專利名稱：一種姬菇的栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌栽培領(lǐng)域，具體地說涉及一種以沼渣為主要原料栽培姬菇的方法。
背景技術(shù)：
我國是世界上沼氣發(fā)展速度最快、建設(shè)規(guī)模最大、涉及人群最多的國家。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)，截止到2010年年底，已在養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖小區(qū)、企業(yè)化養(yǎng)殖場建設(shè)各種類型的沼氣工程5.6萬多處，形成了每年140億立方米沼氣的生產(chǎn)能力，為我國低碳經(jīng)濟(jì)和節(jié)能減排發(fā)揮了不可替代的作用。按照國家能源局的計(jì)算方式，每產(chǎn)生I立方米沼氣可以消耗2.5公斤稻草，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生0.8 I公斤沼渣計(jì)算，我國一年產(chǎn)生的沼渣量約為0.14億噸。隨著我國沼氣規(guī)模的增加“種、養(yǎng)”不能平衡的問題逐漸突出——沼氣發(fā)酵后產(chǎn)生的沼渣只有少部分能作為有機(jī)肥立即使用，剩余的大量沼渣或被遺棄或被作為有機(jī)肥料堆放于村頭田邊，有效養(yǎng)分被無端流失，利用率低下，并對環(huán)境造成了極大壓力，形成事實(shí)上的二次污染。我國食用菌生產(chǎn)經(jīng)過30多年的發(fā)展生產(chǎn)規(guī)模在2009年已經(jīng)達(dá)到了 1800多萬噸，占全球總產(chǎn)量的70%以上，食用菌的產(chǎn)量和產(chǎn)值都位居世界前列，已成為我國繼糧、棉、油、菜、果之后的第六大種植產(chǎn)業(yè)。但是隨著我國食用菌生產(chǎn)規(guī)模的日益擴(kuò)大，食用菌生產(chǎn)的原材料成本逐年在上漲。姬菇，是獨(dú)特的平菇種類，側(cè)耳屬，學(xué)名姬菇。由河北省微生物研究所引種于日本，在日本銷量廣泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和適應(yīng)性都很強(qiáng)，姬菇菌絲分解木質(zhì)素，纖維素能力極強(qiáng)，一般農(nóng)作物秸桿下腳料、棉皮、鋸沫、稻草、玉米芯等都可作為栽培姬菇的培養(yǎng)料，同時(shí)也能獲得較高產(chǎn)量。目前國內(nèi)生產(chǎn)姬菇主要以栽培袋裝料生產(chǎn)為主，栽培袋的規(guī)模因地而異。由于近年來國內(nèi)食用菌生產(chǎn)的原材料成本日益攀升，而沼氣發(fā)酵后沼渣利用問題也日益突出，筆者近年來利用姬菇具有極強(qiáng)的分解纖維素和木質(zhì)素能力的特性，以沼渣為主要原料進(jìn)行姬菇生產(chǎn)試驗(yàn)，取得了良好的效果。但是在生產(chǎn)中筆者發(fā)現(xiàn)以沼渣為主要原料進(jìn)行姬菇生產(chǎn)如果采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式:生產(chǎn)原料攪拌一裝袋機(jī)裝袋一滅菌一接種一發(fā)菌一出菇，此模式不但需要高壓或者常壓滅菌造成能源浪費(fèi)，接種點(diǎn)相對單一發(fā)菌時(shí)間較長而且使用沼渣為主要原料極易堵塞裝袋機(jī)，造成機(jī)械損壞以及勞動(dòng)力浪費(fèi)，因此必須探索一種適合于以沼渣為主要原料進(jìn)行姬菇生產(chǎn)的模式，這樣才能將沼氣發(fā)酵的副產(chǎn)物的處理和食用菌生產(chǎn)原料的需求進(jìn)行有效結(jié)合。