雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法，包括如下步驟：原料的準(zhǔn)備；發(fā)酵；培養(yǎng)；前期管理；后期管理；出菇管理；采收。本發(fā)明的方法與國內(nèi)同類先進(jìn)技術(shù)的比較處于領(lǐng)先階段，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
【專利說明】雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)領(lǐng)域，具體而言，涉及一種雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雙孢菇是目前世界上人工栽培最廣泛、產(chǎn)量最高、消費(fèi)量最大的食用菌，約占世界食用菌總產(chǎn)量的37.89%。其中我國總產(chǎn)量占世界第二位。數(shù)據(jù)顯示，2001~2011年，我國雙孢菇產(chǎn)量占食用菌總產(chǎn)量的139%，年均增長率達(dá)到177%，其中2011年的總產(chǎn)量達(dá)到2600萬噸；2001~2011年，雙孢菇出口量占食用菌出口總量的40.68%，出口額占食用菌出口總額的24.46%，2011年出口創(chuàng)匯28.39億美元以上。發(fā)展雙孢菇產(chǎn)業(yè)，對(duì)于優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入和地方財(cái)政收入，改善城鄉(xiāng)人民生活和增加出口創(chuàng)匯，都有重要現(xiàn)實(shí)意義，是廣大農(nóng)民致富奔小康的一條重要途徑。
[0003]我國雙孢菇產(chǎn)業(yè)在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也存在著一些困難因素，制約著雙孢菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與雙孢菇產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國家相比，我國的雙孢菇優(yōu)良品種較少、目前市場(chǎng)所使用的一些菌株表現(xiàn)出對(duì)溫度敏感、對(duì)輪枝病侵染敏感，子實(shí)體叢生等現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)、質(zhì)量下降等退化表現(xiàn)。此外，在我國，占總產(chǎn)量90%以上的雙孢燕由小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn),雙孢燕一般生長在簡(jiǎn)易的塑料大棚或磚砌菇房內(nèi)，生產(chǎn)絕大多數(shù)處于原始生產(chǎn)狀態(tài)。而目前國外基本是采用全機(jī)械化模式進(jìn)行。對(duì)比國外生產(chǎn)模式，我國雙孢菇生產(chǎn)很大部分落后，單產(chǎn)不高、成本優(yōu)勢(shì)不明顯。這在很大程度上制約了雙孢菇產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升和農(nóng)民收入的增加。
