一種斬拌的制造方法
【專利摘要】一種斬拌機(jī)，包括筒體、驅(qū)動裝置、斬拌刀及加水裝置，所述筒體上的頂部設(shè)置有進(jìn)料口，所述筒體底部設(shè)置有出料口，所述驅(qū)動裝置帶動斬拌刀轉(zhuǎn)動，所述驅(qū)動裝置及斬拌刀可沿著在筒體的軸向移動，所述加水裝置包括水桶、進(jìn)水管及出水管，所述進(jìn)水管連接外界水源與水桶，所述出水管連接水桶及筒體，所述出水管上設(shè)置有閥門，新型結(jié)構(gòu)的斬拌機(jī)，斬拌刀能在旋轉(zhuǎn)的工作中前后移動，加大了對筒體內(nèi)物料的加工面積，保證物料的斬切更加的細(xì)爛，另外水也能自動流入斬拌機(jī)，提高了自動化程度，降低了工作人員的勞動強(qiáng)度，提高了工作效率。
【專利說明】一種斬拌機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種斬拌機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]斬拌機(jī)是將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細(xì)的切碎，同時能將其他原料水、淀粉及附加品一起攪拌成均勻的乳狀物，傳統(tǒng)的斬拌機(jī)利用斬拌刀不斷的高速旋轉(zhuǎn)，并對原料進(jìn)行攪拌和切碎，利用起到高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生劈裂作用，將肉及輔料切碎并均勻混合，鋒利的刀使原料肉得到充分的乳化，但是傳統(tǒng)的斬拌機(jī)對肉的加工并不充分，而且最終加工出的肉制品的質(zhì)量并不好，這是由于肉制品很多部分并未被斬拌到加工到，斬拌不完全，而且傳統(tǒng)的斬拌過程都是采用人工加水，自動化程度低，而且不衛(wèi)生、用水量也不好控制，同時也會給工作人員增加勞動強(qiáng)度。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單、肉制品混合均勻，成品率高的斬拌機(jī)。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種斬拌機(jī)，包括筒體、驅(qū)動裝置、斬拌刀及加水裝置，所述筒體上的頂部設(shè)置有進(jìn)料口，所述筒體底部設(shè)置有出料口，所述驅(qū)動裝置帶動斬拌刀轉(zhuǎn)動，所述驅(qū)動裝置及斬拌刀可沿著在筒體的軸向移動，所述加水裝置包括水桶、進(jìn)水管及出水管，所述進(jìn)水管連接外界水源與水桶，所述出水管連接水桶及筒體，所述出水管上設(shè)置有閥門。
[0005]本實(shí)用新型改進(jìn)有，所述斬拌刀包括旋轉(zhuǎn)軸及固定在旋轉(zhuǎn)軸上的刀片，所述刀片為多個，并列等距的設(shè)置在旋轉(zhuǎn)軸上。
[0006]本實(shí)用新型改進(jìn)有，所述旋轉(zhuǎn)軸上還設(shè)置有攪拌棍。
[0007]本實(shí)用新型改進(jìn)有，所述刀片為弧形。
[0008]本實(shí)用新型改進(jìn)有，所述筒體設(shè)置有支撐腳，所述支撐架上設(shè)置有橡膠墊。
[0009]本實(shí)用新型的有益效果為:新型結(jié)構(gòu)的斬拌機(jī)，斬拌刀能在旋轉(zhuǎn)的工作中前后移動，加大了對筒體內(nèi)物料的加工面積，保證物料的斬切更加的細(xì)爛，另外水也能自動流入斬拌機(jī)，提高了自動化程度，降低了工作人員的勞動強(qiáng)度，提高了工作效率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]附圖1為本實(shí)用新型的斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]標(biāo)號說明:1-筒體；11-進(jìn)料口 ；2_驅(qū)動裝置；3-加水裝置；4-旋轉(zhuǎn)軸；41_刀片；42-攪拌棍；5-支撐腳。
【具體實(shí)施方式】
[0012]為詳細(xì)說明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳予說明。[0013]請參閱圖1，附圖所示本實(shí)用新型提供的一種斬拌機(jī)，包括筒體1、驅(qū)動裝置2、斬拌刀及加水裝置3，所述筒體I上的頂部設(shè)置有進(jìn)料口 11，所述筒體I底部設(shè)置有出料口，所述驅(qū)動裝置2帶動斬拌刀轉(zhuǎn)動，所述驅(qū)動裝置2及斬拌刀可沿著在筒體I的軸向移動，所述加水裝置3包括水桶、進(jìn)水管及出水管，所述進(jìn)水管連接外界水源與水桶，所述出水管連接水桶及筒體1，所述出水管上設(shè)置有閥門。
