平菇盆景式栽培的方法及用于栽培平菇的培養(yǎng)基的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種平菇盆景式栽培的方法，該方法從平菇的母種、原種、栽培種以及平菇出菇培養(yǎng)的全程保持無雜菌操作，可以有效避免由于雜菌的產(chǎn)生，影響平菇的產(chǎn)率和品質(zhì)，還可以有效地降低殺菌劑等農(nóng)藥的使用。本發(fā)明還公開了一種用于栽培平菇的培養(yǎng)基，包括母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基以及營養(yǎng)液，并分別用在栽培平菇的母種生產(chǎn)、原種培養(yǎng)以及栽培階段。采用本發(fā)明所述的平菇盆景式栽培的方法結(jié)合所述的培養(yǎng)基所制得的平菇是一種安全，無刺激、無污染、無殘留的綠色環(huán)保產(chǎn)品，可實(shí)現(xiàn)平菇在家庭中小規(guī)模盆景式栽培，采用填埋營養(yǎng)滴管的便捷滴灌技術(shù)，促進(jìn)平菇營養(yǎng)吸收更全面，提高其平菇的生產(chǎn)率。
【專利說明】平菇盆景式栽培的方法及用于栽培平菇的培養(yǎng)基
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)，具體是指食用平菇盆景式栽培的方法及用于栽培平燕的培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002]平燕(？16111"01:118 Ostreatus)又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蛇燕、黑牡丹燕，臺(tái)灣又稱秀珍菇)是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類。平菇的生活史為由子實(shí)體成熟產(chǎn)生擔(dān)孢子，擔(dān)孢子從成熟的子實(shí)體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環(huán)境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個(gè)細(xì)胞一個(gè)較平坦有序而濃密，無“黃梢”現(xiàn)象，長滿數(shù)日后易出現(xiàn)老的菌皮，菌皮較緊而硬。中醫(yī)認(rèn)為認(rèn)為平菇性溫、味甘。具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
[0003]此外，平菇的菌絲可通過分泌多種酶，從而將纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及淀粉、果膠等成分分解成單糖或雙糖等營養(yǎng)物，作為碳源被吸收利用，還可直接吸收有機(jī)酸和醇類等，但不能直接利用無機(jī)碳。平菇以無機(jī)氮(銨鹽、硝酸鹽等)和有機(jī)氮化合物(尿素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)作為氮源。蛋白質(zhì)要通過蛋白酶分解，變成氨基酸后才能被吸收利用。平菇的生長發(fā)育的鎖狀聯(lián)合中還需要一定的無機(jī)鹽類，其中以磷、鉀、鎂、鈣元素最為重要。
[0004]近年來，由于世界營養(yǎng)與健康專家均積極推薦食用菌，其豐富、全面的營養(yǎng)元素深受市場的推崇，而隨之對質(zhì)量的要求也越來越高?，F(xiàn)有的平菇栽培方法包括:室內(nèi)床栽、玉米或大豆與平菇間作、塑料大棚栽培等。在平菇栽培的過程中，適宜平菇的營養(yǎng)料范圍很廣。采用人工栽培時(shí)常用闊葉樹段木和鋸木屑作栽培料，其中秸桿(大、小麥秸)，玉米芯、花生殼、棉籽殼等作為培養(yǎng)料，再適當(dāng)搭配些餅肥、過磷酸鈣、石灰等補(bǔ)給氮素和其它元素，能促使平菇很好的發(fā)育生長。
[0005]專利CN101438666B公開了一種利用玉米桿栽培平燕的方法，去主要包括米用生石灰對玉米桿進(jìn)行處理、培養(yǎng)料的制備、裝料和接種一劑發(fā)菌出菇四個(gè)步驟，本發(fā)明采用生石灰處理玉米秸桿，主要是借用了實(shí)惠的消毒、抑菌的作用，達(dá)到了控制玉米秸桿中的雜菌生產(chǎn)的目的，但是使用的石灰量較難把握，若施加的石灰量不足，則無法達(dá)到殺菌的效果，如果石灰量過大，則會(huì)對平菇的品質(zhì)造成影響。
[0006]但是隨著平菇的生產(chǎn)場地與種植規(guī)模越來越大，現(xiàn)有的平菇栽培過程中，由于技術(shù)的落后，病害高發(fā)，也開始使用農(nóng)藥，藥物殘留問題使平菇的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值急速下降，例如由于平菇對敵敵畏過敏，如在菇房內(nèi)使用敵敵畏殺蟲后，子實(shí)體會(huì)向上翻卷形成“雞爪菇”，從而影響了平菇的品質(zhì)和銷量?，F(xiàn)有的平菇經(jīng)過采摘、加工、銷售到消費(fèi)者手中最長要40天時(shí)間，由于平菇水分含量高，呼吸作用強(qiáng)，易腐爛變質(zhì)，因此在采收后，如貯存不當(dāng)或貯存的時(shí)間過長，則容易影響產(chǎn)品的營養(yǎng)和口感。
