一種藥草羊飼料和其飼養(yǎng)方法以及藥草羊肉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域，尤其涉及一種藥草羊飼料和其飼養(yǎng)方法以及藥草羊肉。其由如下重量比例的成分組成：茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份。采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，相對于現(xiàn)有技術(shù)有如下有益效果：所生產(chǎn)的肉用品質(zhì)方面，鎖陽羊肉色澤鮮紅，質(zhì)地鮮嫩、多汁，加工性能良好、出品率高。營養(yǎng)品質(zhì)方面，鎖陽羊肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，氨基酸種類齊全，含量豐富、氨基酸模式配比合理，是人體優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)來源。風(fēng)味方面，鎖陽羊肉中揮發(fā)性化合物種類豐富，特征香氣化合物含量高于普通羊肉，包含的月桂烯、α-石竹烯、丙酸香茅酯、γ-壬內(nèi)酯等物質(zhì)含量豐富，并且肉香突出、膻味較淡，易于被消費者接受。
【專利說明】一種藥草羊飼料和其飼養(yǎng)方法以及藥草羊肉【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域，尤其一種藥草羊飼料和其飼養(yǎng)方法以及藥草羊肉。
【背景技術(shù)】
[0002]傳統(tǒng)的羊肉生產(chǎn)和羊類的飼養(yǎng)方式單一，從沒有想過精細(xì)化的養(yǎng)殖，然而，在食不厭精的當(dāng)今社會下，羊肉的藥用價值尤其是其潛在的藥用價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有被開發(fā)出來。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]發(fā)明的目的:為了提供一種高品質(zhì)的藥草羊飼料和其飼養(yǎng)方法以及藥草羊肉 為了達(dá)到如上目的，本發(fā)明采取如下技術(shù)方案:
方案1:
一種藥草羊飼料，其特征在于，其由如下重量比例的組分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份。
[0004]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述草粉為苜蓿草曬干后磨成的草粉。
[0005]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，還包含如下組分的物質(zhì)，黃豆豆餅1-5份、棉仔餅1-3份數(shù)、小蘇打1-1.5份。[0006]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，還包含如下組分的物質(zhì)，骨粉2-5份。
[0007]方案2:
鎖陽在羊飼料中的用途。
[0008]方案3:
一種藥草羊飼料方法，其特征在于，采用包含茴香的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，包含如下步驟，
分隔養(yǎng)殖:設(shè)立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并將不同的羊進(jìn)行分開飼養(yǎng)；
早期斷奶，羔羊出生后I至3天進(jìn)行母羊哺乳，增強(qiáng)體質(zhì)；10至15天之后就要練習(xí)其采食，練習(xí)方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，讓小羊自由采食，20天后用豆餅，玉米粉配置的飼料練習(xí)羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草為主，每只羔羊每日添補如下成分的50至100g飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份；羔羊滿60天或體重達(dá)13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶；蓋羊育肥。
[0009]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，
羔羊留在原圈舍內(nèi)飼喂，以減輕應(yīng)激。
[0010]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每只每日喂100-150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規(guī)程:每日喂料兩次，上午7:00開始，干喂即不加水喂養(yǎng)，首先是青貯飼料，其后為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，濕喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽。
