智能柿餅烘干箱的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種智能柿餅烘干箱，其箱體的頂部開設(shè)有貫通的出濕口，箱體的側(cè)壁設(shè)有能夠開合的密閉門；搭架安放在箱體的內(nèi)腔中，并將箱體的內(nèi)腔自上而下分隔為多層；平鋪有柿果的網(wǎng)篩逐層擱置在搭架上；加熱管位于箱體的底部，并朝向搭架；抽風機安裝在出濕口內(nèi)，且抽風機的入風側(cè)朝向箱體的內(nèi)部，抽風機的出風側(cè)朝向箱體的外部；溫度傳感器和濕度傳感器設(shè)于箱體的內(nèi)腔中；溫度傳感器的輸出端與控制器的溫度信號輸入端相連，控制器的溫度控制輸出端經(jīng)過繼電器與加熱管相連；濕度傳感器的輸出端與控制器的濕度信號輸入端相連，控制器的濕度控制輸出端直接與抽風機相連。本發(fā)明能夠提高柿餅的加工品質(zhì)，而且能夠減少柿餅的加工時間。
【專利說明】智能柿餅烘干箱
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種智能柿餅烘干箱。
【背景技術(shù)】
[0002]柿餅由鮮柿子加工而成，是一種香味醇厚，不澀口的營養(yǎng)食品。柿餅中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等成分。柿餅具有潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸、降壓止血和清熱澀腸等作用。
[0003]柿餅制作需要經(jīng)過選料-刨皮-曬餅-捏餅-露霜等工序。其中曬餅過程為柿餅加工工序中最為重要環(huán)節(jié)，其效果的好壞影響了柿餅的品質(zhì)。傳統(tǒng)的曬餅采用的是日曬法，即首先選擇光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方，用木棒或磚塊搭建0.8?I米高的架子。然后將去皮后的柿果的果頂向上，逐果整齊地攤放在曬墊上，并將攤放有柿果的曬墊放置在搭好的架子上用太陽曬，晚間則需要用席蓋好以防露水。若白天天氣若不好，需要用塑料薄膜架空遮蓋，但薄膜不能直接蓋在柿子上。若長期陰雨，則需要在晚上用文火烘干。待柿果外果肉稍軟時，即可開始捏餅。以后需要邊捏邊曬，直至柿果半干時，即可停曬。
[0004]通過自然風干方式實現(xiàn)的曬餅過程在實際操作過程中存在以下不足:1、自然風干方式受天氣影響大，溫度低的天氣柿果的水分不易散失，氣候潮濕的下雨天柿果則容易潰爛，為此加工者往往會向柿果的表面噴涂硫磺來防止柿餅變質(zhì)，人若長時間食用噴涂有硫磺的柿餅會對人體的健康產(chǎn)生影響；2、自然風干方式一般需要經(jīng)歷10-15天才能將柿餅曬干，從而延長了柿餅的加工時間和降低了柿餅的加工效率；3、不同的天氣所需的曬餅的時間和翻曬手法各不相同，這不僅需要有經(jīng)驗的加工者來操控，而且完全憑借經(jīng)驗的加工過程使得不同批次的柿餅的品質(zhì)和口感難以統(tǒng)一 ；4、由于柿果需要在室外進行長時間無保護的曝曬，因此柿餅的表面必定會受到灰塵或蠅蟲等污染，使得加工出的柿餅的衛(wèi)生無法保證。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種智能柿餅烘干箱，其不僅能夠提高柿餅的加工品質(zhì)，而且能夠減少柿餅的加工時間。
[0006]為解決上述問題，本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
[0007]一種智能柿餅烘干箱，主要由中空的箱體、以及設(shè)置在箱體內(nèi)的搭架、網(wǎng)篩、加熱管、抽風機、溫度傳感器、濕度傳感器、控制器和繼電器組成；其中箱體的頂部開設(shè)有貫通的出濕口，箱體的側(cè)壁設(shè)有能夠開合的密閉門；搭架安放在箱體的內(nèi)腔中，并將箱體的內(nèi)腔自上而下分隔為多層；平鋪有柿果的網(wǎng)篩逐層擱置在搭架上；加熱管位于箱體的底部，并朝向搭架；抽風機安裝在出濕口內(nèi)，且抽風機的入風側(cè)朝向箱體的內(nèi)部，抽風機的出風側(cè)朝向箱體的外部；溫度傳感器和濕度傳感器設(shè)于箱體的內(nèi)腔中；溫度傳感器的輸出端與控制器的溫度信號輸入端相連，控制器的溫度控制輸出端經(jīng)過繼電器與加熱管相連；濕度傳感器的輸出端與控制器的濕度信號輸入端相連，控制器的濕度控制輸出端直接與抽風機相連。[0008]上述方案中，所述加熱管為2條或2條以上，且這些加熱管呈對稱分布在箱體的底部。
[0009]上述方案中，所述加熱管設(shè)置在箱體的底部邊緣處。