[0007]因此，針對上述的問題，急需對一種新型的平菇栽培方法進(jìn)行研究。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明旨在提供一種可有效解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的平菇病害的問題，利用生產(chǎn)工藝的獨(dú)特配方及全新的生產(chǎn)模式，平菇讓消費(fèi)者隨時(shí)吃到新鮮、營養(yǎng)、安全衛(wèi)生平菇的方法。
[0009]本發(fā)明的第一方面提供了一種平菇盆景式栽培的方法，該方法的步驟如下:
[0010]步驟1，先將平菇母種接種至母種培養(yǎng)基中，在22-28°C下恒溫培養(yǎng)5-8天，至菌絲長滿培養(yǎng)基的斜面，得到平菇母種菌絲；
[0011]其中，所述的母種培養(yǎng)基的配比包括:馬鈴薯150-300g、葡萄糖10_30g、蛋白胨5-20g、無菌水800-1200ml、瓊脂粉10_40g，混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0012]步驟2，取所得的平菇母種菌絲接入原種試管培養(yǎng)基中，在溫度為23_32°C、濕度為60-70°C下培養(yǎng)32-38天，得到平菇 原種菌絲；
[0013]其中，所述的原種試管培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼65-95%，麩皮10-30%，石膏
0.5-5%與60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0014]步驟3，將步驟2得到的平菇原種菌絲接種至栽培種培養(yǎng)基中后，置于避光且溫度為20-27°C、濕度為55-85%環(huán)境中培養(yǎng)28-32天，得到平菇菌棒；
[0015]其中，所述的栽培種培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼70-98%，麩皮1-10%，蔗糖、石膏粉、石灰各0.5-5%，pH值7-8 ；
[0016]步驟4，將上述所得的平菇菌棒移入容器中，輸入營養(yǎng)液和/或水分，置于避光且溫度在20-25°C的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)，從而得到所需的平菇；
[0017]其中，所述的營養(yǎng)液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900-1000mg、磷酸二氫鉀 140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅0.20-0.30mg、硫酸銅0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
[0018]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，上述的步驟1，將所述平菇母種接種至母種培養(yǎng)基的過程具體為選取品質(zhì)優(yōu)、長勢好的平菇的子實(shí)體，用于提取平菇的菌絲:割開平菇菇體的菌柄，在菌柄與菌蓋連接處，切割一小塊平菇菇體組織，打開母種培養(yǎng)基棉塞；
[0019]為了避免雜菌感染，還可將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的平菇菇體組織，帶到試管中，放在試管培養(yǎng)基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，塞住試管口。
[0020]優(yōu)選地，在步驟I中，由于平菇母種培養(yǎng)基的溫度在45°C以下會(huì)凝固，因此，將菌絲接種至平菇母種培養(yǎng)基需在平菇母種培養(yǎng)基凝固之前完成。
[0021]優(yōu)選地，在步驟I中，所述的母種培養(yǎng)基的配比還包括:馬鈴薯160_280g、葡萄糖10-25g、蛋白胨6-18g、無菌水900-1100ml、瓊脂粉15_35g，混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0022]所述的母種培養(yǎng)基的配比還可進(jìn)一步包括:馬鈴薯180_250g、葡萄糖15_25g、蛋白胨8-15g、無菌水1000ml、瓊脂粉20-30g，混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0023]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，上述的步驟2，平菇母種菌絲體接入平菇原種試管培養(yǎng)基的過程具體采用接種針從平菇母種試管培養(yǎng)基中勾取一定大小的菌種塊至原種瓶中，在此過程中為了避免雜菌感染，要始終將平菇原種試管口靠近酒精燈火焰。