[0004]雙孢菇作為典型的草腐類食用菌，其栽培離不開草類(稻草桿，麥秸、玉米桿等)栽培基質(zhì)作為碳素的主要提供者，而畜禽糞便則作為其生長所需的氮素提供者。近年來，規(guī)?；⒓s化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)呈急劇上升勢(shì)頭，由于環(huán)境法規(guī)不健全和資金短缺，在建場(chǎng)之初往往未考慮糞便處理問題。據(jù)測(cè)定，一個(gè)飼養(yǎng)10萬只雞的工廠化養(yǎng)雞場(chǎng)，每天產(chǎn)雞糞可達(dá)10噸，年產(chǎn)雞糞達(dá)3600多 噸。大多數(shù)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)糞便沒有進(jìn)行處理，這樣畜禽糞便的污染，對(duì)環(huán)境的危害，己經(jīng)成為不可忽視的生態(tài)和環(huán)境保護(hù)的重要問題。然而，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，造成的環(huán)境污染也成為困擾養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展的難題。
[0005]湖北省是我國農(nóng)業(yè)大省，具有豐富的農(nóng)作物秸桿資源，氣候也適合雙孢菇的生長。湖北省秸桿利用方式主要有粉碎還田、直接覆蓋還田、堆慪還田、青貯飼料、生活燃料、生產(chǎn)沼氣、就地焚燒、出售給企業(yè)等。其中秸桿還田是主要方式，而秸桿生產(chǎn)食用菌等秸桿的高效能利用所占的比例還比較低。目前隨著人們對(duì)食品安全及生態(tài)環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，客觀上要求農(nóng)業(yè)必須減少種養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境造成的污染，確保種養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。這樣就為發(fā)明雙孢菇生態(tài)農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)提出了迫切的要求。目前，雙孢菇在湖北省只有部分地區(qū)零散栽培，而且栽培的品種混亂、大部分是由外地盲目引進(jìn)，由于引種前沒有做引種適應(yīng)性試驗(yàn)，所引進(jìn)的菌株不一定適合湖北省栽培，給很多栽培戶帶來了一定的經(jīng)濟(jì)損失，造成栽培戶栽培風(fēng)險(xiǎn)加大，經(jīng)濟(jì)效益下滑；此外，栽培方式多種多樣，管理水平參差不齊，產(chǎn)品質(zhì)量不標(biāo)準(zhǔn)，致使產(chǎn)量不穩(wěn)定，如目前多采用固體菌種發(fā)菌，而固體菌種的菌絲生長較弱，制備時(shí)間長，接種后發(fā)菌慢和生產(chǎn)周期長，需投入大量的人力、物力和財(cái)力，栽培管理的難度大，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法。為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，擬采用如下技術(shù)方案:
[0007]本發(fā)明一方面涉及1.雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法，其特征在于包括如下步驟:
[0008]一、栽培季節(jié)
[0009]栽培季節(jié)是7月下旬至翌年4月；
[0010]二、栽培設(shè)施
[0011]單座塑料大棚為360~450平方米，長11~20米，寬6~8米，高4米；每床架寬1.5~1.6米，層距高0.6米，走道0.6~0.7米；大棚覆蓋采用“兩膜兩苫”室內(nèi)吊掛一層遮陽網(wǎng)，栽培設(shè)施要有良好的通風(fēng)窗及拔氣管；
[0012]三、原料的準(zhǔn)備
[0013]取新鮮稻草、牛糞、雞糞、曬干，貯存；
[0014]四、發(fā)酵
[0015]4.1 預(yù)濕