[0011]本發(fā)明進(jìn)一步技術(shù)方案在于，還包含在喂養(yǎng)區(qū)放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。[0012]方案4:
一種藥草羊肉，其特征在于，采用如權(quán)利要求1所述的飼料，其內(nèi)部成分和/或品質(zhì)如
下:
肉用品質(zhì)測定結(jié)果:表面亮度L*值，37.70±2.81 ;a*值，15.50±2.40 ;b*值，
6.80±1.21 ;pH 值，5.43±0.13 ;剪切力(kg.f)，4.24±0.80 ;熟肉率(% )，65.67±1.01 ；失水率(% )，11.60±1.44 ;肌原纖維直徑(μ m), 22.97±1.89 ；
常規(guī)營養(yǎng)品質(zhì)測定結(jié)果(g/100g):水分，70.06±0.88 ;蛋白質(zhì)，22.87±0.69 ;
脂肪，5.11±1.53 ;灰分，1.98±0.02 ;糖元，1.16±0.12 ；
羊肉中氨基酸含量(g/100g):異亮氨酸(Ile)7LOl ;亮氨酸(Leu)，1.86 ;組氨酸(His) ,0.65 ;丙氨酸(Ala)，1.30 ;賴氨酸(Lys)，2.23 ;蛋氨酸(Met) ,0.65 ;脯氨酸(Pro)，
0.89 ;酪氨酸(Tyr)，0.70 ;苯丙氨酸(Phe)，1.07 ;谷氨酸(Glu)，2.99 ;甘氨酸(Gly)，1.19 ;蘇氨酸(Thr), 1.08 ;色氨酸(Trp), 0.33 ;纈氨酸(Val)，1.21 ;精氨酸(Arg)，1.45 ;天門冬氨酸(Asp), 2.01 ;胱氨酸(Cys), 0.29 ;絲氨酸(Ser), 0.92 ;氨基酸總量TAA，21.83 ;必需氨基酸總量 EAA，9.44 ;非必需氨基酸總量 NEAA，12.39 ；EAA / TAA, 43.24% ；EAA/NEAA,76.19% ；
羊肉氨基酸評分，以FAO提出模式* / (mg/g):蘇氨酸(THR)，40，AA* / (mg/g) 47.22,AAS (% )118.06 ;纈氨酸(VAL)，50，AA* / (mg / g) 52.91, AAS (% ) 105.82 ;蛋氨酸 + 胱氨酸(MET+CYS)，35，AA* / (mg / g)41.10，AAS(% ) 117.43 ;異亮氨酸(ILE)，40，AA* / (mg /g)44.16,AAS(% )110.41 ;亮氨酸(LEU)，70，AA* / (mg / g)81.33,AAS(% ) 116.18 ;苯丙氨酸 + 酪氨酸(PHE+TYR)，60，AA* / (mg/g) 77.39, AAS (% ) 128.99 ;賴氨酸(LYS)，55，AA* /(mg / g)97.51，AAS(% ) 177.29 ;色氨酸(TRP)，10，AA* / (mg/g) 14.43, AAS(% ) 144.29?
[0013]采用如上技術(shù)方案的本發(fā)明，相對于現(xiàn)有技術(shù)有如下有益效果:
肉用品質(zhì)方面，鎖陽羊肉色澤鮮紅，質(zhì)地鮮嫩、多汁，加工性能良好、出品率高。營養(yǎng)品質(zhì)方面，鎖陽羊肉富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，氨基酸種類齊全，含量豐富、氨基酸模式配比合理，是人體優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)來源。風(fēng)味方面，鎖陽羊肉中揮發(fā)性化合物種類豐富，特征香氣化合物含量高于普通羊肉，包含的月桂烯、α-石竹烯、丙酸香茅酯、Y-壬內(nèi)酯等物質(zhì)含量豐富，并且肉香突出、膻味較淡，易于被消費者接受。
[0014]【專利附圖】

【附圖說明】:
圖1為鎖陽羊肉揮發(fā)性化合物總離子流圖；
圖2為普通羊肉肉揮發(fā)性化合物總離子流圖。
[0015]
【具體實施方式】
[0016]下面對本發(fā)明的實施例進(jìn)行說明，實施例不構(gòu)成對本發(fā)明的限制:
實施例1:
分隔養(yǎng)殖:設(shè)立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并將不同的羊進(jìn)行分開飼養(yǎng)；
早期斷奶，羔羊出生后I至3天進(jìn)行母羊哺乳，增強(qiáng)體質(zhì)；10至15天之后就要練習(xí)其采食，練習(xí)方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，讓小羊自由采食，20天后用豆餅，玉米粉配置的飼料練習(xí)羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草為主，每只羔羊每日添補如下成分的50至IOOg飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香2份，鎖陽2份，苜蓿草粉20份，麩皮20份，黃豆豆餅I份、棉仔餅I份數(shù)、小蘇打I份，骨粉2份；羔羊滿60天或體重達(dá)13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，羔羊留在原圈舍內(nèi)飼喂，以減輕應(yīng)激；以上的骨粉是羊骨粉；
