一種木耳吊袋工廠化生長工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種木耳吊袋工廠化生長工藝，屬于栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。該木耳吊袋工廠化生長工藝，包括以下步驟：（1）拌料；（2）裝袋；（3）滅菌；（4）接種；（5）培菌；（6）催芽；（7）出耳。本發(fā)明采用統(tǒng)一原料，保證不同批次的木耳營養(yǎng)與口味統(tǒng)一；并采用更為高效的高溫滅菌，相比傳統(tǒng)工藝大量節(jié)約能源，并且提高了滅菌效果，基本可以保證在培菌階段不產(chǎn)生污染。而且滅菌時間短，為實現(xiàn)工廠化的流水作業(yè)提供基礎(chǔ)。而且，采用硬質(zhì)矩形側(cè)壁開口的菌袋使得收割變得簡單，而且形狀尺寸統(tǒng)一，更適用于大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)，同時，菌袋可回收循環(huán)利用，更為環(huán)保。
【專利說明】—種木耳吊袋工廠化生長工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種木耳吊袋工廠化生長工藝，屬于栽培【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]黑木取稱木耳、光木耳，云耳、黑菜。在分類學(xué)上，黑木耳屬真菌門，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，木耳目，木耳科，木耳屬，是我國傳統(tǒng)的大宗食用菌種類。在我國乃至全球分布廣泛，特別是在河南省魯山縣深山區(qū)，有大量的野生群體，種質(zhì)資源豐富。黑木耳不僅有營養(yǎng)作用，醫(yī)學(xué)研究證明:黑木月一還具有益氣強身、滋腎等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血月旨，軟化血血，使血液流動順暢，黑木月一含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用。
[0003]據(jù) 申請人:了解，現(xiàn)有的木耳吊袋生產(chǎn)工藝中存在以下問題:
第一，原料復(fù)雜，現(xiàn)有的技術(shù)使用木屑、樹葉等多種原料，使得原本一致的木耳菌種變得營養(yǎng)和口味非常不統(tǒng)一，一些嚴(yán)重的甚至?xí)纬刹豢墒秤玫哪径?br> [0004]第二，傳統(tǒng)的滅菌方式均為常溫滅均，一般采用100攝氏度維持6到10小時的方式，這樣不但造成能源和時間的大量浪費，而且滅菌效果也較差，這樣導(dǎo)致在培菌期會形成很多雜菌干擾，浪費諸多原料和能源。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，針對現(xiàn)有技術(shù)不足，提出一種節(jié)約能源且生產(chǎn)效率高的木耳吊袋生長工藝。
[0006]1.一種木耳吊袋工廠化生長工藝，包括以下步驟:
(1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽殼20份，麥麩10份，石灰1.5份，過磷酸鈣1份，石膏粉1份；
(2)裝袋:將上步驟拌好的物料裝入菌袋，壓緊后塞棉塞；
(3)高溫滅菌:蒸氣壓力200kPa，溫度達130°C并維持10分鐘；
(3)接種:接種量為(8±2)%，在無菌室內(nèi)將種子搗碎均勻撒入菌袋；
(4)培菌萌發(fā)期:將菌袋擺放在培養(yǎng)室內(nèi)，保持室溫在26至32攝氏度，濕度為65%至
80% ；
(5)培菌生長期:定期對培養(yǎng)室進行消毒，并清理被雜菌污染的菌袋；
(6)培菌后期:加強通風(fēng)，并定期測量菌袋內(nèi)的溫度，防止高溫；直至菌絲長滿菌袋；
(7)開口催芽:在菌袋四周均勻開口；并增加室內(nèi)濕度為80%至90% ；
(8)吊袋出耳:待耳芽從開口處整齊長出后，將菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
[0007]上述技術(shù)方案的進一步改進在于，步驟(2)中的菌袋為寬15cm、長45cm、厚3至5絲的聚乙烯筒膜菌袋，裝入物料后的菌袋總重為1.5±0.2KG。
[0008]上述技術(shù)方案的·進一步改進在于，步驟(2)中的菌袋為寬5cm、長45cm、高30cm的聚乙烯矩形硬質(zhì)菌袋，所述菌袋的側(cè)面均勻開設(shè)有開口，開口處外側(cè)貼有聚乙烯膜。[0009]上述技術(shù)方案的更進一步改進在于，步驟(7)開口催芽:將所述聚乙烯膜揭除。
[0010]本發(fā)明采用上述技術(shù)方案的有益效果是:本發(fā)明提供的木耳吊袋工廠化生長工藝，使用工廠化作業(yè)，統(tǒng)一原料，保證不同批次的木耳營養(yǎng)與口味統(tǒng)一；并采用更為高效的高溫滅菌，相比傳統(tǒng)工藝大量節(jié)約能源，并且提高了滅菌效果，基本可以保證在培菌階段不產(chǎn)生污染。而且滅菌時間短，為實現(xiàn)工廠化的流水作業(yè)提供基礎(chǔ)。而且，采用硬質(zhì)矩形側(cè)壁開口的菌袋使得收割變得簡單，而且形狀尺寸統(tǒng)一，更適用于大規(guī)模的工廠化生產(chǎn)，同時，菌袋可回收循環(huán)利用，更為環(huán)保。