[0016]先把稻草或麥秸用水澆濕或大水浸泡撈出，預(yù)濕I~2天，干牛糞扎碎后同時(shí)澆水拌濕，預(yù)濕I~2天，預(yù)濕時(shí)把石灰加入料中，牛糞或雞糞越細(xì)越好，建堆前把輔料全部拿出拌勻；
[0017]4.2 建堆
[0018]先將預(yù)濕的稻草或麥秸鋪在底層20~25cm，加一層牛糞(雞糞)，然后再鋪20cm厚的稻草或麥秸，把拌勻的輔料均勻的撒上，再加一層牛糞(雞糞)，再加稻草或麥秸加輔料，這樣循環(huán)建堆，一直堆到高1.5m，寬2~3m，頂部成弓形，這樣建好堆后，上面澆水直到底部有水滲出為止；
[0019]4.3 二次發(fā)酵
[0020]發(fā)酵成熟標(biāo)志為顏色呈深咖啡色，腐熟均勻，無糞臭味，水分適中，富有彈性，手捏培養(yǎng)料能捏攏、松手后能自然伸展，PH值7.5左右，并且培養(yǎng)料內(nèi)有較多有益微生物的白色小菌落，有濃厚的草香味，料疏松；
[0021]五、培養(yǎng)
[0022]將發(fā)酵好的培養(yǎng)料裝筐，壓實(shí)，每筐裝料4.86kg ;將液體菌種均勻覆蓋上培養(yǎng)料上方，接種量為2% ;待菌絲發(fā)滿后覆土，在取土?xí)r，應(yīng)取15~20cm以下的半活性半生的土.再用篩子篩上層白灰把土起拍碎，適至均勻地覆在料面上，厚度3cm，一般百平米用土量為3m3，土塊不要過大，最大塊不超過3cm也不用過篩，塊面都有層薄均勻厚度在3cm，過薄則影響產(chǎn)量；
[0023]六、前期管理
[0024]覆土后開始噴水，3天之內(nèi)使土層上下都要潮濕，原則是濕而不漏，沒有白芯；噴水時(shí)要通風(fēng)，誘導(dǎo)菌絲向土層內(nèi)生長。部分菌絲開始在覆土層表面露出時(shí)，要補(bǔ)土壓菌。噴水在早、晚進(jìn)行，陰雨天不噴或少噴；
[0025]七、后期管理[0026]菌絲長到細(xì)土縫隙，線狀菌絲開始變粗時(shí)，適時(shí)適量重噴“結(jié)菇水”。以土層吸足水分而又不漏料為準(zhǔn)，連續(xù)噴2天，而后停噴水2-3天，同時(shí)增加通風(fēng)，促使子實(shí)體形成。約7天后已有菇蕾長至黃豆大小，此時(shí)噴“出菇水”，少量多次，滿足菇蕾生長的水分要求；
[0027]八、出菇管理
[0028]溫度保持在20°C以下，應(yīng)在中午氣溫高時(shí)通風(fēng)換氣，早晚及夜間關(guān)閉風(fēng)口，注意保溫。依天氣和菇房保濕情況來決定噴水次數(shù)，使空氣濕度保持85%~90%。早晚注意通風(fēng)換氣，保持溫室內(nèi)空氣清新；
[0029]九、采收
[0030]菇蓋直徑3-5厘米左右，菇形圓整，色澤潔白，無空根白心，無蟲蛀，無破損，無開傘等。采收前床面不能噴水。要輕采輕放，少翻動(dòng)，確保鮮菇商品價(jià)值。
[0031]在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，建堆時(shí)米用的原料配方為:稻草47.6%,牛糞35.7%，雞糞15.9%，餅肥1.2%，尿素0.2%,石膏1.2%，過磷酸鈣1.2%，石灰1.0%。
[0032]在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施方式中，接種的菌種為液體菌種，液體種子的培養(yǎng)條件為溫度27°C，初始pH6.5，接種量13%，裝液量100mL。
[0033]本發(fā)明的方法與國內(nèi)同類先進(jìn)技術(shù)的比較處于領(lǐng)先階段，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
[0034]說明書附圖
[0035]圖1不同菌株 菌絲體生物量；
[0036]圖2雙孢菇不同菌株菌絲在培養(yǎng)料上吃料情況；
[0037]圖3雙孢菇不同菌株的子實(shí)體日增長量；
[0038]圖4雙孢菇不同菌株生育期比較；
