專利名稱：一種適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于方便食品的生產(chǎn)技術(shù)，具體是涉及一種適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具。
背景技術(shù)：
隨著社會的進(jìn)步和人們生活水平的提高，以及生活和工作節(jié)奏的加快、生活內(nèi)容的多樣化，無論是出于主觀還是客觀考慮，人們在為一日三餐中所花費(fèi)的勞動和時間越來越少，對主食方便食品的需求也越來越大，諸如方便面、方便米線、方便米飯等類的方便食品出現(xiàn)在人們餐桌上的頻率日益增加，這樣的現(xiàn)狀和需求也促進(jìn)了家庭做飯的社會化、工業(yè)化。 作為中餐主打的方便主食，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)并且逐漸被市場接受的主要是復(fù)水產(chǎn)品和速凍產(chǎn)品，所謂復(fù)水產(chǎn)品例如方便面(米線)、方便米飯，其生產(chǎn)過程是將已經(jīng)熟化的面條(米線也可歸為此類)或米飯進(jìn)行干燥脫水，消費(fèi)者在使用前按照說明加入水，或煮或泡，待面條或米飯復(fù)水后加入配給的調(diào)料，即可食用；所謂速凍產(chǎn)品，不同之處是對熟化后的面條或米飯不再干燥脫水，而是進(jìn)行速凍或急凍，消費(fèi)者使用前只需解凍(蒸煮或微波)，再根據(jù)需要用配菜或輔料進(jìn)行調(diào)配。這兩類產(chǎn)品，前者的特點(diǎn)是運(yùn)輸儲藏方便，但是口感難以滿足需要，方便面還帶來某些健康方面的質(zhì)疑，而米飯復(fù)水后的口感和品質(zhì)也很難穩(wěn)定；后者由于不經(jīng)過專門的干燥脫水，雖然會在口感上提供改善，但食材性質(zhì)會影響冷凍效果，且保存不當(dāng)(例如反復(fù)解凍和冷凍)或保存時間過長或者食用前復(fù)水條件的不確定都會影響食物的口感，此外，冷鏈運(yùn)輸和冷藏(無論是賣場還是消費(fèi)者)要求也導(dǎo)致運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)的投入很高。保鮮方便食品就是迎合了這樣的需求背景而產(chǎn)生的。保鮮方便米飯(也稱保鮮米飯、或即食保鮮米飯)應(yīng)該是其中最被消費(fèi)者接受的食品之一。所謂保鮮米飯，是指已經(jīng)熟化并經(jīng)適當(dāng)包裝而具有一定儲存時間的米飯制品，也稱濕法方便米飯，這種米飯制品具有正常的含水量，經(jīng)過適當(dāng)?shù)陌b和殺菌處理，即可投放市場，消費(fèi)者購買后經(jīng)適當(dāng)加熱、或不需加熱即可食用。在方便面占據(jù)大部速食食品市場份額的情況下，即食保鮮方便米飯的需求也隨之增加。目前能夠?qū)崿F(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)保鮮米飯的技術(shù)是將原料米先經(jīng)蒸煮熟化成為熟米飯，冷卻后再進(jìn)行包裝，成為市售產(chǎn)品。作為一種方便食品，并且為滿足和提供米飯的口感，作為成品的米飯要求具有可正常食用的水分含量(58% 65% )，還需要提供可直接加熱的包裝形式(以聚丙烯材料為主)。所以，比較多且成熟的生產(chǎn)過程是利用米飯生產(chǎn)線(或蒸或煮)完成米飯的熟化，再經(jīng)過封裝生產(chǎn)線將冷卻的熟米飯置于聚丙烯(OPP)包裝盒中，實(shí)施封膜使米飯隔絕空氣成為供市售的產(chǎn)品。目前已有的市場產(chǎn)品，米飯的包裝基本上都是采用以O(shè)PP(聚丙烯)為主要原料制成的硬質(zhì)盒狀包裝物，其表面進(jìn)行封膜?？梢哉f，這類非脫水型保鮮方便米飯的生產(chǎn)中，包裝生產(chǎn)線和包裝材料的投入占據(jù)了生產(chǎn)成本的很大比例，居高的包裝成本導(dǎo)致了產(chǎn)品的過高售價。