專(zhuān)利名稱(chēng)：一種毛木耳栽培料配伍及此栽培料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明內(nèi)容包括毛木耳栽培料配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
毛木耳，是目前國(guó)際市場(chǎng)上需求日益增長(zhǎng)的食用菌之一，素有“木頭上的海蜇皮”之稱(chēng)。毛木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含氨基酸的總質(zhì)量為4.68%，其中人體必需氨基酸8種，占總質(zhì)量的42.31%，其他氨基酸9種，占總質(zhì)量的57.69%。毛木耳入藥有益氣強(qiáng)身、活血、止血、止痛之功效。醬渣、醋糟、蠶豆皮是釀造廠的下腳料。渣糟，目前有的是作粗飼料喂飼動(dòng)物，由于飼料適口性不好，且纖維素、半纖維素含量高，所以飼喂效果很差；蠶豆皮，除一部分被當(dāng)作燃料外，大部分都被當(dāng)作垃圾廢棄，造成環(huán)境污染。其實(shí)，這些下腳料營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很大的再利用價(jià)值。蠶豆皮的主要成分為纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，此外尚含有一定的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素等，其中纖維素56.8%，半纖維素11.8%，木質(zhì)素8.7%，粗蛋白4.64%，結(jié)構(gòu)蛋白4.12% ;以大豆為發(fā)酵原料醬渣的營(yíng)養(yǎng)成分為粗蛋白21.4%、無(wú)氮浸出物9.1 %、粗纖維23.9%、礦物質(zhì)15.5%、粗脂肪18.1% ;醋糟含有粗蛋白6% -10%、粗脂肪2% -5%、無(wú)氮浸出物20% -30%、粗灰分13% -17%、鈣0.25% -0.45%、磷0.16% -0.37%，這些營(yíng)養(yǎng)成分適合毛木耳的分解利用。只要經(jīng)過(guò)合理搭配，可以滿(mǎn)足毛木耳菌絲生長(zhǎng)及子實(shí)體發(fā)育的要求，是非常優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)的毛木耳栽培原材料。利用渣糟、蠶豆皮栽培毛木耳，可以完善釀造企業(yè)的環(huán)保治理方案，它既是企業(yè)解決污染問(wèn)題、變廢為寶切實(shí)有效的途徑，同時(shí)又為食用菌生產(chǎn)提供充足的原料。`

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:1、一種毛木耳栽培料配伍2、栽培料的制作方法本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種毛木耳栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:蠶豆皮50% _60%，木屑18% -26%，醬渣10%，醋糟10%，石灰2%，石膏1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。蠶豆皮，經(jīng)曬干，粉碎成5mm以下(粒徑)，儲(chǔ)存?zhèn)溆?；醬渣、醋糟:新鮮醬渣、醋糟，要攤在水泥地上或塑料薄膜上翻曬，使水分含量下降到12% -15%以下，曬干備用；木屑:為闊葉樹(shù)雜木屑；石灰、石膏均為普通市售品。
栽培料的制作方法，包括如下步驟:①預(yù)濕:將蠶豆皮與醬渣、醋糟干料混合，用2%石灰水預(yù)濕2小時(shí)，使混合物的含水量保持在50% -55% ；②拌料:將木屑、石膏干料加入到已預(yù)濕的混合物中，攪拌均勻，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分?jǐn)噭?，使栽培料的含水量保持?3% -65% ；③采用折幅15cm、長(zhǎng)度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標(biāo)準(zhǔn)為料柱長(zhǎng)度(45 ± I) cm，菌棒重量(2.25 ± I) kg ;④將菌棒進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(shí)(排放冷氣后)，保持10h_12h，滅菌后自然冷卻至25°C以下；采用五點(diǎn)打穴接種(料袋平放，正反兩面錯(cuò)開(kāi))，接種后，培養(yǎng)室溫度控制在200C _22°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過(guò)45d_48d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋，即可進(jìn)入出菇管理。本發(fā)明以釀造廠下腳料蠶豆皮、醬渣、醋糟為主要原料，制作毛木耳栽培料。其優(yōu)點(diǎn)在于:一是就地取材，大大降低了生產(chǎn)成本；二是栽培料配比合理，營(yíng)養(yǎng)全面，菌絲生長(zhǎng)旺盛，出耳快、開(kāi)片好、色澤深、產(chǎn)量高；三是拓寬了栽培原料渠道，為食用菌原料緊缺開(kāi)辟了新的來(lái)源。本發(fā)明的社會(huì)效益在于，用蠶豆皮替代木屑能緩和一部分“菌-林”矛盾，用醬渣、醋糟替代麩皮，使廢物得到利用，有利于節(jié)能減排。