[0039]圖5雙孢菇不同菌株前三潮菇的產(chǎn)量及生物學(xué)效率比較；
[0040]圖6溫度對(duì)菌絲體生物量的影響；
[0041 ] 圖7初始pH值對(duì)菌絲體生物量的影響；
[0042]圖8接種量對(duì)菌絲體生物量的影響；
[0043]圖9裝液量對(duì)菌絲體生物量的影響；
[0044]圖10 二級(jí)液體種子培養(yǎng)條件正交試驗(yàn)因素指標(biāo)分析；
[0045]圖11不同配方培養(yǎng)料對(duì)菌絲生長的影響；
[0046]圖12不同配方培養(yǎng)料對(duì)菌絲滿袋時(shí)間的影響；
[0047]圖13不同配方培養(yǎng)料對(duì)雙孢菇產(chǎn)量的影響。
【具體實(shí)施方式】
[0048]實(shí)施例1:適于湖北省本地的雙孢菇品種引進(jìn)與選育
[0049]我國目前經(jīng)全國食用菌品種認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)定通過的主要雙孢菇品種如下:
[0050](l)As4607菌種該菌種是由福建省蘑菇菌種發(fā)明推廣站選育，1997年福建省蘑菇菌種審定委員會(huì)審定。該菌種播種后萌發(fā)力強(qiáng)，菌絲吃料速度和爬土速度中等偏快，紐結(jié)能力強(qiáng)，紐結(jié)發(fā)育成菇蕾或膨大為商品菇的時(shí)間較長。
[0051](2)As2796菌種該菌種是由福建省蘑菇菌種發(fā)明推廣站選育，1993年通過福建省蘑燕菌種審定委員會(huì)審定。該菌種播種后萌發(fā)力強(qiáng)，菌絲吃料速度中等偏快。菌絲爬土速度中等偏快，紐結(jié)能力強(qiáng)，紐結(jié)發(fā)育成菇蕾或膨大為合格菇的時(shí)間較長，因此開采時(shí)間比一般菌株遲3天左右。
[0052](3)英秀一號(hào)該菌種是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝發(fā)明所選育。該菌種發(fā)菌適溫22°C~26°C，原基形成不需溫差刺激，子實(shí)體生長發(fā)育溫度范圍4°C~23°C ;低溫結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。菇潮間隔期7天~10天。
[0053](4)棕秀一號(hào)該菌種是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝發(fā)明所選育。該菌種子實(shí)體菌蓋棕褐色、內(nèi)部菌肉白色，肉質(zhì)緊密，表面光潔。環(huán)境干燥時(shí)燕蓋表面有鱗片產(chǎn)生。原基形成不需要溫差刺激，菌絲生長溫度范圍為5°C~33°C，發(fā)菌期適宜溫度為22~26°C ;子實(shí)體生長發(fā)育的溫度范圍為4°C~23°C，低溫結(jié)實(shí)能力強(qiáng)。
[0054](5)蘑加I號(hào)該菌種是由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種實(shí)驗(yàn)中心選育。該菌種子實(shí)體前期多叢生，后期多單生；菌絲半氣生，菌蓋潔白半球形，空氣干燥時(shí)，易產(chǎn)生同心圓狀的較規(guī)則的鱗片，菌肉白色，致密，菌柄白色近柱狀，基部稍膨大，菌褶離生，少有菌環(huán)。子實(shí)體個(gè)體較大、圓整，菇形好，色白、肉質(zhì)口感好；出菇期相對(duì)集中，菇潮較明顯，適合工廠化栽培；抗病蟲害能力較弱，易受菇蚊、蛞蝓等侵害，易發(fā)生真菌、細(xì)菌病害。
[0055](6)未經(jīng)品種認(rèn)定，但目前也廣泛使用的雙孢菇品種如下:
[0056]①浙農(nóng)一號(hào)該菌種是浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)壽誠學(xué)教授從176菌株中選育出來的一個(gè)高產(chǎn)菌株。菌絲在斜面培養(yǎng)基上屬于中間類型，菇型圓正，色澤潔白，菇頂圓凸，菇柄粗而短，菇型大。該菌株耐濕、喜肥、耐高溫，出菇早，轉(zhuǎn)潮快，適應(yīng)性強(qiáng)，
[0057]②浙農(nóng)2號(hào)該菌種系國內(nèi)首次采用輻射育種手段選育成的適合罐藏的氣生型蘑菇優(yōu)良菌種，其母種菌絲體生長旺盛，氣生趨勢(shì)強(qiáng)，子實(shí)體外型圓整，潔白，致密，含水量低，不需開傘，菇蓋厚，菇柄粗壯，播種后，菌絲吃料能力較強(qiáng)。
[0058]③176菌株該菌種是香港中文大學(xué)張樹庭教授1979年應(yīng)輕工部邀請(qǐng)來華技術(shù)講座時(shí)贈(zèng)送我國的，統(tǒng)一編號(hào)為“S`-176”。該菌種出菇早、耐高溫，但質(zhì)量較差，制罐后色澤灰淡，不宜做蘑菇罐頭，所以只局限在鹽水蘑菇生產(chǎn)地區(qū)推廣。與其他菌株比較，有較強(qiáng)的抗病和抗雜菌感染能力。
[0059]④蘇錫I號(hào)該菌種是無錫輕工業(yè)學(xué)院章克昌同志從英國引進(jìn)，分離而得的一個(gè)蘑菇新菌株。蘇錫一號(hào)與氣生型蘑菇外型上無差別。菇蓋圓正，色白，柄粗短，肉質(zhì)奶白色，菌褶淺棕色。出菇早，轉(zhuǎn)潮快，耐肥、耐濕，具高產(chǎn)性能。當(dāng)水分不能滿足要求時(shí)，菌蓋會(huì)產(chǎn)生鱗片。
[0060]⑤111菌株該菌種是法國somyeel公司育成,高產(chǎn)菌株,單產(chǎn)與176菌株接近，由上農(nóng)科院食用菌發(fā)明所自波蘭引進(jìn)，菇蓋圓正，柄粗短，頂略平，菌褶淺棕色，菇體組織較疏松，適于鹽潰工與鮮食。
[0061]⑥102-1菌株該菌種母種菌絲系氣生型，出菇早、快，大小勻稱。品質(zhì)好，轉(zhuǎn)潮快，產(chǎn)量高，抗病力強(qiáng)，鮮銷制罐均可，系湖南省栽培的當(dāng)家品種之一。
[0062]⑦101-1菌株該菌種是從102-1中選育出來的。菌株耐肥、耐濕，出菇時(shí)用水要足，否則將嚴(yán)重影響產(chǎn)量。耐高溫和低溫，耐高溫的能力較其他菌株強(qiáng)，抗病能力強(qiáng)，無銹斑燕，品質(zhì)較佳。
[0063]⑧川農(nóng)蘑菇I號(hào)該菌種是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)以浙農(nóng)I號(hào)和Ag56為親株，利用不育同核體交選育而成。子實(shí)體潔白、圓整，光滑，緊實(shí)，菌柄中生，短且粗壯。四川各地只能滿足該菌株生長發(fā)育條件的場(chǎng)所都可種植。[0064]⑨玉林I號(hào)、玉林2號(hào)該菌種為半氣生型菌株，系廣西玉林地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)明所選育。主要特點(diǎn)是菌絲吃料塊，爬土能力強(qiáng)，單生菇多，前、中、后各期出菇均勻，抗逆性強(qiáng)，較耐高溫，在21~22°C條件下子實(shí)體仍不易開傘。菌褶肉色，質(zhì)量好，符合制罐標(biāo)準(zhǔn)，是廣西玉林地區(qū)推廣的優(yōu)良菌株
[0065]引進(jìn)篩選品種與湖北主栽品種生物學(xué)特性比較
[0066]本實(shí)施例通過對(duì)國內(nèi)優(yōu)良品種在引進(jìn)地的調(diào)查，認(rèn)為江蘇17號(hào)、As2796、英秀一號(hào)、蘑加I號(hào)、浙農(nóng)2號(hào)等5個(gè)品種可適應(yīng)湖北省的栽培條件，并且目前湖北省內(nèi)的主栽品種是As2796,所以選擇江蘇17號(hào)、英秀一號(hào)、蘑加I號(hào)、浙農(nóng)2號(hào)為引進(jìn)篩選品種,與As2796對(duì)比，開展不同菌株生物學(xué)特性比較實(shí)驗(yàn)，從中篩選出適宜于湖北省栽培條件的優(yōu)良菌株。
