專利名稱：一種鵝的發(fā)酵菌糠飼料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種低成本的鵝飼料制備方法及其配方，特別涉及一種發(fā)酵菌糠飼料制備方法及其配方。
背景技術(shù)：
鵝是雜食性大型水禽，食道后段形成紡錘形膨大部，能容納大量的飼料，成年鵝一天可以采食0.7 I公斤飼料，相當(dāng)于自身體重的17.5% 20%。鵝肌胃發(fā)達(dá)，收縮力是鴨的3倍，對粗飼料的磨碎能力特別強，鵝的小腸是體長的8 10倍，其微酸性環(huán)境易使飼料特別是粗飼料成分溶解、消化和吸收。鵝的大腸內(nèi)有大量的厭氧微生物，能將食物中的粗纖維發(fā)酵分解后在盲腸吸收。因而，鵝易于吸收粗飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，并且消化快，對粗纖維的消化率可達(dá)40% 50%。復(fù)合微生態(tài)制劑主要由乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、醋酸桿菌及其代謝物纖維素酶、蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多種生物活性物質(zhì)組成，含有大量的纖維素分解菌和蛋白產(chǎn)量高的酵母菌。通過微生物發(fā)酵，降解粗纖維，使發(fā)酵后的飼料質(zhì)地柔軟，味道芳香，粗纖維含量降低，粗蛋白含量顯著提高，從而提高了飼料的營養(yǎng)價值和鵝的消化吸收能力，進(jìn)而提高肉鵝的增重效果。乳酸菌所產(chǎn)生的乳酸能降低腸道的pH，能夠治療和預(yù)防畜禽的某些腸道疾病或起保健作用。菌糠是栽培食用菌后的下腳料，被廢棄的菌糠不經(jīng)過處理便會成為污染源，造成環(huán)境惡化。菌糠粗蛋白質(zhì)含量約為7% 12%，粗脂肪平均為0.8% 1.2%，粗纖維平均約為14% 23%，同時還含有豐富的鈣、磷、鋅、銅、鐵、鎂等礦物元素和微量元素。菌糠中的菌柄、菌絲體含有菌體蛋白、菌類多糖和大量其他活性物質(zhì)。如果菌糠不經(jīng)過復(fù)合微生態(tài)制劑的發(fā)酵處理，有毒有害的成分會引起鵝的消化障礙和死亡；經(jīng)發(fā)酵后，制成食用菌糠發(fā)酵飼料且按照一定比例配制成鵝的全價飼料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服食用菌菌糠雜菌多、質(zhì)量不穩(wěn)定的問題，利用鵝強大的消化能力，將大量廢棄的食用菌菌糠制作成鵝的全價飼料，提供價格低廉、飼養(yǎng)效果好的鵝菌糠飼料及其制備方法。本發(fā)明通過以下方式實現(xiàn):
一種新型的復(fù)合微生態(tài)制劑，主要由下述重量百分比組成:乳酸菌0.3% 0.5%、枯草芽孢桿菌0.1% 0.12%、產(chǎn)朊假絲酵母菌0.15% 0.25%、醋酸桿菌0.12%
0.30 %、干酪乳桿菌0.2 0.40%，其余為輔料。其中乳酸菌活菌數(shù)為1.0X IOltl
1.2 X IO10 CFU/g、枯草芽孢桿菌活菌數(shù)為1.0 X IO8 2.0XlO8 CFU/g、產(chǎn)朊假絲酵母菌活菌數(shù)為1.0X IO8 2.0X 108CFU/g、醋酸桿菌活菌數(shù)為1.4 X IO9 1.8 X IO9 CFU/g、干酪乳桿菌活菌數(shù)1.0X IO8 2.0X 108CFU/g。所述的復(fù)合微生態(tài)制劑是由以上至少2種組成。所述的輔料為沸石、麥飯石。