【具體實施方式】
[0011]實施例一
本實施例的木耳吊袋工廠化生長工藝，包括以下步驟:
(1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽殼20份，麥麩10份，石灰1.5份，過磷酸鈣1份，石膏粉1份；
(2)裝袋:裝入采用寬15cm、長45cm、厚3至5絲的聚乙烯筒膜菌袋，壓緊后袋口塞棉塞，裝好后的菌袋總重為1.5±0.2KG ；
(3)高溫滅菌:蒸氣壓力200kPa，溫度達130°C并維持10分鐘；
(3)接種:接種量為8±2%，在無菌室內(nèi)將種子搗碎均勻撒在袋口；
(4)培菌萌發(fā)期:一般為接種后的3天內(nèi)，將菌袋擺放在培養(yǎng)室內(nèi)，保持室溫在26至28攝氏度，濕度為65%至80%;
(5)培菌生長期:一般為接種后的10到15天內(nèi)，定期對培養(yǎng)室進行消毒，并清理被雜菌污染的菌袋；
(6)培菌后期:一般為接種后的30天內(nèi)，加強通風(fēng)，并定期測量菌袋內(nèi)的溫度，防止高溫；直至菌絲長滿菌袋；
(7)開口催芽:在菌袋四周均勻劃開開口；并增加室內(nèi)濕度為80%至90% ；
(8)吊袋出耳:待耳芽從開口處整齊長出后，將菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
[0012]實施例二
本實施例的木耳吊袋工廠化生長工藝，包括以下步驟:
(1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽殼20份，麥麩10份，石灰1.5份，過磷酸鈣1份，石膏粉1份；
(2)裝袋:裝入寬5cm、長45cm、高30cm的聚乙烯矩形硬質(zhì)菌袋中，所述菌袋的側(cè)面均勻開設(shè)有開口，開口處外側(cè)貼有聚乙烯膜；壓緊后袋口塞棉塞，裝好后的菌袋總重為
10±0.5KG ；
(3)高溫滅菌:蒸氣壓力200kPa，溫度達130°C并維持10分鐘；
(3)接種:接種量為8±2%，在無菌室內(nèi)將種子搗碎均勻撒在袋口；· (4)培菌萌發(fā)期:一般為接種后的3天內(nèi)，將菌袋擺放在培養(yǎng)室內(nèi)，保持室溫在28至32攝氏度，濕度為65%至80%;
(5)培菌生長期:一般為接種后的10到15天內(nèi)，定期對培養(yǎng)室進行消毒，并清理被雜菌污染的菌袋；
(6)培菌后期:一般為接種后的30天內(nèi)，加強通風(fēng)，并定期測量菌袋內(nèi)的溫度，防止高溫；直至菌絲長滿菌袋； (7)開口催芽:在菌袋四周的聚乙烯膜揭掉；并增加室內(nèi)濕度為80%至90%； (8)吊袋出耳:待耳芽從開口處整齊長出后，將菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
[0013]本發(fā)明的不局限于上述實施例。凡采用等同替換形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求的保護范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種木耳吊袋工廠化生長工藝，其特征在于包括以下步驟: (1)按重量比拌料:玉米芯60份，棉籽殼20份，麥麩10份，石灰1.5份，過磷酸鈣1份，石膏粉1份； (2)裝袋:將上步驟拌好的物料裝入菌袋，壓緊后塞棉塞； (3)高溫滅菌:蒸氣壓力200kPa，溫度達130°C并維持10分鐘； (3)接種:接種量為(8±2)%，在無菌室內(nèi)將種子搗碎均勻撒入菌袋； (4)培菌萌發(fā)期:將菌袋擺放在培養(yǎng)室內(nèi)，保持室溫在20至28攝氏度，濕度為65%至80% ； (5)培菌生長期:定期對培養(yǎng)室進行消毒，并清理被雜菌污染的菌袋； (6)培菌后期:加強通風(fēng)，并定期測量菌袋內(nèi)的溫度，防止高溫；直至菌絲長滿菌袋； (7)開口催芽:在菌袋四周均勻開口；并增加室內(nèi)濕度為80%至90%; (8)吊袋出耳:待耳芽從開口處整齊長出后，將菌袋吊起；待成熟后即可采摘出耳。
2.如權(quán)利要求1所述的木耳吊袋工廠化生長工藝，其特征在于:步驟(2)中的菌袋為寬15cm、長45cm、厚3至5絲的聚乙烯筒膜菌袋，裝入物料后的菌袋總重為1.5±0.2KG。
3.如權(quán)利要求1所述的木耳吊袋工廠化生長工藝，其特征在于:步驟(2)中的菌袋為寬5cm、長45cm、高30cm的聚乙烯矩形硬質(zhì)菌袋,所述菌袋的側(cè)面均勻開設(shè)有開口，開口處外側(cè)貼有聚乙烯膜。
4.如權(quán)利要求2所述的木耳吊袋工廠化生長工藝，其特征在于，步驟(7)開口催芽:將所述聚乙烯膜揭除。
【文檔編號】A01G1/04GK103650923SQ201410006312
【公開日】2014年3月26日 申請日期:2014年1月7日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月7日
【發(fā)明者】劉德志, 金鐘洙 申請人:興化市板橋食用菌有限公司