[0024]優(yōu)選地，上述的步驟2中取所得的平菇母種菌絲的面積大小為l-2cm2的菌種塊。
[0025]優(yōu)選地，每只平菇母種試管可以接種至6-8瓶平菇原種瓶中。[0026]優(yōu)選地，在步驟2所述的過程中，為了避免雜菌感染，需及清理發(fā)霉變質(zhì)的原種瓶。
[0027]優(yōu)選地，所述的步驟2中，所述的原種試管培養(yǎng)基的配比還包括:棉籽殼80-95%，麩皮12-25%，石膏1-3%。60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0028]所述的原種試管培養(yǎng)基的配比還可進(jìn)一步包括:棉籽殼75-90%，麩皮15-20%，石膏1-2%。60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理。
[0029]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，上述的步驟3，所述的將步驟2得到的平菇原種菌絲接種至栽培袋基質(zhì)需要消毒后接種室中進(jìn)行，具體步驟如下:
[0030]將原種瓶表面老化的平菇菌絲去除，用鑷子將可用的平菇菌絲從平菇原種瓶中取出并接入栽培袋，并套上頸圈、蓋上蓋口 ；
[0031]優(yōu)選地，接入栽培袋中的平菇菌絲以覆蓋栽培袋的一層薄表面為宜；
[0032]優(yōu)選地，每瓶原種可接入50-60個(gè)栽培袋中。
[0033]優(yōu)選地，在步驟3所述的過程中，為了避免雜菌感染，需及清理發(fā)霉變質(zhì)的栽培袋。
[0034]為了得到質(zhì)量更優(yōu)的平菇，所述的平菇盆景式栽培的方法還包括:在步驟3后，還包括:
[0035]步驟3.1，將栽培袋的培養(yǎng)基分裝:用裝袋機(jī)將培養(yǎng)基分裝，將料壓實(shí)，把袋口塞到培養(yǎng)料內(nèi)部，將袋口堵住，最后反過來放在鐵筐內(nèi)。
[0036]步驟3.2，將所得的平菇菌棒進(jìn)行殺菌；
[0037]其中，所述的殺菌具體是為將所述平菇菌棒置于100-120°C下并保持12_15h，殺菌完成后，將溫度降至20-30°C后，再進(jìn)行接種。
[0038]優(yōu)選地，所述的栽培種培養(yǎng)基的配比還包括:棉籽殼75-95%，麩皮2_8%，蔗糖、石骨粉、石灰各1_3%。pH值7-8。
[0039]所述的栽培種培養(yǎng)基的配比還可進(jìn)一步包括:棉籽殼85-95%，麩皮4_6%，蔗糖、石骨粉、石灰各1_2%。pH值7-8。
[0040]優(yōu)選地，步驟3中栽培的溫度控制在20_27°C，空氣濕度為60_85%左右，菌絲發(fā)菌階段避光。
[0041]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，所述的步驟1-3均需在無菌的環(huán)境下進(jìn)行操作。
[0042]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，上述的步驟4中，所述的容器為盆景式容器，所述的培養(yǎng)具體為:
[0043]將所述平燕菌棒脫袋移入容器中，加入營養(yǎng)液補(bǔ)充器后，往盆內(nèi)輸入營養(yǎng)液或水分。
[0044]優(yōu)選地，所述的營養(yǎng)液的配比包括:硫酸鎂480-520mg、硝酸鉀780_830mg、硝酸鈣920-980mg、磷酸二氫鉀 150_160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸錳 l_3mg、硫酸鋅0.20-0.25mg、硫酸銅0.02-0.07mg、鑰酸銨0.01-0.03mg溶解成I升溶液。
[0045]其中，上述硼酸的含量還可以最優(yōu)選為3mg、硫酸錳的含量還可以最優(yōu)選為2mg、硫酸鋅的含量還可以最優(yōu)選為0.22mg、硫酸銅的含量還可以最優(yōu)選為0.05毫克、鑰酸銨的含量還可以最優(yōu)選為0.02mg。[0046]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，所述的平菇盆景式栽培的方法還包括:
[0047]步驟5，采收平菇
[0048]優(yōu)選地，當(dāng)平菇的菌蓋直徑達(dá)到3cm以上時(shí)，邊緣內(nèi)卷的時(shí)候就可以進(jìn)行采收。
[0049]如需對平菇進(jìn)行儲(chǔ)存，還可包括以下的步驟:
[0050]步驟6，將平菇置于90-100°C水中浸泡2_3s后，冷卻浙干水分置于淡鹽水中冷藏保存。
[0051]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，上述步驟1-5過程中剩余的平菇盆景式栽培基料即為生產(chǎn)平菇后的栽培基料可作為天然優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)肥，用作花卉、蔬菜養(yǎng)殖的基肥，可循環(huán)使用。
