紅椎菌生產(chǎn)加工方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種紅椎菌生產(chǎn)加工方法，屬于菌菇類生產(chǎn)加工領(lǐng)域。本發(fā)明通過在紅椎菌生長(zhǎng)過程中套上環(huán)保套杯，使其以不開傘的方式進(jìn)行生長(zhǎng)，而開傘的干菌為500元/斤，開傘的干菌為200元/斤，然后對(duì)紅椎菌進(jìn)行采收、脫杯、烘干和包裝。該方法操作簡(jiǎn)潔、有效，提高了紅椎菌的品質(zhì)，獲得價(jià)值較高的菌菇，促進(jìn)了從業(yè)人員的增收。
【專利說明】 紅椎菌生產(chǎn)加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種菌類生產(chǎn)加工方法，尤其是一種針對(duì)紅椎菌的生產(chǎn)加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]紅椎菌是在漫長(zhǎng)的歲月里形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高濕的特定氣候條件下，自然生長(zhǎng)的純天然食用菌，每年只有5-8月4個(gè)月的生長(zhǎng)期，經(jīng)國(guó)內(nèi)大學(xué)的數(shù)位專家、教授10多年反復(fù)研究、試驗(yàn)，目前仍無法進(jìn)行人工栽培。
[0003]紅椎菌是十分珍稀的純天然野生菌，菌中富含人體所需的維生素A、B、C、D、E、V和18種氨基酸以及多種微量元素，尤其富含抗癌物質(zhì)一微量元素硒。紅椎菌具有養(yǎng)血壯體、護(hù)膚美顏、防癌抗癌、延緩衰老等保健功效，是世界上不可多得的純天然保健食用菌，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，暢銷福建、廣東等省以及日本、東南亞各國(guó)、港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)銷售價(jià)格連年上揚(yáng)，其中開傘的干菌為200元/斤，口感差、有渣，不開傘的干菌為500元/斤，且外形好、口感強(qiáng)、脆口無渣。
[0004]但是作為不可依靠人工栽培的食用菌，如何提高其品質(zhì)、產(chǎn)量是現(xiàn)階段的主要問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的發(fā)明目的在于:針對(duì)上述存在的問題，提供一種針對(duì)紅椎菌的生產(chǎn)加工方法，提高該菇的品質(zhì)，促進(jìn)從業(yè)人員增收。
[0006]本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:當(dāng)紅椎菌生長(zhǎng)到3_5cm高時(shí)，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型。所述環(huán)保套杯包括括通氣孔、圓頂、柱形杯體；所述通氣孔位于圓頂?shù)捻敳?，所述柱形杯體位于圓頂?shù)南虏?，整體中空且透光性良好。
[0007]由于套杯在空間上進(jìn)行了限制，使得紅椎菌在最后階段將以不開傘的形式生長(zhǎng)，形成品質(zhì)高、價(jià)值高的不開傘的紅椎菌，且使用該套杯也有利于防蟲。
[0008]當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運(yùn)送回加工廠進(jìn)行進(jìn)一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運(yùn)輸過程中菌菇的損壞。
[0009]當(dāng)運(yùn)輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對(duì)套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡(jiǎn)潔、有效，對(duì)菌菇的表皮特征傷害小。
[0010]把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為50-60°C的烘干房中進(jìn)行烘干。
[0011]優(yōu)選的，烘干房室內(nèi)溫度為55°C。
[0012]最后對(duì)烘干后的紅椎菌進(jìn)行真空包裝處理。
[0013]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:在生長(zhǎng)發(fā)育過程中為紅椎菌套上環(huán)保套杯有利于提高其品質(zhì)，獲得價(jià)值較高的菌菇，其中不開傘菌菇的出菇率達(dá)到90% ;紅椎菌被該套杯套住有利于防蟲；紅椎菌被該套杯套住有利于防止采摘過程中的損壞；紅椎菌被該套杯套住有利于防止運(yùn)輸過程中的損壞?！揪唧w實(shí)施方式】
[0014]本說明書中公開的所有特征，或公開的所有方法或過程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。
[0015]本說明書(包括任何附加權(quán)利要求、摘要)中公開的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。
[0016]實(shí)施例1