幾乎所有的生產(chǎn)企業(yè)都使用聚丙烯(OPP)材料的塑料盒，同時選擇多層復(fù)合的塑料高溫膜熱壓封盒。這種塑料盒加高溫膜封盒的包裝形式以及為滿足食品安全和衛(wèi)生規(guī)定對生產(chǎn)線和操作エ藝的要求，已經(jīng)抬高了產(chǎn)品的總成本，加之這種包裝盒的外形延展尺寸大，也造成方便米飯外包裝材料消耗大，從而進(jìn)ー步提高了包裝成本。另ー方面，米飯熟化后裝入聚丙烯盒，封膜僅僅是做到使米飯?jiān)诹魍ōh(huán)節(jié)中與外部隔絕，并不能做到盒內(nèi)以及米飯粒之間無空氣，銷售環(huán)節(jié)的保質(zhì)期以及保存環(huán)境和條件都受到限制。

實(shí)用新型內(nèi)容針對現(xiàn)有對即食保鮮米飯的需求，本實(shí)用新型的目的在于提供ー種適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)原料米直接在包裝層內(nèi)熟化成型而成為即食保鮮米飯的生產(chǎn)，而且能夠使所生產(chǎn)的即食保鮮米飯產(chǎn)品的包裝層緊密包裹熟米飯，成為利于運(yùn)輸和儲存的米飯制品。 根據(jù)本實(shí)用新型所提供的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其包括上部開ロ并具有設(shè)計(jì)高度的盒體和略小于該盒體開ロ的蓋板，盒體的至少ー個側(cè)壁布設(shè)有多個通孔，蓋板上布設(shè)有多個通孔，所述盒體用于容置填充了原料米與水后被密封的耐蒸煮復(fù)合袋；該定型模具還包括能將所述蓋板扣合于盒體內(nèi)并對所容置的復(fù)合袋實(shí)現(xiàn)壓制定型的壓合機(jī)構(gòu)。本實(shí)用新型的定型模具在用于生產(chǎn)即食保鮮米飯時，是按照以下方法進(jìn)行將經(jīng)計(jì)量的原料米與水灌入耐蒸煮復(fù)合袋中，并進(jìn)行密封；將所述灌入原料米與水且密封好的耐蒸煮復(fù)合袋置于定型模具中，加熱使原料米被熟化成為熟米飯，進(jìn)而使所述耐蒸煮復(fù)合袋成為對其內(nèi)的熟米飯實(shí)現(xiàn)無間隙密閉包裹的包裝層，且所述熟米飯同時被所述模具定型，生產(chǎn)得到所述即食保鮮米飯。該即食保鮮米飯由熟米飯和包裝層構(gòu)成；所述熟米飯是經(jīng)原料米在包裝層內(nèi)熟化而成；所述包裝層由耐蒸煮復(fù)合材料形成，且該包裝層對其內(nèi)的熟米飯實(shí)現(xiàn)無間隙密閉包裏。上述定型模具中，盒體是用于提供熟化米飯的形狀控制，所以，盒體具有與所設(shè)計(jì)的米飯產(chǎn)品形狀相適應(yīng)輪廓的容置空間，例如，所述盒體具有枕型、圓柱體、三棱柱、長方體(四棱柱)或錐形等形狀的容置空間。蓋板借助壓合機(jī)構(gòu)從盒體的上開ロ壓合于盒體容置空間內(nèi)的米飯半成品上，使米飯熟化后被模制定型?？梢岳斫?，所述盒體及蓋板上設(shè)置的多個通孔是為方便熟化過程中熱源(例如加熱蒸汽或水)對米飯半成品直接加熱，這些通孔的大小及分布對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員而言是可根據(jù)需要而輕易確定的，通常要求通孔在盒體及蓋板上的分布盡量均勻，且孔徑不易過大，以免半成品熟化過程中膨脹從該通孔溢出而影響外觀形狀。根據(jù)本實(shí)用新型的ー個具體實(shí)施方案，本實(shí)用新型的定型模具中，所述盒體為具有設(shè)計(jì)高度的長方體容器，其側(cè)壁和底部布設(shè)有多個通孔，所述蓋板為能與盒體開ロ相配合井能置于盒體開口內(nèi)的矩形蓋板。利用該定型模具生產(chǎn)得到的即食保鮮米飯，其具有基本上為長方體的外觀形狀，可稱為“米磚”，利于運(yùn)輸和儲存。