[0052]本發(fā)明的第二方面提供了一種用于栽培平燕的培養(yǎng)基，包括母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基分別用在栽培平菇的母種生產(chǎn)、原種培養(yǎng)以及栽培階段；
[0053]其中，所述的母種培養(yǎng)基的配比包括:馬鈴薯150_300g、葡萄糖10_30g、蛋白胨5-20g、無菌水800-1200ml、瓊脂粉10_40g，混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0054]所述的原種試管培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼65-95%,麩皮10-30%,石骨0.5-5%與60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0055]所述的栽培種培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼70-98%，麩皮1_10%，蔗糖、石膏粉、石灰各 0.5-5%, pH 值 7-8。
[0056]優(yōu)選地，所述的母種培養(yǎng)基的配比還包括:馬鈴薯160_280g、葡萄糖10_25g、蛋白胨6-18g、無菌水900-1100ml、瓊脂粉15_35g，混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0057]所述的原種試管培養(yǎng)基的配比還包括:棉籽殼80-95%,麩皮12-25%,石骨1_3%。60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0058]所述的栽培種培養(yǎng)基的配比還包括:棉籽殼75-95%，麩皮2_8%，蔗糖、石膏粉、石灰各 1-3%。pH 值 7-8。
[0059]更進(jìn)一步優(yōu)選地，所述的母種培養(yǎng)基的配比還可進(jìn)一步包括:馬鈴薯180_250g、葡萄糖15-25g、蛋白胨8-15g、無菌水1000ml、瓊脂粉20-30g，混合后進(jìn)行滅菌處理；
[0060]所述的原種試管培養(yǎng)基的配比還可進(jìn)一步包括:棉籽殼75-90%，麩皮15-20%，石膏1-2%。60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理。
[0061]所述的栽培種培養(yǎng)基的配比還可進(jìn)一步包括:棉籽殼85-95%，麩皮4-6%，蔗糖、石骨粉、石灰各1_2%。pH值7-8。
[0062]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，所述的用于栽培平菇的培養(yǎng)基還包括營養(yǎng)液，所述的營養(yǎng)液用于為平菇菌棒的栽培提供營養(yǎng)。
[0063]具體地，所述的營養(yǎng)液的配比包括:
[0064]硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900_1000mg、磷酸二氫鉀140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅 0.20-0.30mg、硫酸銅
0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
[0065]優(yōu)選地，所述的營養(yǎng)液的配比還可以進(jìn)一步包括:
[0066] 硫酸鎂480-520mg、硝酸鉀780_830mg、硝酸鈣920_980mg、磷酸二氫鉀150-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸錳 l_3mg、硫酸鋅 0.20-0.25mg、硫酸銅
0.02-0.07mg、鑰酸銨0.01-0.03mg溶解成I升溶液。[0067]本發(fā)明所述的平菇盆景式栽培的方法全部是在無菌環(huán)境下生產(chǎn)母種，將母種的菌絲體接入原種培養(yǎng)基中，擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)成原種，再利用原種的菌絲體進(jìn)行栽培，擴(kuò)大繁殖I次，得到菌棒后直接投入生產(chǎn)。
[0068]本發(fā)明所述的平菇盆景式栽培的方法提供安全，無刺激、無污染、無殘留的綠色環(huán)保產(chǎn)品，同時(shí)創(chuàng)造了新穎的生產(chǎn)方式，從母種、原種、菌棒進(jìn)行多次篩選，遴選出優(yōu)質(zhì)平菇品種，并采用填埋營養(yǎng)滴管的便捷滴灌技術(shù)，促進(jìn)平菇營養(yǎng)吸收更全面，提高其生產(chǎn)率。本發(fā)明所述的平菇盆景式栽培的方法簡單易操作，且平菇的產(chǎn)率高，可廣泛應(yīng)用于室外大棚、室內(nèi)，甚至是實(shí)現(xiàn)家庭中小規(guī)模盆景式栽培，從而減少了從生產(chǎn)基地到餐桌的復(fù)雜環(huán)節(jié)，提高了平菇的新鮮度及口感，同時(shí)使平菇的食用更加放心，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者“在客廳里種平菇”的需求。
