專利名稱：一種利用粉渣作為栽培料生產(chǎn)姬菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及蘑菇的栽培技術(shù)，尤其涉及一種以粉渣為栽培料生產(chǎn)姬菇的方法，屬于資源再利用及食用菌技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
粉絲是我國(guó)常見的食品之一，主要原料是紅薯和綠豆。我國(guó)粉絲生產(chǎn)加工企業(yè)較多，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，每年生產(chǎn)粉絲所產(chǎn)生的粉渣廢料多達(dá)150萬(wàn)噸以上。山東省招遠(yuǎn)市是 “龍口粉絲”的主產(chǎn)區(qū)和集散地，全市現(xiàn)有粉絲生產(chǎn)加工企業(yè)167家，每年生產(chǎn)粉絲所產(chǎn)生的粉渣廢料達(dá)35萬(wàn)噸。多年來(lái)，這些粉渣絕大部分被當(dāng)成廢物廢棄掉，對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重污染。如何充分利用這一豐富的廢棄物資源是當(dāng)?shù)胤劢z生產(chǎn)企業(yè)的一大難題。
姬菇又稱白黃側(cè)耳菇，菇肉質(zhì)好，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味。姬菇無(wú)論是素炒、 制成葷菜還是做湯均可，外觀十分鮮嫩誘人，味道鮮美，是百姓餐桌上的佳品。同時(shí)還具有治療和抑制腫瘤的作用。盡管姬菇產(chǎn)量低于平菇，但市場(chǎng)上售價(jià)一般在4-6元/斤，高于平菇的價(jià)格，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高。目前適用于栽培姬菇的原料主要是木屑、棉籽殼、玉米芯、農(nóng)作物秸桿等。但是，近年來(lái)林木資源日趨匱乏，棉籽殼、玉米芯被多方面多領(lǐng)域應(yīng)用，農(nóng)作物秸桿又采取了粉碎還田措施，造成姬菇原料成本日漸升高，急需開發(fā)姬菇栽培的新原料來(lái)源。 中國(guó)專利文件CN1327714木薯淀粉渣生料栽培食用菌公開了利用木薯淀粉渣栽培平菇類食用菌的方法。然而木薯淀粉渣的養(yǎng)分含量與紅薯和綠豆粉渣差異很大，而姬菇也比平菇生產(chǎn)難度大。迄今為止，還沒有利用紅薯和綠豆淀粉渣為栽培料生產(chǎn)姬菇的報(bào)道。發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，為對(duì)粉絲粉渣充分進(jìn)行資源再利用，解決粉渣對(duì)環(huán)境的污染問題，同時(shí)降低姬菇栽培料的成本，本發(fā)明提供一種利用粉渣作為栽培料生產(chǎn)姬菇的方法。
本發(fā)明的技術(shù)方案如下
一種利用粉渣作為栽培料生產(chǎn)姬菇的方法，包括如下步驟
( I)向粉渣中加入生石灰調(diào)至粉渣的pH值調(diào)至7-10，陽(yáng)光下暴曬或烘干至粉渣含水量為15-20wt% ；
所述粉渣為以紅薯或綠豆為原料生產(chǎn)粉絲過程中所產(chǎn)生的廢料；
(2)取步驟(I)制備的粉渣5 20份、基質(zhì)原料7(Γ85份、尿素O. 3^0. 5份、復(fù)合肥 2^4份、石灰2飛份、草木灰f 2份，混合均勻得到混合料；
所述基質(zhì)原料為棉籽殼或粉碎的玉米秸桿。
(3)用石灰水把步驟(2)的混合料的含水量調(diào)至65 70wt%、pH值7_8 ;堆料發(fā)酵， 堆料頂端每隔25-30cm扎一個(gè)通氣孔以防止堆內(nèi)厭氧發(fā)酵，發(fā)酵期為6-8天，期間翻堆3 4 次，制得栽培基質(zhì)；
(4)將步驟(3)制備的基質(zhì)裝入聚乙烯塑料袋中，裝袋的同時(shí)將姬菇菌種按袋內(nèi)基度控制在2(T25°C，空間濕度保持在50 60%，每隔 8-11天倒跺一次，以控制菌袋內(nèi)的溫度，防止燒菌。
(6)出菇時(shí)溫度適當(dāng)下降，控制在15 18°C，空間濕度加大至85°/Γ95%，保持菇房通風(fēng)換氣，出完2茬菇后，給菌袋補(bǔ)水，可再出菇2 3茬。
