一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法，按重量份數(shù)配比稱取真姬菇菌渣35-65份，禽畜糞便30-40份，麩皮0.5-1份，氯化鉀0.5-1.5份，硝酸銨1-2份，石灰1-1.5份，石膏1-1.5份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.5-1份，玉米稈1.5-2.5份，棉籽殼0.5-1.5份，氨基酸腐植酸1-1.5份，通過建堆和四次翻堆制成，基料栽培草菇，使出菇期提前6-10天，采菇期延長10-15天，增加草菇產(chǎn)量34%-38%，發(fā)菌速度1.16-1.18cm/天，發(fā)菌用時16-20天，減少了真姬菇菌渣對環(huán)境的污染，提高栽培原料的生物轉(zhuǎn)化率和草菇栽培的經(jīng)濟效益。
【專利說明】一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基料制作【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]真姬菇又名玉蕈、斑玉蕈，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬。真姬菇外形美觀，質(zhì)地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。真姬菇包括:白玉菇，蟹味菇等；斑玉蕈是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌。日本及中國已人工栽培。與榆生離褶傘形態(tài)近似，但此種表面不呈現(xiàn)花紋狀印斑。有報道抗癌。斑玉蕈味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有〃香在松口蘑、味在玉蕈〃之說。上海農(nóng)科院食用菌所90年代以來張媚先生就對斑玉蕈的栽培進(jìn)行了大量的探索，并且獲得了成功，〃蟹味菇〃的名稱由此而來。斑玉蕈的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸含量高于一般菇類，對青少年智、增高起著重要作用。斑玉蕈子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從斑玉蕈中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效。作為大眾消費的食品其貨架期長，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
[0003]隨著科技的進(jìn)步和社會的發(fā)展，菌菇生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴大，同時伴隨著產(chǎn)出大量還含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)成分的菌渣，但目前我國對菌渣的利用率還很低，造成了農(nóng)業(yè)有機資源的巨大浪費，有的還造成新的環(huán)境污染。因此，如何環(huán)保有效地利用好菌渣，已成為一個越來越嚴(yán)峻的問題。真姬菇菌渣中含有大量的粗蛋白、粗脂肪、纖維、碳水化合物、灰分，磷、鐵、鋅、鈣、鉀、鈉的含量非常豐富，通過現(xiàn)有技術(shù)對菌渣進(jìn)行檢測，每100克菌渣部分含水量90克，蛋白質(zhì)2克，脂質(zhì)0.3克，糖質(zhì)3克，纖維0.7克，鈣2毫克，磷70毫克，鐵I毫克，維生素A 1U，`維生素BI 0.08毫克，維生素Β2 0.5毫克，營養(yǎng)豐富。
[0004]隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，菌渣的數(shù)量急劇增加，據(jù)中國食用菌協(xié)會的統(tǒng)計，2008年的食用菌產(chǎn)量1830萬噸，菌渣4570萬噸，福建省2009年食用菌產(chǎn)量196.9752萬噸，菌渣492.438萬噸；由于菌渣沒有得到環(huán)保處理，隨意丟棄，不僅造成資源浪費，同時菌渣容易發(fā)霉變質(zhì)，污染土地和水源，霉菌孢子隨風(fēng)到處亂飄，危害了人們的身體健康；菌渣含有眾多的可利用的營養(yǎng)元素。如粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、微量元素等，還有許多的生物活性物質(zhì)，如多糖類、有機酸、酶、酚性物質(zhì)等化學(xué)物質(zhì)；通過近幾年的研究發(fā)現(xiàn)，利用食用菌菌渣可作為草菇栽培原料可行，不僅具有節(jié)生產(chǎn)成本，縮短出菇期，提高經(jīng)濟效益的優(yōu)點，同時，為菌渣的高效循環(huán)利用走出一條新途徑，隨著社會城市化、科技化、人性化的發(fā)展，設(shè)計一種節(jié)約成本，產(chǎn)量提高的真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法，以滿足市場需求，是非常必要的。

【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]解決的技術(shù)問題:
本申請針對現(xiàn)有菌渣培養(yǎng)基料栽培草菇發(fā)菌周期長、成本高昂和采菇時間短等技術(shù)問題，提供一種利用真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法。
[0006]技術(shù)方案:
一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，原料按重量份數(shù)配比如下:真姬菇菌渣35-65份，禽畜糞便30-40份，麩皮0.5-1份，氯化鉀0.5-1.5份，硝酸銨1-2份，石灰1-1.5份，石膏1-1.5份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.5-1份，玉米桿1.5-2.5份，棉籽殼0.5-1.5份，氨基酸腐植酸1_1.5份。