—種利用菌糠發(fā)酵生產(chǎn)鵝飼料的方法，該方法包括菌糠預(yù)處理、有益菌復(fù)活、發(fā)酵，其特征在于該生產(chǎn)工藝為:(I)菌糠預(yù)處理:挑選出食用菌(包括平菇、秀珍菇、靈芝、金針菇、茶樹菇)無霉變菌糠，粉碎或壓碎，調(diào)控含水量在64% 68%; (2)有益菌復(fù)活:用菌糠重量百分比0.1%的復(fù)合微生態(tài)制劑+ 5%的玉米粉+0.2%的食鹽+適量水使有益菌復(fù)活2小時；(3)發(fā)酵:將上述菌糠和復(fù)活有益菌攪拌混合均勻，裝入桶或池壓緊，上面用塑料薄膜蓋嚴(yán)扎緊或直接用薄膜密封，物料堆高0.8米 I米、寬I米 1.2米，長度不限；發(fā)酵溫度分段控制在20°C 35°C，發(fā)酵14天 7天即成柔軟、色黃、酸香味的發(fā)酵生物飼料。本發(fā)明生產(chǎn)的菌糠飼料是在復(fù)合有益微生物繁殖過程中形成有益微生物優(yōu)勢菌群，抑制有害菌的生態(tài)保護屏障機制，并能大量分泌酶、抗生素等代謝產(chǎn)物，綜合抑制雜菌生長繁殖，降低有毒有害物質(zhì)，提高鵝的適口性和鵝肉品質(zhì)、口感；能快速有效降解、轉(zhuǎn)化菌糠的養(yǎng)分，營養(yǎng)更加均衡豐富，發(fā)酵完成后其粗蛋白質(zhì)含量為8% 13.6%，粗脂肪為0.8%
1.5%，粗纖維為10.5% 20.6%，無氮浸出物為36.3% 41.8%，同時還含有豐富的鈣、鋅、銅、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)中微量元素，提高養(yǎng)分利用率。發(fā)酵完成后的菌糠可以直接使用，也可干燥保存?zhèn)溆?。本發(fā)明生產(chǎn)的鵝飼料具有成本低廉、營養(yǎng)價值高、適口性好、生物活性強的優(yōu)點，并且制備方法簡便易行，適合規(guī)模化大生產(chǎn)，開發(fā)前景廣闊。一種利用食用菌菌糠生產(chǎn)鵝全價飼料的配制方法。其特征在于:14 21日齡雛鵝期的飼料配方:玉米粉40% 52%、豆餅10% 12%、麥麩13% 15%、發(fā)酵菌糠粉15% 25% (若為濕料用量提高I倍)、食鹽0.2 0Z0
0.3%、礦物添加劑2 0Z0 3%，以上飼料另與質(zhì)量百分比30% 50%切短的新鮮青料混合飼喂，發(fā)酵菌糠濕料開封后，要將剩余部分繼續(xù)密閉保存；22 56日齡中鵝期的飼料配方:玉米粉34 38%、麥麩8% 10%、豆餅6% 8%、發(fā)酵菌糠35% 48% (若為濕料用量提高I倍)、酒糟渣6% 8 %、空心菜梗粉7% 10 %、食鹽0.3 % 0.4 %、礦物添加劑2 0Z0 3%，混合飼喂；57 72日齡育肥期的飼料配方:玉米粉40% 50%、豆餅8% 10%、麥麩10% 15%、酒渣粉6% 8%、發(fā)酵菌糠粉25% 30% (若為濕料用量提高I倍)、食鹽0.3 % 0.4 %、礦物添加劑I % 2 %、食用植物油2 % 3 %，混合飼喂。所述礦物添加劑為，1000克礦物元素其組成為:銅250mg、鐵5000mg、錳2250mg、鋅2500mg、硒10mg、鈷7.5mg、碘20mg，其余為磷酸氫鈣。所述鵝為大型鵝，其日糧營養(yǎng)水平:0 3周齡、4 8周齡、9 10周齡的適宜代謝能水平分別為10.9 MJ/kgU0.5 MJ/kgUl.5MJ/kg ;適宜蛋白質(zhì)水平分別為18%、16%、14.8% ;粗纖維 6.5% 7.8% ;蛋氨酸 0.7% 0.8%、賴氨酸 0.5% 0.6% ;鈣 0.65% 0.75%、
磷 0.4% 0.5%ο所述青料為:高溫季節(jié)主要有雜交臂形草、甜玉米桿、幼嫩象草(劉割高度40 50厘米)、苦荬菜、飼用高粱；低溫季節(jié)主要有黑麥草、大白菜、蘿卜菜、菊苣。


附1顯示了菌糠飼料的制作流程。
