一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品及其制備方法，屬于動(dòng)物食品領(lǐng)域。本發(fā)明的功能性食品含有植物提取素：山藥提取素和玉竹提取素；所述功能食品還包括原料維生素A、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E以及?；撬?、葉酸和海藻糖、碳酸鈣、胡蘿卜素、硫酸氨基葡萄糖、非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、蛋黃粉和奶粉。其制備方法主要包括混合、滅菌、包裝步驟，由此制得的食品不僅能促進(jìn)寵物的骨骼生長，減少鈣質(zhì)流失，保護(hù)寵物的骨關(guān)節(jié)，而且構(gòu)成食品原料的組分都是精選的天然原料，無添加劑，無防腐劑。
【專利說明】一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有補(bǔ)鈣功能的寵物食品，屬于動(dòng)物食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著當(dāng)今社會(huì)生活水平的不斷提高，寵物的生活質(zhì)量和健康情況也越來越受到人們的重視，目前，飼養(yǎng)寵物的首選是商品糧，如貓糧，狗糧等，因?yàn)槊恳环N寵物糧都是由專業(yè)的寵物營養(yǎng)師根據(jù)寵物的自身生理營養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的，里面含有寵物必需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，而且易于保存，不易變質(zhì)，但是市售的商品寵物糧只能滿足寵物的基本營養(yǎng)需求，但這些基本的寵物商品糧并不能滿足寵物對(duì)鈣質(zhì)的需求，尤其是隨著寵物年齡的增長，其鈣質(zhì)流失的也很快，而人們?nèi)绻麑?duì)寵物從小就用大量的肉類、動(dòng)物肝臟、牛奶等來喂食它們，會(huì)使它們形成了只吃這些肉類食物的習(xí)慣，而且缺少鈣質(zhì)的寵物們很容易患上佝僂病、骨軟病等疾病，嚴(yán)重的甚至?xí)斐山K身的殘疾，也給寵物主們帶來極大的痛苦和悲傷，如果要改善寵物體內(nèi)的鈣質(zhì)則需要特殊的營養(yǎng)成分。
[0003]眾所周知，中醫(yī)藥是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是幾千年來我國人民智慧的結(jié)晶，是我國人民對(duì)世界的重要貢獻(xiàn)。近20年來，植物提取素越來越受到人們的重視，尤其是在動(dòng)物飼料添加劑以及豬禽養(yǎng)殖上，因?yàn)橹参锾崛∷夭粌H能改善口性，提高采食量、促進(jìn)消化，而且能提高動(dòng)物自身的免疫機(jī)能、抗菌殺菌、抗氧化活性。因?yàn)橹参镉蟹N類豐富的低分子量的次生代謝產(chǎn)物，一般來說這些化合物分子可能作為防御系統(tǒng)來抵御生理、環(huán)境、食物鏈上游和病原體的應(yīng)激壓力，使植物與周圍的環(huán)境保持和諧共存，這些主要存在于藥用植物中的次生代謝產(chǎn)物在食品和哺乳動(dòng)物代謝中具有積極的作用。因此這些效果顯著、機(jī)理科學(xué)、成分明確可控的植物提取素在發(fā)達(dá)國家的應(yīng)用越來越普遍。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)寵物缺鈣以及涉及到的健康狀況本發(fā)明提供了一種寵物補(bǔ)鈣用的功能性食品及其制備方法。
[0005]一種寵物補(bǔ)鈣用的功能性食品，含有植物提取素:山藥提取素和玉竹提取素。