[0069]本發(fā)明所述的平菇盆景式栽培的方法，采用特殊的微生物培養(yǎng)原料，利用復(fù)合同步發(fā)酵技術(shù)，使平菇營養(yǎng)成分達(dá)到最大化，具備抑菌功能，無需施加殺菌劑。
[0070]本發(fā)明所述的雞腿菇的栽培方法中剩余的雞腿菇栽培基料可作為天然優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)肥，用作花卉、蔬菜養(yǎng)殖 的基肥，可循環(huán)使用。
具體實(shí)施例
[0071]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明，但不作為本發(fā)明的限定。
[0072]實(shí)施例1
[0073]一種盆景式栽培平菇的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0074]步驟1，生產(chǎn)平菇母種。生產(chǎn)平菇母種是人工栽培食用菌成功的關(guān)鍵步驟，只有優(yōu)良的平菇菌種才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，這是食用菌栽培高產(chǎn)的第一個(gè)要素，生產(chǎn)平菇母種的步驟包括:
[0075](I)平菇母種接種:
[0076]在無菌工作室，選取品質(zhì)優(yōu)長勢好的平菇子實(shí)體，用來提取平菇菌絲。用小刀割開平菇菇體，在平菇菌柄與平菇菌蓋連接處，用小刀切割一小塊平菇菇體組織，打開母種培養(yǎng)基試管棉塞。為了避免雜菌感染，要將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的平菇菇體組織，帶到試管中，放在試管培養(yǎng)基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，塞住試管口
[0077](2)平燕母種培養(yǎng):
[0078]將帶有平菇菇體組織的試管放入溫度為25°C的恒溫培養(yǎng)箱中，經(jīng)過7天的培養(yǎng)。待平菇菌絲長滿培養(yǎng)基的斜面后再取出來。
[0079]母種培養(yǎng)基的配比包括:馬鈴薯180g、葡萄糖15g、蛋白胨8g、無菌水1000ml、瓊脂粉20g，混合均勻并進(jìn)行滅菌處理。
[0080]需要注意的是:母種培養(yǎng)基的溫度降到45°C以下時(shí)會(huì)凝固，所以分裝過程要在母種培養(yǎng)基凝固前完。
[0081]步驟2，生產(chǎn)原種，即利用平菇母種菌絲體接入原種培養(yǎng)基中，擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)成平菇原種，生產(chǎn)平菇原種的具體步驟如下:
[0082](I)平菇原種接種:
[0083]無菌箱中進(jìn)行，用接種針從平菇母種試管中，勾取Icm2左右的一小塊平菇菌種塊，置于原種瓶中，為了避免雜菌感染，要始終將試管口靠近酒精燈火焰。一只母種試管可以接種至6瓶原種瓶中。
[0084](2)平菇原種培養(yǎng):
[0085]在避光、溫度為25°C以及濕度為75%的環(huán)境下培養(yǎng)35天，至菌絲就會(huì)長滿原種瓶，原種的培養(yǎng)完成。需要注意的是，為了避免感染，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質(zhì)的原種瓶要及時(shí)清理。
[0086]其中，原種培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼75%,麩皮15%,石骨1%。60%的無菌水混合均勻后滅菌處理。
[0087]步驟3，生產(chǎn)擴(kuò)大平菇盆景式栽培種，即利用原種的菌絲體，再擴(kuò)大繁殖I次后投入生產(chǎn)，生產(chǎn)平菇盆景式栽培中的步驟如下:
[0088]( I)原種接種到栽培袋基質(zhì):
[0089]在無菌的接種室中進(jìn)行，將原種瓶表面老化的平菇菌絲去除，用鑷子夾取可使用的平菇菌絲向栽培袋內(nèi)接入原種，接入的平菇菌絲以覆蓋栽培袋的一層薄表面為宜。然后套上頸圈，蓋上蓋口。每瓶原種可接栽培袋約50個(gè)左右。
[0090]培養(yǎng)的環(huán)境的溫度控制在20°C、空氣濕度控制為60%左右，經(jīng)過培養(yǎng)30天，菌絲就會(huì)長滿菌袋。
[0091 ] 在平菇菌絲發(fā)菌階段需避光。
[0092]此外，在所述平菇菌絲進(jìn)行發(fā)菌的階段需要檢查菌袋，為了防止雜菌感染，一旦發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)的，要及時(shí)清除。
[0093]栽培種培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼85%，麩皮4%，蔗糖、石膏粉、石灰各1%，培養(yǎng)基的pH值為7。
[0094](2)栽培種培養(yǎng)基的分裝:
[0095]用裝袋機(jī)將培養(yǎng)基分裝，將料壓實(shí)，把袋口塞到培養(yǎng)料內(nèi)部，將袋口堵住，最后倒置放在鐵筐內(nèi)。
[0096](3)栽培種培養(yǎng)基的滅菌:
[0097]溫度升至100°C保持12小時(shí)對栽培種培養(yǎng)基滅菌后降溫，當(dāng)培養(yǎng)料溫度降至20°C以下時(shí)移入接種室接種。
[0098]步驟4，平菇盆景式出菇培養(yǎng)，具體步驟如下:
[0099]( I)平菇菌棒植入盆景容器:
[0100]將發(fā)好平菇菌棒脫袋移入如盆景容器中，為了得到更好的營養(yǎng)補(bǔ)充，在盆景盆內(nèi)加入小型營養(yǎng)液補(bǔ)充器，每天盆內(nèi)輸入適量的營養(yǎng)液或水分。
[0101]其中，營養(yǎng)液的配比為:硫酸鎂500mg、硝酸鉀810mg、硝酸鈣950mg、磷酸二氫鉀155mg、EDTA鐵鈉鹽15mg、硼酸3mg、硫酸錳2mg、硫酸鋅0.22mg、硫酸銅0.05mg、鑰酸銨
0.02mg溶解成I升溶液。
[0102](2)在避光且室溫保持在20°C的環(huán)境下進(jìn)行栽培。
[0103]步驟5，平菇的采收與儲(chǔ)存:
[0104](I)平菇的采收:
[0105]當(dāng)食用菌的菌蓋直徑達(dá)到3厘米以上，邊緣內(nèi)卷的時(shí)候就可以采收了。采收時(shí)用剪刀沿平菇菇根部剪下，也可以用手輕輕摘下，再用剪刀剪去平菇菇腳。采收時(shí)應(yīng)注意，輕拿，輕放。[0106]第一潮平菇全部采完后，當(dāng)天應(yīng)該全部去掉表面干老根與枯死的平菇菇體及平菇菇蕾。第二潮平菇的管理和采收與第一潮平菇相同。
[0107]一般可采收2-3潮平菇。
[0108](2)平菇采收后，應(yīng)盡快食用。如需保存，開水(溫度為95_100°C)燙后，在淡鹽水中冷藏保存為佳，保質(zhì)期15天。
[0109]本實(shí)施例中所述的方法中生產(chǎn)平菇后的栽培基料，可以作為天然優(yōu)質(zhì)綠色有機(jī)肥，用于花卉、蔬菜的養(yǎng)殖中，循環(huán)使用。
[0110]實(shí)施例2
[0111]一種盆景式栽培平菇的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0112]步驟1，生產(chǎn)平菇母種。生產(chǎn)平菇母種是人工栽培食用菌成功的關(guān)鍵是菌種的優(yōu)選，只有優(yōu)良的平菇菌種才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，這是食用菌栽培高產(chǎn)的第一個(gè)要素，生產(chǎn)平菇母種的步驟包括:
[0113](I)平菇母種接種:
[0114]在無菌工作室，選取品質(zhì)優(yōu)長勢好的平菇子實(shí)體，用來提取平菇菌絲。用小刀割開新鮮平菇的菌柄，在平菇菌柄與平菇菌蓋連接處，用小刀切割一小塊平菇的菇體組織，打開母種培養(yǎng)基試管棉塞。為了避免雜菌感染，要將試管口靠近酒精燈火焰，用長柄鉤針鉤取切割好的平菇菇體組織，帶到試管中，放在試管培養(yǎng)基斜面的中部，退出長柄鉤針，將棉塞在火焰上消毒，塞住試管口。
[0115](2)平燕母種培養(yǎng):
[0116]將帶有平菇菇體組織的試管放入溫度為25°C的恒溫培養(yǎng)箱中，經(jīng)過7天的培養(yǎng)。待平菇菌絲長滿培養(yǎng)基的斜面后再取出來。
[0117]母種培養(yǎng)基按以下配比:馬鈴薯250g、葡萄糖25g、蛋白胨15g、無菌水1000ml、瓊脂粉30g，混合均勻并進(jìn)行滅菌處理。
[0118]需要注意的是:母種培養(yǎng)基的溫度降到45°C以下時(shí)會(huì)凝固，所以分裝過程要在母種培養(yǎng)基凝固前完。
[0119]步驟2，生產(chǎn)原種，即利用平菇母種菌絲體接入原種培養(yǎng)基中，擴(kuò)大繁殖培養(yǎng)成平菇原種，生產(chǎn)平菇原種的具體步驟如下:
[0120](I)平菇原種接種:
[0121]無菌箱中進(jìn)行，用接種針從平菇母種試管中，勾取1.5cm2左右的一小塊平菇菌種塊，放到原種瓶中，為了避免雜菌感染，要始終將試管口靠近酒精燈火焰。一只母種試管可以接種至6瓶原種瓶中。
[0122](2)平菇原種培養(yǎng):
[0123]在避光、溫度為30°C以及濕度為70%的環(huán)境下培養(yǎng)35天，至菌絲就會(huì)長滿原種瓶，原種的培養(yǎng)完成。需要注意的是，為了避免感染，發(fā)現(xiàn)有發(fā)霉變質(zhì)的原種瓶要及時(shí)清理。
[0124]其中，原種培養(yǎng)基按以下重量配比:棉籽殼90%，麩皮20%，石膏2%，70%的無菌水混合均勻后滅菌處理。
[0125]步驟3，生產(chǎn)擴(kuò)大平菇盆景式栽培種，即利用原種的菌絲體，再擴(kuò)大繁殖I次后投入生產(chǎn)，生產(chǎn)平菇盆景式栽培中的步驟如下:
[0126](I)原種接種到栽培袋基質(zhì):[0127]在無菌的接種室中進(jìn)行，將原種瓶表面老化的平菇菌絲去除，用鑷子夾取可使用的平菇菌絲向栽培袋內(nèi)接入原種，接入的平菇菌絲以覆蓋栽培袋的一層薄表面為宜。然后套上頸圈，蓋上蓋口。每瓶原種可接栽培袋約60個(gè)左右。