具體實施例方式實施例1、發(fā)酵菌糠飼養(yǎng)郎德鵝200只 O發(fā)酵菌糠制作取2000公斤栽培平菇后的菌糠(菌包)去除發(fā)霉變質(zhì)變黑部分，用鍘草機壓成顆粒狀。用2公斤自制的復(fù)合微生態(tài)制劑與100公斤玉米粉，4公斤食鹽混合再添加適量水使有益菌復(fù)活2小時 4小時后，將上述壓碎菌糠和復(fù)活有益菌混合均勻，力口水350公斤調(diào)節(jié)水分至手握成團有少量水珠從指間流出。裝入水泥池壓緊，上面用塑料薄膜蓋嚴(yán)，周圍扎緊壓實，物料堆高I米、寬1.2米，長度2.5米，發(fā)酵溫度26 V 32°C，發(fā)酵10天便制成軟、熟、酸、香味的發(fā)酵生物飼料。隨用隨取，取后繼續(xù)封嚴(yán)。2)配料方法I 14日齡雛鵝共用商品小鴨料240公斤與切短的幼嫩象草(劉割高度20 30厘米)600公斤混合喂鵝。從15日齡開始使用以下飼料:玉米粉180公斤、豆餅40公斤、麥麩42公斤、食鹽10公斤、礦物添加劑80公斤，以上飼料按比例混合，另與120公斤新鮮象草和發(fā)酵食用菌濕菌糠600公斤混合后飼喂。22 56日齡的飼料配比:玉米粉1200公斤、麥麩340公斤、豆餅204公斤、酒糟渣204公斤、空心菜梗粉340公斤、食鹽10公斤、礦物添加劑85公斤，以上原料混合后，喂時再與發(fā)酵濕菌糠1200公斤、象草1020公斤混合飼喂。57 70日齡育肥期的飼料配比:玉米粉650公斤、豆餅120公斤、麥麩130公斤、酒渣粉78公斤、濕發(fā)酵食用菌菌糠325公斤、食鹽2.6公斤、礦物添加劑13公斤、橄欖油26公斤，混合飼喂。3)喂鵝要點:①出生雛鵝體溫調(diào)節(jié)能力差，消化吸收機能差，要做好保溫(從32°C降低到26°C)、控制空氣濕度(75%以下)、兼顧通風(fēng)；(D I 14日齡采用網(wǎng)上分隔成小區(qū)育雛，避免壓死，自動裝置供水采用地面平養(yǎng)，自由采食的方式，保持清潔飲水30 60日齡放牧飼養(yǎng)或舍飼，57日齡以后集中舍飼育肥；⑤發(fā)酵后的菌糠飼料喂鵝，其飼喂量從少到多經(jīng)過3 5天的過渡適應(yīng)。70 72日齡出欄192只，成活率96%。出欄平均體重5.12公斤，銷售產(chǎn)值22610元，扣除鵝苗3600元，飼料費12792元，疫苗費600元，水電費450元，人工費600元，純利4568 元。實施例2、發(fā)酵菌糠與甜玉米桿飼養(yǎng)合浦鵝600只
O發(fā)酵菌糠制作取6公斤自制的復(fù)合微生態(tài)制劑與300公斤玉米粉，12公斤食鹽混合均勻，再添加適量水使有益菌復(fù)活2小時后備用。挑選出栽培秀珍菇后的菌絲體潔白、無霉變的菌包6000公斤，用鍘草機壓碎。將上述壓碎的菌糠和復(fù)活有益菌混合均勻，力口水1500公斤調(diào)節(jié)水分至65%左右。在地面先墊塑料薄膜后把發(fā)酵料堆成高1.2米、上寬
1.4米，下寬1.6米，長度6.4米的堆體，層層壓緊，四周用塑料薄膜密封，發(fā)酵溫度21°C 31°C，發(fā)酵14天便制成微黃色、質(zhì)地松軟、有酸香味的發(fā)酵生物飼料。喂鵝隨時取用，取用后繼續(xù)封嚴(yán)。2)配料方法I 14日齡雛鵝共用商品小鴨料750公斤與切短的大白菜、蘿卜菜2000公斤混合喂鵝。從15 56日齡使用玉米粉4160公斤、麥麩1150公斤、豆餅700公斤、酒糟渣600公斤、空心菜梗粉400公斤、食鹽25公斤、礦物添加劑200公斤，以上原料混合后，臨喂時再與800公斤切短的蔬菜下腳料(前期)、切短的青綠的甜玉米桿20200公斤(后期)和發(fā)酵菌糠3600公斤混合飼喂。57 75日齡育肥期的飼料配比:玉米粉2000公斤、豆餅380公斤、麥麩400公斤、酒渣粉240公斤、濕發(fā)酵食用菌菌糠1000公斤、食鹽8公斤、礦物添加劑40公斤、橄欖油81公斤，混合飼喂。3)養(yǎng)鵝要點:①出生雛鵝做好保溫(經(jīng)過2周從30°C降低到22°C)、降低空氣濕度和有害氣體；(D I 14日齡采用網(wǎng)上分隔成小區(qū)育雛，避免壓死，育雛密度20 25只/平方米；③采用地面平養(yǎng)，自由采食的飼養(yǎng)方式發(fā)酵菌糠喂鵝，經(jīng)過3 5天的適應(yīng)期，飼喂量從少到多。共飼養(yǎng)600只，70 75日齡時出欄587只。出欄平均體重4.72公斤，肉鵝總產(chǎn)值58183元，扣除鵝苗11400元，飼料費33664元，疫苗費2000元，水電費1250元，人工費1600元，純利8269元。
權(quán)利要求