根據(jù)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方案所述盒體相對的側(cè)壁外側(cè)各設(shè)置有鉤耳；所述壓合機(jī)構(gòu)包括[0016]與盒體開ロ的跨度相適應(yīng)的橫梁，該橫梁中部開設(shè)有橫梁通孔，兩端各樞設(shè)有一鎖鉤，且所述鎖鉤與盒體側(cè)壁的鉤耳相適配；垂直設(shè)置于蓋板中心的壓蓋軸，該壓蓋軸能從橫梁底部穿設(shè)于所述橫梁通孔中，且該壓蓋軸的上部具有沿徑向開設(shè)的銷孔；彈簧裝置，其能套設(shè)于所述壓蓋軸上，且套設(shè)后的初始高度略低于所述銷孔的開設(shè)高度；軸銷，能從橫梁上部穿設(shè)于壓蓋軸上部的銷孔，而將蓋板與橫梁裝配于一體。利用該定型模具，將所述半成品置于定型模具中，壓合機(jī)構(gòu)能夠?qū)⑸w板扣合于盒體內(nèi)并對所容置的半成品進(jìn)行適當(dāng)?shù)膲褐?，緊隨著熟化過程的進(jìn)行，半成品會有一定的膨脹，給蓋板ー個向上的作用力，而壓合機(jī)構(gòu)的彈性裝置作用會提供給蓋板ー個向下的壓力，從而有利于控制熟化過程中米飯的膨脹體積，使產(chǎn)品得到適當(dāng)?shù)膲褐贫ㄐ??！0021]根據(jù)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方案，本實(shí)用新型的定型模具中，所述壓蓋軸與蓋板可通過ー加強(qiáng)板固定為一體，以利用所述彈性裝置對蓋板更均勻地施壓。根據(jù)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方案，本實(shí)用新型的定型模具中，所述橫梁由一橫板和沿其長度方向垂直固定于橫板寬度ニ側(cè)的橫梁側(cè)板構(gòu)成，所述橫梁通孔開設(shè)于橫板中心，橫梁側(cè)板上沿長度方向的兩端相對開設(shè)有鎖孔；所述鎖鉤為板狀鎖鉤，其與橫梁樞設(shè)端的寬度略小于橫板寬度，并彎折形成供一鎖鉤軸穿設(shè)的通道；所設(shè)壓合機(jī)構(gòu)還包括ニ個鎖鉤軸，其穿設(shè)于橫梁側(cè)板的鎖孔和鎖鉤樞設(shè)端的彎折通道，實(shí)現(xiàn)鎖鉤與橫梁的樞設(shè)。通過該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，可以很方便地開合模具。根據(jù)本實(shí)用新型的具體實(shí)施方案，所述壓合機(jī)構(gòu)還包括ー軸套，該軸套能與所述橫梁通孔配合并套設(shè)于壓蓋軸外，且該軸套上端的外徑増大形成能卡持于所述橫梁通孔的凸臺。通過軸套設(shè)置，壓蓋軸穿過軸套，銷軸從軸套上部穿設(shè)于壓蓋軸的銷孔，并卡持于軸套的頂端，會利于橫梁與壓蓋軸的穩(wěn)定組合。進(jìn)ー步地，所述軸套下端穿過橫梁通孔并經(jīng)焊接而與橫梁固定為一體。本實(shí)用新型的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，優(yōu)選為不銹鋼材料制成的定型模具，不僅利于對內(nèi)部米飯的加熱熟化，模具的質(zhì)量也利于保證。本實(shí)用新型的有益效果本實(shí)用新型的定型模具，結(jié)構(gòu)簡単，適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯，定型效果好，使熟化好的米飯?jiān)诒话b層緊密包裹而隔絕空氣的同時，還具有所要求的外觀形狀，并且使方便米飯的生產(chǎn)無需后續(xù)的灌裝和封膜エ序，直接得到具有需要形狀的獨(dú)立包裝產(chǎn)品，也簡化了生產(chǎn)エ序和設(shè)備投入。