[0010]上述方案中，所述箱體頂部開設(shè)的出濕口為2個或2個以上，每個出濕口內(nèi)均設(shè)有一臺抽風機，這些抽風機呈串聯(lián)方式連接到控制器上。
[0011]上述方案中，所述溫度傳感器和濕度傳感器位于箱體的內(nèi)腔中部。
[0012]上述方案中，所述箱體由巖棉夾心板制成。
[0013]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明使得柿餅的整個曬餅過程變得嚴格可控，無需依賴于天氣和人為掌控，這既縮短了曬餅的時間，提高了加工效率；又提高了柿餅的品質(zhì)，使得每個批次的柿餅的品質(zhì)更好，口感更統(tǒng)一；又避免了外部環(huán)境對柿餅的污染，提高了柿餅的衛(wèi)生性。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為一種智能柿餅烘干箱。
[0015]圖中標號:1、箱體；2、搭架；3、加熱管；4、抽風機；5、溫度傳感器；6、
濕度傳感器。
【具體實施方式】
[0016]一種智能柿餅烘干箱，如圖1所述，主要由中空的箱體1、以及設(shè)置在箱體I內(nèi)的搭架2、網(wǎng)篩、加熱管3、抽風機4、溫度傳感器5、濕度傳感器6、控制器和繼電器組成。
[0017]為了保證箱體I內(nèi)部環(huán)境的溫度，所述箱體I由耐熱保溫材料制成。在本發(fā)明優(yōu)選實施例中，所述箱體I巖棉夾心板制成，巖棉夾心板不僅具有良好的耐熱性和保溫箱，而且具有易于獲得和成本低廉的特點。箱體I的側(cè)壁設(shè)有能夠開合的密閉門。當需要放入或取出柿果時，需要開啟密閉門，以便將網(wǎng)篩及平鋪在網(wǎng)篩上的柿果放入或取出。當進入柿餅工序時，需要閉合密閉夢，以便保持箱體I內(nèi)部的溫度和濕度。為了能夠?qū)⑹凉l(fā)出來的濕氣及時排出箱體I的內(nèi)部，所述箱體I的頂部開設(shè)有貫通箱體I內(nèi)外的出濕口。根據(jù)箱體I的大小設(shè)定出濕口的個數(shù)，在本發(fā)明中，所述箱體I頂部開設(shè)的出濕口為2個或2個以上，且這些出濕口在箱體I的頂部呈等間距排列。
[0018]箱體I的內(nèi)部設(shè)置供柿果疊放的搭架2。所述搭架2需要由耐熱和堅固的材料制成，在本發(fā)明優(yōu)選實施例中，所述搭架2由多條不銹鋼管搭建而成，這些不銹鋼鋼管包括縱向延伸的支撐桿和橫向延伸的擱置桿組合焊接而成，其中支撐桿垂直設(shè)置在箱體I的內(nèi)腔中，擱置桿水平固定在支撐桿上，并將箱體I的內(nèi)腔自上而下分隔為多層。在本發(fā)明優(yōu)選實施例中，相鄰2層擱置桿之間的間距處于IOcm?15cm之間，這樣的間距不僅能夠保證熱量更好地在各層之間流通，而且能夠保證濕度更及時地將濕度排出。網(wǎng)篩可以采用現(xiàn)成購買的竹編的圓形或方形的網(wǎng)篩，將柿果均勻地平鋪在這些網(wǎng)篩上，并將這些網(wǎng)篩逐層地擱置到搭架2上。
[0019]加熱管3的作用是加熱箱體I內(nèi)腔的溫度，以便讓柿果處于一個高溫的環(huán)境中。所述加熱管3可以位于箱體I的側(cè)壁或下部，但考慮的熱量上升的原理，在本發(fā)明中，所述加熱管3位于箱體I的底部，并朝向搭架2，這樣能夠保證底層的柿果更好地受熱。根據(jù)箱體I的大小選擇加熱管3不同功率和不同條數(shù)的加熱管3，在本發(fā)明中，所述加熱管3為2條或2條以上，且這些加熱管3呈對稱分布在箱體I的底部，這樣能夠保證箱體I各處的溫度能夠大體一致。此外，為了防止加熱管3直射柿果而造成柿餅過硬而口感變差，所述加熱管3呈環(huán)繞狀地設(shè)置在箱體I的底部邊緣處。
[0020]抽風機4的作用是將曬果過程中產(chǎn)生的濕氣及時抽出箱體I外，以便讓柿果處于一個干燥的環(huán)境中。所述抽風機4可以安裝在箱體I的側(cè)壁上，但是考慮到加熱管3已經(jīng)位于箱體I的底部，所述抽風機4最好安裝在箱體I頂部的出濕口內(nèi)，且抽風機4的入風側(cè)朝向箱體I的內(nèi)部，抽風機4的出風側(cè)朝向箱體I的外部。抽風機4和加熱管3相對安裝的方式，能夠讓柿果處于加熱管3和抽風機4之間，這樣抽風機4不經(jīng)能夠?qū)⑾潴wI內(nèi)的濕氣排出箱體I外，而且能夠加速熱量在箱體I內(nèi)部的循環(huán)，使得箱體I內(nèi)部各處溫濕度環(huán)境均保持一致。為了保證抽風機4的工作效果，在本發(fā)明優(yōu)選實施例中，每個出濕口內(nèi)均設(shè)有一臺抽風機4，且這些抽風機4呈串聯(lián)方式連接到控制器上。