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種姬菇的栽培方法，該方法的培養(yǎng)料是以沼渣為主要原料，該方法包括如下步驟:將沼渣、木屑、玉米芯 混合，建堆、腐熟；將腐熟后的沼渣、木屑、玉米芯等培養(yǎng)料冷卻加入麩皮和玉米粉兩種為姬菇生長提供氮源的原料，混勻，加水，將培養(yǎng)料至含水量調(diào)節(jié)到為55-60%，接種，然后制成料塊，進(jìn)行發(fā)菌；發(fā)菌結(jié)束后，在料塊上割口，促進(jìn)原基形成，待姬菇長大即可采收。具體的說，本發(fā)明的一種姬菇的栽培方法，包括如下步驟:向沼渣、木屑、玉米芯的混合物中中加入培養(yǎng)料干物質(zhì)重25-30%的水預(yù)濕，預(yù)濕時(shí)間為I 2天；將預(yù)濕好的培養(yǎng)料建堆，進(jìn)行巴氏消毒，檢測堆內(nèi)溫度變化情況；建堆結(jié)束后隨著時(shí)間推移堆內(nèi)微生物的分解代謝，料堆變得更加沉實(shí)；堆溫一旦下降，需進(jìn)行翻堆，使堆內(nèi)微生物重新獲得氧氣，直至原料腐熟徹底；將腐熟透徹的姬菇原料攤開在事先消毒過的空地進(jìn)行冷卻，加入麩皮和玉米粉兩種原料，混合均勻后加水調(diào)節(jié)含水量至55%左右，然后將姬菇菌種掰碎進(jìn)行接種，接種后制成長方形料塊，放入消毒過的黑暗培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)；發(fā)菌結(jié)束后在料塊的四周和頂部割口，控制出菇環(huán)境的濕度，使其環(huán)境相對濕度保持在80%以上,待姬燕長大但未開傘時(shí)米收。每個(gè)料塊可采收4 7茬，每茬采收結(jié)束后可人工噴水增濕，以利于下一批出菇。其中沼渣、木屑、玉米芯是為姬菇生長提供主要碳源的，麩皮和玉米粉是為姬菇生長提供主要氮源的。與傳統(tǒng)方法比較，本發(fā)明的一種姬菇的栽培方法，其創(chuàng)新之處在于壓塊前的接種和壓塊包裝過程的引入，壓塊使用壓塊機(jī)實(shí)現(xiàn)，包裝使用包裝機(jī)完成，包裝所用的材料為聚乙烯塑料薄膜，該薄膜價(jià) 格比栽培袋便宜，而且不需要裝袋，單位產(chǎn)量內(nèi)可大大降低栽培袋的使用量從而降低了塑料制品對環(huán)境的污染。壓塊前的接種可以讓姬菇菌種在培養(yǎng)料中更加分散，以便于發(fā)菌過程的縮短；壓塊和包裝流程的引用可以替代傳統(tǒng)姬菇生產(chǎn)模式中裝袋機(jī)的使用，因?yàn)樵撃Ｊ讲捎昧藟簤K和包裝過程，避免了沼渣對傳統(tǒng)姬菇生產(chǎn)模式中裝袋機(jī)的堵塞，并且由于新模式中壓縮塊更大，可以大大提高勞動(dòng)效率和后期的產(chǎn)量。本發(fā)明的一種姬菇的栽培方法，不需要傳統(tǒng)栽培所用的栽培袋，可以降低姬菇生產(chǎn)中的能耗,縮短姬菇接種后的發(fā)菌時(shí)間，生產(chǎn)的姬菇子實(shí)體朵大,產(chǎn)量高,并且可以解決以沼渣為主要原料生產(chǎn)姬菇中裝袋機(jī)堵塞而造成的機(jī)械損壞以及裝袋效率低下的問題。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例一配制培養(yǎng)料:稱取沼渣140Kg、木屑70Kg、玉米芯70Kg，各原料混合后攪拌，攪拌均勻后加50Kg水預(yù)濕I 2天；將預(yù)濕好的培養(yǎng)料建堆，進(jìn)行巴氏消毒。建成的堆寬2m，頂高1.8m，長10m，堆頂中間插入溫度計(jì)以便檢測堆內(nèi)溫度變化情況，溫度控制在50°C 60°C為宜，建好的堆料晴天用草簾覆蓋遮陽，以免對表面過分干燥，雨天以塑料薄膜覆蓋，以防雨水滲入料堆；建堆結(jié)束(一天建堆就結(jié)束了)后隨著時(shí)間推移堆內(nèi)微生物的分解代謝，料堆變得更加沉實(shí)。如果堆溫一旦下降，需進(jìn)行翻堆，使堆內(nèi)微生物重新獲得氧氣，直至原料腐熟徹底；整個(gè)過程大約需要5 7天左右。