圖I為本實(shí)用新型的一具體實(shí)施例的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型的一具體實(shí)施例提供的即時保鮮方便米飯的外觀示意圖。圖3為本實(shí)用新型的一具體實(shí)施例中所生產(chǎn)得到的即食保鮮米飯產(chǎn)品的斷面結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及具體實(shí)施例詳細(xì)說明本實(shí)用新型技術(shù)方案的實(shí)施和產(chǎn)生的有益效果，旨在幫助閱讀者更好地理解本實(shí)用新型的特點(diǎn)，不作為對本案可實(shí)施范圍的限定。實(shí)施例I請參見圖I所示，顯示了本實(shí)施例的適用于生產(chǎn)即 食保鮮米飯的定型模具的結(jié)構(gòu)，該定型模具為不銹鋼材料制成，包括上部開口并具有設(shè)計(jì)高度的盒體2和略小于該盒體開口的蓋板10，以及能將所述蓋板10扣合于盒體2內(nèi)并對所容置的米飯半成品實(shí)現(xiàn)壓制定型的壓合機(jī)構(gòu)。本實(shí)施例中，盒體2為具有設(shè)計(jì)高度的長方體容器，用于容置填充了原料米與水后被密封的耐蒸煮復(fù)合袋(米飯半成品)，其側(cè)壁和底部均布設(shè)有多個通孔，且在相對的二側(cè)壁外側(cè)各設(shè)置有鉤耳I。蓋板10為能與盒體2開口相配合并能置于盒體2開口內(nèi)的矩形蓋板，且蓋板10上也布設(shè)有多個通孔。蓋板10借助壓合機(jī)構(gòu)從盒體的上開口壓合于盒體容置空間內(nèi)的米飯半成品上，使米飯熟化后被模制定型。所述壓合機(jī)構(gòu)包括與盒體2開口的跨度相適應(yīng)的橫梁9，該橫梁9由一橫板和沿其長度方向垂直固定于橫板寬度二側(cè)的橫梁側(cè)板構(gòu)成，橫板中心開設(shè)有橫梁通孔，橫梁側(cè)板上沿長度方向的兩端相對開設(shè)有鎖孔；橫梁兩端各樞設(shè)有一與盒體2側(cè)壁的鉤耳I相適配的板狀鎖鉤3，其與橫梁樞設(shè)端的寬度略小于橫板寬度，并彎折形成供一鎖鉤軸5穿設(shè)的通道；鎖鉤軸5，其穿設(shè)于橫梁側(cè)板的鎖孔和鎖鉤3樞設(shè)端的彎折通道，實(shí)現(xiàn)鎖鉤3與橫梁9的樞設(shè)(鎖鉤軸5兩端可裝設(shè)有彈簧卡箍4)；垂直設(shè)置于蓋板10中心的壓蓋軸11，該壓蓋軸11與蓋板10通過一加強(qiáng)板12固定為一體，壓蓋軸11的上部具有沿徑向開設(shè)的銷孔；彈簧裝置7(即彈簧)，其能套設(shè)于所述壓蓋軸11上，且套設(shè)后的初始高度略低于所述銷孔的開設(shè)高度；軸套6，該軸套6能與橫板中心的橫梁通孔配合并套設(shè)于壓蓋軸外，且該軸套6上端的外徑增大形成能卡持于所述橫梁通孔的凸臺。壓合機(jī)構(gòu)的組裝方式可以如下將軸套6下端穿設(shè)并固定于橫板中心的橫梁通孔中，使其凸臺卡持于通孔上沿，可以通過焊接使軸套6固定在橫梁9上，也可以使軸套與橫梁通孔之間實(shí)現(xiàn)過盈配合而將軸套6與橫梁9固接為一體，通過鎖鉤軸5和彈簧卡箍4將鎖鉤3裝配在橫梁兩端的鎖孔位置上組裝成為橫梁組件；先將彈簧裝置7套設(shè)于壓蓋軸11上，將壓蓋軸11從橫板下部穿設(shè)橫梁通孔和軸套6，將橫梁9沿軸向壓縮彈簧7，待壓至到壓蓋軸上端的銷孔露出時，將軸銷8穿設(shè)于壓蓋軸11的銷孔并卡持于軸套6的上緣，使蓋板與橫梁組件裝配后不至分離，完成壓合機(jī)構(gòu)的組裝。采用具有上述結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的定型模具，在生產(chǎn)中，將封好口的米飯半成品(事先將原料米與適當(dāng)?shù)乃嗳肽驼糁髲?fù)合袋，并封口)裝入盒體2的容置空間內(nèi)，蓋上壓合機(jī)構(gòu)，將鎖鉤3扣在鉤耳I上，利用壓合機(jī)構(gòu)將蓋板10扣合在盒體2的適當(dāng)高度，扣合好的模具連同其內(nèi)的米飯半成品一起放入高溫殺菌釜中進(jìn)行熟化殺菌工藝處理。