[0128]培養(yǎng)的環(huán)境的溫度控制在27 °C、空氣濕度控制為85%左右，經(jīng)過培養(yǎng)30天，菌絲就會(huì)長滿菌袋。
[0129]在平菇菌絲發(fā)菌階段需避光。
[0130]此外，在所述平菇菌絲進(jìn)行發(fā)菌的階段需要檢查菌袋，為了防止雜菌感染，一旦發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)的，要及時(shí)清除。
[0131]栽培種培養(yǎng)基按以下配比:棉籽殼95%，麩皮6%，蔗糖、石膏粉、石灰各2%，并調(diào)節(jié)栽培種培養(yǎng)基的PH值為8。
[0132](2)栽培種培養(yǎng)基的分裝:
[0133]用裝袋機(jī)將培養(yǎng)基分裝，將料壓實(shí)，把袋口塞到培養(yǎng)料內(nèi)部，將袋口堵住，最后倒置放在鐵筐內(nèi)。
[0134](3)栽培種培養(yǎng)基的滅菌:
[0135]溫度升至120°C保持15小時(shí)對栽培種培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌后進(jìn)行降溫，當(dāng)培養(yǎng)料溫度降至30°C以下時(shí)移入接種室接種。
[0136]步驟4，平菇盆景式出菇培養(yǎng)，具體步驟如下:
[0137](I)平菇菌棒植入盆景容器:
[0138]將發(fā)好平菇菌棒脫袋移入如盆景容器中，為了得到更好的營養(yǎng)補(bǔ)充，在盆景盆內(nèi)加入小型營養(yǎng)液補(bǔ)充器，每天在盆內(nèi)輸入適量的營養(yǎng)液或水分。
[0139]其中，營養(yǎng)液的配比為:硫酸鎂500mg、小蒜甲810mg、硝酸鈣950mg、磷酸二氫鉀155mg、EDTA鐵鈉鹽25mg、硼酸3mg、硫酸錳2mg、硫酸鋅0.22mg、硫酸銅0.05mg、鑰酸銨
0.02mg溶解成I升溶液。
[0140](2)在避光且室溫保持在25°C環(huán)境下進(jìn)行栽培。
[0141]步驟5，平菇的采收與儲(chǔ)存:
[0142](I)平菇的采收:
[0143]當(dāng)平菇的菌蓋直徑達(dá)到3厘米以上，邊緣內(nèi)卷的時(shí)候就可以采收了。采收時(shí)用剪刀沿平菇菇根部剪下，也可以用手輕輕摘下，再用剪刀剪去平菇菇腳。采收時(shí)應(yīng)注意，輕拿，輕放。
[0144]第一潮平菇全部采完后，當(dāng)天應(yīng)該全部去掉表面干老根與枯死的平菇菇體及平菇菇蕾。第二潮平菇的管理和采收與第一潮相同。
[0145]一般可采收2-3潮平菇。
[0146](2)平菇采收后，如需保存，開水(溫度為90-100°C)燙后，在淡鹽水中冷藏保存為佳，保質(zhì)期15天。
[0147]本實(shí)施例中所述的方法中生產(chǎn)平菇后的栽培基料，可以作為天然優(yōu)質(zhì)的綠色有機(jī)肥，用于花卉、蔬菜的養(yǎng)殖中，也可循環(huán)使用。
[0148] 以上對本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)描述，但其只作為范例，本發(fā)明并不限制于以上描述的具體實(shí)施例。對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，任何對該實(shí)用進(jìn)行的等同修改和替代也都在本發(fā)明的范疇之中。因此，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下所作的均等變換和修改，都應(yīng)涵 蓋在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種平菇盆景式栽培的方法，該方法的步驟如下: 步驟I，先將平菇母種接種至母種培養(yǎng)基中，在22-28°C下恒溫培養(yǎng)5-8天，至菌絲長滿培養(yǎng)基的斜面，得到平菇母種菌絲； 其中，所述的母種培養(yǎng)基的配比包括:馬鈴薯150-300g、葡萄糖10-30g、蛋白胨5-20g、無菌水800-1200ml、瓊脂粉10_40g，混合后進(jìn)行滅菌處理； 步驟2，取所得的平菇母種菌絲接入原種試管培養(yǎng)基中，在溫度為23-32°C、濕度為60-70°C下培養(yǎng)32-38天，得到平菇原種菌絲； 其中，所述的原種試管培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼65-95%，麩皮10-30%，石膏0.5-5%與60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理； 步驟3，將步驟2得到的平菇原種菌絲接種至栽培培養(yǎng)基中后，置于避光且溫度為20-27°C、濕度為55-85%環(huán)境中培養(yǎng)28-32天，得到平菇菌棒； 其中，所述的栽培培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼70-98%，麩皮1_10%，蔗糖、石膏粉、石灰各 