[0006]所述功能性食品包括的原料組成及各原料的重量百分比為:山藥提取素0.01-5.0 wt.%，玉竹提取素:0.01-5.0 wt.%，VA:0.001-1.0 wt.%，VB2:0.001-1.0 wt.%，VC:0.001-1.0 wt.%, VD:0.001-1.0 wt.%，VE:0.001-1.0 wt.%，牛磺酸:0.001-1.0wt.%，葉酸:0.001-1.0 Wt.%，胡蘿卜素:0.001-1.0 Wt.%，海藻糖:0.1-5.5wt.%，碳酸隹丐:0.1-1.0wt.%,硫酸氨基葡萄糖0.3-6.5wt.%,非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白l_30wt.%,蛋黃粉2-26wt.%，奶粉 2-24wt.%。
[0007]本發(fā)明的配料組成還包括食品輔料。
[0008]優(yōu)選地，所述食品輔料為占食品的重量百分比為0.1-0.5 wt.%的食用鹽，40-60wt.%的植物油。
[0009]優(yōu)選地，所述食品輔料為占食品的重量百分比為0.2-0.6 wt.%的食用鹽和10-30wt.%的糊精。
[0010]一種制備寵物補(bǔ)鈣用功能性食品的方法，主要包括如下步驟:
O制備植物提取素:植物提取素通過專用設(shè)備制得備用；
2)制粒干燥:將按比例配制好的食品原料各個(gè)組分以及輔料混合，并將得到的混合物在70-85 °C的溫度下干燥；
3)過篩:將步驟2)得到的混合物過篩得到10-65目的混合物；
4)混合:將步驟3)得到的混合物充分混合20-40min；
5)顆粒內(nèi)包裝:將步驟4)得到的混合物在18-26°C的條件下內(nèi)包裝；
6)包裝:將步驟5)得到的混合物包裝封合，得到成品。
[0011]以上是把補(bǔ)鈣用的寵物食品制成顆粒狀或者粉末的主要步驟，也可以在顆粒包裝前把粉末壓制成各種形狀而制成片劑或者寵物喜歡的餅干形狀。
[0012]如果想把這種功能性食品制成膏狀，則可以通過以下步驟實(shí)現(xiàn)，
O制備植物提取素:植物提取素通過專用設(shè)備制得備用；
2)溶解冷卻:將制備食品所需的輔料植物油在110-150°C的條件下加熱溶解并冷卻至20°C以下；
3)混合:將按比例配制的除輔料植物油和植物提取素外的其他原料組分以及輔料食用鹽充分混合20-40min ；
4)真空混合:將步驟3)得到的混合物與輔料植物油以及植物提取素在真空為0.04-0.08MPa 的條件下混合 30_50min ；
5)灌裝密封:在溫度為18-26°C的條件下灌裝密封步驟4)得到的混合物；
6)滅菌:在溫度115-125°C的條件下滅菌30-45min；
7)包裝成品。
[0013]在本發(fā)明中提到的植物提取素則是通過如下步驟制得的:
1)動(dòng)態(tài)回流:將制備植物提取素所需的植物在溫度為50-60°C的條件下，經(jīng)3.5h的動(dòng)態(tài)回流提取物質(zhì)；
2)超濾分離:將步驟I)得到的物質(zhì)進(jìn)行超濾分離；
3)濃縮:將分離后得到的物質(zhì)在溫度70-85°C的條件下濃縮得到相應(yīng)植物提取素。
[0014]本發(fā)明具有如下的有益效果:
I)本發(fā)明中的食品組分都是精選的天然原料，沒有任何添加劑，防腐劑。
[0015]2)本發(fā)明的食品不僅能促進(jìn)寵物的骨骼生長，減少鈣質(zhì)流失，保護(hù)寵物的骨關(guān)節(jié)，而且添加的山藥提取素、玉竹提取素還可以提高寵物的免疫力，具有保健功能。
[0016]3)維生素D及碳酸鈣的添加也能促進(jìn)寵物對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
[0017]4)本發(fā)明的食品含有多種維生素和礦物質(zhì)，通過添加一定量的葉酸、牛黃酸等，使產(chǎn)品中的微量元素以及氨基酸的含量水平較高。
[0018]5)本發(fā)明中通過添加一定量的海藻糖不僅可以有效地保護(hù)食品中蛋白質(zhì)分子不變性失活更可以防止食品劣化、保持食品新鮮風(fēng)味、提升食品的品質(zhì)。