隨著熟化過程的進(jìn)行，米飯半成品會有一定的膨脹，給蓋板一個向上的作用力，而壓合機(jī)構(gòu)的彈性裝置作用會提供給蓋板一個向下的壓力，從而有利于控制熟化過程中米飯的膨脹體積，使產(chǎn)品得到適當(dāng)?shù)膲褐贫ㄐ托纬赡驼糁髲?fù)合袋包裝層對其內(nèi)的熟米飯實(shí)現(xiàn)無間隙密閉包裹的結(jié)構(gòu)。熟化后的米飯冷卻到30_65°C后即可將模具從殺菌釜內(nèi)取出，再將米飯從模具中取出，至此即可完成米飯的制作生產(chǎn)工藝，可根據(jù)需要擦干米飯包裝表面，進(jìn)一步冷卻至室溫，得到即食保鮮米飯產(chǎn)品。本實(shí)施例生產(chǎn)得到的即食保鮮米飯產(chǎn)品，由熟米飯和包裝層構(gòu)成；所述包裝層(耐蒸煮復(fù)合袋形成，最好為PP、PE、EVOH和PA中至少二種材料制成的具有2-7層的復(fù)合袋)對其內(nèi)的熟米飯實(shí)現(xiàn)無間隙密閉包裹。以上生產(chǎn)過程可以使用一種折邊三面封的復(fù)合袋提供米飯的包裝層，所述折邊三面封的復(fù)合袋是一種一邊開口的四邊形(長方體形)復(fù)合袋，為利于米飯熟化過程成型，復(fù)合袋具有適當(dāng)?shù)摹捌饓Ω叨取?，利用真空包裝機(jī)對已充填好米和水的袋子進(jìn)行抽真空和封口，此時復(fù)合袋兩端均被封口，得到米飯半成品。最終得到 的保鮮米飯產(chǎn)品參見圖2所示，整體基本上呈長方體形狀，斷面其結(jié)構(gòu)參見圖3所示，由熟米飯101和包裝層102構(gòu)成；所述包裝層(耐蒸煮復(fù)合袋形成)102對其內(nèi)的熟米飯101實(shí)現(xiàn)無間隙密閉包裹，允許包裝層表面呈現(xiàn)適當(dāng)?shù)陌纪共黄?。作為技術(shù)方案的變通，該實(shí)施例的定型模具，軸套6可以省略，S卩，壓蓋軸穿設(shè)橫梁通孔后，銷軸8穿過壓蓋軸上端的銷孔并直接卡持于橫梁上(例如橫板上)?？梢岳斫?，設(shè)置軸套6可以更利于使橫梁組件與蓋板能穩(wěn)定結(jié)合得到壓合機(jī)構(gòu)，只要壓蓋軸11與橫梁中心的通孔之間尺寸適當(dāng)，以及借助銷軸8的作用，也可以不設(shè)置軸套6。另外，該實(shí)施例定型模具的盒體可以不為長方體，根據(jù)產(chǎn)品外形的設(shè)計(jì)要求而改變，配合使用相應(yīng)的耐蒸煮復(fù)合袋，最終得到不同形狀的產(chǎn)品。本實(shí)施例生產(chǎn)得到的即食保鮮米飯產(chǎn)品，消費(fèi)者在食用前只需連同包裝層一起蒸煮或微波加熱，拆開包裝即可食用，常溫儲存的產(chǎn)品也可以不經(jīng)加熱直接拆開包裝即可食用。米飯的口感非常好，且色澤潔白明亮，米香風(fēng)味濃郁純正，質(zhì)量甚至優(yōu)于家蒸米飯；不添加任何防腐劑；保質(zhì)期長，可在常溫下保質(zhì)9個月以上，加熱后食用，仍保持濃郁的米香風(fēng)味。這種即食保鮮米飯具有規(guī)整的外形，利于物流運(yùn)輸和儲存。
權(quán)利要求1.一種適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，該模具包括上部開口并具有設(shè)計(jì)高度的盒體和略小于該盒體開口的蓋板，所述盒體用于容置填充了原料米與水后被密封的耐蒸煮復(fù)合袋，該盒體的至少一個側(cè)壁布設(shè)有多個通孔，蓋板上布設(shè)有多個通孔；該定型模具還包括能將所述蓋板扣合于盒體內(nèi)并對所容置的復(fù)合袋實(shí)現(xiàn)壓制定型的壓合機(jī)構(gòu)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述盒體具有枕型、圓柱體、三棱柱、長方體或錐形的容置空間。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述盒體為具有設(shè)計(jì)高度的長方體容器，其側(cè)壁和底部布設(shè)有多個通孔，所述蓋板為能與盒體開口相配合并能置于盒體開口內(nèi)的矩形蓋板。