1.一種鵝的發(fā)酵菌糠飼料，其特征是制作發(fā)酵菌糠的復(fù)合微生態(tài)制劑重量百分比組成:乳酸菌0.4% 0.5%、枯草芽孢桿菌0.1 % 0.12%、產(chǎn)朊假絲酵母菌0.15% 0.25%、醋酸桿菌0.12% 0.30%、干酪乳桿菌0.2 0.40%，其余為輔料，其中乳酸菌活菌數(shù)為1.0X 101° 1.2X 101QCFU/g、枯草芽孢桿菌活菌數(shù)為1.0X108 2.0XlO8 CFU/g、產(chǎn)朊假絲酵母菌活菌數(shù)為1.0X IO8 2.0X 108CFU/g、醋酸桿菌活菌數(shù)為1.4X IO9 1.8 X 109CFU/g、干酪乳桿菌1.0 X IO8 2.0 X 108CFU/g,所述的復(fù)合微生態(tài)制劑是由以上至少2種組成，所述的輔料為沸石、麥飯石。
2.發(fā)酵菌糠飼料制作，其特征在于該生產(chǎn)工藝:(I)菌糠預(yù)處理:挑選出食用菌(包括平菇、秀珍菇、靈芝、金針菇、茶樹菇)無霉變菌包，粉碎或壓碎，調(diào)控含水量在64% 68 % ;(2)有益菌復(fù)活:用菌糠重量百分比0.1 %的復(fù)合微生態(tài)制劑+ 5%的玉米粉+0.2%的食鹽+適量水使有益菌復(fù)活2小時；(3)發(fā)酵:將上述菌糠和復(fù)活有益菌攪拌混合均勻，裝入桶或池壓緊，上面用塑料薄膜蓋嚴(yán)壓緊或直接堆放在地面用薄膜密封，物料堆高0.8米 I米、寬I米 1.2米，長度不限；發(fā)酵溫度分段控制在20°C 35°C，發(fā)酵14天 7天即成松軟、微黃色、酸香味的發(fā)酵生物飼料。
3.發(fā)酵菌糠利用，其特征是配制鵝的全價飼料的重量百分比組成:14日齡 21日齡雛鵝期的飼料配方:玉米粉40% 52%、豆餅10% 12%、麥麩13% 15%、發(fā)酵菌糠15% 25% (若為濕料用量提高I倍)、食鹽0.2% 0.3%、礦物添加劑2% 3%，以上飼料另與質(zhì)量百分比30% 50%切短的新鮮青料混合飼喂；22日齡 56日齡中鵝期的飼料配方:玉米粉34 38%、麥麩8% 10%、豆餅6% 8%、發(fā)酵菌糠35% 48% (若為濕料用量提高I倍)、酒糟渣6% 8 %、空心菜梗粉7% 10 %、食鹽0.3 % 0.4 %、礦物添力口劑2% 3%，混合飼喂；57日齡 72日齡育肥期的飼料配方:玉米粉40% 50%、豆餅8% 10%、麥麩10% 15%、酒渣粉6% 8%、發(fā)酵菌糠25% 30% (若為濕料用量提高I倍)、食鹽0.3 % 0.4 %、礦物添加劑I % 2 %、食用植物油2 % 3 %，混合飼喂。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種鵝的發(fā)酵菌糠飼料制作工藝和配方，菌糠飼料制作工藝為菌糠粉碎加入0.1%微生態(tài)制劑，厭氧發(fā)酵7～14天，干燥存放或直接喂鵝。微生態(tài)制劑為乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、醋酸桿菌的2～5種。該飼料質(zhì)量百分比為玉米粉34％～52％、豆餅6％～12％、麥麩8％～15％、發(fā)酵菌糠15％～48％、酒糟粉6%～8％、食鹽0.2％～0.3％、礦物添加劑2％～3％、植物油2％～3％，以上另加20％～30％新鮮青料混合飼喂。本發(fā)明利用有益微生物降解、分解菌糠纖維素，提高其營養(yǎng)價值；有益菌增殖，降低腸道中大腸桿菌和沙門氏菌數(shù)量，改善微生態(tài)環(huán)境并提高鵝的抗病力。該飼料操作簡便且經(jīng)濟效益高，發(fā)展前景廣闊。
文檔編號A23K1/18GK103211111SQ20131009688
公開日2013年7月24日 申請日期2013年3月25日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月25日
發(fā)明者鄒知明, 鄧玲姣, 于行峰, 游純波 申請人:鄒知明, 鄧玲姣, 于行峰, 游純波