°C，晚上保持5 8°C，并結(jié)合90%相對濕度和5001x的光照，菌筒側(cè)面與土粒交連處就會出現(xiàn)米粒狀原基； (3、出燕管理 原基出現(xiàn)后，通過草簾的增減使棚溫控制在12 16°C，空氣濕度維持在90%左右，光照度控制80 lOOOlx，待菇蕾長至蠶豆大小時，叢生品種要進行疏蓄，小袋I 2個菇蓄，大袋保留2 3個菇蓄，菇蓄之間應保持一定的間隙；.5采收與采后管理 出現(xiàn)原基15天后，菇體達7-8分熟，菇蓋邊緣尚未向外翻卷，菇體重225 300g采收，采完一潮菇后，因采菇未傷及菌絲，可立即補水和追肥，分早晚進行，在2 3天內(nèi)完成，補水追肥后，培養(yǎng)菌絲10 15天，重復以上管理措施，即可出第二潮菇。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種栽培白靈菇的培養(yǎng)料配方及白靈菇的栽培方法。該培養(yǎng)料配方各組分的重量百分比為:殼30～50%，玉米芯30～50%，麥麩10～15%，大蒜10%，石膏1～2%，石灰2%。由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明的高產(chǎn)配方具有以下優(yōu)點1、原料中使用了玉米芯，都是農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)中的下腳料，節(jié)約了栽培原料的采購成本，降低了栽培白靈菇的成本風險。2、大蒜既提供了部分白靈菇生長所需要的營養(yǎng)，又提高了白靈菇的防病性能，有助于解決白靈菇易發(fā)病的實際性難題。3、在相同的栽培生產(chǎn)條件下生物學效率可達到90%以上，比傳統(tǒng)原料產(chǎn)量提高了40~50%，4、白靈菇菌蓋直徑大，菇型好。5、現(xiàn)蕾早，出菇整齊。
文檔編號A01G1/04GK103113146SQ20121052932
公開日2013年5月22日 申請日期2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月11日
發(fā)明者金波昌, 王廣建, 張志永, 李傳龍, 程興華, 李中園, 胡旭, 吳姍姍, 裴樂樂, 張留恩 申請人:鎮(zhèn)江山水灣生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司