[0019]6)本發(fā)明的食品制備方法簡(jiǎn)單、方便。
【具體實(shí)施方式】[0020]在這里專用的詞“示例性”意為“用作例子、實(shí)施例或說明性”。這里作為“示例性”所說明的任何實(shí)施例不必解釋為優(yōu)于或好于其它實(shí)施例。
[0021]另外，為了更好的說明本發(fā)明，在下文的【具體實(shí)施方式】中給出了眾多的具體細(xì)節(jié)。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，沒有這些具體細(xì)節(jié)，本發(fā)明同樣可以實(shí)施。在另外一些實(shí)例中，對(duì)于大家熟知的方法、手段和材料未作詳細(xì)描述，以便于凸顯本發(fā)明的主旨。
[0022]山藥提取素得主要有效成分為薯蕷皂甙(Dioscin)及其甙元薯蕷皂素(Diosgenin),還含止杈素(d-Abscisin II)、3,4_ 二輕基苯乙胺、甘露聚糖(Mannan)、植酸(Phytic acid)、多巴胺(dopamine)、山藥喊(batatasine, 0.025%)、槭素 II (abscisinII )、膽留醇(cholesterol)、麥角留醇(ergosterol)、菜油留醇(camps-terol)、β-谷留醇、尿囊素(allantoin)、山藥素I (batatasin I )等,它除了能促進(jìn)寵物的I丐質(zhì)吸收,還具有健脾，補(bǔ)肺，固腎，益精的功效。
[0023]玉竹提取素的主要化學(xué)成分為根莖含玉竹粘多糖(odoratan)及4種玉竹果聚糖(polygonatum-fructan-0-Α, B, C, D),還含卩丫丁 卩定-2-羧酸(azetidin-2-carboxylicacid)等，玉竹在《本草綱目》中被稱為上品，男女老少皆宜，其補(bǔ)益作用可與人參、黃芪相t匕?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，玉竹含有對(duì)人體有保健作用的多種甙類和氨基酸、鋅、錳等營養(yǎng)物質(zhì)，具有保護(hù)心臟、血管，清理體內(nèi)垃圾，延緩衰老等作用。
[0024]實(shí)施例1:
第一步，制備植物提取素，將10克山藥在60°C的條件下，經(jīng)過3.5h的動(dòng)態(tài)回流得到提取物，然后對(duì)提取物超濾分離，再在85°C的條件下濃縮得到山藥提取素，取出0.6克備用，用同樣的方法制備0.4克的玉竹提取素備用；
第二步，制粒干燥，將25克非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、15克蛋黃粉、15克的奶粉、0.42克VA、0.53克VB2、0.6克VC、0.5克VD、0.5克VE、0.01克胡蘿卜素、0.03克牛黃酸、0.007克葉酸和0.003克胡蘿卜素、5.0克海藻糖以及5克的硫酸氨基葡萄糖、I克的碳酸鈣、制備好的植物提取素、0.4克的食用鹽、30.0克的糊精在溫度為70°C的條件干燥；
第三步，過篩，將上述第二步的混合物過篩得到40目的混合物；
第四步，混合，將第三步的混合物充分混合30min ；
第五步，顆粒內(nèi)包裝，將第四步得到的混合物在22°C的條件下內(nèi)包裝；
第六步，將第五步的內(nèi)包裝封和，制成成品。
[0025]實(shí)施例2:
第一步，制備植物提取素，將10克山藥在60°C條件下，經(jīng)過3.5h的動(dòng)態(tài)回流得到提取物，然后對(duì)提取物超濾分離，再在85°C的條件下濃縮得到山藥提取素，取出2.5克備用，用同樣的方法制備4.5克的玉竹提取素備用；
第二步，制粒干燥，將24克非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、18克蛋黃粉、18克的奶粉、0.47克VA、0.6克VB2、0.6克VC、0.37克VD、0.5克VE、0.01克胡蘿卜素、0.6克牛黃酸、0.4克葉酸、