[0067]1材料與方法
[0068]1.1材料與設(shè)備
[0069]1.1.1供試菌株
[0070]江蘇17號(hào)引自江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜發(fā)明所；
[0071]英秀一號(hào)引自浙江省農(nóng)科院園藝發(fā)明所；
[0072]蘑加I號(hào)引自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種實(shí)驗(yàn)中心；
[0073]浙農(nóng)2號(hào)引自浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌發(fā)明所；；
[0074]As2796引自湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌發(fā)明所。
[0075]1.1.2 培養(yǎng)基
[0076](I)母種培養(yǎng)基配方PDA培養(yǎng)基:馬鈴薯200g、葡萄糖20g、瓊脂20g、水1000mL,pH自然；
[0077](2)原種培養(yǎng)基配方麥粒98%,石骨1.5%,碳酸鈣0.5%,含水量50~55%,pH(滅菌后)6.5~7.0 ;
[0078](3)培養(yǎng)料配方(％)稻草47.6，牛糞47.6，餅肥1.2，尿素0.2，石膏1.2，過磷酸鈣1.2，石灰1.0 (需進(jìn)行二次發(fā)酵)。
[0079]1.1.3主要設(shè)備
[0080]LRH-70生化培養(yǎng)箱(蘇州江東精密儀器有限公司);
[0081]GT7C臥式滅菌鍋(溫州市盛田機(jī)械有限公司);
[0082]NRY-200培養(yǎng)搖床(福州精科儀器儀表有限公司)；
[0083]食用菌無菌接種箱(蘇州奇樂電子科技有限公司)。
[0084]1.2試驗(yàn)方法
[0085]1.2.1不同菌株菌絲生長測(cè)定
[0086]將供試菌株接種于斜面培養(yǎng)基上，當(dāng)斜面菌絲表現(xiàn)出良好的生長勢(shì)時(shí)，每天觀察菌絲密度、菌絲顏色、氣生菌絲量、萌發(fā)時(shí)間、滿管時(shí)間。每株菌株接15支試管，不同菌株的菌絲生長指標(biāo)的觀測(cè)均為15支試管中的平均值。
[0087]菌絲生長速度測(cè)定采用PDA培養(yǎng)基，為了提高準(zhǔn)確性，利用打孔器在無菌操作下打孔，再將菌種接種在直徑d=6cm的小培養(yǎng)皿中，置于24°C的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，培養(yǎng)兩天后開始測(cè)定。試驗(yàn)中每個(gè)樣品設(shè)3次重復(fù)，每次測(cè)定重復(fù)3次，最終求平均值。
[0088]1.2.2不同菌株菌絲體生物量比較
[0089]每瓶接入約0.5cm2的斜面菌種2塊于一級(jí)搖瓶(250mL三角瓶裝液量IOOmL中，120r / min、26°C培養(yǎng)IOd后，分別定量取IOmL菌種轉(zhuǎn)接于二級(jí)搖瓶(250mL三角瓶裝液量90mL)中，120r / min、24°C培養(yǎng)7d。將發(fā)酵液離心(3000r / min) 20min，所得沉淀即菌絲體置于預(yù)先烘干并稱重的濾紙上過濾，并用蒸餾水洗滌數(shù)次，然后置干燥箱中60°C烘干，稱至恒重,計(jì)算菌絲體平均干重。每個(gè)處理重復(fù)3次。