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于， 所述盒體相對的側(cè)壁外側(cè)各設(shè)置有鉤耳； 所述壓合機(jī)構(gòu)包括 與盒體開口的跨度相適應(yīng)的橫梁，該橫梁中部開設(shè)有橫梁通孔，兩端各樞設(shè)有一鎖鉤，且所述鎖鉤與盒體側(cè)壁的鉤耳相適配； 垂直設(shè)置于蓋板中心的壓蓋軸，該壓蓋軸能從橫梁底部穿設(shè)于所述橫梁通孔中，且該壓蓋軸的上部具有沿徑向開設(shè)的銷孔； 彈簧裝置，其能套設(shè)于所述壓蓋軸上，且套設(shè)后的初始高度略低于所述銷孔的開設(shè)高度； 軸銷，能從橫梁上部穿設(shè)于壓蓋軸上部的銷孔，而將蓋板與橫梁裝配于一體。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述壓蓋軸與蓋板通過一加強(qiáng)板固定為一體。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述橫梁由一橫板和沿其長度方向垂直固定于橫板寬度二側(cè)的橫梁側(cè)板構(gòu)成，所述橫梁通孔開設(shè)于橫板中心，橫梁側(cè)板上沿長度方向的兩端相對開設(shè)有鎖孔；所述鎖鉤為板狀鎖鉤，其與橫梁樞設(shè)端的寬度略小于橫板寬度，并彎折形成供一鎖鉤軸穿設(shè)的通道；所設(shè)壓合機(jī)構(gòu)還包括二個鎖鉤軸，其穿設(shè)于橫梁側(cè)板的鎖孔和鎖鉤樞設(shè)端的彎折通道，實(shí)現(xiàn)鎖鉤與橫梁的樞設(shè)。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述壓合機(jī)構(gòu)還包括一軸套，該軸套能與所述橫梁通孔配合并套設(shè)于壓蓋軸外，且該軸套上端的外徑增大形成能卡持于所述橫梁通孔的凸臺。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述壓合機(jī)構(gòu)還包括一軸套，該軸套能與所述橫梁通孔配合并套設(shè)于壓蓋軸外，且該軸套上端的外徑增大形成能卡持于所述橫梁通孔的凸臺。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述軸套下端穿過橫梁通孔并經(jīng)焊接而與橫梁固定為一體。
10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，其特征在于，所述定型模具為不銹鋼材料制成。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種適用于生產(chǎn)即食保鮮米飯的定型模具，該模具包括上部開口并具有設(shè)計(jì)高度的盒體和略小于該盒體開口的蓋板，盒體的至少一個側(cè)壁布設(shè)有多個通孔，蓋板上布設(shè)有多個通孔，所述盒體用于容置填充了原料米與水后被密封的耐蒸煮復(fù)合袋；該定型模具還包括能將所述蓋板扣合于盒體內(nèi)并對所容置的復(fù)合袋實(shí)現(xiàn)壓制定型的壓合機(jī)構(gòu)。本實(shí)用新型的模具可用于在生產(chǎn)即食保鮮米飯的過程中對米飯進(jìn)行定型，生產(chǎn)具有規(guī)定形狀、且米飯被包裝層緊密包裹的即食保鮮米飯產(chǎn)品，該產(chǎn)品不僅利于保留米飯的品質(zhì)，其規(guī)整的外形更利于物流運(yùn)輸和儲存。
文檔編號A23P1/10GK202760145SQ2012205043
公開日2013年3月6日 申請日期2012年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月29日
發(fā)明者劉喜榮, 朱軍 申請人:劉喜榮