4.0克海藻糖以及5克的硫酸氨基葡萄糖、0.5克的碳酸鈣、制備好的植物提取素、0.4克的食用鹽、19.55克的糊精在溫度為80°C的條件干燥；
第三步，過篩，將上述第二步的混合物過篩得到30目的混合物；
第四步，混合，將第三步的混合物充分混合35min ；
第五步，顆粒內(nèi)包裝，將第四步得到的混合物在24°C的條件下內(nèi)包裝；第六步，將第五步的內(nèi)包裝封和，制成成品。
[0026]實(shí)施例3:
第一步，制備植物提取素，將10克山藥在55°C的條件下，經(jīng)過3.5h的動(dòng)態(tài)回流得到提取物，然后對(duì)提取物超濾分離，再在80°C的條件下濃縮得到山藥提取素，取出0.4克備用，用同樣的方法制備0.4克的玉竹提取素備用；
第二步，溶解冷卻，將57.7克的橄欖油在110°C的條件下加熱溶解并冷卻至15°C ；第三步，混合，將10克非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、10克蛋黃粉、12克的奶粉、0.6克VA、0.6克VB2、0.6克VC、0.6克VD,0.6克VE,0.08克牛黃酸、0.01克葉酸和0.01克胡蘿卜素、0.9克碳酸鈣、2.8克海藻糖以及3.0克的硫酸氨基葡萄糖、0.5克的食用鹽充分混合30min ；
第四步，真空混合，將第三步的混合物與制備好的提取素以及橄欖油在0.0SMPa的條件下真空混合30min ；
第五步，灌裝密封，在溫度為20°C的條件下灌裝密封第四步得到的混合物；
第六步，滅菌，在溫度120°C的條件下滅菌45min ；
第七步，包裝成品。
[0027]實(shí)施例4:
第一步，制備植物提取素，將10克山藥在55°C的條件下，經(jīng)過3.5h的動(dòng)態(tài)回流得到提取物，然后對(duì)提取物超濾分離，再在80°C的條件下濃縮得到山藥提取素，取出0.5克備用，用同樣的方法制備0.5克的玉竹提取素備用；
第二步，溶解冷卻，將58克的 葵花子油在120°C的條件下加熱溶解并冷卻至20°C ；第三步，混合，將15克非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、11克蛋黃粉、11克的奶粉、0.5克VA、0.5克VB2、0.6克VC,0.6克V D、0.4克VE,0.06克牛黃酸、0.005克葉酸和0.005克胡蘿卜素、
0.73克海藻糖以及1.0克的硫酸氨基葡萄糖、0.4克食用鹽充分混合30min ；
第四步，真空混合，將第三步的混合物與制備好的提取素以及葵花子油在0.06MPa的條件下真空混合40min ；
第五步，灌裝密封，在溫度為25°C的條件下灌裝密封第四步得到的混合物；
第六步，滅菌，在溫度110°C的條件下滅菌45min ；
第七步，包裝成品。
[0028]通過以上配方得到膏狀功能性食品的營養(yǎng)組分的分析值為:粗蛋白≤5.0%，粗脂肪≤15%，粗纖維≤5.0%，粗灰分≤8.0%，水份≤20.0%，能量≤2.0Kcal/克。
[0029]通過以上配方得到顆?；蛘叻勰罟δ苄允称窢I養(yǎng)組分的分析值為:粗蛋白≤25.0%，粗脂肪≤5.0%，粗纖維≤5.0%，粗灰分≤8.0%，水份≤12.0%，能量≤2.0Kcal/克。
[0030]本發(fā)明中提到的寵物主要指帶毛的人們家庭飼養(yǎng)的小型動(dòng)物，如貓、狗等。
[0031]喂食方法(以犬為例):首先針對(duì)營養(yǎng)膏，將本品直接涂于寵物的食物中，也可置少量于寵物口中，待藤食引起注意后直接喂食。
【權(quán)利要求】