[0021]溫度傳感器5用于采集箱體I內(nèi)的實時溫度，并將其反饋至控制器中，由控制器去控制加熱管3的開啟和關(guān)閉。濕度傳感器6用于采集箱體I內(nèi)的實時濕度，并將其反饋至控制器中，由控制器去控制抽風機4的開啟和關(guān)閉。溫度傳感器5和濕度傳感器6可以設(shè)置在箱體I的各處，但為了更好的獲得箱體I內(nèi)部的環(huán)境溫度，所述溫度傳感器5和濕度傳感器6均位于箱體I的內(nèi)腔中部。濕度傳感器6的輸出端與控制器的濕度信號輸入端相連，控制器的濕度控制輸出端直接與抽風機4相連。而加熱管3的功率遠大于抽風機4的功率，因此加熱管3不能直接與控制器相連，而需要通過繼電器來是實現(xiàn)連接，即溫度傳感器5的輸出端與控制器的溫度信號輸入端相連,控制器的溫度控制輸出端經(jīng)過繼電器與加熱管3相連。
[0022]本智能柿餅烘干箱的工作過程如下:
[0023]將去皮的柿果平鋪在網(wǎng)篩中，并將網(wǎng)篩放置到擱架上。智能柿餅烘干箱剛啟動時，溫度傳感器5采集到的箱體I內(nèi)的溫度較低，溫度傳感器5采集到的箱體I內(nèi)的濕度較小，此時加熱管3啟動并開始工作，抽風機4不啟動。當智能柿餅烘干箱工作了一段時間后，柿果蒸發(fā)出來的濕氣讓箱體I內(nèi)的濕度加大，當溫度傳感器5采集到箱體I內(nèi)的濕度達到設(shè)定的濕度界限時，抽濕機開始工作，直至箱體I內(nèi)的濕度再次低于設(shè)定的濕度界限時，抽濕機才關(guān)閉。由于加熱管3的持續(xù)工作可能導(dǎo)致箱體I內(nèi)的溫度過高，此時溫度傳感器5采集到的箱體I內(nèi)的溫度高于了設(shè)定的溫度界限，此時加熱管3關(guān)閉，直至箱體I內(nèi)的溫度再次低于設(shè)定的溫度界限時，加熱管3才再次開啟。
【權(quán)利要求】
1.智能柿餅烘干箱，其特征在于:其主要由中空的箱體(I)、以及設(shè)置在箱體(I)內(nèi)的搭架(2)、網(wǎng)篩、加熱管(3)、抽風機(4)、溫度傳感器(5)、濕度傳感器(6)、控制器和繼電器組成；其中箱體(I)的頂部開設(shè)有貫通的出濕口，箱體(I)的側(cè)壁設(shè)有能夠開合的密閉門；搭架(2)安放在箱體(I)的內(nèi)腔中，并將箱體(I)的內(nèi)腔自上而下分隔為多層；平鋪有柿果的網(wǎng)篩逐層擱置在搭架(2)上；加熱管(3)位于箱體(I)的底部，并朝向搭架(2);抽風機(4)安裝在出濕口內(nèi)，且抽風機(4)的入風側(cè)朝向箱體(I)的內(nèi)部，抽風機(4)的出風側(cè)朝向箱體(I)的外部；溫度傳感器(5)和濕度傳感器(6)設(shè)于箱體(I)的內(nèi)腔中；溫度傳感器(5)的輸出端與控制器的溫度信號輸入端相連，控制器的溫度控制輸出端經(jīng)過繼電器與加熱管(3)相連；濕度傳感器(6)的輸出端與控制器的濕度信號輸入端相連，控制器的濕度控制輸出端直接與抽風機(4)相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能柿餅烘干箱，其特征在于:所述加熱管(3)為2條或2條以上，且這些加熱管(3)呈對稱分布在箱體(I)的底部。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的智能柿餅烘干箱，其特征在于:所述加熱管(3)設(shè)置在箱體(I)的底部邊緣處。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能柿餅烘干箱，其特征在于:所述箱體(I)頂部開設(shè)的出濕口為2個或2個以上，每個出濕口內(nèi)均設(shè)有一臺抽風機(4)，這些抽風機(4)呈串聯(lián)方式連接到控制器上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能柿餅烘干箱，其特征在于:所述溫度傳感器(5)和濕度傳感器(6)位于箱體(I)的內(nèi)腔中部。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的智能柿餅烘干箱，其特征在于:所述箱體(I)由巖棉夾心板制成。
【文檔編號】A23N12/08GK103783637SQ201410029282
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2014年1月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月22日
【發(fā)明者】周道兵, 郭德乾, 郭德寶, 何均 申請人:周道兵, 郭德乾