1、當(dāng)紅椎菌生長(zhǎng)到3cm高時(shí)，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型，使其在最后生長(zhǎng)過程中形成不開傘的紅椎菌。
[0017]2、當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運(yùn)送回加工廠進(jìn)行進(jìn)一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運(yùn)輸過程中菌菇的損壞。
[0018]3、運(yùn)輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對(duì)套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡(jiǎn)潔、有效，對(duì)菌菇的表皮特征傷害小。
[0019]4、把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為50°C的烘干房中進(jìn)行烘干。
[0020]5、對(duì)烘干后的紅椎菌進(jìn)行真空包裝處理。
[0021]實(shí)施例2
1、當(dāng)紅椎菌生長(zhǎng)到4cm高時(shí)，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型，使其在最后生長(zhǎng)過程中形成不開傘的紅椎菌。
[0022]2、當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運(yùn)送回加工廠進(jìn)行進(jìn)一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運(yùn)輸過程中菌菇的損壞。
[0023]3、運(yùn)輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對(duì)套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡(jiǎn)潔、有效，對(duì)菌菇的表皮特征傷害小。
[0024]4、把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為60°C的烘干房中進(jìn)行烘干。
[0025]5、對(duì)烘干后的紅椎菌進(jìn)行真空包裝處理。
[0026]實(shí)施例3
1、當(dāng)紅椎菌生長(zhǎng)到5cm高時(shí)，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型，使其在最后生長(zhǎng)過程中形成不開傘的紅椎菌。
[0027]2、當(dāng)紅椎菌成熟以后，上山連同套杯一起采摘下來，再運(yùn)送回加工廠進(jìn)行進(jìn)一步的處理。由于使用的套杯防止了采摘過程中菌菇的損壞和運(yùn)輸過程中菌菇的損壞。
[0028]3、運(yùn)輸回加工廠后，以噴氣的方式通過對(duì)套杯的通氣孔噴氣，使得紅椎菌從套杯中噴出。這種方法操作簡(jiǎn)潔、有效，對(duì)菌菇的表皮特征傷害小。
[0029]4、把脫杯出來后的紅椎菌放入室內(nèi)溫度為55°C的烘干房中進(jìn)行烘干。
[0030]5、對(duì)烘干后的紅椎菌進(jìn)行真空包裝處理。
[0031]本發(fā)明并不局限于前述的【具體實(shí)施方式】。本發(fā)明擴(kuò)展到任何在本說明書中披露的新特征或任何新的組合，以及披露的任一新的方法或過程的步驟或任何新的組合。
【權(quán)利要求】
1.紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:它包括為適合紅椎菌套上環(huán)保套杯、采收、脫杯、烘干和包裝；所述環(huán)保套杯包括括通氣孔、圓頂、柱形杯體；所述通氣孔位于圓頂?shù)捻敳浚鲋伪w位于圓頂?shù)南虏?，所述步驟為適合的紅椎菌套上環(huán)保套杯是當(dāng)紅椎菌生長(zhǎng)到3-5cm高時(shí)，人為的為該菇套上環(huán)保套杯定型。
2.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟采收是當(dāng)紅椎菌成熟以后，人為的上山連同套杯一起采摘下來，在把該菇運(yùn)送回加工產(chǎn)。
3.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟脫杯為以噴氣的方式從通氣孔噴氣，把紅椎菌從套杯上噴出。
4.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟烘干為把脫杯后的紅椎菌放入烘干房烘干，所述烘干房室內(nèi)溫度為50-60°C。
5.如權(quán)利要求4所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述烘干房室內(nèi)溫度為55。。。
6.如權(quán)利要求1所述的紅椎菌生產(chǎn)加工方法，其特征在于:所述步驟包裝為對(duì)進(jìn)行烘干后的紅椎菌進(jìn)行真空包裝處理。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103519144SQ201310422561
【公開日】2014年1月22日 申請(qǐng)日期:2013年9月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月17日
【發(fā)明者】李德新 申請(qǐng)人:李德新