出菇階段的管理措施未詳細(xì)限定的均按現(xiàn)有技術(shù)即可。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(I)粉渣暴曬或烘干過程中，需要經(jīng)常翻動(dòng)粉渣，使有害氣體充分揮發(fā)。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(2)所述復(fù)合肥為市購(gòu)?fù)ㄓ脧?fù)合肥，優(yōu)選15-15-15三元素復(fù)合肥。其中的“15-15-15”為本領(lǐng)域通用表達(dá)，是指總氮含量、有效磷含量、氧化鉀含量均為 15wt%。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(3)所述的石灰水濃度為f 2wt%。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(3)所述的堆料發(fā)酵，當(dāng)堆料內(nèi)持續(xù)8小時(shí)溫度高于65°C時(shí)翻堆。根據(jù)本發(fā)明，步驟(4)所述的聚乙烯塑料袋為18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(4)所述的接種是將姬菇菌種接種于袋內(nèi)紙質(zhì)的兩端和中間； 優(yōu)選的，在菌袋中間接種時(shí)，菌種要靠近袋壁。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(4)菌袋中接種姬菇菌種的量為袋內(nèi)基質(zhì)重量的10wt%。
根據(jù)本發(fā)明，步驟(2)最優(yōu)選方案為下列之一
I、取步驟(I)制備的粉渣10份、基質(zhì)原料80份、尿素O. 5份、復(fù)合肥3. 5份、石灰 4份、草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質(zhì)原料為棉籽殼?；蛘撸?br> II、取步驟(I)制備的粉渣20份、基質(zhì)原料70份、尿素O. 5份、復(fù)合肥3份、石灰 4. 5份、草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質(zhì)原料為粉碎的玉米秸桿。
本發(fā)明栽培姬菇后的菌渣可作為肥料還田，再利用。
本發(fā)明與已有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)
I、降低姬菇的生產(chǎn)成本
粉渣營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種很好的食用菌栽培原料。以粉渣部分代替棉籽殼或玉米秸桿均可明顯降低原材料成本，粉渣是粉絲廠的廢棄物，其成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于棉籽殼或玉米秸桿。
2、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高、品質(zhì)好
以本發(fā)明的姬菇生產(chǎn)配方栽培的姬菇生物學(xué)效率達(dá)到110%以上，并且姬菇的各生長(zhǎng)性狀更好。
3、變廢為寶、解決粉渣污染問題
粉渣是粉絲廠的廢棄物，通過作為姬菇的栽培基質(zhì)，可解決其污染問題；栽培姬菇后的菌渣還可作為肥料還田，這樣粉渣經(jīng)過“栽培基質(zhì)-肥料還田”兩級(jí)利用，形成了良性循環(huán)，既增加了收入，同時(shí)解決了環(huán)境問題，實(shí)現(xiàn)了資源的綜合利用，一舉多得。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例中的粉渣為山東省“龍口粉絲”生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣，龍口粉絲生產(chǎn)原料主要是紅薯和綠豆，該粉渣中氨基酸總量達(dá)到約22. 91%、纖維素約為5. 09%。粉碎的玉米秸桿細(xì)度為O. 5-lcm。實(shí)施例中的復(fù)合肥是緩施豐牌15-15-15硫酸鉀型復(fù)合肥。實(shí)施例中的姬菇菌種為姬菇二號(hào)，山東省科學(xué)食用菌研究所有售。
實(shí)施例中的百分含量均為質(zhì)量比。
實(shí)施例I :