[0090]1.2.3不同菌株生育期比較
[0091]將稻草預(yù)處理后按培養(yǎng)料配方配制，培養(yǎng)料經(jīng)二次發(fā)酵處理后，倒入高20cm，長40cm,寬40cm的塑料筐中，每筐裝量折合干料約4.86kg，每個(gè)菌株30筐，24°C恒溫培養(yǎng)，待菌絲長至2 / 3時(shí)覆土，土層厚約4cm。覆土后，要經(jīng)常噴水保持土面濕潤，并保持空氣相對(duì)濕度80~90%，溫度控制在20°C左右，每天注意觀察菌絲生長情況，并進(jìn)行記錄。待土縫中見到菌絲，土層中菌絲開始紐結(jié)成絨毛狀、球狀大小的白點(diǎn)時(shí)重噴結(jié)菇水，并加大通氣。出現(xiàn)菇蕾后，溫度控制在15~18°C，空氣相對(duì)濕度90%左右，每天開窗通風(fēng)約30min，見菇蕾長到黃豆大小時(shí)噴出菇水，總水量為5kg / m2左右，分2天噴水。觀察各菌株在培養(yǎng)料上的長勢(shì)，待菌絲封面即可覆土，并記錄不同菌株由播種到菌絲封面覆土?xí)r間、原基形成期及子實(shí)體采收期所需時(shí)間，菌絲在培養(yǎng)料中的生長時(shí)間與相對(duì)吃料深度，及在整個(gè)采收期內(nèi)子實(shí)體的累積產(chǎn)量，不同菌株的觀測(cè)均為30個(gè)筐中的平均值。
[0092]1.2.4不同菌株子實(shí)體生物學(xué)性狀觀測(cè)
[0093]原基形成后計(jì)數(shù)原基數(shù)量；子實(shí)體七八分成熟時(shí)，觀測(cè)不同菌株的生物學(xué)性狀，包括菌蓋顏色、菌蓋直徑、菌柄長度、菌柄直徑、單個(gè)子實(shí)體重、子實(shí)體韌性及產(chǎn)量。不同菌株的觀測(cè)均為30個(gè)筐中的平均值。
[0094]1.2.5不同菌株產(chǎn)量及生物學(xué)效率
[0095]生物學(xué)效率則按常規(guī)方法計(jì)算，記錄30個(gè)筐的料重，產(chǎn)菇量，計(jì)算生物學(xué)效率的平均值。
[0096]生物學(xué)效率=子實(shí)體的鮮重/培養(yǎng)料的干重X 100%
[0097]1.2.6不同菌株子實(shí)體主要營養(yǎng)成分分析
[0098]分別測(cè)定粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、總糖、粗灰分。粗蛋白的測(cè)定采用微量凱氏定氮法；粗脂肪的測(cè)定采用索氏提取法；粗纖維的測(cè)定采用采用王玉萬等食用木腐菌生理生化發(fā)明方法；總糖的測(cè)定采用3，5 —二硝基水楊酸法；粗灰分的測(cè)定采用干灰化法。
[0099]2結(jié)果與分析
[0100]2.1不同菌株菌絲生長情況
[0101]不同菌株在斜面培養(yǎng)基上菌絲的生長情況見表1。由表1可知，在同種斜面培養(yǎng)基上，不同菌株的菌絲生長速度和密度有一定差異。就菌絲顏色、菌絲密度方面來說，As2796與蘑加I號(hào)則表現(xiàn)較為優(yōu)越；但浙農(nóng)2號(hào)菌株從菌絲萌發(fā)時(shí)間、生長速度等方面來看則優(yōu)于其它品種，菌絲呈白色。
[0102]表1不同菌株在培養(yǎng)基上菌絲的生長情況
[0103]
【權(quán)利要求】
