一種油炸草莓片及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開的一種油炸草莓片及制備方法涉及到小食品及制備方法，油炸草莓片及制備方法，其特征在于，它的重量比為：草莓95-100份；油適量；拌料：淀粉15-20份、食鹽0.5-1.5份、干果粉5-10份；它的制備方法為：鮮草莓—清洗—機械切片—真空除水—拌料—油炸—撈出濾油—包裝。本發(fā)明的一種油炸草莓片香氣迷人、口感獨特、營養(yǎng)豐富；其油炸草莓片的制備方法工藝先進、實用、能生產(chǎn)出油炸草莓片。
【專利說明】一種油炸草莓片及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及到小食品及制備方法，更具體涉及到一種油炸草莓片及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等，是一種紅色的花果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。草莓營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效。草莓栽培的品種很多，，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個。草莓的吃法多樣化，鮮吃，加工，加工的有蜜餞，加工成果醬，或者榨汁后制成濃縮果汁或草莓酒。目前未見將草莓進行油炸。為了滿足市場的需求，有待探索油炸草莓片及制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的:提供一種油炸草莓片；提供一種油炸草莓片的制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案是:一種油炸草莓片的制備方法，其特征在于，它的重量比為:草莓95-100份；油適量；拌料:淀粉15-20份、食鹽0.5-1.5份、干果粉5_10份；它的制備方法為:
鮮草莓一清洗一機械切片一真空除水一拌料一油炸一撈出濾油一包裝。
[0005]所述的油炸草莓片的制備方法中的油炸時的溫度為85-100°C，油炸時間為15-25分鐘。
[0006]所述的油炸草莓片的制備方法中的干果粉是瓜子粉、杏仁粉、腰果粉、蓮子粉、榛子粉、話梅粉、板栗粉、荔枝粉、蜜棗粉、香榧粉、桂圓粉、葡萄粉、松子粉、銀杏果粉、開心果粉、咖啡粉中的一種或幾種混合得到的干果粉。
[0007]按照上述的油炸草莓片的制備方法就可生產(chǎn)出本發(fā)明的一種油炸草莓片。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種油炸草莓片香氣迷人、口感獨特、營養(yǎng)豐富；其油炸草莓片的制備方法工藝先進、實用、能生產(chǎn)出油炸草莓片。
[0009]下面通過實施例，對本發(fā)明作進一步的說明。
[0010]實施例:
一種油炸草莓片及制備方法，它的重量比為:草莓95-100公斤；油適量；拌料:淀粉15-20公斤、食鹽0.5-1.5公斤、干果粉5-10公斤；它的制備方法為:鮮草莓一清洗一機械切片一真空除水一拌料一油炸一撈出濾油一包裝。所述的油炸草莓片的制備方法中的油炸時的溫度為85-100°C，油炸時間為15-25分鐘；所述的油炸草莓片的制備方法中的干果粉是瓜子粉、杏仁粉、腰果粉、蓮子粉、榛子粉、話梅粉、板栗粉、荔枝粉、蜜棗粉、香榧粉、桂圓粉、葡萄粉、松子粉、銀杏果粉、開心果粉、咖啡粉中的一種或幾種混合得到的干果粉。
[0011]按照上述的油炸草莓片的制備方法就可生產(chǎn)出本發(fā)明的一種油炸草莓片。
【權(quán)利要求】
1.一種油炸草莓片的制備方法,其特征在于,它的重量比為:草莓95-100份；油適量；拌料:淀粉15-20份、食鹽0.5-1.5份、干果粉5-10份；它的制備方法為: 鮮草莓一清洗一機械切片一真空除水一拌料一油炸一撈出濾油一包裝。
2.按權(quán)利要求1所述的油炸草莓片的制備方法，其特征在于，所述的油炸時的溫度為85-100°C，油炸時間為15-25分鐘。
3.按權(quán)利要求1或2所述的油炸草莓片的制備方法，其特征在于，所述的干果粉是瓜子粉、杏仁粉、腰果粉、蓮子粉、榛子粉、話梅粉、板栗粉、蒸枝粉、蜜率粉、香榧粉、桂圓粉、葡萄粉、松子粉、銀杏果粉、開心果粉、咖啡粉中的一種或幾種混合得到的干果粉。
4.一種油炸草莓片，其特征在于，它由權(quán)利要求1、2或3所述的油炸草莓片的制備方法得到。
【文檔編號】A23P1/02GK103719758SQ201310699555
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月19日
【發(fā)明者】余家友 申請人:重慶品有農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司