1.一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品，其特征在于，所述功能性食品含有植物提取素:山藥提取素和玉竹提取素。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品，其特征在于，所述功能性食品包括的原料組成及各原料的重量百分比為:山藥提取素0.01-5.0 wt.%，玉竹提取素:0.01-5.0 wt.%, VA:0.001-1.0 wt.%, VB2:0.001-1.0 wt.%，VC:0.001-1.0 wt.%, VD:0.001-1.0 wt.%,VE:0.001-1.0 wt.%，牛磺酸:0.001-1.0 wt.%，葉酸:0.001-1.0 wt.%,胡蘿卜素:0.001-1.0 wt.%，海藻糖:0.1-5.5wt.%，碳酸鈣:0.1-1.0wt.%,硫酸氨基葡萄糖0.3-6.5wt.%，非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白l-30wt.%，蛋黃粉2-26wt.%，奶粉2_24wt.%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品，其特征在于，還包括食品輔料。
4.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品，其特征在于，所述食品輔料包括占食品重量百分比為0.1-0.5 wt.%的食用鹽，40-60 wt.%的植物油。
5.根據(jù)權(quán)利要求2或3所述的一種寵物補(bǔ)鈣用功能性食品，其特征在于，所述食品輔料包括占食品重量百分比為0.2-0.6 wt.%的食用鹽，10-30wt.%的糊精。
6.一種制備如權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述寵物補(bǔ)鈣用功能性食品的方法，其特征在于，包括如下步驟: O制備植物提取素:植物提取素通過專用設(shè)備制得； 2)制粒干燥:將按比例配制好的食品原料各個(gè)組分以及輔料混合，并將得到的混合物在70-85 °C的溫度下干燥； 3)過篩:將步驟2)得到的混合物過篩得到10-65目的混合物； 4)混合:將步驟3)得到的混合`物充分混合20-40min； 5)顆粒內(nèi)包裝:將步驟4)得到的混合物在18-26°C的條件下內(nèi)包裝； 6)包裝:將步驟5)得到的混合物包裝封合，得到成品。
7.一種制備如權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述寵物補(bǔ)鈣用功能性食品的方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)制備植物提取素:植物提取素通過專用設(shè)備制得； 2)溶解冷卻:將制備食品所需的輔料植物油在110-150°C的條件下加熱溶解并冷卻至20°C以下； 3)混合:將按比例配制好的除植物油和植物提取素以外的其他原料組分和輔料食用鹽充分混合20-40min ； 4)真空混合:將步驟3)得到的混合物與輔料植物油以及植物提取素在真空為0.04-0.08MPa 的條件下混合 30_50min ； 5)灌裝密封:在溫度為18-26°C的條件下灌裝密封步驟4)得到的混合物； 6)滅菌:在溫度115-125°C的條件下滅菌30-45min； 7)包裝成品。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的一種制備寵物補(bǔ)鈣用功能性食品的方法，其特征在于，所述植物提取素通過如下步驟制得: 1)動(dòng)態(tài)回流:將制備植物提取素所需的植物在溫度為50-60°C的條件下，經(jīng)3.5h的動(dòng)態(tài)回流提取物質(zhì)； 2)超濾分離:將步驟I)得到的物質(zhì)進(jìn)行超濾分離；3)濃縮:將分離后得到的`物質(zhì)在溫度70-85°C的條件下濃縮得到相應(yīng)植物提取素。
【文檔編號(hào)】A23K1/16GK103478421SQ201310435597
【公開日】2014年1月1日 申請(qǐng)日期:2013年9月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月24日
【發(fā)明者】劉德勝 申請(qǐng)人:大連圣弘醫(yī)藥有限公司