[0007]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:真姬菇菌渣45-55份，禽畜糞便32-38份，麩皮0.6-0.9份，氯化鉀0.7-1.4份，硝酸銨1.2-1.8份,石灰1.1-1.4份,石骨1.2-1.4份,過憐酸鈣2份,雜木屑0.7-0.9份,玉米桿1.8-2.2份，棉籽殼0.8-1.2份，氨基酸腐植酸1.1-1.3份。
[0008]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:真姬菇菌渣50份，禽畜糞便35份，麩皮0.8份，氯化鉀1份，硝酸銨1.5份，石灰1.2份，石膏1.3份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.8份，玉米桿2份，棉籽殼1份，氨基酸腐植酸1.2 份。
[0009]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的制作方法步驟為: 第一步:將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎，晾干后備用；
第二步:將禽畜糞便預(yù)濕3-4天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由70-75°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調(diào)節(jié)PH在7.2-7.6，含水量65%-75%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料。
[0010]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述禽畜糞便采用雞糞或牛糞。
[0011]作為本發(fā)明的一種優(yōu)選技術(shù)方案:所述建堆后堆形為圓錐形。
[0012]有益效果:
本發(fā)明所述一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料及其制作方法采用以上技術(shù)方案和現(xiàn)有技術(shù)相t匕，具有以下技術(shù)效果:1、真姬菇菌渣中含有的氮元素與氯化鉀和磷肥過磷酸鈣協(xié)同使用，栽培草菇能促進(jìn)草菇的生長，增強草菇的抗寒抗旱能力，促進(jìn)草菇提早成熟，使出菇期提前6-10天，采菇期延長10-15天，并延長冬季出菇時間；2、真姬菇菌渣中含有的鉀與硝酸銨和棉籽殼中的氮肥一起使用產(chǎn)生協(xié)同作用，增加草菇的抗病蟲害和抵抗能力，增加草菇產(chǎn)量34%-38%，發(fā)菌速度1.16-1.18cm/天，發(fā)菌用時16-20天，有利于草菇產(chǎn)品提前上市，菌絲吃料萌發(fā)時間提前、發(fā)菌速度快；3、原料成本低廉、制作方法簡單、菌絲生長健壯且出菇密度高；4、將真姬菇菌渣回收利用，減少了真姬菇菌渣對環(huán)境的污染，提高栽培原料的生物轉(zhuǎn)化率和草菇栽培的經(jīng)濟效益。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
按重量份數(shù)配比稱取真姬菇菌渣35份，雞糞30份，麩皮0.5份，氯化鉀0.5份，硝酸銨1份，石灰1份，石膏1份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.5份，玉米桿1.5份，棉籽殼0.5份，氨基酸腐植酸1份，將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎后晾干，將雞糞預(yù)濕3天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由70°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.2，含水量65%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，堆形為圓錐形。
[0014]使用產(chǎn)品栽培的草菇，發(fā)菌速度1.16cm/天，發(fā)菌用時20天，出菇期提前6天，采菇期延長10天，增加草菇產(chǎn)量34%。
[0015]實施例2:
按重量份數(shù)配比稱取真姬菇菌渣65份，雞糞40份，麩皮1份，氯化鉀1.5份，硝酸銨2份，石灰1.5份，石膏1.5份，過磷酸鈣2份，雜木屑1份，玉米桿2.5份，棉籽殼1.5份，氨基酸腐植酸1.5份，將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎后晾干，將雞糞預(yù)濕4天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由75°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.6，含水量75%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，堆形為圓錐形。
[0016]使用產(chǎn)品栽培的草菇，發(fā)菌速度1.16cm/天，發(fā)菌用時19天，出菇期提前7天，采菇期延長11天，增加草菇產(chǎn)量35%。
[0017]實施例3:
按重量份數(shù)配比稱取真姬菇菌渣45份，牛糞32份，麩皮0.6份，氯化鉀0.7份，硝酸銨1.2份，石灰1.1份，石膏1.2份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.7份，玉米桿1.8份，棉籽殼0.8份，氨基酸腐植酸1. 1份，將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎后晾干，將牛糞預(yù)濕3天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由72°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.3，含水量68%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，堆形為圓錐形。