取500公斤粉渣，加入25公斤生石灰，將pH值調(diào)至8. 5(用pH試紙直接伸進(jìn)固體料中測(cè)定PH值)，然后鋪在陽(yáng)光下暴曬，常翻動(dòng)，至粉渣含水量下降至20%為止。稱取經(jīng)過預(yù)處理的粉洛100公斤、棉籽殼800公斤、石灰40公斤、復(fù)合肥35公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤混合均勻，加入lwt%石灰水至物料含水量65%、pH值7. 5為止。然后堆料發(fā)酵，堆料頂端用木棍每隔25 30cm扎一個(gè)通氣孔。當(dāng)堆內(nèi)溫度達(dá)到65°C或以上且持續(xù)8小時(shí)時(shí)進(jìn)行翻堆。發(fā)酵6天，期間翻堆4次，發(fā)酵結(jié)束堆內(nèi)出現(xiàn)大量白色放線菌，制成基質(zhì)。用 18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋裝基質(zhì)，裝袋的同時(shí)，按基質(zhì)重量10wt%的菌種量將姬菇菌種接種于袋內(nèi)的兩端和中間，中間一層菌種接種在靠袋壁處。裝袋接種后，將菌袋分層排列在菇房?jī)?nèi)，室溫控制在22°C左右，空氣濕度50%左右，每隔10天倒一次跺。出菇時(shí)溫度控制在18°C，空氣濕度為85%左右，保持菇房通風(fēng)換氣，出菇兩茬后，用補(bǔ)水器進(jìn)行補(bǔ)水， 還可再出菇2 3茬。
實(shí)施例2
取500公斤粉渣，加入25公斤生石灰，將pH值調(diào)至8. 5，然后鋪在陽(yáng)光下暴曬， 并且經(jīng)常翻動(dòng)，至粉渣含水量下降至20%為止。稱取經(jīng)過預(yù)處理的粉渣200公斤、粉碎的玉米秸桿700公斤、石灰45公斤、復(fù)合肥30公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤混合均勻， 加入lwt%石灰水至物料含水量65%、pH值7. 5為止。然后堆料發(fā)酵，堆料頂端用木棍每隔 25-30cm扎一個(gè)通氣孔。當(dāng)堆內(nèi)溫度達(dá)到65°C以上、持續(xù)8小時(shí)后進(jìn)行翻堆。發(fā)酵7天，期間翻堆4次,制成基質(zhì)。用18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋裝基質(zhì),裝袋的同時(shí),按基質(zhì)重量10wt%的菌種量將姬菇菌種接種于袋內(nèi)的兩端和中間，中間一層菌種接種在靠袋壁處。裝袋接種后，將菌袋分層排列在菇房?jī)?nèi)，室溫控制在22°C左右，空氣濕度50%左右，每隔 10天倒一次跺。出菇時(shí)溫度控制在18°C，空氣濕度為85%左右，保持菇房通風(fēng)換氣，出菇兩茬后，用補(bǔ)水器進(jìn)行補(bǔ)水，還可再出菇2 3茬。
應(yīng)用效果
I、粉渣部分代替棉籽殼作為栽培原料的應(yīng)用效果
I. I材料與方法
I. I. I培養(yǎng)料配方A :本發(fā)明實(shí)施例I的配方(經(jīng)過預(yù)處理的粉渣100公斤、棉籽殼800公斤、石灰40公斤、復(fù)合肥35公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤);B :對(duì)照配方(棉籽殼900公斤、石灰40公斤、復(fù)合肥35公斤、草木灰20公斤、尿素5公斤)。
I. I. 2試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)配方各設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10袋，詳細(xì)試驗(yàn)處理方法按實(shí)施例I。同時(shí)記載出菇期，并于采收時(shí)觀測(cè)子實(shí)體特征及記載產(chǎn)量。
I. I. 3生物學(xué)效率
采收時(shí)，棄除菌柄基部稍硬部分并稱重。生物學(xué)效率=鮮菇重/培養(yǎng)料干重。
I. 2結(jié)果與分析


I. 2. I不同培養(yǎng)料對(duì)姬菇菌絲生長(zhǎng)的影響表I不同培養(yǎng)料對(duì)姬菇菌絲生長(zhǎng)的影響
權(quán)利要求