1.雙孢菇高產(chǎn)生態(tài)栽培方法，其特征在于包括如下步驟: 一、栽培季節(jié) 栽培季節(jié)是I月下旬至翌年4月； 二、栽培設(shè)施 單座塑料大棚為360~450平方米，長11~20米，寬6~8米，高4米；每床架寬1.5~·1.6米，層距高0.6米，走道0.6~0.7米；大棚覆蓋采用“兩膜兩苫”室內(nèi)吊掛一層遮陽網(wǎng)，栽培設(shè)施要有良好的通風(fēng)窗及拔氣管； 三、原料的準(zhǔn)備 取新鮮稻草、牛糞、雞糞、曬干，貯存； 四、發(fā)酵 ·4.1預(yù)濕 先把稻草或麥秸用水澆濕或大水浸泡撈出，預(yù)濕I~2天，干牛糞扎碎后同時(shí)澆水拌濕，預(yù)濕I~2天，預(yù)濕時(shí)把石灰加入料中，牛糞或雞糞越細(xì)越好，建堆前把輔料全部拿出拌勻； ·4.2建堆 先將預(yù)濕的稻草或麥秸鋪在底層20~25cm，加一層牛糞(雞糞)，然后再鋪20cm厚的稻草或麥秸，把拌勻的輔料均·勻的撒上，再加一層牛糞(雞糞)，再加稻草或麥秸加輔料，這樣循環(huán)建堆，一直堆到高1.5m，寬2~3m，頂部成弓形，這樣建好堆后，上面澆水直到底部有水滲出為止； ·4.3 二次發(fā)酵 發(fā)酵成熟標(biāo)志為顏色呈深咖啡色，腐熟均勻，無糞臭味，水分適中，富有彈性，手捏培養(yǎng)料能捏攏、松手后能自然伸展，PH值7.5左右，并且培養(yǎng)料內(nèi)有較多有益微生物的白色小菌落，有濃厚的草香味，料疏松； 五、培養(yǎng) 將發(fā)酵好的培養(yǎng)料裝筐，壓實(shí)，每筐裝料4.86kg ;將液體菌種均勻覆蓋上培養(yǎng)料上方，接種量為2%;待菌絲發(fā)滿后覆土，在取土?xí)r，應(yīng)取15~20cm以下的半活性半生的土.再用篩子篩上層白灰把土起拍碎，適至均勻地覆在料面上，厚度3cm，一般百平米用土量為3m3，土塊不要過大，最大塊不超過3cm也不用過篩，塊面都有層薄均勻厚度在3cm，過薄則影響產(chǎn)量； 六、前期管理 覆土后開始噴水，3天之內(nèi)使土層上下都要潮濕，原則是濕而不漏，沒有白芯；噴水時(shí)要通風(fēng)，誘導(dǎo)菌絲向土層內(nèi)生長；部分菌絲開始在覆土層表面露出時(shí)，要補(bǔ)土壓菌；噴水在早、晚進(jìn)行，陰雨天不噴或少噴； 七、后期管理 菌絲長到細(xì)土縫隙，線狀菌絲開始變粗時(shí)，適時(shí)適量重噴“結(jié)菇水”；以土層吸足水分而又不漏料為準(zhǔn)，連續(xù)噴2天，而后停噴水2-3天，同時(shí)增加通風(fēng)，促使子實(shí)體形成；約7天后已有菇蕾長至黃豆大小，此時(shí)噴“出菇水”，少量多次，滿足菇蕾生長的水分要求； 八、出燕管理 溫度保持在20°C以下，應(yīng)在中午氣溫高時(shí)通風(fēng)換氣，早晚及夜間關(guān)閉風(fēng)口，注意保溫；依天氣和菇房保濕情況來決定噴水次數(shù)，使空氣濕度保持85 %~90 早晚注意通風(fēng)換氣，保持溫室內(nèi)空氣清新； 九、米收 菇蓋直徑3-5厘米左右，菇形圓整，色澤潔白，無空根白心，無蟲蛀，無破損，無開傘；采收前床面不能噴水；要輕采輕放，少翻動(dòng)，確保鮮菇商品價(jià)值。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于建堆時(shí)采用的原料配方為:稻草47.6%，牛糞35.7%，雞糞15.9%，餅肥1.2%，尿素0.2%，石膏1.2%，過磷酸鈣1.2%，石灰1.0%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于接種的菌種為液體菌種，液體種子的培養(yǎng)條件為溫度27°C，初始pH6.5，接種量13%，裝液量100mL。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法`，其特征在于所述的雙孢菇的菌種為浙農(nóng)2號(hào)。
【文檔編號(hào)】A01G1/04GK103843585SQ201410095201
【公開日】2014年6月11日 申請(qǐng)日期:2014年3月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月17日
【發(fā)明者】周桃英, 王梓林, 陳全勝, 楊輝德 申請(qǐng)人:周桃英