羔羊育肥，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每只每日喂100-150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規(guī)程:每日喂料兩次，上午7:00開始，干喂即不加水喂養(yǎng)，首先是青貯飼料，其后為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，濕喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽，，還包含在喂養(yǎng)區(qū)放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。
[0017]實施例2:
分隔養(yǎng)殖:設(shè)立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并將不同的羊進(jìn)行分開飼養(yǎng)；
早期斷奶，羔羊出生后I至3天進(jìn)行母羊哺乳，增強(qiáng)體質(zhì)；10至15天之后就要練習(xí)其采食，練習(xí)方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，讓小羊自由采食，20天后用豆餅，玉米粉配置的飼料練習(xí)羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草為主，每只羔羊每日添補如下成分的50至IOOg飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香5份，鎖陽5份，草粉50份，麩皮50份；羔羊滿60天或體重達(dá)13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，羔羊留在原圈舍內(nèi)飼喂，以減輕應(yīng)激；
羔羊育肥，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每只每日喂100-150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規(guī)程:每日喂料兩次，上午7:00開始，干喂即不加水喂養(yǎng)，首先是青貯飼料，其后為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，濕喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽，，還包含在喂養(yǎng)區(qū)放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。
[0018]對于實施例2所表述的喂養(yǎng)方法進(jìn)行如下分析:
試驗材料及儀器設(shè)備
樣本的采集及處理
試驗以甘肅民勤地區(qū)中草藥鎖陽喂養(yǎng)的羊肉(里脊肉)為試驗組，以當(dāng)?shù)仄胀ㄎ桂B(yǎng)的羊肉為對照組。宰前禁食24h，停水2h，宰后取肉樣適量，測定肉用品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味成分。
[0019]儀器與設(shè)備
CR-10型色差儀；PHS-ZF型數(shù)字酸度計；C-LM型數(shù)顯式肌肉嫩度儀；YYW_2型應(yīng)變式控制式無側(cè)限壓力儀；AL104型電子天平；TGL-16M高速臺式冷凍離心機(jī)；紫外分光光度計；消化爐；AUT0SYSTEMXL-TURB0MASS氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀；835_50型氨基酸自動分析儀
坐寸ο
[0020]測定項目及方法 肉用品質(zhì)
色度采用CR-10色差儀，隨機(jī)選擇肉樣，用色差儀測定。
[0021]pH值采用pH計，隨機(jī)選擇肉樣，用蒸餾水沖洗血潰后測定。
[0022]剪切力將肉樣水浴至中心溫度70°C，保持30min取出，冷卻至室溫后用直徑1.27cm的取樣器鉆取3個肉柱，然后用嫩度儀測定其剪切力值。[0023]熟肉率對肉樣進(jìn)行稱重(W1)，于80°C的水浴鍋水浴加熱30min，取樣冷卻，稱重(W2),熟肉率按以下公式計算:
【權(quán)利要求】
1.一種藥草羊飼料，其特征在于，其由如下重量比例的成分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種藥草羊飼料，其特征在于，所述草粉為苜蓿草曬干后磨成的草粉。
3.如權(quán)利要求1所述的一種藥草羊飼料，其特征在于，還包含如下組分的物質(zhì)，黃豆豆餅1-5份、棉仔餅1-3份數(shù)、小蘇打1-1.5份。