1.一種利用粉渣作為栽培料生產(chǎn)姬菇的方法，包括如下步驟(1)向粉渣中加入生石灰調(diào)至粉渣的PH值調(diào)至7-10，陽(yáng)光下暴曬或烘干至粉渣含水量為15-20wt% ;所述粉渣為以紅薯或綠豆為原料生產(chǎn)粉絲過程中所產(chǎn)生的廢料；(2)取步驟(I)制備的粉渣5 20份、基質(zhì)原料7(Γ85份、尿素O.3^0. 5份、復(fù)合肥2 4 份、石灰2飛份、草木灰廣2份，混合均勻得到混合料；所述基質(zhì)原料為棉籽殼或粉碎的玉米稻桿；(3)用石灰水把步驟(2)的混合料的含水量調(diào)至65 70wt%、pH值7-8;堆料發(fā)酵，堆料頂端每隔25-30cm扎一個(gè)通氣孔，發(fā)酵期為6-8天，期間翻堆3 4次，制得栽培基質(zhì)；(4)將步驟(3)制備的基質(zhì)裝入聚乙烯塑料袋中，裝袋的同時(shí)將姬菇菌種按袋內(nèi)基質(zhì)重量的8-12wt%接種于袋內(nèi)基質(zhì)內(nèi)，扎緊袋口，在袋身上菌種層處用針扎若干個(gè)透氣孔，制成菌袋；將菌袋放進(jìn)菇房進(jìn)行發(fā)菌；(5)菇房?jī)?nèi)的菌袋分層排列，溫度控制在2(T25°C，空間濕度保持在50 60%，每隔8_11 天倒跺一次；(6)出菇時(shí)溫度適當(dāng)下降，控制在15 18°C，空間濕度加大至85°/Γ95%，保持菇房通風(fēng)換氣，出完2茬菇后，給菌袋補(bǔ)水，可再出菇2 3茬。
2.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(2) 所述復(fù)合肥為15-15-15三元素復(fù)合肥。
3.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(3) 所述的石灰水濃度為f 2wt%。
4.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(3) 所述的堆料發(fā)酵，當(dāng)堆料內(nèi)持續(xù)8小時(shí)溫度高于65°C時(shí)翻堆。
5.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(4) 所述的聚乙烯塑料袋為18cmX40cmX0. 03cm的聚乙烯塑料袋。
6.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(4) 所述的接種是將姬菇菌種接種于袋內(nèi)紙質(zhì)的兩端和中間；優(yōu)選的，在菌袋中間接種時(shí)，菌種要靠近袋壁。
7.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(4) 菌袋中接種姬菇菌種的量為袋內(nèi)基質(zhì)重量的10wt%。
8.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于，步驟(2)中取步驟(I)制備的粉渣10份、基質(zhì)原料80份、尿素O. 5份、復(fù)合肥3. 5份、石灰4份、 草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質(zhì)原料為棉籽殼。
9.如權(quán)利要求I所述的利用粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇的方法，其特征在于步驟(2)中取步驟(I)制備的粉渣20份、基質(zhì)原料70份、尿素O. 5份、復(fù)合肥3份、石灰4. 5份、 草木灰2份，混合均勻得到混合料；所述基質(zhì)原料為粉碎的玉米秸桿。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種粉渣作為栽培原料生產(chǎn)姬菇。原料組分重量份為粉渣5~20份，基質(zhì)原料70~85份，尿素0.3~0.5份，復(fù)合肥2~4份，石灰2~5份，草木灰1~2份。該栽培基質(zhì)的原料中用粉渣部分代替玉米秸稈或棉籽殼，明顯降低栽培基質(zhì)的成本；本發(fā)明姬菇的生產(chǎn)方法操作簡(jiǎn)單，姬菇產(chǎn)量有明顯提高，不僅解決了粉渣污染環(huán)境的難題，而且變廢為寶，粉渣經(jīng)過利用再作為肥料還田。
文檔編號(hào)A01G1/04GK102972212SQ20121058318
公開日2013年3月20日 申請(qǐng)日期2012年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月28日
發(fā)明者張英鵬, 任海霞, 李彥, 孫明, 仲子文, 劉蘋 申請(qǐng)人:山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所