[0018]使用產(chǎn)品栽培的草菇，發(fā)菌速度1.17cm/天，發(fā)菌用時18天，出菇期提前8天，采菇期延長12天，增加草菇產(chǎn)量36%。
[0019]實施例4:
按重量份數(shù)配比稱取真姬菇菌渣55份，牛糞38份，麩皮0.9份，氯化鉀1.4份，硝酸銨1.8份，石灰1.4份，石膏1.4份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.9份，玉米桿2.2份，棉籽殼1.2份，氨基酸腐植酸1.3份，將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎后晾干，將牛糞預(yù)濕4天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由74°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.5，含水量72%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，堆形為圓錐形。
[0020]使用產(chǎn)品栽培的草菇，發(fā)菌速度1.17cm/天，發(fā)菌用時17天，出菇期提前9天，采菇期延長14天，增加草菇產(chǎn)量37%。
[0021]實施例5:
按重量份數(shù)配比稱取真姬菇菌渣50份，牛糞35份，麩皮0.8份，氯化鉀1份，硝酸銨1.5份，石灰1.2份，石膏1.3份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.8份，玉米桿2份，棉籽殼1份，氨基酸腐植酸1.2份，將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎后晾干，將牛糞預(yù)濕3天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由73°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后，培養(yǎng)基料呈淺咖啡色，有料香味，略有氨氣味，調(diào)節(jié)pH在7.4，含水量70%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，堆形為圓錐形。
[0022]使用產(chǎn)品栽培的草菇，發(fā)菌速度1.18cm/天，發(fā)菌用時16天，出菇期提前10天，采菇期延長15天，增加草菇產(chǎn)量38%。
[0023]以上實施例中的所有組分均可以商業(yè)購買。
[0024]上述實施例只是用于對本發(fā)明的內(nèi)容進(jìn)行闡述，而不是限制，因此在和本發(fā)明的權(quán)利要求書相當(dāng)?shù)暮x和范圍內(nèi) 的任何改變，都應(yīng)該認(rèn)為是包括在權(quán)利要求書的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于，所述真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:真姬菇菌渣35-65份，禽畜糞便30-40份，麩皮0.5_1份，氯化鉀0.5-1.5份，硝酸銨1-2份，石灰1-1.5份，石骨1-1.5份,過憐酸|丐2份,雜木屑0.5-1份,玉米桿1.5-2.5份，棉籽殼0.5-1.5份，氨基酸腐植酸1-1.5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于，所述真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:真姬菇菌渣45-55份，禽畜糞便32-38份，麩皮0.6-0.9份，氯化鉀0.7-1.4份，硝酸銨1.2-1.8份，石灰1.1-1.4份，石膏1.2-1.4份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.7-0.9份,玉米桿1.8-2.2份,棉籽殼0.8-1.2份,氨基酸腐植酸1.1-1.3份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料，其特征在于，所述真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的原料按重量份數(shù)配比如下:真姬菇菌渣50份，禽畜糞便35份，麩皮0.8份，氯化鉀1份，硝酸銨1.5份，石灰1.2份，石膏1.3份，過磷酸鈣2份，雜木屑0.8份，玉米桿2份，棉籽殼1份，氨基酸腐植酸1.2份。
4.一種制作權(quán)利要求1所述的真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的方法，其特征在于，包括如下步驟: 第一步:將真姬菇菌渣和玉米桿粉碎，晾干后備用； 第二步:將禽畜糞便預(yù)濕3-4天，與真姬菇菌渣混合均勻后建堆，當(dāng)堆溫由70-75°C開始下降時開始翻堆，氯化鉀、硝酸銨和過磷酸鈣在第一次翻堆時加入，玉米桿、麩皮和雜木屑在第二次翻堆時加入，石膏、石灰和棉籽殼在第三次翻堆時加入，第四次翻堆后調(diào)節(jié)PH在7.2-7.6，含水量65%-75%，即制得真姬菇菌渣培養(yǎng)基料。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種真姬菇菌渣培養(yǎng)基料的制作方法，其特征在于:所述禽畜糞便采用雞糞或牛糞。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種真姬燕菌洛培養(yǎng)基料的制作方法,其特征在于:所述建堆后堆形為圓錐形。
【文檔編號】C05G3/00GK103864527SQ201410104624
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年3月20日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月20日
【發(fā)明者】葛靜波, 陳春化, 王浩東, 沈業(yè)庭, 季林章, 孫曉亮 申請人:泗陽縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所