[0014]具體的，所述斬拌刀包括旋轉(zhuǎn)軸4及固定在旋轉(zhuǎn)軸4上的刀片41，所述刀片41為多個，并列等距的設(shè)置在旋轉(zhuǎn)軸4上。
[0015]旋轉(zhuǎn)軸4及刀片41可以采用焊接形成，也可以采用可拆連接固定，使用時，首先將肉制品物料通過進(jìn)料口 11投入筒體I內(nèi)，然后啟動驅(qū)動裝置2，驅(qū)動裝置2的帶斬拌刀開始高速旋轉(zhuǎn)，斬拌刀在旋轉(zhuǎn)的過程中對肉制品物料進(jìn)行加工，在加工的過程中，如果需要加水配料，只需控制出水管上的閥門，水自動流入斬拌機(jī)內(nèi)，加工后的肉制品從出料口取出，完成整個肉制品的加工，加水裝置3提高了斬拌機(jī)的自動化程度，降低了工作人員的勞動強(qiáng)度，可準(zhǔn)確的控制用水量，衛(wèi)生得到保障，提高了工作效率，為企業(yè)增加效益。
[0016]在斬拌刀高速轉(zhuǎn)動的過程中，驅(qū)動裝置2及斬拌刀均可以沿著筒體I的軸向移動，在高速旋轉(zhuǎn)的過程中配合前后移動，使得筒體I內(nèi)的肉制品物料得到充分的斬切，位于筒體I內(nèi)任意位置的肉制品均能被加工到，保證物料切的更加的細(xì)爛，而且無長纖維的殘留。
[0017]具體的，可以通過驅(qū)動裝置2底部設(shè)置有移動滑軌，通過移動滑軌與機(jī)架的配合來實(shí)現(xiàn)移動效果。
[0018]本實(shí)施例中，所述旋轉(zhuǎn)軸4上還設(shè)置有攪拌棍42，攪拌棍42可以和刀片41交錯的設(shè)置在旋轉(zhuǎn)軸4上，刀片41斬且后未能改變纖維方向，通過攪拌棍42的攪拌，改變了纖維的方向，再有下一個刀片41進(jìn)行斬切，進(jìn)一步提升最終加工出肉制品的質(zhì)量。
[0019]本實(shí)施例中，所述刀片41為弧形，首先刀片41是不與旋轉(zhuǎn)軸4的徑向面平行的，其次，其刀片41上的面是曲面，通過這樣的設(shè)置，加大了刀片41的斬切面積，進(jìn)一步提升了最終肉制品的質(zhì)量。
[0020]本實(shí)施例中，所述筒體I設(shè)置有支撐腳5，所述支撐架上設(shè)置有橡膠墊，橡膠墊使整個斬拌機(jī)在使用的過程中噪音小，而且運(yùn)行平穩(wěn)。
[0021]以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種斬拌機(jī)，其特征在于，包括筒體、驅(qū)動裝置、斬拌刀及加水裝置，所述筒體上的頂部設(shè)置有進(jìn)料口，所述筒體底部設(shè)置有出料口，所述驅(qū)動裝置帶動斬拌刀轉(zhuǎn)動，所述驅(qū)動裝置及斬拌刀可沿著在筒體的軸向移動，所述加水裝置包括水桶、進(jìn)水管及出水管，所述進(jìn)水管連接外界水源與水桶，所述出水管連接水桶及筒體，所述出水管上設(shè)置有閥門。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的斬拌機(jī)，其特征在于，所述斬拌刀包括旋轉(zhuǎn)軸及固定在旋轉(zhuǎn)軸上的刀片，所述刀片為多個，并列等距的設(shè)置在旋轉(zhuǎn)軸上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的斬拌機(jī)，其特征在于，所述旋轉(zhuǎn)軸上還設(shè)置有攪拌棍。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的斬拌機(jī)，其特征在于，所述刀片為弧形。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的斬拌機(jī)，其特征在于，所述筒體設(shè)置有支撐腳，所述支撐架上設(shè)置有橡膠墊。
【文檔編號】B02C18/14GK203416766SQ201320510870
【公開日】2014年2月5日 申請日期:2013年8月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月21日
【發(fā)明者】吳其明, 陳毅, 吳加明 申請人:福建省亞明食品有限公司