0.5-5%ο pH 值 7-8 ； 步驟4，將上述所得的平菇菌棒移入容器中，輸入營養(yǎng)液和/或水分，置于避光且溫度在20-25°C的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)，從而得到所需的平菇； 其中，所述的營養(yǎng)液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900-1000mg、磷酸二氫鉀 140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅0.20-0.30mg、硫酸銅0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的步驟2中取所得的平菇母種菌絲的面積大小為l_2cm2。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，所述的殺菌為將所述平菇菌棒置于100-120°C下并保持12-15h，殺菌完成后，將溫度降至20-30°C后，再進(jìn)行接種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，上述步驟4中，所述的容器為盆景式容器，所述的培養(yǎng)具體為: 將所述平燕菌棒脫袋移入容器中，加入營養(yǎng)液補(bǔ)充器后，往盆內(nèi)輸入營養(yǎng)液或水分。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的平菇盆景式栽培的方法還包括: 步驟5，當(dāng)平菇的菌蓋直徑達(dá)到3cm以上時(shí)，邊緣內(nèi)卷的時(shí)候就可以進(jìn)行采收。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的平菇盆景式栽培的方法還包括: 步驟6，將平菇置于90-100°C水中浸泡2-3s后，冷卻浙干水分置于淡鹽水中冷藏保存。
7.一種用于栽培平菇的培養(yǎng)基，包括母種培養(yǎng)基、原種培養(yǎng)基、栽培種培養(yǎng)基分別用在栽培平菇的母種生產(chǎn)、原種培養(yǎng)以及栽培階段； 所述的母種培養(yǎng)基的配比包括:馬鈴薯150-300g、葡萄糖10-30g、蛋白胨5-20g、無菌水800-1200ml、瓊脂粉10_40g，混合后進(jìn)行滅菌處理； 所述的原種試管培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼65-95%,麩皮10-30%,石骨0.5-5%與60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理； 其中，所述的栽培種培養(yǎng)基的配比包括:棉籽殼70-98%，麩皮1_10%，蔗糖、石膏粉、石灰各 0.5-5%, pH 值 7-8。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的母種培養(yǎng)基的配比還包括:馬鈴薯160-280g、葡萄糖10-25g、蛋白胨6-18g、無菌水900-1100ml、瓊脂粉15_35g，混合后進(jìn)行滅菌處理； 所述的原種試管培養(yǎng)基的配比還包括:棉籽殼80-95%，麩皮12-25%，石膏1_3%。60-70%的無菌水混合后進(jìn)行滅菌處理； 所述的栽培種培養(yǎng)基的配比還包括:棉籽殼75-95%，麩皮2-8%，蔗糖、石膏粉、石灰各1-3%。 pH值 7-8。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的所述的培養(yǎng)基，其特征在于，還包括營養(yǎng)液，所述的營養(yǎng)液的配比包括:硫酸鎂450-550mg、硝酸鉀750_850mg、硝酸鈣900_1000mg、磷酸二氫鉀140-160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 l_5mg、硫酸錳 l_5mg、硫酸鋅 0.20-0.30mg、硫酸銅0.01-0.lmg、鑰酸銨0.01-0.05mg溶解成I升溶液。10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的所述的培養(yǎng)基，其特征在于，所述的營養(yǎng)液的配比還包括:硫酸鎂480-520mg、硝酸鉀780_830mg、硝酸鈣 920-980mg、磷酸二氫鉀 150_160mg、EDTA 鐵鈉鹽 15_25mg、硼酸 2_5mg、硫酸錳 l_3mg、硫酸鋅0.20-0.25mg、硫酸銅0.02-0.07mg、鑰酸銨0.01-0.03mg溶解成I升溶液。
【文檔編號】A01G1/04GK103907478SQ201410116920
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2014年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月26日
【發(fā)明者】殷志剛 申請人:上海惠芬果蔬專業(yè)合作社