具體實(shí)施例方式方式1:本實(shí)施例中毛木耳栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:蠶豆皮52%,木屑25%，醬渣10%，醋糟10%，石灰2%，石膏I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法:①預(yù)濕:將蠶豆皮與醬渣、醋糟干料混合，用2%石灰水預(yù)濕2小時(shí)，使混合物的含水量保持在50% -55% ；②拌料:將木屑、石膏干料加入到已預(yù)濕的混合物中，攪拌均勻，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分?jǐn)噭?，使栽培料的含水量保持?3% -65% ；③采用折幅15cm、長(zhǎng)度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標(biāo)準(zhǔn)為料柱長(zhǎng)度(45 ± I) cm，菌棒重量(2.25 ± I) kg ;④將菌棒進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(shí)(排放冷氣后)，保持10h_12h，滅菌后自然冷卻至25°C以下；采用五點(diǎn)打穴接種(料袋平放，正反兩面錯(cuò)開(kāi))，接種后，培養(yǎng)室溫度控制在200C _22°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過(guò)45d_48d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋，即可進(jìn)入出菇管理。方式2:本實(shí)施例中毛木耳栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:蠶豆皮55%,木屑22%，醬渣10%，醋糟10%，石灰2%，石膏I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考實(shí)施例1。方式3:本實(shí)施例中毛木耳栽培 料包括如下組分及質(zhì)量配比:蠶豆皮58%，木屑19%，醬渣10%，醋糟10%，石灰2%，石膏I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。制作方法參考實(shí)施例1。
方式4(對(duì)照組):常規(guī)木屑栽培料，木屑78%，麩皮20%，石膏1%，糖1%。從表中可知:所有方式的以蠶豆皮、渣糟為主料的配方組，菌絲生長(zhǎng)速度明顯優(yōu)于對(duì)照組，滿(mǎn)袋天數(shù)普遍縮短，這是由于栽培料基質(zhì)組成和配比較合理，裝袋后菌料透氣性好、利于菌絲生長(zhǎng)；在產(chǎn)量上，所用方式的配方組生物學(xué)效率顯著高于以木屑為主料的對(duì)照組。表不同配方的栽培料對(duì)毛木耳產(chǎn)量的影響
權(quán)利要求
1.一種毛木耳栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:蠶豆皮50% -60%，木屑18% -26%，醬渣10%，醋糟10%，石灰2%，石膏1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳栽培料，其特征在于所述的蠶豆皮經(jīng)曬干，粉碎成5_以下(粒徑)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳栽培料，其特征在于所述的醬渣是制作醬油后的殘?jiān)?br> 4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的毛木耳栽培料，其特征在于所述的醋糟是釀醋后的廢棄物。
5.一種權(quán)利要求1-4中所述的毛木耳栽培料的制作方法，其特征在于: ①預(yù)濕:將蠶豆皮與醬渣、醋糟干料混合，用2%石灰水預(yù)濕2小時(shí)，使混合物的含水量保持在50% -55% ； ②拌料:將木屑、石膏干料加入到已預(yù)濕的混合物中，攪拌均勻，接著慢慢加水，邊加邊拌，充分?jǐn)噭?，使栽培料的含水量保持?3% -65% ； ③采用折幅15cm、長(zhǎng)度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒，菌棒標(biāo)準(zhǔn)為料柱長(zhǎng)度(45 ± I) cm，菌棒重量(2.25 ± I) kg ; ④將菌棒進(jìn)行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100°C時(shí)(排放冷氣后)，保持10h-12h，滅菌后自然冷卻至25°C以下。
6.利用權(quán)利要求1-5中所述的毛木耳栽培料，其特征在于采用五點(diǎn)打穴接種(料袋平放，正反兩面錯(cuò)開(kāi))，接種后，培養(yǎng)室溫度控制在20°C -22°C，濕度控制在60% -75%，經(jīng)過(guò)45d-48d的培養(yǎng)，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋，即可進(jìn)入出菇管理。
全文摘要
本發(fā)明為一種毛木耳栽培料，其特征在于以釀造廠下腳料蠶豆皮、醬渣、醋糟為主要原料。栽培料的含水量為63％-65％。本發(fā)明內(nèi)容還包括該栽培料的制作方法。與常規(guī)的木屑栽培料相比其優(yōu)點(diǎn)在于一是就地取材，大大降低了生產(chǎn)成本；二是栽培料配比合理，營(yíng)養(yǎng)全面，菌絲生長(zhǎng)旺盛，出耳快、開(kāi)片好、色澤深、產(chǎn)量高；三是拓寬了栽培原料渠道，為食用菌原料緊缺開(kāi)辟了新的來(lái)源。本發(fā)明的社會(huì)效益在于，用蠶豆皮替代木屑能緩和一部分“菌-林”矛盾，用醬渣、醋糟替代麩皮，使廢物得到利用，有利于節(jié)能減排。
文檔編號(hào)C05G3/00GK103232297SQ20131017799
公開(kāi)日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月28日
發(fā)明者鄔金飛 申請(qǐng)人:鄔金飛