將腐熟透徹的姬菇原料攤開在事先消毒過空地進(jìn)行冷卻，待溫度下降到30°C以下加入麩皮45.5Kg、玉米粉17.5Kg，加水350Kg，使培養(yǎng)料含水量大約在55%左右。然后將購買自上海秀峰食用菌專業(yè)合作社的無霉變和病蟲害的姬菇菌種掰碎進(jìn)行接種，接種量控制在2 3%左右(質(zhì)量比)，接種后使用料塊壓縮機(jī)和包裝機(jī)(所用材料為聚氯乙烯塑料薄膜)制成60cmX50cmX30cm濕料重為15千克的長方形料塊，放入消毒過的黑暗培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)，一般培養(yǎng)20 25天左右即可發(fā)滿菌；發(fā)菌結(jié)束后在料塊的四周和頂部割口，每面割口 4 5個(gè)以利于姬菇原基的形成，控制出菇環(huán)境的濕度，使其環(huán)境相對濕度保持在80%以上，待姬菇長大但未開傘時(shí)采收。每袋采收6 7茬，每茬采收結(jié)束后可人工噴水增濕，以利于下一批出菇。實(shí)施例二傳統(tǒng)方法栽培姬菇配制培養(yǎng)料:稱取姬菇生產(chǎn)的沼渣、木屑、玉米芯、麩皮、玉米粉等原料，除去各原料中水分的干物質(zhì)量分別為沼渣140Kg、木屑70Kg、玉米芯70Kg，麩皮45.5Kg、玉米粉17.5Kg，各原料混合后攪拌，攪拌均勻后加400Kg水，使培養(yǎng)料含水量達(dá)到55%左右；將配好的培養(yǎng)料使用裝袋機(jī)裝袋，栽培袋為規(guī)格為17cmX33cm的聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料lKg，裝好袋的菌袋套上頸圈，菌袋中間打孔，蓋蓋子；將裝好的菌袋放入高壓滅菌鍋中進(jìn)行高壓滅菌，滅菌參數(shù)為121°C，120分鐘。滅好菌的菌袋放入干凈的冷卻室進(jìn)行冷卻，冷卻后的菌袋進(jìn)行人工接種，菌種購自上海秀峰食用菌專業(yè)合作社，無霉變和病蟲害，接種量控制在2 3%左右(質(zhì)量比)；將接種好的菌袋放入黑暗培養(yǎng)室，一般培養(yǎng)25 30天菌絲即可長滿菌袋；發(fā)菌結(jié)束后在 菌袋兩端開口出菇，控制出菇環(huán)境的濕度，使其環(huán)境相對濕度保持在80%以上，待姬菇長大但未開傘時(shí)采收。每袋采收4 5茬，每茬采收結(jié)束后可人工噴水增濕，以利于下一批出燕。表I不同姬菇生產(chǎn)方式生產(chǎn)周期和子實(shí)體朵型、產(chǎn)量等對比
權(quán)利要求
1.本發(fā)明的目的在于提供一種姬菇的栽培方法，該方法的培養(yǎng)料是以沼渣為主要原料，該方法包括如下步驟: 將沼渣、木屑、玉米芯混合，建堆、腐熟； 將腐熟后的沼渣、木屑、玉米芯等培養(yǎng)料冷卻加入麩皮和玉米粉兩種為姬菇生長提供氮源的原料，混勻，加水，將培養(yǎng)料至含水量調(diào)節(jié)到為55-60%，接種，然后制成料塊，進(jìn)行發(fā)菌； 發(fā)菌結(jié)束后，在料塊上割 口，促進(jìn)原基形成，待姬菇長大即可采收。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種姬菇的栽培方法，該方法的培養(yǎng)料是以沼渣為主要原料，通過培養(yǎng)料建堆、腐熟；培養(yǎng)料冷卻、接種，然后制成料塊，進(jìn)行發(fā)菌；發(fā)菌結(jié)束后，在料塊上割口，促進(jìn)原基形成，待姬菇長大即可采收。采用該栽培方法可以降低姬菇生產(chǎn)中的能耗和提高姬菇生產(chǎn)的發(fā)菌速度，增加姬菇生產(chǎn)的效益。
文檔編號C05G3/00GK103109680SQ20131007784
公開日2013年5月22日 申請日期2013年3月12日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月12日
發(fā)明者于海龍, 譚琦, 尚曉冬, 呂貝貝, 李開盛, 張旬旬 申請人:上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院