4.如權(quán)利要求3所述的一種藥草羊飼料，其特征在于，還包含如下組分的物質(zhì)，骨粉2-5 份。
5.鎖陽在羊飼料中的用途。
6.一種藥草羊飼料方法，其特征在于，采用包含茴香的飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，包含如下步驟， 分隔養(yǎng)殖:設(shè)立隔離的羔羊舍、肉羊舍、母羊舍、公羊舍、病羊舍，并將不同的羊進(jìn)行分開飼養(yǎng)； 早期斷奶，羔羊出生后I至3天進(jìn)行母羊哺乳，增強(qiáng)體質(zhì)；10至15天之后就要練習(xí)其采食，練習(xí)方式是用嫩干青草捆成把吊在空中，讓小羊自由采食，20天后用豆餅，玉米粉配置的飼料練習(xí)羔羊吃料，羊羔30天至60天，以喂苜蓿草為主，每只羔羊每日添補如下成分的50至100g飼料，為其由如下重量比例的組分組成:茴香2-5份，鎖陽2-5份，草粉20-50份，麩皮20-50份；羔羊滿60天或體重達(dá)13kg時，即可將母羊、羔羊分開，一次性斷奶； 蓋羊育肥。
7.如權(quán)利要求6所述的一 種藥 草羊飼料方法，其特征在于，所述一次性斷奶是指將母羊從圈中趕走，羔羊留在原圈舍內(nèi)飼喂，以減輕應(yīng)激。
8.如權(quán)利要求6所述的一種藥草羊飼料方法，其特征在于，所述羔羊育肥的過程包含如下步驟，藥草羊飼料每只每日喂100_150g，提供充足飲水讓羊自飲，日操縱規(guī)程:每日喂料兩次，上午7:00開始，干喂即不加水喂養(yǎng)，首先是青貯飼料，其后為藥草羊飼料150-200g ;下午2:00開始，濕喂，上料順序同上午，自由飲水，保證充足的藥草羊飼料讓羊吃飽。
9.如權(quán)利要求8所述的一種藥草羊飼料方法，其特征在于，還包含在喂養(yǎng)區(qū)放置鹽磚讓羊自由舔食的步驟。
10.一種藥草羊肉，其特征在于，采用如權(quán)利要求1所述的飼料，其內(nèi)部成分和/或品質(zhì)如下: 肉用品質(zhì)測定結(jié)果:表面亮度L*值，37.70±2.81 ;a*值，15.50±2.40 ;b*值，6.80±1.21 ;pH 值，5.43±0.13 ;剪切力(kg.f)，4.24±0.80 ;熟肉率(% )，65.67±1.01 ；失水率(% )，11.60±1.44 ;肌原纖維直徑(μ m), 22.97±1.89 ； 常規(guī)營養(yǎng)品質(zhì)測定結(jié)果(g/100g):水分，70.06±0.88 ;蛋白質(zhì)，22.87±0.69 ;脂肪，5.11±1.53 ;灰分，1.98±0.02 ;糖元，1.16±0.12 ； 羊肉中氨基酸含量(g/100g):異亮氨酸(lie)，1.01 ;亮氨酸(Leu)，1.86 ;組氨酸(His) ,0.65 ;丙氨酸(Ala)，1.30 ;賴氨酸(Lys)，2.23 ;蛋氨酸(Met) ,0.65 ;脯氨酸(Pro)， 0.89 ;酪氨酸(Tyr)，0.70 ;苯丙氨酸(Phe)，1.07 ;谷氨酸(Glu)，2.99 ;甘氨酸(Gly)，1.19 ;蘇氨酸(Thr)，1.08 ;色氨酸(Trp)，0.33 ;纈氨酸(Val)，1.21 ;精氨酸(Arg)，1.45 ;天門冬氨酸(Asp), 2.01 ;胱氨酸(Cys)，0.29 ;絲氨酸(Ser), 0.92 ;氨基酸總量TAA，21.83 ;必需氨基酸總量 EAA，9.44;非必需氨基酸總量 NEAA，12.39 ；EAA / TAA, 43.24% ；EAA / NEAA,·7·6.19% ； 羊肉氨基酸評分，以FAO提出模式* / (mg/g):蘇氨酸(THR)，40，AA* / (mg/g)47.22，AAS(% )118.06 ;纈氨酸(VAL)，50，AA* / (mg / g) 52.91, AAS (% ) 105.82 ;蛋氨酸 + 胱氨酸(MET+CYS)，35，AA* / (mg / g)41.10，AAS(% ) 117.43 ;異亮氨酸(ILE)，40，AA* / (mg /g)44.16,AAS(% )110.41 ;亮氨酸(LEU)，70，AA* / (mg / g)81.33,AAS(% ) 116.18 ;苯丙氨酸 + 酪氨酸(PHE+TYR)，60，AA* / (mg / g) 77.39，AAS (% ) 128.99 ;賴氨酸(LYS)，55，AA* /(mg / g)97.51，AAS(% ) 177.29 ;色氨酸(TRP)，10，AA* / (mg/g) 14.43, AAS(% ) 14429?
【文檔編號】A01K67/02GK103704537SQ201410010937
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2014年1月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月10日
【發(fā)明者】張孝智 申請人:民勤縣成功農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司